周而复始，又到了周一
今天和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
1、川渝消委会联合发布“五一”消费提示，特别提到预制菜
4月29日，川渝消委会联合发布“五一”消费提示。针对预制菜，特别提示切记“四看”再购买。2024年3月，国家市场监督管理总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜的定义和范围。对此，川渝消委会提醒，消费者在选购预制菜时要做到“四看”。
一看标签信息。建议消费者选择正规厂家（商家）的产品，要注意产品标签上的厂名、地址、联系方式以及生产许可证编号、主要用料、生产日期、保存条件、保存期限等重要信息标注是否规范、齐全。
二看外观包装。建议消费者选择包装完好、整洁、标识清晰、感官正常的预制菜产品，无破损、胀袋、污染、变形、冰霜多等，如出现感官异常甚至腐败变质、油脂酸败或其他异常，不可食用。
三看产品类别。建议消费者要分清是生制品（未经加热成熟）还是熟制品（经加热成熟），是即食还是非即食。此外，消费者还应关注不同预制菜产品的烹调方式，有的需要蒸制、有的则需要在热锅中翻炒，消费者要按要求进行加工，确保烧熟煮透。
四看储存条件。建议消费者购买预制菜时，要检查商家是否按照产品包装上标示的贮存条件存放；收到预制菜后，应迅速按要求进行冷冻、冷藏、常温处置，避免储存不规范导致微生物大量繁殖，影响食品的营养价值和安全性。
2、依托商品条码和物联网技术，预制菜追溯标准完成立项
为积极回应消费市场关切，中国物品编码中心联合全国的分支机构和预制菜相关企业、学者和一线工作人员等覆盖标准化、生产商、供应商等领域的人士组成标准研制工作组，于近日完成了《预制菜追溯实施指南》团体标准的立项，在充分调查研究的基础上，逐步开展标准顶层设计、论证研制、应用实施等一系列工作。
该标准的制订将根据预制菜行业特点，推动预制菜企业采用全球通用的商品条码和物联网信息技术建立全程追溯体系，制定各环节的关键追溯信息和涉及质量安全的追溯信息规范，推进产地种植、生产加工、物流、销售等全流程数字化追溯，从源头上保证预制菜质量安全，满足企业管理需求、政府监管需求和消费者知情权需求。
据了解，作为我国物品编码的专门管理机构，中国物品编码中心为服务市场监管“三品一特”质量安全提供了有力支持。
在食品安全监管领域，编码中心以提供追溯解决方案为抓手，为50多个地方政府追溯平台提供追溯编码和商品数据支撑，为地方政府食品监管智能化发展提供了有力的保障。
3、一季度方便速食市场份额有所下降
根据马上赢数据显示，一季度方便速食赛道减速均较明显，米面主食速食类目包括方便面、螺蛳粉、酸辣粉、自热米饭、自热火锅、方便米饭、方便米线7个类目2024年Q1的销售额、销售件数对比2023年Q1均出现了不同幅度的下降。
其中，方便面与酸辣粉作为市场份额同比有小幅提升的类目，其下降幅度也相对较小，而其他类目的下降则更是一目了然，尤其是自热火锅销售额-40.68%、销售件数-36.82%的数据令人难以忽视。
4、美团：五一假期本地“吃喝玩乐”消费增长25%
美团发布的数据显示，5月1日至3日，全国本地生活服务消费同比增长25%，上海、北京、深圳、成都、广州、重庆、杭州、武汉、西安、长沙位居全国前十，全国餐饮堂食订单量较去年同期增长73%。
夜游经济”成假期消费增长新引擎。据美团数据，五一假期发生在夜间时段的消费环比增长127%；夜间玩乐订单同比增长60%。
“味蕾游”“县域旅游”“新潮玩法”等成为今年五一假期消费新趋势，人潮涌动间，各地消费市场“跑出”加速度。
5、商超平台“五一”迎销售高峰，烧烤预制菜、时令水产成热门
“五一”假期期间，各大商超、电商平台迎来销售高峰。应季水果、烧烤预制菜、酒水饮品、高颜值礼盒等产品销量走高。
从物美、麦德龙、叮咚买菜等商超、电商了解到，在“五一”销售高峰到来前，多家商超就开始增加采购量，加大烧烤半成品、生鲜采购量，备足货源和调配机制，确保“五一”期间商品供应不断档。
为抓住“五一”销售高峰，多家商超增加了生鲜等品类的备货量。记者从永辉超市通州万达店了解到，超市增加了烧烤、啤酒等露营产品专区。工作人员介绍，很多消费者在门店采购“五一”郊游的商品，一次性烧烤炉、半成品烧烤商品、烧烤料、时令水果、啤酒的销量涨幅明显。
叮咚买菜方面透露，叮咚买菜北京算法预测，“五一”期间，平台时令水产、烧烤等品类销量将迎来爆发式增长，其中烧烤、水产等品类销量增幅预测高达60%。
考虑到节日期间消费者对于生鲜商品和民生必需品的需求增长，物美超市整体备货量相比平时增加了10%。特别是针对一些热销产品，如肉类、海鲜、蔬菜、水果等，物美超市提前与供应商沟通，加大采购力度，确保货源充足。
二、政策与园区
近日，为配合国际消费中心城市培育建设，结合商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》精神，广州市商务局发布《广州市餐饮业高质量发展规划（2024—2035年）》
《发展规划》提出用12年时间，将广州打造成传统广府粤菜与时尚国际餐饮荟萃、特色美食出众与餐饮文化彰显、引领全球美食风尚的世界美食之都。
《发展规划》以国际消费中心城市培育建设为着力点，以大数据为支撑，全面梳理广州餐饮业基础，不断擦亮“食在广州”金字招牌，建设中外驰名 的“世界美食之都”。
近期目标：五年左右打造业态丰富、层次各异、亚洲一流的 世界知名美食城市。
远期目标：至 2035 年，打造与纽约、东京、巴黎等世界标 杆餐饮城市齐名的，传统广府粤菜与时尚国际餐饮荟萃、特色美 食出众与餐饮文化彰显、引领全球美食风尚的卓越世界美食之都。餐饮业营业额达到2200亿元，年销售额1亿以上餐饮企业数量达到80家。
2、民生博山健康食品产业园开工仪式举行
4月29日，“渝味悠长·非比寻肠”勾胃卤肥肠2024爆品推介会在渝中区渝州宾馆举行。活动现场，“勾胃卤肥肠2024爆品营销推广计划”正式启动。
4、抱团出海！“莱阳味道”海外首秀
为进一步推动莱阳市特色农产品“走出去”，扩大“莱阳味道”区域公用品牌在国际市场的影响力。
4月21日至4月25日，莱阳市副市长陈裕率团，以“莱阳味道”区域品牌为引领，携春雪集团、永和集团、龙顺食品、天鹭食品、爱陶漳食品等企业，组团亮相“2024年新加坡国际食品与饮料展”，这也是“莱阳味道”区域公用品牌的海外首秀。
新加坡国际食品与饮料展从1978年正式举办，现已成为亚洲地区规模最大的食品饮料展，素有亚洲最重要的食品与酒店业盛会之称。
此次展会，莱阳企业展示了鸡肉调理食品、VF产品、FD产品、冷冻蔬菜、烘焙产品、莱阳梨膏及相关衍生食品等7大类80余种特色产品，“莱阳味道”出场即是焦点，展区客商络绎不绝，约有150余家客商与莱阳企业交流洽谈。
5、“侨都预制菜”的“强力引援”，专注“一条鱼的事业”
酸菜鱼、水煮鱼、金汤鱼……这些令人垂涎的美食背后，都有着相同的食材——黑鱼片，它是预制菜产业细分市场中前景广阔的单品。
近日，百香顺正式在江海区投资设厂，专注“一条鱼的事业”，打造黑鱼片行业自动化程度最高的实验工厂，规划单日产能50万份，全部达产后年产值10亿元。
为百香顺保持领跑地位提供生产保障，并立足侨乡沟通海外，让黑鱼片“游”到国际市场。
同时，百香顺也成为“侨都预制菜”的“强力引援”，进一步提升我市水产深加工能力，加快农业界新质生产力的发展。
6、粤港澳大湾区再增预制菜强劲产能，优予食品日产10万份预制菜车间将投产
优予食品是福州优予食品科技有限公司在大湾区农产品基地设立的工厂，项目总投资3500万元，工厂总面积近10000平方米，是专业生产鲜品预制菜的日配工厂。
优予食品正式投产后，预制菜加工量将达每日10万份，年产值达2.25亿元。接下来，优予食品还将通过拓展产品品类，满足不同渠道和客户的实际需求，不断丰富预制菜产品矩阵。
三、企业动态
1、多家预加工食品公司一季度业绩亮眼
A股11家预加工食品公司除克明食品外均已披露一季度财报。
从一季度成长性来看，有4家公司营收增幅超10%，安井食品、海欣食品、巴比食品、广州酒家4家公司一季度营收增幅分别为17.67%、14.46%、10.74%、10.04%；
剔除亏损公司，行业内有2家公司一季度净利增幅超10%，安井食品、千味央厨分别为21.24 %、14.16%。
2、海天味业业绩会：将强化预制菜、线上等多场景渠道建设
“海天过往在传统分销渠道积累了一定优势，但现在线上渠道等新型渠道发展较快，因此公司将强化多场景的渠道建设，例如餐饮、预制菜、线上等多个渠道，目前这些渠道也取得了一定发展。”4月29日下午，海天味业董事长庞康在公司2023年度业绩说明会上表示。
此前，海天味业发布2023年年报和2024年一季报，2023年实现营业收入245.59亿元，同比下滑4.1%；实现归母净利润约56.27亿元，同比下滑9.21%；2024年一季度实现营业收入76.93亿元，同比增长10.21%；实现归母净利润19.18亿元，同比增长11.85%。
2023年以来，在宏观经济依然承压、行业竞争愈发激烈，多重不利因素叠加的背景下，调味品行业面临较大经营压力。但从今年一季度开始，市场逐渐回暖，海天味业的业绩增长表现优于大部分同行。公司在业绩说明会上表示，2024年一季度以来，除B端恢复平稳外，C端销售也在稳步增长。
3、安井食品2023年净利同比增长34.24%
近日，安井食品近日发布2023年年度报告，报告期内公司实现营业收入14,045,234,826.03元，同比增长15.29%；归属于上市公司股东的净利润1,478,066,338.58元，同比增长34.24%。
报告期内经营活动产生的现金流量净额为1,955,654,340.14元，归属于上市公司股东的净资产12,628,023,306.47元。
报告期内，公司按照速冻调制食品、速冻面米制品和速冻菜肴制品“三路并进”的经营策略和“BC兼顾、全渠发力”的渠道策略，在全面提升全渠道大单品竞争力的基础上，顺应餐饮连锁化率提升和新零售平台产品定制化需求增加的市场趋势；
优化新零售和特通部门建设，持续开发团餐等细分渠道，大力推广以锁鲜装为代表的中高端产品，不断提高速冻食品市场占有率和企业盈利能力。
仙坛股份2024年5月5日发布消息称，诸城年产1.2亿羽肉鸡产业生态项目一期工程建设配套的屠宰加工厂、饲料厂和21个养殖场已经全部投入生产。
二期工程的屠宰加工厂厂房已经建成，目前设备正在安装，二期工程的养殖用地已到位的土地正在建设中。
诸城项目2024年全部建成投产后，将实现父母代、商品代的全配套，仙坛股份的肉鸡宰杀量将达到2.5-2.7亿只、肉食加工能力达70万吨，预制菜品产能15万吨。
公司主营业务为饲料生产、父母代肉种鸡养殖、雏鸡孵化、商品代肉鸡养殖与屠宰、鸡肉产品加工、销售。公司主要产品是商品代肉鸡及鸡肉产品，其中鸡肉产品主要以分割冻鸡肉产品、冰鲜鸡肉产品和预制菜品的形式销售。
5、一季度业绩恢复性增长 洽洽食品有望2024年实现稳增
日前，休闲零食行业龙头洽洽食品发布了2024年一季报。
数据显示，2024年一季度，洽洽食品实现营收18.22亿元，同比增长36.39%；归母净利润为2.4亿元，同比增长35.15%。4月30日公告发布当天，洽洽食品开盘涨幅超5%。
业内人士认为，洽洽食品一季度业绩向好背后是其持续构建多元产品矩阵，并“洽”到好处完善渠道建设。
而本质则是，公司已构筑了宽广的品牌和渠道护城河。洽洽食品拐点在即，未来可期。
6、达美乐计划三年内新开近890家门店
达美乐中国总特许经营商达势股份发布2023年度报告。去年公司录得收入30.5亿元，经调整净利润为880万元。
董事长Frank Paul Krasovec及CEO王怡在报告中表示，致力于进一步扩大业务，预计将于2024年新开约240家新店。2024年第四季度末计划达成1000家门店目标。同时，预期将于2025及2026年开设约300至350家门店。
7、“超级零食很忙”五一单日营收 91 万创行业新高
5 月 1-5 日，「零食很忙」旗下“超级零食很忙”、“零食很大”双店总营业共计超 715 万元。
其中，“超级零食很忙”总营收达 397 万元，单日营收最高超 91 万元，再次刷新国内零食单店单日营收纪录；“零食很大”营业面积达 280平米，五天总营收超 318 万元，创下零食行业的坪效新记录。
零食很忙相关负责人表示，作为零食很忙旗下新推出的差异化店型，“超级零食很忙”、“零食很大”通过与上游品牌联合推出各种爆款大零食，融合新视觉、社交体验成功试水，为消费者提供了充足的情绪价值。
另据抖音平台统计，五一期间，大零食相关话题 #长沙的零食都进化了吗 于 5 月 3 日升至长沙榜第四，累计曝光量达 525.9 万。
8、汉堡王再投资3亿美元改造餐厅
日前，汉堡王母公司RBI (Restaurant Brands International) 承诺，再投入3亿美元来改造汉堡王的美国餐厅。
公司总共计划斥资22亿美元重振这家快餐连锁店的美国业务。汉堡王预计，到2028年，7000家左右的美国汉堡王餐厅中的85%至90%将采用相同的现代设计。
最新一轮的改造将遵循汉堡王的新“Sizzle”设计，其中包括用于移动订单的汽车餐厅取餐和自助点餐机等。
四、上市投融资
1、百果园集团已向证监会申请H股全流通
日前，百果园集团公告，于4月30日就建议实行H 股全流通，向中国证监会提交申请，将于合共320,478,841股非上市股份(约占该公司截至H 股全流通公告日期的已发行股本总额20.1744%)按一比一的基准转换为H股。
2、鲜肉饼咖啡铺“饼小咖”宣布完成千万级首轮融资
3、五芳斋一季度亏损6975.96万元
近日，五芳斋发布一季报，期内实现营业总收入2.07亿元，同比下降4.13%；归母净利润亏损6975.96万元，上年同期亏损6393.67万元。
4、千禾味业一季度净利润增长6.66%
近日，千禾味业发布2023年年度报告。
五、展会峰会
5月2日，在第135届中国进出口商品交易会上，一场关于预制菜行业出海的专题对话会引起了广泛关注，预制菜产业如今正处在快速发展的轨道上。
中国食品土畜进出口商会副会长于露在致辞中表示，2023年我国农产品进出口总额达3330.4亿美元，其中出口额为989.3亿美元，同比增长0.7%。今年一季度农产品进出口总额758.1亿美元，出口额为230.9亿美元。
预制菜作为新兴行业，市场规模已突破5165亿元人民币，展现出强劲的增长势头。于露强调，食品安全至关重要，在推动中国食品“走出去”的过程中，必须坚守食品安全标准，避免内部无序竞争。
2、第二届全国预制菜产业高质量发展大会在重庆梁平举行
4月28日，第二届全国预制菜产业高质量发展大会暨第六届全国食品风味化学与感官分析大会在重庆梁平举行。本届大会以“风味健康双向奔赴，科技创新预制未来”为主题，旨在促进预制菜产业健康发展，助推食品与农产品加工产业高质量发展。
2023年，“培育发展预制菜产业”首次被写入中央一号文件。乘着产业发展东风，梁平正加快构建“三区五中心九平台”预制菜产业生态，聚力打造具有国际影响力的预制菜产业基地。
2023年梁平预制菜全产业链实现产值280亿元、同比增长18.6%，“中国西部预制菜之都”名列工信部赛迪研究中心“2023预制菜产业基地百强榜单”首位。
3、潮州饶平：石壁山下“饶”味飘香，“预制菜、盐焗鸡休闲食品”展销会拉开帷幕
5月3日，潮州市饶平县在石壁山风景区举办饶平县“预制菜、盐焗鸡休闲食品”展销会，进一步打响区域内“预制菜”“盐焗鸡”等特色产业的名号，也为广大群众提供一个尝美味、购美食的一站式平台。
本次展会为期两天，秉持“节日+展会”的理念，依托“五一”黄金周浓厚的节日气氛，围绕预制菜、盐焗鸡休闲食品产业布局，集中品类，精准对接，邀请区域内预制菜、盐焗鸡休闲食品等相关生产企业进行产品展示展销。
展区总计约3000平方米，设置展位约50个。不同品种的食品划分多个展区，展出了包括水产品、肉制品、主食、潮州菜等预制菜，禽类肉制品、蛋制品等休闲即食食品以及酱卤肉制品、肉丸等特色产品。
