5月16日，2023新财富500富人榜单发布，富豪江湖座次重新排位。
农夫山泉董事长钟睒睒连续第三年夺魁，此次以4562亿元身家位居榜首，但仍遥遥领先第二名1000多亿元，地位无人撼动。今日头条、拼多多分别排名第二、第三。
其中农牧行业/预制菜相关企业共有16位入选，其中，牧原股份的秦英林/钱瑛、通威股份刘汉元/管亚梅、东方希望刘永行位列行业前三，另外，海大集团有三位企业家上榜，是行业里上榜人数最多的企业。
从榜单上来看，预制菜相关的有新希望、温氏、圣农、凤祥、双汇、紫燕食品等企业家。部分上游屠宰养殖型的农牧企业也开始布局预制菜相关赛道。
其中，新希望的刘永好/刘畅2023年财富444.8亿元；温氏集团的温鹏程家族财富额为211.8亿元；圣农的傅光明家族财富额为128.7亿元；凤祥集团的刘学景财富额为100亿元；紫燕食品的钟怀军家族财富额为97.5亿元；双汇发展的万隆家族的财富额为94.6亿元。
值得一提的是，在2022-2023财富最快成长50人中，刘永行增长幅度达133%，海底捞2人上榜。
近年来，预制菜消费市场火爆，赛道拥挤，行业内不少企业跨界布局，传统农牧类预制菜品牌有一定的竞争优势。
一方面，原料供给优势，企业可以更好地发挥上游直供，中游加工，下游销售的全产业链优势；另一方面，农牧类预制菜企业在资金、产业布局上更具竞争力。
以双汇发展为例，5月13日，公司产业布局上有了新当作，其表示，预制菜产能主要分布在河南、山东等地，同时在漯河投资建设的第三工业园配置有专业化的预制菜加工厂，相关项目也在积极建设中，其投产后也将扩充公司预制菜产能，进一步提升公司在预制菜业务方面的竞争力。
此前，双汇发展在公共平台上表示，2022年预制菜产品占公司整体营收的比例不大，但预制菜业务前景广阔，发展潜力很大，公司将继续加强产品研发、加大市场投入、拓展市场网络，推动预制菜业务快速发展。
新希望在预制菜产品销售上交上了十分出色的答卷，2022年营收首次突破百亿元大关，归母净利润增长30%。其中，小酥肉实现超过10亿元的单品增长。
新希望公司介绍，今年一季度，熟食销量2.3万吨，同比增加7%，其中酥肉系列营收3.5亿元。肥肠系列也在作为大单品打造，一季度实现营收1亿元，全年有望实现营收5亿元。
紫燕百味鸡方面，截至目前，公司在连云港紫川预制菜项目的厂房、设备投入进度已达100%，针对预制菜领域未来三年的规划和发展，钟怀军表示，紫燕现有的所有产品都可称为预制菜，公司在C端也在尝试，但未来预制菜的主攻方向仍在批发方面。
紫燕的核心竞争定位在川味和凉拌菜，尤其在国内餐饮端的预制菜方面，凉拌菜是一个弱项，公司决心以此切入布局。
5月15日，温氏股份在业绩说明会上表示，公司预制菜板块发展势头良好，主营的熟制预制菜肴和预制菜业务的子公司“温氏佳味”菜肴产品产能约为4万吨/年，年营收约4亿元。
目前，温氏股份已研发出整禽制品、菜肴制品、调理制品、腌腊制品、汤制品、休闲制品和蛋制品等七大优质产品品类。
2021年，针对预制菜业务，温氏股份在设备升级和产品研发方面加大投入，研发出胡椒猪肚鸡汤、椰子鸡汤、口水鸡、梅菜扣肉、蒜香小排、腊番鸭等数十种预制菜产品。2021年共销售预制菜产品约1.7万吨，2022年预计销售2万吨左右。
预制菜风口渐起，很多人以为只要顺势而为，就必然成为这一轮造富运动的幸运儿。但事实显然绝非如此。
截止到4月底，36家预制菜概念公司中，有部分公司披露了半年报。因为春节消费与囤货的原因，这些企业今年一季度的业绩普遍还不错，但也还有企业是亏损。
特别是预制菜第一股味知香，还关闭了200家加盟店，股价也自上市次月开始走低，较最高点时已跌超60%。
从上游生产工厂的角度看，预制菜是一个技术含量很高的“科技产业”。
首先，农产品的原材料采购需要具有强大的规模优势，在大规模优势之下，才能确保自身的供应链质量保证和成本优势。
其次，从运输配送到仓储加工，需要强大的技术能力支撑。预制菜加工工厂、配送环节、社区终端都是高难度的经营挑战。而且在经营过程中要保持菜品新鲜度、菜品研发、冷链配送等难题。
在加工环节，预制菜的火热离不开央厨工厂的建设，一方面预制产品的加工制作需要场所，且要易于食品安全把控。
央厨工厂与前端的农业种植和后端的客户需求衔接，形成了一个关键的生产环节，既保证着预制菜生产的数量和品种的供应，同时也保障着预制菜产品的食品安全。
所以，如此看下来，诸如陆正耀、罗敏这样的门外汉突然大张旗鼓声称进入预制菜领域，一无技术，二无规模，三无上下游资源优势，则必然是以收“加盟费”为形式的割韭菜伎俩。
事实上，针对中国不同地区的不同消费人群，预制菜菜品和口味都有着巨大的差异。一项调查数据显示，47.5%的中国预制菜消费者认为预制菜口味不新鲜，食用体验不及预期，超过80%的消费认为，预制菜的口味与原生态的菜品差异巨大。
预制菜从B端面向C端，C端消费者到底会不会形成预制菜的一个庞大消费市场，从目前来看尚要打一个巨大的问号。
不同的消费者究竟是否愿意购买预制菜这样的半成品，乃至于当疫情结束之后，预制菜是否会迅速退潮，这些问题都有待考量。
1-50名 
51-100名
101-150名
151-200名 
201-250名 
251-300名 
301-350名 
351-400名 
401-450名 
451-500名 
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来源︱预制菜宝典、餐饮O2O 整编︱整预制菜食材之家
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