周而复始，又到了周一
今天和预制社长一起来看看
上周预制菜行业发生的大事件……
一、行业新闻 一
1、农业农村部李金祥：预计2026年预制菜市场规模将突破万亿
3月24日，农业农村部国家首席兽医师(官)李金祥表示，预制菜产业连接生产和消费、产地和市场、产业振兴和农民增收，2022年我国预制菜市场规模达4196亿元，预计2026年市场规模将突破万亿，将在推动农业产业链价值链向中高端迈进、培育农业国际竞争新优势等方面发挥更大作用。
2023年中央一号文件对乡村产业高质量发展作出具体部署，首次提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。
二、政策与园区
1、南沙召开预制菜进出口贸易区新闻发布会
3月21日，广州南沙高质量发展系列新闻发布会“发挥枢纽优势 精准发力打造预制菜进出口贸易区”主题新闻发布会在大湾区（南沙）国际传播中心举行。
会上，南沙区农业农村局党组书记、局长钟惠彪表示，南沙区修订了《南沙区现代农业产业园财政补助资金管理规定》，同时按照“一园一策”出台《关于支持南沙区预制菜产业园发展的若干措施》，提出了预制菜产业园实施主体16条扶持措施，其中，实施主体包括南沙现代农业集团、雪印食品、恒兴、尚好菜、扬翔、绿成和中大餐饮等7个单位。
例如，在支持产业园项目用地上，用好乡村振兴用地指标、盘活村集体物业、流转集约土地等多形式支持产业园发展；在预制菜产业科研和信息化建设上，支持南沙现代农业集团筹建广州市南沙区预制菜大数据中心，并明确单个项目补助最高不超过300万元；
在培育预制菜示范企业、扩大设施设备投资上，单个项目补助最高不超过500万元。此外，在预制菜原材料采购、组建预制菜协会、预制菜产业金融服务保障、预制菜溯源应用和标准化建设等方面，也给予一定补助。
今年预制菜目标产值力争达到25亿元，争取实现预制菜进出口贸易额占比逐年递增的目标。
2、佛山高明发布《佛山市高明区促进乡村产业高质量发展“2522”总体方案》
3月23日，佛山市高明区召开新闻发布会，发布《佛山市高明区促进乡村产业高质量发展“2522”总体方案》（下称“2252”方案），走出建设现代化农业强区的坚实一步。
“2252”工程以“合水粉葛”“三洲黑鹅”两个国家地理标志农产品为抓手，加快构建一二三全产业链条，提升农产品品牌价值和产业产值，推动全区农业集约化、品牌化和现代化发展，为培育壮大乡村特色优势产业集群、促进乡村产业高质量发展、加快建设现代化农业强区打下坚实基础。
会上还发布了《佛山市高明区农产品品牌推广实施方案》《佛山市高明区2023年“粤菜师傅”百村名厨名菜争霸赛活动方案》《佛山市高明区乡村振兴“粤菜师傅”工程“三星”孵化培养计划实施方案》《佛山市高明区优质农产品一二三产融合发展工作方案》等配套文件，对“2252”工程进行细化实化目标化。
3、金山将打造全国知名的预制菜生产基地
3月21日，上海市金山区预制菜产业发展协会成立，成为沪上首家预制菜行业协会。当日，54家企业入选上述协会会员单位。
会员单位纷纷表示，协会有助于密切企业与行业主管单位间沟通，规范行业生产纪律，为消费者提供绿色健康放心的预制菜产品。企业可以通过这个平台，开展交流、共享资源，深度学习行业内企业的优秀做法，共同把金山预制菜产业做大做强。
据了解，上海市金山区食品生产企业数量在上海市排名第二，具有全市唯一的预制菜产业园区“都市中央厨房”，发展预制菜产业具有农业规模化和健康食品产业基础优势。目前，金山区共有预制菜生产企业82家，另有可与即配预制菜搭配组合的调味品企业13家。
未来，上海金山将紧紧围绕预制菜产业发展契机，依托都市中央厨房特色产业园现有的产业基础，打响“湾区食谷”品牌，打造上海乃至全国知名的预制菜生产基地。
4、全国预制菜职业教育集团正式揭牌成立
3月23日，由潍坊工商职业学院与山东惠发食品股份有限公司共同牵头组建的全国预制菜职业教育集团（以下简称“集团”）成立大会在成都举行。
中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和出席并讲话，四川省经信厅副厅长熊小鹏等政府部门的领导嘉宾以及全国预制菜产业的领军企业、职业院校、行业代表线下相聚，共同绘就预制菜产教融合新蓝图，共同见证集团成立的重要时刻。
据悉，牵头成立全国预制菜职业教育集团，是潍坊工商职业学院积极预制菜产业资源共享、深化产教融合和校企合作、提升人才培养质量和社会服务能力的一项重要举措。
集团将以服务国家战略为宗旨，主动适应预制菜产业发展的需要，优化资源配置,以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，以建设现代职业教育体系为引领，以提高技术技能人才培养质量为核心，最大限度地发挥办学和经营的综合效益。
推动实现预制菜产业发展与职业院校高素质技术技能人才培养的深度融合，为国家预制菜产业高质量发展增值赋能。
5、齐齐哈尔龙沙区来粤探索预制菜合作新模式
3月21日，黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区考察团在广州品尝到一桌广东出品的预制菜后，频频发出感叹。
据悉，自广东和黑龙江两省对口合作以来，粤黑两地农业合作取得丰硕成果，“北薯南种”“北社南营”等合作模式多次引起热议。这场跨越千里的会谈交流，将有望促成粤黑农业合作的又一个新范例。
据介绍，龙沙区是齐齐哈尔市的中心城区之一，也是全市经济、文化、商贸、金融、服务的核心聚集区。地处其中的哈达农副产品市场，是齐齐哈尔市最大的食用农产品批发源头，也是辐射黑龙江省西部的农产品交易集散地。龙沙区全区耕地总面积近6万亩，有机、绿色、无公害标识33个，是全市打造绿色优质农产品品牌的重要阵地。
广东省农业农村厅分管负责人对远道而来的齐齐哈尔龙沙区王树文书记一行表示欢迎，对龙沙区党委政府推动“南品北上，北品南下”，以及发展预制菜，实现农业工业化的探索表示肯定。
该分管负责人表示，在地缘经济中，最具地缘性的是农业经济，物以无为贵、以稀为贵，以远为贵。某种意义可以概括为，“农产品价值＝市场半径-生产半径”，即市场半径越大，市场价值越大。龙沙区走进大湾区，就是在拓展市场半径，在提升市场价值。
6、首个国家级预制菜中心正式落户广州白云
3月24日，第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会在东莞开幕。开幕式上，农业农村部正式向广州市白云区颁发中国国际预制菜展示体验中心牌匾，这是全国首个农业农村部授牌的预制菜中心。
该中心位于嘉禾金铂天地5楼，占地面积12000平方米，是白云首个创新型一站式预制菜展销推广平台。目前，该中心引进海润食品、首衡集团、恒兴集团、国联水产、广州酒家、正大食品等112家预制菜头部企业产品进驻，展出品类超过1000多种。
该中心将承载预制菜产业，展示、体验、路演、推介，展销、研发、孵化功能并提供预制菜全链路解决方案，同时配置大数据平台，集成预制菜产销数据，推动预制菜互联网+大数据融合，为产业发展导向引航
目前嘉禾街已成立预制菜产业发展专班，并发布预制菜产业促进方案，通过政策优惠和定向化服务，推进产业蓬勃发展。
嘉禾街党工委书记张丹莉：“为了抢抓预制菜产业战略机遇，我们将中心的打造和街道产业平台打造、嘉禾望岗综合性商圈优化升级一体布局，聚集形成预制菜核心产业链条。
目前，海润食品生鲜全产业链数字化应用中心、物联网大厦已投产建设，通过物联网技术赋能预制菜产业发展，预计达产产值15.8亿元。同时，嘉禾金铂天地等商圈商业综合体已实现预制菜全面接入，通过新零售实现中心商业转化。”
三、企业动态
1、龙大美食：与鲁商集团探讨在预制菜领域加深合作
3月21日，龙大美食与山东省商业集团有限公司(简称“鲁商集团”)举办座谈会，围绕预制菜领域深度合作等方面进行了深入沟通与洽谈。
在座谈会现场，龙大美食与鲁商集团围绕推动行业标准规范、加强产业高效协同以及共同做大山东预制菜产业规模等领域进行了深入交流，并探讨了在如何在预制菜领域加深合作，共同推动山东省预制菜产业高质量发展。
与此同时，双方围绕渠道拓展、产品定制、营销推广、酒店餐饮、团配餐等业务板块，探讨进一步推进战略合作的可能性。
2、乌兰浩特市人民政府与厦门静和家园有限公司举行预制菜及冷链物流项目签约仪式
3月23日，乌兰浩特市人民政府与厦门静和家园有限公司举行预制菜及冷链物流项目签约仪式，市领导杨冀鹏、耿成、刘金波、王海江，相关部门单位及厦门静和家园有限公司相关负责人参加签约仪式，招商负责人、乌兰浩特市政协主席耿成主持仪式。
据了解，该项目计划总投资2亿元，建筑总面积5.1万平方米，建设内容包括大型无菌加工中心、速冻中心、冷冻库及冷链物流系统等。
项目投产后预计可日产预制菜20万份，年销售收入达8亿元，对于畅通乌兰浩特市农畜产品上行渠道，加快推进农牧业规模化、产业化、品牌化具有重要的促进作用。
3、唐人神：目前预制菜已研发出数十种产品，且已组建预制菜研发和销售团队
唐人神近期接受机构调研时表示，公司在探索预制菜等新式业务，目前公司预制菜已研发出数十种产品，且已组建预制菜研发和销售团队，同时开发不同的销售渠道，打造低成本、高效的供应链，提高产品终端竞争力，从团队、产品、渠道、客户等多方面尝试突破。
4、太二官博一张“酸菜鱼披萨”
3月23日，太二官博一张“酸菜鱼披萨”引关注，目前产品正在内测中，9天后于大家见面。按照以往太二不寻常的逻辑理念，这大概又是提前给大家过愚人节了吧，9天后恰好是4月1日。
久违的酸菜鱼大单品，终于有了丝丝动态，不管出于何种目的。
现在酸菜鱼无处不在，连锁酸菜鱼品牌创新难、口味同质化，零售酸菜鱼产品渠道增多，人们可以在家里操作，5分钟直接享用一份酸菜鱼。
或许是消费行为和需求推动经营模式的改变，酸菜鱼销售渠道越来越宽，正餐、快餐、电商零售、餐厅零售，以及直播等方式多样化。
总之，酸菜鱼大品类正在悄悄行动，并以连锁门店+预制菜两条路奔跑。
四、上市融资
1、阿宽食品更新招股书，预制菜业务已开始盈利
阿宽食品再次更新招股书，拟冲刺深交所主板。
招股书显示，自2020年12月起，阿宽食品先后成立子公司四川华厨餐调供应链科技有限公司(下称：四川华厨)与四川华厨荷斐斯餐调供应链有限公司(下称：四川华厨荷斐斯)用于拓展预制菜。
值得一提的是，虽然该公司目前尚未出现预制菜大单品，但在2022年 1-6 月间，因对外出售了部分冷冻肥肠、冷冻凤爪等预制菜的原材料，其已经取得原辅料及包装材料销售收入为145.12 万元。
具体来看，四川华厨创新开发肥肠系列及凤爪系列预制菜，同时开发了杨国福、大龙燚、小龙坎、马路边边等知名餐饮连锁客户。
2、鲜美来冲刺“水产预制菜第一股”，去年卖了10个亿，利润却不及2020年
近日，做水产预制菜的鲜美来更新了招股书，继续冲刺上交所主板上市，而这距离其首次递交招股书已经过去了一年多的时间。
其实，早在2021年11月，鲜美来就已经递交过一次招股书。2022年4月，鲜美来在上交所主板更新招股书，继续推进公司的上市进程。但一直到2022年结束，鲜美来的上市之路都未迎来任何进展。近期更新的招股书显示，鲜美来IPO的审核状态已更新为“已受理”。
招股书显示，2020年-2022年，鲜美来营业收入分别为8.50亿元、9.15亿元和10.59亿元，其营业收入主要来源于虾滑、虾仁和生鱼片这三大品类，营收贡献度超九成。其中，虾滑更是占据了鲜美来营收的五成以上。
虽然鲜美来的营收在逐年上涨，但却陷入了增收不增利的尴尬局面。2022年鲜美来净利润为8518.74万元，还不及2020年的水平。同时，鲜美来的主营毛利率也在持续下行。报告期内分别为23.51%、20.76%和20.24%。与业内其他同行相比，这样的毛利率也偏低。
3、特色小地锅餐饮品牌“锅灶一气”，完成5000万元天使轮融资
近日，特色小地锅品牌锅灶一气完成5000万元天使轮融资，本次融资将用于产品研发、品牌宣传等。
锅灶一气是一个特色小地锅餐饮品牌，专注为中小型创业者提供一站式服务，推动餐饮标准化的现代经营，更完善产品的供应链及物流，完善特色的服务体系更加深入的市场研究。
未来扩充经营范围，打造物联网体系，依托与餐饮发展，开创餐饮等中小型的全新创业平台。
五、峰会展会
1、食博会·预博会在东莞正式启幕
3月24日-26日，为期三天的第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会（下称“食博会·预博会”）在广东省东莞市拉开帷幕，成功取得丰硕成果。
活动期间，来自全国31个省市区、20多个国家及地区的1000多家企业携带10000多种商品相聚东莞参展；29个省市区农业农村部门的主管领导和200多位市县政府领导参加预制菜产业发展交流活动；1000多名专业采购商和优质投资商与企业交流对接，20万余人次现场参展观展；促成15个项目成功签约，投资总金额超过200亿元。其中，小康网直播吸引260万人次线上参展。可以说，第七届食博会•预博会有力地推动中国预制菜产业高质量发展。
2、良之隆•2023第十一届中国食材电商节将在武汉国际博览中心隆重举行
3月28-30日，良之隆•2023第十一届中国食材电商节将在武汉国际博览中心隆重举行，同期在武汉客厅举办良之隆·2023第十一届预制菜加工与包装设备展览会，是2023年行业的首场头部食材大展，万众瞩目，资源丰富、商机无限。
一城双展，展会规模高达20万+㎡，五千多家展商带来60000+款展品，品类覆盖：水产、肉禽、面点、调味、预制菜、各地区特色食材以及包材和餐饮机械设备，重点展示各地区预制菜食材和菜品，开启一场春天的预制菜产业盛典。
本届展会将有包括国联水产、恒兴水产、龙大美食、麦子妈、安井、正大、千味央厨、味知香、盖世、谷言、海欣、信良记、天农、华英农业、莱克食品、温氏食品、虹宝水产、何氏蹦蹦鱼、耕盛堂、聪厨、如意三煲、郝菜肴、王栏树、彭记坊、菜帮主等在内的四千多家预制菜及相关企业参展，紧跟头部预制菜企业发展潮流，满足新消费市场需求，共享行业发展红利。
3、中国餐饮智能设备与预制菜装备峰会3月28日在武汉举行
此次峰会大咖云集，思想碰撞，给预制菜及餐饮业指明了新的方向和思路，届时将在餐饮O2O视频号直播，请大家收看！
3、第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在梅州举办
3月26日，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州开幕。广东省人力资源和社会保障厅党组书记杜敏琪，梅州市委副书记、市长王晖出席开幕仪式。
本届大赛由广东省人力资源和社会保障厅联合梅州市人民政府主办，将持续到27日。大赛活动主题为“客遇粤味·粤来粤好”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，向世界弘扬传播粤菜文化，推动粤菜产业融合发展，更好服务“百县千镇万村高质量发展工程”，助力乡村振兴发展。
大赛活动内容包括“百县千镇万村乡村振兴粤味粤材”“三大菜系特色文化展示”“粤闽赣客家美食文化交流展示”“‘粤菜师傅’名厨发布”“海外‘粤菜师傅’厨艺展示交流”等。
开幕式上发布五星级“粤菜师傅”名厨 开幕式上发布了2022年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨110人名单、“粤菜师傅”正高级职称26人名单，现场为30位五星级名厨和10位正高级职称人员代表颁发证书。
值得关注的是，为进一步挖掘粤菜烹饪竞赛内容的深度，本届大赛还首次将预制菜和地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目，并对预制菜进行了单独设置奖项。
4、莆田食品产业投资洽谈会暨预制菜展销会举行
3月23日，由中国食品工业协会、莆田市人民政府共同主办的2023莆田食品产业投资洽谈会暨预制菜展销会启动。
中国食品工业协会副会长蔡永峰，市长林旭阳，市政协主席沈萌芽，省工信厅二级巡视员李岩葵，副市长祝海辉，市政协副主席杨朝东、张志宏出席启动仪式。
此次食品产业投资洽谈会暨预制菜展销会为期2天，设置特装展位、预制菜展区、农副产品展区、海产品展区、直播互动展区，邀请全国各地渠道商、采购商等代表前来共品美食、共商合作。
-END-
3月28日-30日，餐饮O2O武汉研学团，走进2家上市企业：海伦司、周黑鸭；老字号蔡林记；新饮品代表：不焦虑咖啡、顽徒、爷爷不泡茶；夜经济品牌代表：大圣烧烤、肥肥虾庄...，中部消费已经崛起，同期参加中国最大的食材展：良之隆食材电商节，精彩不容错过！
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