周而复始，又到了周一
今天和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
1、全国两会召开在即，多位政协委员建言预制菜产业！
2024年全国两会召开在即，不少政协委员建言预制菜产业。有的委员提交有关建立预制菜消费者知情权保障机制方面的建言；有的则是建议加大对谣言的清理整治力度，探索建立多部门协同的谣言治理体系。不管提的是什么内容，都是围绕做强做大预制菜产业，助力新兴产业发展方向建言献策。
2、在诸城召开！国家卫生健康委预制菜标准研制暨食品数字标签推广现场会
2月29日—3月1日，国家卫生健康委预制菜标准研制暨食品数字标签推广现场会在诸城市召开。
国家卫健委、国家食品安全风险评估中心、中国食品工业协会、省卫健委、省市场监管局、省食品质量促进会、山东预制菜产业联合会以及其他六省市卫健委、疾控中心等相关部门单位和省内外预制菜及其他食品龙头企业负责人约100余人参会。
会议期间现场调研了部分预制菜生产企业，并召开预制菜标准研究座谈会。
3、陕菜中国行！“陕菜南下，粤菜北上”
客乡披盛锦，“陕”哮水吟齐展中华名菜，佳节聚贵宾，龙腾虎“粤”共绘商海宏图。
为进一步加强陕粤两地在预制菜产业发展层面的多方互动、借鉴学习，由陕西省农业农村厅和广东省农业农村厅指导，陕西省预制菜产业协会主办，陕西省食品协会、陕西省清真食品商会、陕西冷冻冷藏食品企业协会协办的“陕菜南下，粤菜北上”——陕菜中国行·粤港澳大湾区交流会于3月1日在深圳国际会展中心（宝安）召开。
会上启动“陕菜南下，粤菜北上”——陕粤合作启动仪式，打开两地预制菜合作新篇章；举办“美食文化交流使者奖”颁奖仪式，回首陕粤美食共赢之路。
4、莆田海关护航“莆味”预制菜走向世界
当前许多预制菜企业都在布局出海，但国外不断提高进口准入门槛，检测项目不断增加、检测标准也不断提高，加上全球经济环境的影响，预制菜出口形势比较复杂。
为帮助企业解决好预制食品出口“标准”这一问题，莆田海关结合莆田市预制菜产业特点，深入当地各食品企业开展调查研究，集中力量帮助企业解决在预制菜领域遇到的瓶颈问题。
近日，在莆田海关的帮扶下，特色“莆味”预制菜已成功输出到德国、新加坡、塞舌尔、印度尼西亚、香港、澳门等多个国家和地区，成为莆田食品加工产业的新增长点和亮点。据统计，2023年莆田海关监管出口1947批6436吨“莆味”预制食品，货值超5亿元，比增11%。
5、京东：80和90后成春菜消费主力军，销量占比达7成
崇明的芦笋、老毛山的豌豆尖、安吉的春笋……又到一年尝春季，各种新鲜春菜纷纷上市，为消费者餐桌增添更多春天的味道。
京东消费及产业发展研究院发布的《春菜消费观察》显示，荠菜、菜心、春笋、儿菜、豌豆尖占据时令春菜热销榜“C位”，芦蒿、豌豆尖、儿菜、毛豆米、柳蒿芽销量同比分别增长250%、172%、132%、97%和86%。
80后和90后成为春菜消费的主力军，销量占比合计达7成。春菜消费不断突破地域限制，北京、广东、上海、江苏、浙江成为消费大省。
6、叮咚买菜与嘉吉深入合作 引进新品澳洲冰鲜谷饲牛肉
2月28日消息，嘉吉国际部副总裁Mr. Pat Binger一行近日赴叮咚买菜，同叮咚买菜首席商品官徐志坚以及肉禽蛋商品开发部的人员进行会谈。
继引进澳洲冰鲜草饲牛肉后，叮咚买菜将和嘉吉持续深入合作，将新品澳洲冰鲜谷饲牛肉引进国内销售。
澳洲冰鲜经典谷饲系列烧烤品已于2月24日在叮咚买菜上线售卖，后续将引进牛排类，火锅类及煸炒类商品。
方面是物业的原因，另一方面是当地的运营策略调整，比如改造升级成M会员店。
二、政策与园区
1、总投资2亿！又一冷链项目正式开工,中国预制菜产业大会即将于3月召开
2月28日，福建省海韵冷链有限公司（以下简称“海韵冷链”）招银冷链物流园区二期工程(1#、2#厂房）项目福建永圆食品有限公司（以下简称“福建永圆食品”）投资建设的福建永圆食品厂房项目正式开工建设。
福建永圆食品计划总投资约2亿元，改扩建厂房面积约30000㎡，项目将引进现代化的冷冻食品加工生产线，并与海韵冷链冷库业务联动发展，形成完整的产业生态圈。
两个项目建成投产后将对漳州开发区完善冷冻食品产业链提升食品产业附加值,打造食品产业园区具有积极的促进作用。
三、企业动态
1、刚刚，海底捞放开加盟并成立加盟事业部
3月4日，海底捞宣布开放加盟并成立加盟事业部。海底捞表示，餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长，目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式，将有助于公司实现进一步的适度扩张。
此前海底捞发布业绩预告，截至2023年12月31日，海底捞年度营收预计将不低于人民币414.0亿元，增加比例不低于33.3%，净利润将不低于人民币44.0亿元。与疫情前的2019年相比，海底捞2023年营收及净利润预期分别增加不低于65.9%及71.8%。
2、海欣食品7500万股限售股今日上市流通
据市场公开信息整理，海欣食品（002702）于3月1日有7500.0万股限售股份解禁上市，为公司定向增发机构配售股份，占公司总股本13.5%。本次解禁后，公司还有9386.0万股限售股份，占总股本16.89%。
3、绝味食品：预计2023年营业收入同比上升8.71%—10.22%。
绝味食品公司发布2023 年度主要经营数据公告。
经绝味食品股份有限公司(以下简称“公司”)初步核算，预计2023年度营业收入为72亿元—73亿元，同比上升8.71%—10.22%。
公司坚持“深耕鸭脖主业、构建美食生态”的企业战略，进一步聚焦主营业 务，继续提升市场占有率，保持主要业绩指标持续增长。
4、达美乐比萨第四季度美国同店销售额增2.8%
2月26日美股盘前，达美乐比萨公布最新业绩数据。
财报数据显示，达美乐比萨Q4美国同店销售额实现同比增长2.8%，超过华尔街分析师普遍预期的增长2.2%；Q4 GAAP基准下的营业利润则高达2.57亿美元，实现同比增长3.4%，2023年全年达美乐比萨的营业利润则实现同比增长6.7%至8.20亿美元。
5、卤味品牌“遇见小黄鸭”涉嫌非法集资被立案
近日，卤味连锁品牌“遇见小黄鸭”因涉嫌非法吸收公众存款被立案侦查，目前警方已经对涉案主要犯罪嫌疑人采取刑事强制措施。
这家来自重庆的餐饮品牌，曾以独特的模式和迅猛的扩张速度，被视为休闲卤味市场的一匹黑马。
仅18个月时间，遇见小黄鸭便开出近2000家门店，涵盖重庆、四川、云南、贵州等地。
6、仲景食品：2023年业绩增长40.99%
近日，仲景食品公布2023年度业绩快报，报告期内，公司实现营业总收入9.95亿元，同比增长12.86%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.65亿元，同比增长76.04%；实现归属于上市公司股东的净利润1.78亿元，同比增长40.99%。
对于业绩增长的原因，公司表示，2023年公司调味食品和调味配料业务持续增长，其中加大线上渠道推广运营，线上销售增长显著。此外，公司产品结构不断优化，单位销售成本有所下降，高毛利率产品销售占比提高，有效提升整体利润水平。
公开资料显示，仲景食品视“仲景”品牌为核心资产，“以制药精神，做优质食品”，专注于调味食品和调味配料的研发、生产与销售。
主业为调味食品+调味配料双轮驱动，调味食品以香菇酱为核心，主要面向C端销售，品类不断丰富。据仲景食品介绍，公司核心品类仲景香菇酱、花椒系列调味配料稳步发展，仲景上海葱油、黄焖炒鸡等快手菜调料保持增长势头，受益于辣椒项目的技术创新，高倍辣椒汁等产品增长也比较明显。
7、人造肉第一股Beyond Meat四季度营收超预期，但亏损进一步扩大
2月27日，人造肉第一股Beyond Meat公布了最新的季度业绩，还对本财年做出了指引，预计2024年毛利率在15%至19%之间。
第四财季，Beyond Meat净营收从上年同期的7990万美元降至7370万美元，超出分析师预测的6670万美元；净亏损1.551亿美元，上年同期净亏损6690万美元。
Beyond Meat公指出，去年11月进行的全球运营审查中，公司对超额库存提取准备金和对某些固定资产加速折旧，使得第四季增加6,750万美元的一次性成本，进而使得第四季的亏损额大幅扩大。
近日，广州市召开高质量发展大会“大抓产业发展，坚持项目为王，加力提速推进实施‘百千万工程’”主题研讨会。
广州酒家集团股份有限公司党委书记、董事长徐伟兵在企业分享时表示，2024年广州酒家将聚焦“农产”链“研发”，锚定清远鸡和电白对虾两大预制菜项目，加强产业合作，实现农产品到预制菜的“华丽变身”，更好地推动广州市“百千万工程”高质量发展。
作为广州龙头餐饮食品企业，广州酒家深耕预制菜领域多年，徐伟兵表示，2024年广州酒家将发力两大预制菜产品，一是锚定清远鸡品项，在去年“广州酒家盐焗鸡”上线即爆的基础上，投入更多资源力量研发藤椒鸡、白切鸡等新品，助力清远鸡百亿产业发展。
二是对接茂名电白对虾项目，计划投资500万元开发涉虾速冻食品，助推电白对虾产业做大做强。
四、上市投融资
1、老娘舅北交所IPO进入上市辅导阶段
继老娘舅新三板挂牌后，2月27日，老娘舅宣布正式冲刺北交所IPO。
根据公告，该公司于2月6日与中信证券签署了一份辅导协议，旨在向不特定合格投资者公开发行股票并在北交所上市。
浙江证监局于2月26日受理了老娘舅提交的首次公开发行股票并在北交所上市的辅导备案申请。这意味着老娘舅已经进入了辅导阶段，为在北交所上市做准备。
辅导备案日期定于2024年2月26日，辅导机构为中信证券。
2、“夸父炸串”宣布完成B轮融资，累计完成5亿融资
2月26日，夸父炸串宣布完成B轮融资，由愉悦资本、绝了基金联合领投，不二资本和老股东华映资本跟投，蔚澜资本担任独家融资顾问。
至此，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。
五、新品新技术
1、空刻冲泡意面新品上市
2月26日，空刻推出新品“经典番茄肉酱烩意大利面”，产品免开火、免洗碗，冲泡即食。据介绍，产品甄选杜兰小麦意大利面，Q弹劲道，根根挂汁，酱料优选番茄搭配近脊处肉糜，酱鲜料足，口感浓郁。产品冲泡两分钟，倒入酱包、欧芹碎、干酪撒粉拌匀即可食用，适合宅家、办公、出差等多种场景。
六、展会峰会
3月15日-17日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会将于佛山顺德潭洲国际会展中心B区举办。
本次大会延续上一届做法，通过会+展+节的形式进行统筹谋划，大会与第二届广东（佛山）预制菜产业博览会进行有机融合，实现以会促展，以展延会。
同时，大会举办前后，还结合顺德美食乐购节、岭南年味美食嘉年华暨陈村迎春花市等活动进行了内容融合、宣传联动，广泛营造顺德美食与广东预制菜的共鸣氛围。
2、2024中国国际预制菜产业发展大会上海峰会暨品质预制菜中国行上海站圆满收官
2月27-29日，中国饭店协会、上海市餐饮烹饪行业协会联合主办的2024中国国际预制菜产业发展大会上海峰会暨品质预制菜中国行上海站在上海国家会展中心举办。
峰会以“守正创新、品质提升”为主题，通过品鉴对接、展示交流、预制菜比赛、大咖演讲、圆桌论坛等五大环节活动，探讨预制菜的品质化、品牌化、产业化发展，助力饭店和餐饮企业提振信心和消费升级！
据介绍，2024年协会将加快推动预制菜相关标准出台，积极搭建产业对接平台，30个专委会将借助第三届中国国际预制菜产业发展大会、中国美食节、中国饭店文化节、中国火锅产业大会等十大促消费活动，通过品质预制菜推介、品鉴、竞赛、展会、游学考察等，推动品质预制菜与酒店、团餐、火锅、连锁餐饮、外卖、婚宴等餐饮业态头部企业的精准对接，为品质预制菜在全国各省市的市场开拓、渠道合作、资源开发提供平台。
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