消费AI进化体

2025-02-17

导读：预制菜一周大事件（总第126期）

周而复始，又到了周一

今天和预制社长一起来看看

本周预制菜行业发生的大事件……

一、行业新闻

1、国务院部署多项举措提振消费

2月10日，国务院常务会议召开，研究提振消费有关工作，围绕提升消费能力、深挖消费潜力、营造放心消费环境等多方面作出部署。

会议提出，提振消费是扩大内需、做大做强国内大循环的重中之重，要把提振消费摆到更加突出位置。

要大力支持居民增收，促进工资性收入合理增长，拓宽财产性收入渠道，提升消费能力。

要聚焦牵动性强、增长空间大的消费领域，深挖消费潜力。促进服务消费提质惠民，优化“一老一小”服务供给，支持便民服务消费，扩大文体旅游消费，推动冰雪消费，发展入境消费。

与此同时，推动大宗消费更新升级，加大消费品以旧换新支持力度，更好满足住房消费需求，延伸汽车消费链条。

强化消费品牌引领，支持新型消费加快发展，促进“人工智能+消费”、健康消费等，持续打造消费新产品新场景新热点。

2、中国餐饮市场以4%的客流增长率领先全球增长

根据国际知名消费者市场研究公司Circana的最新报告，中国继续引领全球餐饮市场，客流增长4% (2024及2023第三季度对比)，超越包括美国、日本和德国在内的12个主要全球市场。

中国餐饮业拥有超800万家餐厅门店，主要通过门店扩展和迎合不断变化的消费者偏好来增长。

饮品站和咖啡馆的头部品牌增长势头领先，而主打性价比的渠道如中西式快餐店（QSR）和摊贩亦贡献增长。

客流也是一个餐饮增长的重要驱动力，下线城市的客流贡献已经过半。

3、广东发布首批预制菜省级地方标准

近日，广东省市场监督管理局批准发布了由广东省农科院质标所王旭研究员及其团队制定的两项广东省地方标准:《预制菜术语及分类》(标准号为DB44/T2603-2025)及《粤菜预制菜包装标识通用要求》(标准号为DB44/T2602-2025)两项标准，着重参考了“粤菜”相关地方标准，将“煲”“浸”“啫”等粤菜特色烹饪工艺纳入标准内。

在制定过程中，考虑到消费者的知情权和选择权，因此要求在产品名称上标示“预制菜”或“预制菜肴”，并且要求预制菜产品名称中提及的某种原料或成分应标示该种原料或成分的投料量或其在成品中的含量。

4、重庆推进“校园餐”专项整治

近日，重庆市纪委监委、市教委等七部门近日联合印发《重庆市中小学校园食品安全和膳食经费管理监督办法》（下称《办法》），旨在通过制度建设持续推进该市所有公办、民办中小学（含中职）以及幼儿园“校园餐”专项整治，筑牢校园食品安全底线、守住膳食经费管理红线。

《办法》明确了教育部门、市场监管部门、财政部门、卫生健康部门等各部门的责任。

在日常管理方面，《办法》要求建立食品采购负面清单，采购涉及转基因、预制加工食品及原辅材料的，应事前征得家长或家委会同意；食堂物品的入库、出库环节应全程在视频监控范围；学校每个食堂、每餐次、每种食品均应按照规定留样，由专人负责，在专用冷藏设备（留样柜）中冷藏存放48小时以上，安放区域应设置24小时全覆盖视频监控。

针对食堂小卖部(超市)，《办法》也作了明确规定：非寄宿制学校不得在校内设置食品小卖部（超市）或自动售卖机，已经设置的应逐步退出；

寄宿制学校确需设置食品小卖部（超市）或自动售卖机的，应征得本校三分之二以上教职工和学生家长同意，并依法取得许可或备案，由学校自主经营、统一管理，坚持“零利润”原则为师生提供便捷服务，不得营利，严禁托管、承包或变相承包。

购买食品小卖部（超市）或自动售卖机商品，不得使用学生就餐卡；校内食品小卖部（超市）或自动售卖机只能售卖纯净水、矿泉水、预包装面包、牛奶及其它生活、学习必需物品；学校应为师生提供卫生、安全、便捷、足量、免费的饮用水。

5、进口牛肉单品上涨100-900元/吨

近日进口牛肉JBS件套价格不断上涨，MARFRING主流厂号件套价格保持平稳，市场出货量有所好转。牛腩、脖肉、小米龙等求购热情较高，各单品吨价上涨100-900元/吨，其他单品价格较为稳定。

根据肉交所成交数据来看，JBS件套价格在44.8元公斤左右，均涨0.3元/公斤。MARFRING件套价格42.5元/公斤，价格保持平稳。据农业农村部监测，2月8日“农产品批发价格200指数”为125.37，比昨天下降0.25个点，全国农产品批发市场牛肉平均价格为57.49元/公斤，比昨天上升0.2%。据巴西海关统计，1月份巴西牛肉对华出口9.12万吨环比下降20%，其中出口均价每吨5029美元，同比增长11.2%。

二、政策与园区

1、内蒙古：推进预制菜产业发展，奖励十强企业

近日，内蒙古自治区人民政府办公厅发布《关于支持农畜产品精深加工的若干措施》（以下简称《措施》），聚焦农畜产品精深加工短板，促进规模化、产业化、品牌化发展，尽快实现农牧业全产业链产值突破万亿元，推动农牧业由产量大区向产业强区转变。

精深加工企业迎来政策“大礼包”

《措施》提出，自治区将加大对农畜产品精深加工企业的扶持力度。对通过兼并重组、扩规提产等方式实现年主营业务收入达到2亿元以上的企业，提供每年最高200万元的贷款贴息支持。对新注册且达到相同收入规模的企业同样给予贴息，鼓励其打造农业产业化国家重点龙头企业。

同时，针对年主营业务收入达到1.6亿元以上的企业，新建或升级改造精深加工项目所需的贷款将享受贴息支持，单笔最高可达300万元。政策还特别鼓励开发牛肉预制菜等创新产品，并支持大型企业通过品牌和销售渠道优势带动产业发展。

此外，在品牌建设方面，自治区将继续推进“蒙”字标区域公用品牌发展，为获得认证的企业提供认证费补贴。同时，加大对电商直播、线上销售等新模式的支持力度，拓展市场营销渠道。

园区集聚与冷链物流建设“双驱动”

为优化产业布局，《措施》提出，每年遴选2个以精深加工为主的现代农牧业产业园重点支持，并在创建国家现代农业产业园和工业园区专项资金分配上给予倾斜，推动农畜产品精深加工企业向园区集聚。

此外，自治区将加快冷链物流体系建设，对新晋国家级示范物流园区和5A级物流企业分别给予一次性300万元和100万元奖励，支持企业在北上广深、长三角、珠三角等主要消费市场设立前置冷链仓，提升农畜产品流通效率。

预制菜产业迎发展机遇

作为产业转型的重点领域，预制菜被纳入政策支持重点。《措施》明确，每年评选出自治区预制菜领航企业、线上销售十强企业和特色品牌十强企业，对销售额增长显著的企业给予奖励，最高可达30万元。

2、潍坊2025目标：壮大5个预制菜产业园区，打造销售额过亿元单品各10个以上！

日前，在潍坊市政府新闻办召开的关于潍坊市2024年农业农村工作成效及2025年重点工作情况的新闻发布会上，传来了一则振奋人心的消息。据悉，潍坊市将继续推进“农业全链条融合提升行动”，旨在进一步延长产业链、提升价值链，并持续提升农业的质量效益和竞争力。

为了进一步加强农产品精深加工领域的发展，潍坊市将深入实施“育峰培雁”行动。该行动将重点培育链主型、骨干型和潜力型企业，计划新培育链主企业6家以上，持续壮大营收规模接近10亿元的骨干企业至50家，并新增规模以上农产品加工企业100家。潍坊市力争在年内实现农产品加工企业营业收入突破3000亿元的大关。

在产业集群发展方面，潍坊市将积极争取国家级现代农业产业园、优势特色产业集群、产业强镇等产业融合项目，深入推进肉鸡、桃等优势特色产业集群的建设，为产业发展注入强劲动力。

尤为引人注目的是，潍坊市将加大力度壮大预制菜和净菜产业。按照“突出特色、优化布局、集群发展”的总体思路，潍坊市将围绕畜禽、水产、果蔬菌这“三大领域”，着力壮大5个预制菜产业园区。这些园区将致力于打造包括鹅肥肝、鱼子酱、虎头鸡等在内的特色预制菜品牌，并计划推出销售额过亿元的单品各10个以上。

为了助力预制菜和净菜企业更快地拓展市场，潍坊市还将深入开展“我帮企业找订单”和“我为企业组主场”等活动。通过这些活动，潍坊市将帮助企业加快开拓北京、上海、成渝等高端市场，推动企业“出圈出海”，实现更大的发展。

3、计划投资30亿，安溪千亩预制菜产业园项目签约

近日，安溪县团餐食品预制菜产业园、临家餐饮集团喜家益食品产业基地等项目集中签约。

其中，安溪县团餐食品预制菜产业园规划用地1000亩，拟在安溪蓝田乡建设一个集粮食深加工中心、智慧央厨预制菜产业链、可溯源安全食材（含团餐）保供体系的产业园。据悉该项目计划投资30亿，建成后将打造成为福建最大的粮食深加工物流中心、预制菜示范发展基地及国内农业产业数字化新高地。

安溪县临家餐饮集团喜家益食品产业基地项目规划用地约350亩，以“弘扬名相故里文化，打造湖头小吃品牌”为主线，厚植湖头饮食文化根基，打造集湖头特色美食研发以及文化展示、旅游餐饮、休闲娱乐等为一体的湖头特色美食文化基地。

4、盐焗清远鸡预制菜全产业链标准化试点通过验收

近日，经过省市场监督管理局组织的专家评审，盐焗清远鸡预制菜全产业链标准化试点近日顺利通过验收，成为广东省七个上榜项目之一。

据悉，广东预制菜全产业链标准化试点是广东省为贯彻落实《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》而开展的重要工作之一，旨在以标准化为手段，推动农产品食品菜品三位一体协调发展，打造全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。

据市市场监管局相关负责人介绍，盐焗清远鸡预制菜全产业链标准化试点项目于2023年6月获省市场监督管理局批准立项，由清远市农业投资集团有限公司牵头，通过国有企业搭台、民营企业支撑、行业协会参与、大学科研机构助力等，由18家涵盖了盐焗清远鸡预制菜综合运营、原材料生产、食材加工、包装、质检、科研、运输、销售等各个环节的企事业单位组成的“联合体”参与试点建设。围绕“盐焗清远鸡”预制菜产品，以建立标准化工作机制、构建全产业链协同标准体系、研制并申请“湾区标准”、强化标准实施和总结推广经验为任务开展有关项目创建工作。

通过一年多的建设，申报“联合体”单位结合清远地区产业发展水平，组织构建了盐焗清远鸡预制菜全产业链综合标准体系，覆盖基础管理、原材料生产、菜品加工、包装、贮存、运输、标识、质量安全控制、产品营销等各环节，由基础管理子体系、清远鸡养殖子体系、预制菜加工子体系、质量检测子体系、包装标识子体系、储存运输子体系和产品营销子体系等七个子体系组成，标准体系共有163项标准，含国家标准89项，行业标准51项，地方标准3项，团体标准14项和企业标准6项。

5、总投资4亿，年产值10亿！预制菜龙头企业佛山顺德投建总部项目

2月12日，佛山市新雨润食品有限公司（以下简称“新雨润”）新总部大楼的开工奠基仪式在顺德区北滘镇隆重举行。这一总投资达4亿元的项目，占地面积48亩，建筑面积约12万平方米，旨在打造成为区域内半成品菜产业的标杆性基地，预计达产后年产值可达10亿元。

作为预制菜行业的领军企业，新雨润始创于1991年，专注于绿色健康食品的研发与生产。公司不仅荣获“广东老字号”、“佛山市专精特新企业”等多项殊荣，还是佛山市预制菜产业联盟的副会长单位、世界中餐业联合会会员单位，并荣登胡润中国预制菜生产企业五十强榜单。新雨润旗下的“顺顺德德”品牌，涵盖了中餐、西餐、海产品、饭堂、肠类以及点心等六大系列，共计200多种产品，通过遍布省内外的80家直营门店，将顺德预制菜美食传递到全国各地。

具了解，顺德区正致力于打造“全国预制菜之都”和“全国预制菜产业高质量发展样板”，擦亮世界美食之都的金字招牌。预制菜推广作为产业发展的关键一环，其包装设计与新材料研发同样具有重要意义。北滘镇依托强劲的工业设计资源优势，正努力推动预制菜行业快速发展，迈向万亿产业新赛道。

三、企业动态

1、巴比食品跨界宠物食品

近日，企查查App显示，中饮巴比食品股份有限公司成立了一家专注于宠物食品的新公司--贝雅福（上海）宠物食品有限责任公司，主营业务为宠物食品及用品批发；宠物食品及用品零售；生物饲料研发。

巴比食品“杀”进了宠物赛道，不少网友戏称，巴比是否要推出一款宠物也能吃的包子。对于为何跨界宠物赛道，巴比食品接受采访时表示，主要是看好宠物食品赛道的发展，因此提前做出业务层面的布局。目前，新公司宠物食品相关业务仍处于初步阶段，可能会先生产代工产品，后续不排除推出自有品牌。

2、皇家小虎华中(上栗)超级工厂开工

皇家小虎华中(上栗)超级工厂开工

2月12日上午，皇家小虎华中(上栗)超级工厂项目开工仪式在江西省萍乡市上栗县隆重举行，上栗以优越的地理位置、深厚的产业基础、丰富的农业资源，成为皇家小虎布局华中地区的重要战略支点。

开工仪式上，长沙虎家食品科技有限公司董事长石开明表示，努力将皇家小虎·华中超级工厂打造成赣湘合作示范项目，助力上栗县打造具有区域特色的食品产业链，为上栗县的经济社会发展贡献力量，也为公司的全国化布局奠定坚实基础。

落户上栗县建设华中超级工厂的皇家小虎成立于2020年，总部位于长沙，是集食品研发、生产、销售一体化的速冻食品企业，打造的速冻肉制品、速冻烘焙和速冻米面等产品系列，已累计服务家庭用户超1亿人次，并荣获多项沙利文、福布斯品牌/产品大奖，名列速冻食品全网销量第一。

3、澄明食品产业园“一根烤肠”-万舜食品开工仪式举行

2月16日，澄明食品产业园“一根烤肠”-河南万舜食品有限公司开工仪式圆满举行。澄明食品产业园总经理杨明玉，首席服务官张正晓，福建舜洋食品、上海硕丰生物、项目施工相关负责人及澄明食品产业园各入园企业员工代表出席活动。

据悉，万舜食品由澄明食品产业园与福建舜洋食品投资共建，聚焦火锅烤肠、亲亲肠、地道烤肠、德式烤肠等肠品生产。澄明食品产业园与舜洋食品强强联合，将发挥品类优势+生产优势+渠道优势+科技优势+平台优势，打造万舜食品与生俱来的先天优势。

四、上市投融资

1、猪脚·闽南猪脚饭或考虑赴港上市

据报道，猪角·闽南猪脚饭的运营主体乐口（厦门）科技有限公司（以下统称“猪角”）正在接触中金公司、招商证券等多家投行，或计划赴港上市。

官网显示，目前猪角拥有500+门店，覆盖福建、北京等多地；猪脚饭年销量超1300万，日接待顾客超25万多人次。据知情人透露，目前猪角的外部股东期待能尽快推进赴港上市事宜。公开信息来看，2021年猪角曾完成1.5亿元的A轮融资，由不惑创投领投、锅圈跟投。

2、袁记食品投资超10亿项目开工

近日，2025年益阳市重大项目集中开工活动举行。其中，湖南袁小饺食品集团总部基地及生产中心项目由湖南袁小饺食品集团有限公司投资建设，总投资10.8亿元，2025年计划投资3亿元。项目主要进行肉馅及面皮生产，产品主要提供给华中地区袁小饺集团旗下门店。项目预计于2027年5月投产，达产后年产值达8亿元、年税收达5000万元、解决就业岗位1000个。

此前，袁记食品集团宣布将在湖南投资6.5亿元，并将其“袁小饺”全国总部设址长沙，全国生产基地设址益阳。

3、紫燕拟以4.8亿元对全资子公司增资

紫燕食品于 2025 年2 月12 日召开第二届董事会第九次会议，审议通过对全资子公司海南云紫食品有限公司增资的议案。公司拟以自有资金 48,000 万元对其增资，此次增资完成后，海南云紫注册资本将由 12,000 万元增至 60,000 万元，仍为全资子公司。

截至公告披露日，公司连续 12 个月内累计对海南云紫增资 55,000 万元（含本次），占公司最近一期经审计净资产的 26.49%。本次增资有利于海南云紫业务发展，不会导致公司合并报表范围变化及产生重大不利影响，总体风险可控。

4、佳禾食品5.5亿元押注咖啡赛道

2月11日，佳禾食品披露公告称，公司拟向特定对象发行A股股票募集资金，募资总额不超过7.25亿元，其中5.5亿元将被用于佳禾食品的咖啡扩产建设项目。

长期以来，佳禾食品的主营产品都是‘粉末油脂”，即俗称的“植脂末”，该板块为佳禾食品贡献了50%以上的收入。在佳禾食品的主要客户中，有很多大众耳熟能详的品牌，包括CoCo都可、沪上阿姨、益禾堂、香飘飘、统一和联合利华等。

然而随着茶饮行业掀起的“去植脂末化”潮流，佳禾食品主业面临压力，急需开辟咖啡成长为第二曲线。

2024年第三季度，佳禾食品交出净利润下滑幅度最大的一份季报。前三季度，粉末油脂营收下滑42%，而三季度单季则下滑51%。与之形成对比的则是咖啡业务，尽管收入增幅仅有7.17%。

五、展会峰会

1、浙江土特产·食用菌产业高质量发展大会在庆元召开

2025第14届国际生物发酵系列展（济南）将于2025年3月3-5日在济南黄河国际会展中心N1-N4馆举办，同期召开“生物发酵技术装备专题展”、“生物农业专题展”、“生物化工技术设备专题展”、“工业节能技术装备专题展”、“日化原料与装备专题展”、“生物医药与技术设备展”、“生化仪器与实验室设备展”、“制药机械与包装技术展”等专题展。本届60000平方米展示面积、800+参展商、35场会议、300位资深嘉宾、30+高校与科研机构、100场科研成果发布、预计吸引超45000名专业买家到现场，共同推动生物发酵行业的快速发展。