周而复始今天周一
一周之际在于开始
和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
行业新闻
01
中国预制菜标准体系研讨会举行
6月12日，中国预制菜标准体系研讨会举行。同步进行的还有中国预制菜产业联盟与广东预制菜企业交流座谈会。
政府部门代表、中国预制菜产业联盟成员、相关企业家、行业协会成员等相聚一堂，为预制菜产业整合资源、开辟市场销路、一二三产业融合发展等出谋划策，共谋预制菜产业高质量发展。
02
预制菜产业园通用厂房设计标准研讨会举行
6月10日，在珠海斗门区科创中心开展预制菜产业园通用厂房设计标准研讨会。研讨会为珠海斗门产业园加快布局预制菜通用厂房发展、完善预制菜企业工艺流程生产需求献计献策。
“预制菜厂房建设要坚持适用、经济、美观原则，结合当地的经济发展水平确定合理的建设标准。”中恩工程技术有限公司总经理姜增彬表示。
他还认为，预制菜通用厂房在建设方面应适当考虑孵化器，扶持小微企业，对小微企业在租金方面结合企业纳税情况统筹给予优惠支助等。
预制菜通用厂房的设计首先需要根据不同产品品类区分设计，以满足不同行业的需求。解决研发机构、品牌商、渠道商等在产品研发完成后需进行小批量试产的加工问题。
园区通用厂房设计优先统一对预制菜企业公共措施配套建设部分进行标准化建设。
在厂房设计上可往多功能智能化运用上延伸，应具备前瞻性配套。
产业园建设建议，一是找准定位，立足于产业园区位优势建设产业园；二是培育龙头，包括引进知名企业和本地企业培优做大；三是树立品牌，打造一批预制菜品牌产品；四是建立标准，标准是支撑品牌和保障质量的重要基础。
政策与园区
01
广东发文推进预制菜产业发展
6月10日，中共广东省委、广东省人民政府发布《关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》。
《意见》提出抓好乡村发展、乡村建设、乡村治理等重点工作落实，全面推进我省乡村振兴取得新进展新成效。聚焦产业促进乡村发展，《意见》强调推进现代农业产业园建设和预制菜产业发展。
在推进预制菜产业发展中，《意见》提出编制预制菜产业发展规划；探索建设预制菜产业园，纳入全省食品工业产业园重点扶持范围。在“专精特新”扶持政策中设立预制菜企业专项，支持企业打造预制菜龙头示范企业。
02
湖南首度将“预制菜”消费列入头号文件
6月9日，湖南省下发了《关于进一步促进消费持续恢复的若干措施》，文件第三条特别提及“提振餐饮消费”，其中一个亮点“（各市州人民政府组织实施）鼓励湘菜预制菜产业研发、成果技术转化，支持打造涵盖生产、冷链、仓储、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜产业链。”
“预制菜”消费首度被列入省级政府头号文件，有哪些政策点呢：
1、重预制菜研发，成果技术转化。2、重预制菜“全产业链”。3、培育龙头。4、重“特色菜”建设。5、重人才培养。6、重视举办展会促消费。7、重“场景”消费。8、给企业补贴，特别扶持零售渠道。
支持大型连锁企业做大做强，对于实现统一收银且年销售额首次超过50亿元、100亿元、200亿元的线下批发零售企业，以及在省注册且年网络交易总额首次超过500亿元的线上批发零售企业，按企业当年新增地方经济贡献的50%给予一次性奖励，最高奖励1000万元。
03
湛江获“中国水产预制菜之都”称号
6月10日，湛江“中国水产预制菜之都”评审会举行。专家组经过专业评审后，一致认为湛江符合评审条件和要求，同意授予湛江市“中国水产预制菜之都”称号。
继“中国对虾之都”“中国海鲜美食之都”“中国金鲳鱼之都”等称号后，这是湛江在水产方面迎来的又一“国字号”新名片。
专家组认为，湛江水产资源丰富，为预制菜产业提供了充足的原材料，水产预制菜产业起步较早、基础深厚，年产量、产值在全国地级市中位居前列。
与此同时，湛江高度重视水产预制菜产业发展，产业规模全国领先、经济效益显著、科技支撑有力、品牌效益凸显、产业可持续发展，符合评审条件和要求。
湛江水产类预制菜发展相对较早，国联水产、恒兴集团等一批重点水产龙头企业自2015年就已经开始转型发展预制菜产业，到2021年，全市共有19家水产企业，发展预制菜产业主要品类20余个，品种近500个，总产值达40余亿元。
04
珠海斗门：抢占预制菜“黄金赛道”
今年，广东提出，大力发展预制菜等农产品精深加工，提升农业综合效益和竞争力。不久前，在省农业农村厅发布的《2022年省级现代农业产业园建设名单》中，珠海市斗门区预制菜产业园成功入选。
坐拥大湾区核心腹地，与港澳路桥相连，白蕉海鲈名扬四海，加之强劲的消费能力和发达的冷链物流基础，珠海斗门在预制菜的“黄金赛道”率先抢跑。
仅2021年，白蕉镇特色品种“白蕉海鲈”养殖面积已达3.2万亩，全年总产量达12.31万吨，约占全国海鲈养殖产量的五成，其所在的斗门区也成为全国规模最大、技术水平最高的海鲈产区。
按照规划，未来三年，珠海市斗门区将投入超41亿元建设预制菜产业园，打造35万平方米标准化厂房，精准出台“斗十条”扶持政策，打造广东预制菜产业高质量发展先行示范区，争取到2030年年产值突破300亿元。
05
高要区预制菜产业司法服务站成立
日前，高要法院与区农业农村局联合成立的高要区预制菜产业司法服务站揭牌启用。
该司法服务站的成立是高要法院优化法治化营商环境工作的又一创新探索，由法院组织立案、审判、执行部门干警组成专门的司法服务团队，为高要区预制菜产业园招商引资、产业园内企业提供司法服务和保障。
高要区预制菜产业司法服务站的成立，能为预制菜企业依法合规生产经营提供坚强的法律保障，促进高要区经济社会高质量发展。
06
诸城860家预制菜企业来一场诚信风暴
6月10日上午，诸城市社会信用体系建设领导小组办公室联合该市服务企业发展领导小组办公室等有关部门单位，在该市组织开展的诚信兴商宣传活动中，举办了一场以“诸城市预制菜产业诚信体系建设暨企业信用管理”为主题的专题培训活动，该市规模以上预制菜企业及17处镇街分管负责人参加了专题培训活动。
在培训课上，授课专家结合具体案例，从产业诚信建设的法规依据、构建环节、制度体系、质量诚信建设、诚信自律、诚信文化、诚信品牌建设等方面，对该市预制菜产业的诚信体系建设暨企业信用管理的内容、方法、路径等进行了详细的培训。
“诸城是农业产业化发源地，食品加工产业链成熟、经统计，全市涉预制菜产业链企业已达860多家，在这样的基础上，我们要打造全省乃至全国的预制菜产业发展高地，要建设全国驰名的预制菜产业之都，首先应当夯实整个产业的诚信基石，提高企业家们的信用意识和管理水平，以诚信品牌为支撑，抢占预制菜产业发展的黄金赛道。”诸城市社会信用中心主任袁丁说。
01
徐闻菠萝✖国联水产烤鱼CP冲市场
作为A股上市企业和北方预制菜龙头，山东惠发食品股份有限公司已在冷冻食品行业蛰伏近20年，从2010年起正式开拓预制菜市场，积累了丰富的市场经验，是山东省预制菜联盟“副理事长”单位，并参与了《预制包装菜肴》的团体标准制定，产品覆盖全国多个销售渠道。
近日，南京新式快餐品牌“酱津津咖喱”已完成数百万人民币天使轮融资，投资方为小招科技。据了解，本轮资金将主要用于门店拓展、增加团队、供应链体系的升级以及品牌形象升级。
酱津津咖喱蛋包饭品牌2008年创立于南京，主打咖喱蛋包饭的快餐品类。历经十余年发展，酱津津咖喱蛋包饭内部产品库已积累超过100个SKU。
据了解，酱津津门店里2-3款招牌产品销售额占总营收50%左右，其他产品系列则占去30%营收，小食饮品占据20%左右。
6月8日，中膳优链云团餐预制菜项目全国启动&千般就签约仪式暨团餐预制菜产业交流会在优链云广州共享中心仓成功举办。
本次活动聚焦预制菜端口，探讨预制菜产业的发展经验实践和未来规划，探秘千般就预制菜工厂，了解发展预制菜产业的全产业链优势。
2021年，主打臭鳜鱼单品的预制菜企业黄山皖新徽三食品供应链有限公司首次将“生鲜+预制菜+海鲜”三者融合，在黄山开出了第一家线下门店，一年多时间，不仅在黄山拓店4家，还积极谋划将店开进合肥。
成立于2002年的徽三食品，由著名徽菜大师鲍兴、焦福成、及鲍兴大师关门弟子吴永学三人创办，主打徽菜，因此叫徽三食品，取三人联合创办徽菜之意。
“一条生产线年产值3亿元，一期根据市场规模逐步落实8条生产线。”区别于市场上非常普遍的“整鱼”做成的臭鳜鱼，徽三食品首次尝试把臭鳜鱼做成鱼块，新品得到市场普遍认可。“截至2022年，徽三食品臭鳜鱼单品年销售额近6亿元。”
除了臭鳜鱼大单品，定位“预制菜”的徽三食品，在产品端，还围绕“臭鳜鱼”发散性思维，推出了用臭鳜鱼做的“酸菜鱼”“剁椒鱼头”等系列产品。
02
原阳预制菜行业大会将举行
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来源︱预制菜产业
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