今天又到周六了
和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
一、行业新闻
1、“烟火气”正回归，全国多地有序恢复堂食和外卖，餐饮食品股应声上涨
12月1日，包括北京来福士、顺义隆华奥特莱斯购物广场等商场宣布恢复营业，餐饮外卖、自提服务恢复。
北京朝阳合生汇的餐饮店铺及Olé精品超市目前也已恢复外卖服务。12月2日，北京来福士商场的商家陆续恢复营业，商场客流量较大。
从30日起，广州、深圳、西安、郑州等地也开始陆续恢复餐饮堂食及外卖，让人感觉餐饮食品业终于回暖了！
机构指出，科学精准防控政策背景下，线下消费和旅游出行需求集中释放预期进一步强化，提振餐饮酒旅板块的复苏信心。
受益于多地近日优化调整防疫管理措施，包括餐饮、旅游等相关个股均获资金关注，海伦司上月累计涨100%。
截至发稿，上海小南国(03666.HK)、味千(中国)(00538.HK)、携程集团-S(09961.HK)、海伦司分别上涨9.86%、9.38%、4.33%、2.34%。
2、全国首个辣条专业委员会成立
11月25日，平江县食品行业协会五届二次全体会员大会暨辣条专业委员会在湖南平江县成立召开。
这标志着全国首个辣条专业委员会授牌成立，共有100多家辣条企业加入其中，同时现场还选举出了平江县食品行业协会辣条专业委员会理事成员，麻辣王子正宗辣条创始人张玉东先生当选为辣条专业委员会理事长。
二、政策与园区
1、建立预制菜产业项目储备库，《广东省粤菜发展促进条例》正式通过
11月30日，广东省人民代表大会常务委员会发布公告，《广东省粤菜发展促进条例》已由广东省第十三届人民代表大会常务委员会第四十七次会议于2022年11月30日通过，自2023年1月1日起施行。
2、广东预制菜走入美国洛杉矶
“广东预制 粤品粤香”活动近日举行，来自中国广东的小龙虾、酸菜鱼、鱼丸等预制菜亮相美国洛杉矶，吸引近百名食客参与。
活动以中餐西做的方式来呈现广东特色菜品。现场，中西方厨师挑选特色广东预制菜品作为创作食材，烹制了一道道独具特色的美食，并为即将举办的“广东省预制菜美食节”做全球推广预热宣传。
3、福州首个“预制菜产业园”投入营运！
近日，福州首个“预制菜产业园”投放，即为台江预制菜产业协同创新基地。项目拟投资500万元，占地面积3500平，共三楼。
打造预制菜集采展销品鉴区、共享厨房（共享研发中心）、预制菜品鉴室、预制菜品牌直播间、活动路演厅等功能。二楼为园区龙头企业冻品在线、三餐有料运营中心。一楼、三楼计划12月底竣工并投用。
该项目由台江区联合产业链龙头企业福建冻品在线网络科技有限公司、厦门禾苗优品科技有限公司，及科创载体综合运营服务商福州市华优汇创投资有限公司共同打造，是福州市首个中心城区预制菜产业园，搭建预制菜产业招引、合作、培育、研发平台。
4、大连预制菜乘风RCEP，大量出口！
据统计今年1-10月，大连大窑湾海关监管出口罐头、调味裙带菜等预制菜货值为8.97亿元，同比增长6.53%。
“作为生产食品的企业，我们将食品安全摆在第一位，在预制菜出口的过程中，海关总结各个国家进口食品安全标准，提供食品安全认证机构名单，让我们的出口之路更加安全、顺畅。”大连盖世食品有限公司副总经理尹伟说。
大连作为我国北方重要港口城市，是多种海产品的原产地和主产区，拥有冷链加工类企业1300余家，年加工量超过320万吨，产品远销海内外30多个国家和地区，是中国北方重要的海(农)产品加工集散地，发展预制菜产业具有得天独厚的优势。
“作为大连本地的资深食品加工出口企业，我们希望通过预制菜产品，能让大连的特色海产品走出去，增强中国品牌在海外市场的影响力。”大连浩和食品有限公司国际贸易部部长李智表示。
5、宁波“特产预制菜”开业！
近日，宁海“岔路特产”直营店在鄞州区东胜街道张斌桥菜市场58号开业，全国劳动模范、宁海县圣猴农民专业合作社联合社理事长裘银芳化身“服务员”，推介地产岔路黑猪。
以岔路黑猪、胡陈土豆、长街梅干菜等宁海特产为原料制作的预制菜梅干菜扣肉、油焖大虾等受到市民热捧，当日销售近20万元。而“这些黑猪全部来自浙江省保种基地，肥而不腻、口味清香……”。
6、投资43亿佛山预制菜产业园开建！
近日佛山市顺德区预制菜产业链委员会在北滘镇成立，佛山市顺德区预制菜产业园建设也同步启动。
在现场了解到，该预制菜产业园规划建设期为3年，其中核心区总投资约43亿元，致力于打造粤港澳大湾区特色显著、资源富集、配套强劲的预制菜产业园。
目前顺德在预制菜生产方面，有顺峰山庄、甘竹、东龙、品珍、新雨润、懿嘉、乔拜恩、大笑等112家知名预制菜品牌企业，部分产品市场销售额位居各大电商销售榜前列，具有较强竞争力，为顺德预制菜全产业链发展奠定了坚实的基础。
7、雷山县特色生态预制菜生产基地开始试产
近日，贵州雷山县粤桂粤黔协作重点项目“雷山县特色生态预制菜生产基地”首批产品“天麻乌鸡汤”“天麻炖乳鸽”等试产成功。
这标志着项目基本建成，雷山特色生态预制菜即将标准化生产、规模化、产业化发展。
三、企业动态
1、国联水产10亿定增，持续发力预制菜
11月29日，作为A股市场的水产预制菜龙头——国联水产发布了非公开发行结果公告，本次发行的价格为4.52元每股，发行数量22124万股，募集资金总额10亿元。
本次定增的发行对象最终确定为15家，其中包括多家头部公募机构和知名QFII/RQFII。
本次定增的10亿资金，其中7亿将主要用于广东国美水产食品有限公司中央厨房项目、国联（益阳）食品有限公司水产品深加工扩建项目；3亿元用于补充流动性 持续经营能力全面提升。
2、惠康食品公司在预制菜行业率先通过欧洲双认证
近日，从石家庄市惠康食品有限公司传来喜讯，该公司通过了欧洲BRC（食品安全全球标准）认证和IFS（国际食品标准）认证，也是中国预制菜行业首家通过欧州双认证的企业。
3、紫燕食品拟3亿元投建海南加工生产基地
紫燕食品11月28日公告，公司拟在海南省海口市投资建设海南紫燕食品加工生产基地项目，并拟与海口国家高新技术产业开发区管理委员会签署《上海紫燕食品股份有限公司海南紫燕食品加工生产基地项目进入海口国家高新技术产业开发区投资合同书》。
项目建设内容为食品加工生产厂，公司计划总投资约3亿元。该项目实施周期20个月，并在海口国家高新区注册项目公司，拟购买土地、新建厂房、购置机器设备并建立全新生产线。
4、老字号西安饮食借力“预制菜”赛道，是其选择的第二增长曲线
日前，餐饮老字号西安饮食连续涨停两天，引起了媒体的关注。虽然上市公司涨停并非稀奇事，但西安饮食涨停的触发点却值得盘点。
涨停背后，是西安饮食牵手食品巨头益海嘉里集团全资子公司丰厨（兴平）食品有限公司达成战略合作，并宣布进军当下最热门的赛道——预制菜。
堂食暂停的背景下，借力“预制菜”赛道，是西安饮食为其选择的第二增长曲线，而益海嘉里集团，则是西安饮食为其新增长曲线选择的合作伙伴。
5、潮汕卤味，卤味市场的新宠，供应链+门店+预制菜模式是其核心竞争力
在卤味这个千亿级别的赛道中，潮汕卤味的前景如何？
今年的国庆黄金周，潮汕小城汕头因为一碗“天价粿条汤”登上微博热搜。
相关数据统计显示，2022年国庆假期，汕头市接待游客人数216.42万人次，旅游收入10.89亿元。
6、五芳斋打造“中华节令食品+伴手礼”新模式
11月28日，五芳斋召开2022年第三季度业绩说明会。
会上针对投资者提问的关于新零售店“节伴”相关问题，五芳斋董事长厉建平回复表示，连锁一直是公司关注的重点渠道，为此，公司一方面通过产品和服务创新等方法，对现有模式的连锁门店进行持续提升；
另一方面，公司也同步在推进餐饮零售一体化工作，打造“中华节令食品+伴手礼”连锁新业务模式，也就是“节伴”模式门店。
该模式从产品和运营模式等方面都进行了创新尝试，产品品类既包含了小部分线上渠道的产品，也有以“即烹”、“即食”为卖点的新产品品类。
7、“海文铭佛跳墙产业园”开工建设
12月1日，位于福州市马尾区亭江工业园区的“海文铭佛跳墙产业园”正式开工建设。
该项目总投资1.5亿元，布局紧凑，用地集约高效，兼顾远期发展与近期规划需求，拟建生产车间、冷库及配套设施、总建筑面积29013平方米，拟投资建设“第三代智能化佛跳墙生产线”及水产预制菜项目。
项目建成后预计年新增生产能力5万吨，并将进一步拓宽产品宽度和产业链长度，推动水产品深加工向高值化发展升级。
8、一亩田带头农产品滞销倡议书！
近期，疫情频发，全国众多主产区再现卖难困境，农民利益严重受损，市民“菜篮子”安全受到影响。
11月，农产品B2B流通数字平台一亩田平台发起“盯销行动”，联动数字平台、农批代卖、大数据等各项业务，全力解决卖难问题。
盯销助农，保供稳价，一亩田将持续发挥B2B流通渠道优势，并联合广东“保供稳价安心”等各地爱心平台、采购企业共同努力，为促进特殊时期农产品高效流通、产销顺畅对接做出贡献。
据悉，一亩田平台专区自18号上线以来，已经销售卖难地区蔬菜金额已经超过500万元，豆牛代卖累计销售河南、山东等卖难地区蔬菜超2000吨。
9、钱大妈合作店上市多款预制菜！
近日发现，钱大妈合作店上市多款预制菜！现如今,钱大妈旗下加盟店已陆续上市金汤酸菜鱼等数款预制菜。
为了兼顾地域偏好、进一步满足不同消费者的口味需求,钱大妈还推出湘西外婆菜等菜品,并与思念食品达成合作,推出更新鲜、更健康、更美味的短保包点等,成为了热门之选。
社区生鲜领军品牌钱大妈也精准切入预制菜赛道,对预制菜的源头供应和基地前置质检、品质赋能,全程冷链运输等方面严格把控,贯彻“新鲜”理念,打造多款短保系列预制菜,极大满足了消费者的饮食需求。
同时也可见，线下加盟店、小程序电商都是预制菜目前渠道长用的方式。钱大妈还开发了金牌梅菜扣肉、酿豆泡、隆江猪肘等预制菜产品，还与农耕记、恒兴集团等头部企业达成战略合作。
10、燕谷坊搞起“健康预制菜”！
近日2022服贸会期间，在国家会议中心燕谷坊专属展区。燕谷坊参与联合发起的“健康预制菜产业（全谷物）联盟”暨联盟成员共建协议签约活动顺利举行。
燕谷坊将践行“全谷物行动计划”，一起完善全谷物预制菜供应链体系，带动产业升级，推动“健康中国”建设，为乡村振兴、农业双碳目标助力，实现共同发展、多方共赢。
燕谷坊作为全谷物科技领军企业，立足全谷物产业价值的开发，正着手预制菜与健康全谷物的有机融合，以实际行动告诉大众，预制菜也是可以吃的营养健康的。
而全谷物食品是当今世界公认能有效预防慢性病的健康食品。有利于防治心血管疾病、癌症、慢性呼吸道疾病和糖尿病的发生。
全谷物食品可使中风风险降低30%-60%、2型糖尿病降低21%-30%、心脏疾病降低25%-28%。
1、团餐服务商“麦金地”获2亿战略融资
近日，上海麦金地集团股份有限公司宣布完成劲邦资本、天味食品2亿元融资，本轮融资资金将主要用于集团数字化转型、人才引进及持续投入到公司在全国布局的三产融合项目中。
上海麦金地集团股份有限公司起步于2008年，主要以团餐管理服务和城市餐饮安全投资运营为主要服务内容。
截至目前公司已与多个地方政府签约落地中央厨房和三产融合供应链项目，已实现数十个订单农业种养殖基地、运营管理超过30个中央厨房和食品加工园区，服务于团餐5大板块和新零售端的8大渠道客户，初步形成了麦金地”中央厨房+冷链配送+物流终端+健康数据”的全国供应链集群。
2、五芳斋前三季度营收22.64亿元
30日晚间，五芳斋(603237.SH)公布了2022年三季度业绩报告。
数据显示，2022年第三季度五芳斋实现营业收入4.55亿元；前三季度实现营业收入22.64亿元，归母净利润为2.28亿元，扣非后归母净利润为2.23亿元。
9月以来，多家机构发布行业研究报告，认为食品行业进入底部区间，需求端和成本端复苏持续。
五芳斋粽业龙头地位稳固，随着后续疫情影响逐步恢复，公司未来营收净利预计也将恢复增长态势。
1、预制菜新技术，叶绿素和维生素都能保存？
近日预制菜亮相水的处理设备技术，而预制菜生产水处理设备蔬菜脱水废水处理，脱水蔬菜是将蔬菜中所含过多的水分脱去，而所含叶绿素和维生素仍能保存，便于贮存、保管、运输和出售。
蔬菜脱水后，味道不变，色泽不变，食用方便，在国内外市场上深受欢迎。脱水蔬菜包括叶菜类、根菜类、鳞球和茎菜类等各种蔬菜。
2、世界杯“清江啤酒鱼”新品推出！
近日一款农锦源的“清江啤酒鱼”亮相。世界杯的极品“美味”，不到100元吃上桂林的“清江啤酒鱼”，香气四溢、口味鲜甜！
这款“清江啤酒鱼”，除了超过2斤的鱼，还赠送了330Ml的正宗啤酒，太爽了，吃上一顿，价格又不贵，简直是看球夜宵的“必备”。
而且这款正宗“清江啤酒鱼”，还是农锦源出品的，不可错过。具有独特的香酥鲜嫩风味。香气四溢、口味鲜甜、质地爽嫩，无人能抵挡。
3、膳鼎好推出新品香辣烤鱼！
近日膳鼎好应钱大妈邀请，将一款新研发的预制菜产品香辣烤鱼，在广州钱大妈的两家门店进行盲测试吃。
谈到烤鱼，如盒马销售非常高。目前烤鱼仍然是盒马“鲜食”预制菜的销冠，年销售额超过2500万元，口味也从最初的1个逐步扩充至现在的5个。烤鱼的关注中，以口味为先。
4、信良记推出香辣蟹和懒人酸菜鱼新品！
近日信良记推出了懒人酸菜鱼、香辣蟹,受到众多用户的高度评价。
之前信良记有众多获得用户高度评价的菜品,例如香辣可口麻辣鱼、鲜香四溢番茄鱼、膏肥肉嫩香辣蟹、鲜嫩多汁香辣牛蛙、劲道鲜美芙蓉粉丝扇贝、高端品位香辣蜗牛等等终端消费者口熟能详的菜品。
而信良记香辣蟹保留食材天然味道,香入骨髓,更入味,吃的更过瘾,蟹肉细腻,齿颊留香。在这道菜品制作中,能否有出色口感呈现和调味具有极为密切的关联性,在信良记香辣蟹制作过程中四川盐帮菜调味大师徐伯春调味。
菜品采用液氮锁鲜原汁原味,-196℃液氮锁鲜技术保证蟹肉水分及口感。
懒人酸菜鱼是信良记最新推出的菜品之一,保留了传统的酸菜鱼加工工艺,让消费者享受到酸菜鱼的口感,又加入了信良记的全新制作理念。
5、云南推出鲷鱼皮新品！
近日云南一个预制菜研发中心揭牌，而在本次揭牌仪式上同时进行了墨江预制菜创新研究中心新品推介，鲷鱼皮类、养生滋补类、哈尼墨菜类、茶马美食类、肽类5大类。
Q弹原味鲷鱼皮、墨江凤凰汤、紫米蛋白小分子低聚肽等22个单品琳琅满目，新品市场接受度很高，受消费者青睐。部分产品已收到来自于B端市场的订单。
1、2022年全国预制菜创新创业大赛70个项目进复赛
11月21日，2022年全国预制菜创新创业大赛初赛结果出炉，共有70个项目晋级复赛！大赛于11月1日正式启动，于11月19日截止报名，期间共收到近300个参赛项目报名。
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