周而复始，又到了周三
今天和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
一、行业新闻
1、预制菜标准体系构建正在加快
“到2025年，基本构建形成食品预制化标准体系。”全国食品工业标准化技术委员会秘书长杨晓明27日在第五届中国食品产业发展大会上说。
到2025年，重点领域标准制订工作步伐加快，国家标准、行业标准应用多点突破，地方标准、团体标准研究同步实施。
新立项食品预制化领域国家标准、行业标准50项左右，发布实施国家标准、行业标准30项左右，能够较好满足食品工业预制化发展需求。
2、四川轻化工大学预制菜产业学院正式成立
该学院以“盐帮菜”麻辣鲜香为特色开展产品研发，以企业合作为主体进行“全产业链”覆盖。
四川轻化工大学与自贡市富顺县、大安区、沿滩区和相关部门及企业，就共建预制菜产业学院进行了现场签约；自贡市人民政府和四川轻化工大学相关负责人，共同为预制菜产业学院“大师工作室”授牌，并为特聘顾问颁发了聘书。
日前，一份“淄博市人民政府关于授权淄博市烧烤协会办理‘淄博烧烤’集体商标的函”在网上流传。
上述函件公布后，引发了讨论。有网友对此点赞，认为政府出手可以共同维护淄博烧烤的口碑。也有网友提出，不宜将地域性标识作为商标注册，警惕类似“潼关肉夹馍”集体商标成敛财工具的事件再次发生。
网上流传的“淄博市人民政府关于授权淄博市烧烤协会办理‘淄博烧烤’集体商标的函”是否属实？5月23日，淄博市商务局工作人员向红星新闻记者证实，确实存在上述函件。
5月24日，淄博市烧烤协会工作人员表示，目前“淄博烧烤”集体商标注册正在进行当中。“需要准备很多材料，材料正在准备当中。”
工商信息显示，淄博市烧烤协会于2023年4月登记成立，是淄博市设立的地方社会组织，其业务范围是“协助政府制定淄博烧烤发展规划和行业性行规；组织交流烧烤行业经营经验，开展业务培训，组织技术交流协作”。该社会组织注册资金3万元人民币。
二、政策与园区
1、首届中国百强预制菜企业峰会在山西大同召开
5月22日至23日，为期两天的首届中国百强预制菜企业（大同）峰会在山西省大同市召开。大会以“百膳竞鲜，大有不同”为主题，旨在汇聚全国预制菜龙头企业，共同推进预制菜市场规模扩张，实现全产业链高质量发展，带动农民增收，助力乡村振兴。
据了解，本届大会是今年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”后召开的首个高级别预制菜企业峰会。会议以“大峰会”“大风口”“大研讨”“大投资”“大产业”五大亮点为核心，通过一场全国百强预制菜企业峰会，融合预制菜与人工智能两大风口，开展专家院士与行业企业多方研讨，助推全国产业投资与本地品牌发展交流互通，最终推动全国预制菜产业迈向新的发展局面。
2、广西成立预制菜产业联盟 产业迈入集群化发展
5月25日，广西预制菜产业联盟揭牌成立。广西预制菜产业进入了协同式建设、集群化发展的新阶段。
据悉，广西预制菜产业联盟由广西农垦集团、龙光生鲜食品公司、柳工集团食品投资公司等45家企业发起设立，旨在整合广西全区预制菜相关种养、加工、运输、政策、科研、金融、媒体等资源，构建广西风味特色的健康食材供应链平台及食品制造全产业链体系，促进广西预制菜产业走出去发展，提升产业效益。
广西是农业大省区，农产品具有种类丰富、富硒、绿色、有机等特点，且多个农产品产业规模在全国领先，发展预制菜产业基础扎实，优势明显。
3、福建省首家预制菜产业联合工会成立
5月23日上午，福州市预制菜产业联合工会揭牌仪式在位于台江区的预制菜产业协同创新基地举行。这是全省首家建立在预制菜产业链上的产业联合工会，将进一步凝聚预制菜产业发展合力，为福州市经济发展提供强劲动能。
福州市预制菜产业联合工会以基地场所、产品为依托，充分发挥工会组织的桥梁纽带作用，使工会工作与产业发展同频共振，将工会的政治优势、群众优势、组织优势转化为产业链的整体竞争优势，助力预制菜一、二、三产业有效融合发展。
4、绿色引领，‘预’见未来！“中国蒸菜之乡”湖南浏阳打造预制菜产业新高地
5月20日至21日，2023年首届湘赣预制菜产业供需对接会在湖南浏阳举行，通过现场展销、研讨交流、参观考察等方式，共谋预制菜产业高质量发展破局之道，共创万亿级产业新蓝海美好未来。
本次大会包括“绿色引领‘预’见未来”预制菜产业发展研讨会、“相遇在浏阳”首届湘赣预制菜产业供需对接会启动仪式暨焰火晚会、预制菜产业供需对接展销会三大活动，有利于进一步提升湘赣两地预制菜产业的知名度和影响力，助推湘赣地区预制菜产业高质量发展。
为促进一二三产融合发展，推进佛山市水产优势产业高质量发展，强化品牌建设，促进水产品消费，5月24日，由佛山市农业农村局主办的广东佛山名特优水产品牌全国推介会（上海站）在上海宝山区举办。
“佛山是广东最大的淡水鱼养殖基地，这是佛山水产首次集体亮相大上海。”佛山市农业农村局副局长李建能在致辞中表示，2022年，佛山全市水产养殖面积达53.5万亩，其中优质鱼养殖面积为22.3万亩。水产品总产量达77.28万吨，占广东省水产品淡水养殖总产量的18%。
“要加强上海与佛山两地的水产市场连接，推动佛山优质水产品抢滩上海，进而辐射长三角。”李建能说。
此次活动以“佛山水产粤品粤鲜”为主题，以顺德鳗鱼、加州鲈鱼、皇帝鱼、水产预制菜等优质产品为主线。上海市农业农村委员会渔业管理处副处长曹世娟表示，“欢迎佛山名特优水产品进入上海庞大的消费市场，丰富上海人民的‘菜篮子’。”
6、全省首家！赣州市预制菜产业协会成立
5月30日，江西省首家预制菜产业协会——赣州市预制菜产业协会成立大会在章江宾馆举行。
近年来，赣州市高度重视预制菜产业发展，由市供销联社作为主管单位牵头、相关部门配合组建赣州市预制菜产业协会。赣州市预制菜产业协会的成立，标志着赣州预制菜产业发展将实现从“各自发展、分散突破”向“抱团发展、集群攻坚”转变，标志着赣南预制菜产业由“散、弱、小”加快向规范化、标准化、产业化方向转变。
会议要求，赣州市预制菜产业协会要高站位，引导会员企业爱党爱国、诚信经营、合法经营，凝心聚力，走出一条具有赣州特色的预制菜产业发展之路。要定好位，充分发挥桥梁纽带作用，努力当好政府的参谋助手，用心当好企业的坚强后盾。要勤跑位，多深入企业调研，积极组织会员单位开展招商参展、对外合作交流等活动，并积极向政府部门提出政策建议，不断提高赣南预制菜品牌影响力、竞争力。
7、突破10亿元！安徽肥西抢占预制菜“新赛道”
近年来，肥西县大力发展预制菜产业，抓住“粮头食尾”“农头工尾”，延伸产业链、提升价值链，推进建设农产品食品化工程建设，老乡鸡集团、王仁和集团、蜀王集团、青松食品等一批优秀预制菜企业纷纷落地肥西。
肥西老母鸡、肥西米线、肥西小龙虾、肥西粉折等优质农产品得以进入千家万户。目前，肥西县预制菜市场主体数量达到12家，预制菜产业规模突破10亿元。
肥西县多措并举推动肥西预制菜产业发展——落实安徽省预制菜产业发展规划（2023-2025年），重点围绕即食类预制菜、即热类预制菜、即烹类预制菜，扶持相关企业进行建设全产业链预制菜安全生产标准化体系，保证预制菜的安全和健康；
探索开展预制菜宣展试点工作，推荐相关企业登录2022年首批全国预制菜宣展试点；成立工作专班，围绕预制菜产业重点开展绿色食品“双招双引”，延揽一批优秀预制菜项目落地。
8、山东沂南：“炒热”预制菜这盘“特色菜”
目前，沂南县已形成年加工生猪400万头、肉鸡3.5亿只、肉鸭7亿只的产业集群，培育肉类、蔬菜、面点3大系列预制菜企业43家，产值过50亿元，涉及调理、速冻、酱卤、休闲等10大品类、300多种产品，被授予“中国预制菜供应基地”。
作为预制菜生产大县，沂南县立足传统基础、特色优势和市场需求，围绕火锅食材、酒店食材、家庭食材等“三材加工”，瞄准冷链食品、休闲食品、功能食品等“三品创新”，实现由生到熟、由冻到鲜、由粗到精的“三个转变”。
三、企业动态
1、叮咚买菜回应将撤出川渝地区
对于近日叮咚买菜关闭成都、重庆多个站点的情况，叮咚买菜回应称：“近期，公司基于降本增效的考虑，对重庆、成都业务进行了调整，暂停了相关区域的服务。
本次调整不影响公司在其他区域的正常经营。未来，公司会在供应链、食品研发与加工方面加大投入，也会保持与包括川渝区域在内的优秀食品企业的深度合作。”
至于之后是否会重启在川渝地区的运营，叮咚买菜方面表示：“要看后续公司战略情况，不排除未来在合适的时机重新开展业务的可能。”
2、安井食品推出“丸之尊”
5月22日下午，安井食品在福建省厦门市融信华邑酒店召开2022年年度股东大会，会上公司领导就锁鲜装规划、预制菜各类大单品进展、冻品先生发展、费用率和市场普遍关心的问题等进行统一回答。
安井面向B端推出高端产品——丸之尊散装产品。高端产品过去没有独立的品牌，叫三大丸，龙虾球，鱼籽包，蟹味煲，过去没太发力，销售额做到大几个亿，丸之尊会在今年作为重要的第一大战略重点推进！
3、营收增长超13倍，海欣食品已经摸到了预制菜的“门道”
近日，自称“百年鱼丸世家”的海欣食品发布了2022年财报。
财报显示，2022年海欣的速冻菜肴制品实现营收1.62亿，对比2021年的0.11亿营收，增速达1334.35%。在产销量上，海欣速冻菜肴的增速同样醒目。
财报数据显示，2022年，海欣速冻菜肴的产量为6645吨，与2021年同期的24吨相比，增长了27589.10%；速冻菜肴的销量则为6214吨，同比增长992.17%。
4、推动京津冀协同发展走深走实 莎莎预制菜接下大单
推动京津冀协同发展走深走实，天津本土企业莎莎集团二季度接连签下京津冀地区的几个大单，订单额突破 2 亿元。
5 月份，企业签下了 2000 万新订单，为京津冀地区 300 多家物美连锁店，提供预制菜。随着订单增加，企业的 4 个厂房，所有产线都开足打满，进入 24 小时运转。
莎莎在天津的蔬菜供应基地，从 3 家增加到了 5 家，每天在本地采购的肉、蛋和蔬菜总量，从 20 吨增加到了大约 32 吨。
现在企业七成以上的预制菜客户都来自北京，除了物美外，还有美团买菜、叮咚买菜、盒马生鲜等。提供更加丰富的产品，今年以来，他们定制化开发了腌笃鲜、青花椒烤鱼等近百道预制菜产品，计划以天津为基地，把市场进一步向山东扩展。
5、上海梅林引领预制菜市场发展，推动产业创新
作为中国食品产业的代表品牌，上海梅林迅速洞察到预制菜市场的巨大发展机遇。
为满足百姓的三餐需求，上海梅林积极布局预制菜赛道，旗下品牌如上海爱森、江苏苏食、联豪食品、梅林罐头等推出了多款代表性产品，包括爱森金汤佛跳墙、苏食一桌菜系列、联豪食品牛排系列、咔嚓一下系列等，为消费者提供方便、多样化且营养均衡的就餐选择。
随着消费者生活节奏日益忙碌以及对便捷、营养均衡饮食的追求，预制菜市场需求仍在快速增长，并有望在未来几年持续增长。在这一趋势下，上海梅林已成为推动预制菜市场向前发展的关键力量。
1、2023烟台预制菜产业展洽会6月2日启幕
“中国鲁菜之都”再迎盛事——6月2日-5日在“2023 RCEP区域食品产业（烟台）博览会”期间，将举办“2023烟台预制菜产业展洽会”，这是我市首次举办预制菜展洽会。
展洽会以“世界盛宴，预制未来”为主题，由市农业农村局牵头组织，将更好地打通供应链，促进产业集群融合发展，打造“中国预制菜产业名城”，擦亮“中国鲁菜之都”金字招牌。
2、首届预制菜产业与智慧团餐高质量发展研讨会暨校园食材展在京召开
首届预制菜产业与智慧团餐高质量发展研讨会暨校园食材展于2023年5月26日至27日于北京工商大学阜成路校区召开。
该活动以“保安全 提品质 促营养 护健康”为主题，由北京工商大学、中国食品药品企业质量安全促进会共同主办，由中国食品药品企业质量安全促进会预制菜与智慧团餐专业委员会、北京工商大学食品与健康学院、北京工商大学电商与物流学院、北京工商大学数字商科与首都发展创新中心、中国食品风味与营养健康创新中心、北京工商大学科协、北京工商大学团委、北京学校基地直供平台、北京楚天子谋展览服务有限公司、“科创中国”食品营养与安全产业科技服务团联合承办。
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