过去，提到海天味业，许多人的第一印象就是酱油产品，所以在资本市场赋予海天味业“酱茅”的称号。
在产品端，酱油确实是海天味业的基本盘。2021年，海天味业实现营业收入250.04亿元，其中，酱油实现营收141.88亿，营收占比57%。近两年，海天味业开启多元化发展，不断拓展产品品类。
近日，海天味业在官方旗舰店推出两款预制菜产品，主打0甜味剂、0三聚磷酸钠、0焦磷酸钠等卖点，卡位消费者的健康需求。据了解，此次海天味业推出金汤酸菜鱼和青花椒烤鱼两款鱼制品，参考到手价分别为33.4元/盒、60元/盒。
上述预制菜产品盒身显示，该产品是由Joynest喜悦物产与海天联合出品。公开资料显示，喜悦物产食品科技有限公司成立于2021年，是海天味业全资控股的子公司，经营范围包括食品销售、农产品的生产、销售等。此前，喜悦物产曾推出果蔬汁系列产品。
01
多元化的海天
酱油领域做到老大地位后，海天味业不断延伸自己的触角。2020年下半年以来，海天味业陆续进军食用油、火锅底料、大米等赛道，推出新的食用油品牌“油司令”，大力度宣传“火锅 @ME”火锅底料，并低调推出了“地理印记”系列大米新品。
此外，海天味业还推出了高端新品即简裸酱油、清简酱油以及复合调味料、“雪里糖”白砂糖、“代代田”淀粉、盐焗粉、日式拌饭汁、日式捞面汁和小蒜蓉辣酱等产品。
海天味业进军食用油、火锅底料、大米等全新领域是打造其大厨房战略迈出的重要一步，也是为了寻求在调味品外市场的新突破。可以看到，在酱油之外，海天味业正试图给自己贴上新标签，展现不同以往的新面孔。
在多元化发展下，海天味业正尝试侵入别人的腹地，打响“一场没有硝烟的战争”。
与此同时，海天味业也取得了一定成效。2022年三季度报显示，海天味业料酒、醋等其他产品收入则同比大增31.54%，为22.03亿元。虽然总额比酱油、蚝油、调味酱三大品类都要小，但增速却是四类中最快的，这说明公司的其它品类取得了一定的成功。
02
疯狂的“预制菜”
年初，预制菜首次被写入中央一号文件。与此同时，各地政府也在纷纷推进预制菜产业发展。被称为“万亿风口”的预制菜行业，其火热程度超乎想象。
企查查数据显示，我国现存6.4万家预制菜相关企业。截至2022年12月底，我国预制菜相关品牌产品全年累计完成31起融资，合计披露融资金额超7亿元。
除了国联水产、安井食品、味知香、千味央厨等预制菜企业，海底捞、西贝、眉州东坡等餐饮企业也都纷纷加码投注预制菜赛道。
值得一提的是，火热的预制菜还吸引了新兴玩家和其他行业的巨头争先跨界入局。
每日优鲜的“巨下饭”、叮咚买菜的“朝气鲜食”、盒马的“鲜食”、美团的“象大厨”新零售玩家纷纷跨界；好想你、农夫山泉、有友、盼盼、金龙鱼、恒顺、伊利、仲景、克明食品等传统食品企业也纷纷入局；格力、海尔、格兰仕等家电行业的玩家也曲线布局；另外，碧桂园、趣店、深圳地铁等巨头也纷纷下场，跨界选手数不胜数。
不同赛道的品牌紧锣密鼓入局预制菜，似乎给行业传递了一个信号——预制菜是一个低门槛行业。
诚然，预制菜行业正面临品类同质化、标准缺失、价格高等问题，但同时伴随着机遇，海天味业入局预制菜，将给行业带来多少变化，我们拭目以待。
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