周而复始，又到了周一
今天和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
1、一季度餐饮收入13445亿元，市场实现良好开局
4月16日，国家统计局公布的数据显示，今年一季度，全国餐饮收入13445亿元，同比增长10.8%；限额以上单位餐饮收入3551亿元，同比增长9.2%。其中，3月份，全国餐饮收入3964亿元，同比增长6.9%；限额以上单位餐饮收入1174亿元，同比增长3.2%。
中国烹饪协会分析，一季度全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期下降3.1个百分点、9.1个百分点。一季度，餐饮市场实现良好开局，餐饮消费增势较好。
2、儿童预制菜团体标准将于五月一日发布
据媒体报道，我国首个针对预包装儿童膳食的团体标准：《儿童预包装膳食团体标准》，将在今年五一正式发布。防腐剂、甜味剂、合成着色剂和增稠剂被禁止使用，其他食品添加剂遵循“能不用就不用，能少用不多用”原则。
早在去年4月份，中国副食流通协会批准发布《儿童预制包装菜肴》等2项团体标准，并于2023年4月28日发布，2023年5月28日实施。
3、2024预制食材产业发展报告发布
2024预制食材产业发展报告是中物联食材供应链分会研究团队经过深度调研、精心编撰的重要成果。
本报告旨在全面剖析预制食材行业的现状与发展态势，从产业链条、市场需求、政策优势、技术应用、食品安全等多个维度进行深入解读，并结合实际案例，探究预制食材如何在保障食品质量的同时，满足多元化的餐饮需求，优化餐饮产业结构，推动行业的可持续发展。
报告指出：水产、肉禽、米面及蔬菜类预制食材”三大品类皆稳健增长。报告速览详见阅读：2024预制食材产业发展报告
二、政策与园区
1、中国川菜国际食品谷项目开工仪式暨入园项目签约仪式举行
4月18日，中国川菜国际食品谷项目开工仪式暨入园项目签约仪式在天府智能制造产业园举行。
中国川菜国际食品谷项目，是由晓麦集团携手四川省乡村发展集团投资建设，项目占地面积168亩，总投资30亿元，将打造川菜预制菜及全产业链研发中心、电商直播中心的总部集群和川菜预制菜及相关品类的生产基地，将为新津绿色食品产业链再添“生力军”，进一步壮大绿色食品产业链产业集群，推动绿色食品产业全链条发展。
2、中国食品产业集群（园区）分布图正式上线
《中国食品产业集群(园区)分布图》是食业园区研究院根据已收录整理的251个食品产
业集群(园区)，按照所处区位不同，整理而成的地理分布热力图，旨在为地方政府与龙头企业提供一个园企对接平台。
按照食品产业集群(园区)发展的主导产业，将集群(园区)划分为食品、饮品、调味品、乳品、酒品、预制菜(中央厨房)六类。根据目前收集数据，食品类以54.18%的绝对数量优势居于第一，而不久前被写入一号文件的预制菜(中央厨房)产业集群数量排名第二。
从地理分布来看，东多西少，南多北少，其中四川、广东、山东等地因政策、资源等优势，食品产业集群（园区）数量较多。
3、年产值可达20亿元！上海洋琪食品有限公司松江新工厂竣工
4月18日，上海洋琪食品有限公司位于车墩工业区的新建食品工厂竣工。新工厂将采用半自动化生产模式，设计年产能4万吨，预计为企业带来15-20亿元的年产值。
洋琪食品成立于2012年3月，专业从事海产品、糕点的生产与销售。目前，洋琪食品销售网络遍布全国，细分行业位居全国第一。同时，公司产品还远销美国、日本、澳大利亚等国家。
此次建成的新工厂是企业在松江的第一个自建工厂，建筑面积2.4万平方米。“后续我们计划将工厂从半自动化向全自动化升级，不断创新、提升产品质量和服务水平，为广大消费者提供健康、美味、安心的食品，同时为地方经济以及就业方面贡献力量。”公司总经理张昀说。
4、广东今年力争推进超250个食品重点项目加快建设
4月18日，广东省工业和信息化厅、广东省农业农村厅、广东省市场监督管理局发布《关于2024年“粤食越好 粤品世界”推动食品工业提质升级专项行动方案》（以下简称《行动方案》），围绕推动食品产业实现更“强、特、新、大、韧、好、优”，提出“做强食品产业集群、壮大县域特色食品产业、培育食品新质生产力、做大产业底盘、梯度培育食品企业、提升食品安全、拓展优质食品消费”七大重点任务，并明确了时间进度。
《行动方案》提出，力争到2024年底，全省食品工业增加值持续强劲正增长，新增10个左右省级食品工业培育试点县（市、区、镇），形成10个以上优质食品加工基地、原料基地，推进超过250个食品重点项目加快建设，做大做强做精做优一批食品加工企业，促进农产品精深加工取得新成效，形成一批食品产业名品爆品，“粤食越好 粤品世界”成效明显，“珠江水广东粮”再创广货传奇。
4月16日，国内高校首个湘菜研究院在长沙商贸旅游职业技术学院揭牌成立。该研究院以标准和文化引领行业发展为目标，将主动对接服务湖南经济社会发展，深入挖掘和研究湖湘餐饮文化，提升一流湘菜人才培养。
揭牌成立的湘菜研究院主要职责为四项：挖掘和研究湘菜餐饮文化；创建餐饮文化研究刊物，编制年度湘菜餐饮产业发展报告；成立湘菜第三方专业评价机构，评选推荐优秀湘菜餐饮企业；研发湘菜新菜品，研究餐饮行业新职业、新岗位，组织餐饮行业的培训与考证等。
湘菜作为八大菜系之一，凭借着香辣、鲜辣口味征服了广大消费者的味蕾。近年来，湘菜的发展势能逐渐增强，在全国各地发展迅猛。有数据显示，2023年全国湘菜市场规模达到了2264亿元，同比增长33.6%。
4月19日，浦北珠乡食品大健康产业园举行开园仪式。县委常委、常务副县长胡钧出席仪式并宣布开园，县人大常委会副主任吴显胜，副县长林家森，县政协副主席韦少坚参加仪式。
浦北珠乡食品大健康产业园坐落在县城工业园区，项目占地约100亩，总建筑面积约10万平方米，于2021年9月份开工建设，由在浦投资生产多年的广西北部湾珠乡橄榄食品有限公司建设。
该项目集成了生态厂房、制造加工、仓储物流、电商直播、企业办公、产品展示、临街销售等功能，围绕食品类上下游产业链，推动食品大健康产业发展，打造具有竞争力和示范性的现代食品加工科普园区、产学研基地，是我县工业壮县重点建设项目之一。目前已有广西华翔包装有限公司等多家企业签约入驻。
4月20日，平谷区农业中关村现代食品营养谷直播电商基地举行开播仪式。中关村国际直播港董事长黄金标，平谷区委副书记、区长狄涛，区委常委、副区长唐朝辉出席仪式。
在休闲食品、速冻食品、调味品等产品生产流线方面，将与老才臣、圃美多、千喜鹤、紫兴园等食品企业合作，结合产品研发、生产、加工、检测、销售等环节，打造透明式营养食品全产业链直播展示中心。
在合成生物方面，与苏陀科技、大伟嘉、新希望等基地合作，加快推动食品科技研发、食品深加工等产业发展，“人造肉”等科技成果市场转化，运用数字孪生、AI大模型等数字技术立体展示农业科技成果，打造创新式食品科技直播体验中心。
在预制菜产业方面，与康安利丰、紫兴园等企业合作，发展产业链上中下游、前中后端“三产”融合业态直播，提升农食产品附加值，打造融合式食品直播电商楼宇经济。
电商直播基地还与正大集团、新希望等龙头基地型企业联合，搭建“线上+线下”融合式直播展示交易平台，打造沉浸式食品直播网销选品中心。
三、企业动态
1、龙大美食发布2023年报，预制菜收入近20亿元
4月15日晚间，龙大美食发布2023年年度报告。报告期内，龙大美食实现营业收入约133.18亿元，同比下滑17.36%；归属于上市公司股东的净利润约为-15.38亿元，同比下滑2140.92%。值得关注的是，龙大美食在食品板块成绩亮眼，预制菜板块实现收入19.84亿元。
2、安井食品披露海外市场开拓进展
4月15日，有投资者向安井食品（603345）提问，能否详细介绍一下公司海外业务的情况?
安井食品回答：公司于2021年3月收购英国功夫食品70%股份，开启国际化业务发展的有益尝试；目前该公司业务发展稳健，为集团公司积累了海外业务发展经验和人才梯队储备。经过审慎研判，综合考虑国内市场竞争格局、国际市场的广阔空间和行业机会，要保持过去十几年的高速增长应该积极走出去；国内市场的后续重点在于继续提高主业市占率，通过持续推广以锁鲜装为代表的中高端产品不断提高企业盈利能力；同时通过新增预制菜、烤肠类产品切入行业高速增长的细分赛道，抢占未来发展新势能。
2023年12月，公司整合资源、顺势而为，正式成立了集团进出口部，加快推动进出口业务，现已如期开发了香港、菲律宾、澳洲、欧洲等国家海外客户。如在菲律宾市场，我司15个单品已获PFDA进口许可并完成生产、即将交付，欧洲市场客户也已完成选品下单。
目前公司出口海外的速冻米面制品主要由无锡工厂生产，出口海外的速冻火锅料类产品主要由厦门工厂生产。未来期望通过在海外区域市场的持续深入推广，逐步建立安井品牌国际影响力。
3、涪陵榨菜进军预制菜，已研发榨菜速溶汤等产品
近日消息，涪陵榨菜于2023年度业绩说明会上表示，公司规划以榨菜为中心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调料和川渝预制菜等方向发展。
据涪陵榨菜董事、总经理赵平介绍，目前川渝预制菜方向处于研发调试与市场调研阶段，已研发出榨菜速溶汤等新型产品，未来将紧跟市场情况及战略推进进度布局规划。
此外，涪陵榨菜表示，品类方面榨菜产品将拓展线上新兴渠道，进行城市精准化布局，对市场实施分类管理，推广下饭菜、榨菜酱等新品类。
4、太二目标年内实现千店，山外面首批合作门店即将落地
近日，九毛九方面表示，太二今年依旧会在三四线城市开直营店，加盟店则没有规定具体数量，集团对太二的第一阶段目标是开到1000家店。
另外，山外面将会在除了广州之外的城市全部以合作方式推进开店，集团仍在国内一线、新一线及二线城市寻找合作伙伴，目前已有10余家店在同步推进中，第一批合作门店预计会在今年年中落地。
5、日本拉面品牌寸屋拉面，在上海开出中国首店
据悉，寸屋拉面与日本乌冬面连锁品牌「丸龟制面」同属日本东利多控股。据日经中文网报道，2023年11月下旬，东利多与位于上海的投资基金组成联营体（JV）。以合资公司形式开展业务，以拉面店“ZUNDO-YA”（寸屋拉面）重返中国市场，目标是开设200家以上门店。在中国本土积累经验后，包括讨论重开乌冬面店等在内，在中国建立扩大业务的立足点。
6、周黑鸭联名兵马俑，开创卤味行业联名合作的先河
近日，卤味行业的领军品牌周黑鸭与被誉为“世界第八大奇迹”的兵马俑达成了一项前所未有的跨界合作，这一创新性的举措开创了卤味行业联名合作的先河，周黑鸭深入挖掘了兵马俑背后的文化内涵，将这千年文明与现代美食完美结合，在包装设计上巧妙融入了兵马俑的元素，并推出个性的“上班疯学”立牌、DIY贴纸等。
4月16日，记者从河南省工业和信息化厅获悉，工业和信息化部日前公布了2023年工业互联网试点示范项目名单，河南省有5个项目入选，涵盖5G工厂试点、数字化转型促进中心试点、云端研发试点示范等类别。其中，三全食品股份有限公司申报的5G智慧工厂项目入选5G工厂试点。
据悉，三全食品的5G智慧工厂项目，针对食品制造企业品种种类多、原材料及人工成本大、招工及用工难、食品安全要求高等痛点，建设5G+数据采集、5G+AI质检、5G+质量追溯等多项5G融合应用，为企业在信息流通、成本压降、质量提升、安全追溯等方面注入了新动能。
昨日，紫燕食品发布2023年年度报告，期内营业收入约35.5亿元，同比下滑1.46%；归属于上市公司股东的净利润约3.32亿元，同比增长49.46%。截至2023年12月31日，紫燕食品总资产为29.03亿元，归属于上市公司股东的净资产20.77亿元，全国门店总数6205家。
9、全聚德2023实现营收超14亿元，同比成功扭亏
4月16日，全聚德的2023年业绩报告已经出炉，“扭亏为盈”成为关键词。报告显示，2023年，全聚德实现营业收入约14.32亿元，同比增长99.27%；归属于上市公司股东的净利润约6003.95万元，同比成功扭亏。
整体来看，全聚德此前已经连续三年（2020年至2022年）亏损，但是在2023年第一季度便扭亏，第二季度、第三季度均盈利，虽然在第四季度陷入亏损，但是不影响全年扭亏为盈。2023年，全聚德的营收规模不及2019年同期水平，但是其归属于上市公司股东的净利润已经超过2019年同期水平。
对于2023年营收大幅增长的原因，全聚德将其归功于餐饮市场回暖。根据国家统计局数据，2023年全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%，限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。
不仅如此，增长势头还延续到了今年。4月18日晚，全聚德发布2024年第一季度报告。报告显示，上市公司于第一季度实现营业收入3.58亿元，同比增长11.99%。实现归属于上市公司股东净利润1530.71万元，同比增长66.85%。
全聚德表示，第一季度，公司抓住餐饮业回暖的向好趋势，以元旦、春节假日为契机，多渠道增收，餐饮门店春节期间收入同比增长32.6%，接待消费者28.7万人次，同比增长27%。公司持续探索线上线下“双主场”模式，推动餐饮产品食品化进程。
四、上市投融资
1、淮安市天使投资基金2024年度子基金征集公告
为吸引更多社会资本聚焦淮安市产业发展，充分发挥政府引导基金对全市战略性新兴产业的支持作用，推动有较强成长性、竞争力的企业在我市落户，现面向社会公开征集淮安市天使投资基金（以下简称母基金）子基金管理机构和组建方案，并将有关事项公告如下：母基金总规模10亿元，遵循市场化规律，按照“政府引导、市场运作、科学决策、防范风险”的原则运作，实行母子基金两层架构，通过参股或合伙等方式与社会资本合作设立子基金。
子基金重点投向淮安市新能源装备、新能源汽车及零部件、绿色食品、化工新材料、纤维新材料、PCB电子元器件、生物技术及新医药等优势产业集群，集成电路、人工智能、新兴数字产业等先导产业集群等领域具有高成长性的种子期、初创期企业。
2、「西少爷」美国公司获天使轮融资
12月15日，肉夹馍品牌西少爷在北京宣布获得1150万美元级融资，弘毅投资领投，今日资本跟投，这也是今年国内餐饮业最高的一笔融资。创立两月，西少爷就获得了清控科创的天使投资;2014年底，获得完成了A轮千万级人民币的投资。
目前，西少爷已经在北京开设15家门店，且全部实现盈利。西少爷老店同比增长率30%，净利润增长23%，平均坪效6800元，外卖业务增长至40%。此次投资西少爷今日资本是国内老牌VC，在西少爷A轮时已经领投，此次继续跟投。
3、茶百道4月15日招股，预计4月23日挂牌上市
4月15日，茶百道发布公告，拟全球发售股份约1.48亿股H股。
其中中国香港发售股份1477.64万股H股，国际发售股份约1.33亿股H股，另有15%超额配股权，发售价为每股17.5港元，将于2024年4月15日上午9时至4月18日上午11时30分期间公开招股，中金公司为独家保荐人，预期股份将于2024年4月23日于联交所主板挂牌上市。
2023年6月，茶百道获得创立十余年来第一笔公开融资。同年8月15日晚间，茶百道招股书在港交所官网披露，计划在港股主板上市。同年12月21日，证监会官网披露茶百道境外发行上市及境内未上市股份全流通的备案通知书。
茶百道在香港的发布会上同时表示，海外市场具有“巨大潜力”，2023年已在韩国开设了第一家海外门店。
滴灌通澳交所官网消息，2024年4月12日，老牌粤菜品牌逸荟（品牌代码：HYHX）旗下3家门店，在滴灌通澳交所成功挂牌每日收入分成凭证（简称DRO），融资金额总计人民币574.9万元，平均联营期13.5至48个月。
参与本批DRO认购的包括澎发基金、东英亚洲证券有限公司等金融机构。公开资料显示，逸荟集团于1998年成立，主营海鲜酒家及粤菜，目前亦孵化了日料（包含烤肉）、海鲜火锅品类。
五、展会峰会
1、长春第18届连锁加盟创业项目展览会即将举办
4月26日至28日，长春第18届连锁加盟创业项目展览会（以下简称：长春连锁加盟创业展）将在长春国际会展中心6号馆举办。
作为东北规模较大的连锁加盟创业展，长春连锁加盟创业展经过多年深耕，已经成为精准助力品牌拓展和高效对接投资人的专业展会，是各大品牌树立企业形象，发布招商加盟、渠道代理、合作联营的首选平台。
据了解，本届展会汇聚了吉祥馄饨、和羊府、辣小鸭、箐山麻辣烫等众多知名连锁加盟品牌，涵盖餐饮美食等多个领域，为投资创业者提供一站式创业项目选择平台。
此外，本届展会还将举办多场专题论坛和研讨会，让投资创业者能够深入地了解行业趋势和发展方向。在这里，投资创业者可以近距离体验、尝试、感受产品品质，面对面与品牌代表交流，学习了解品牌经营模式、加盟政策、市场前景等，进而准确把握商机。
2、2024漯河市闽东南“双招双推”暨第二十一届中国（漯河）食品博览会推介大会召开
4月18日，漯河市在福建省泉州市举行2024漯河市闽东南“双招双推”暨第二十一届中国（漯河）食品博览会推介大会，宣传推介漯河，深化与闽东南地区经贸合作，积极承接优质资本和产业项目，推动一批重点项目集中签约。市长黄钫、福建省河南商会会长张富英分别致辞。市委副书记贾宏宇主持。副市长周剑出席。
小白心里软新一代营养代餐烘焙食品生产项目、厦门魔角兽科技食品产业园项目等14个产业项目和4个人才项目集中签约。现场还举行了漯河市名优产品展示推介活动，涵盖胡辣汤、快乐酸奶、益生菌薯片等各类漯河产美味健康食品。
3、2024中国·邱县食品博览会将于4月25日至27日召开
4月21日，2024中国·邱县食品博览会新闻发布会在邯郸新闻传媒中心召开。本届食品博览会由中国食品工业协会、河北省食品工业协会共同主办，邱县食品行业协会承办，以“春花邱食·与‘食’俱进”为主题，将于4月25日在邱县鲲鹏国际会展中心开幕，为期3天。
据介绍，本次食品博览会展出面积5万平方米，参展企业500余家，分为综合食品展区、品牌形象展区、河北食品展区、国内组团展区、港澳台和国际展区、邱县食品和机械原材料展区等。展会期间，将举办河北省食品工业协会第七届会员代表大会暨食品行业推介交流会、春季食品产业创新发展高峰论坛，还将组织知名食品企业负责人、参展商、采购商代表等参观邱县食品企业，进一步提升邱县食品知名度和品牌影响力，促进食品产业做大做强。
4、2024中国万店连锁大会（深圳站）暨餐饮出海高峰论坛将于4月24-25日举办
4月24-25日餐饮O2O联合蜀海供应链、网聚资本、科隆展览、预制菜食材之家、孚美设计于深圳会展中心主办2024中国万店连锁大会（深圳站）暨餐饮出海高峰论坛，探讨万店连锁的底层逻辑，背后的供应链和组织力如何构建？餐饮出海打造新增长曲线？如何成为下一个万店品牌？
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2024年，预制菜产业媒体全国巡展即将拉开序幕！大会云集预制菜产业上下游企业大咖，分享预制菜方面的成功案例和独到见解，共同探索预制菜发展的新趋势。
