1、食品添加剂新国标实施在即
新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），将于2025年2月8日起正式实施，使用10年的2014版标准行将废止。
首先，新版标准修改了食品添加剂使用规定的查询方式，附录和附表内容结构发生明显变化，相关企业的食品安全管理人员都应该及时学习掌握，确保正确执行该标准。
其次，新版标准修订了一些防腐剂、食品用香料、加工助剂使用范围和限量，新增了一些甜味剂在相同食品类别中共同使用时的总量要求，相关规定涉及很多类食品。这些食品类别的生产企业应严格对照新标准，及时调整相关产品原料工艺、产品配方、标签标识，确保食品添加剂使用符合新标准规定。
第三，相关食品生产企业产品配方、执行标准等调整后，应按照规定同步更新食品标签内容，涉及贮存运输方式、保质期等变更的，应一并变更后规范标示，确保符合相关国家标准。
2、针对中方调查进口牛肉，巴西成立专门工作组
最新进展，据巴西农业媒体报道，在商务部宣布对进口牛肉启动保障措施调查后，巴西联邦政府本周正式成立一个专门工作组，准备向中国商务部提交正式声明。
据CNN巴西频道透露，巴西农业和畜牧部（MAPA）、外交部（MRE）和巴西发展、工业和商业部（MDIC）三方将参与该工作组，目前各部门相关代表已经开始进行该声明文件的起草准备工作，从本周一（30日）开始，计划在20天以内向中方发送该声明。
据了解，该声明主要内容是为了证明在2019年至2024年上半年期间，巴西的出口没有对中国当地的工业造成任何损害。
3、浙江发布绿色食品品牌发展十大典型案例
日前，浙江省农业农村厅发布十大绿色食品品牌发展典型案例，旨在推动各地学习交流“质量高、品牌响、效益好”的绿色食品品牌培育经验做法，提升绿色食品市场竞争力，推进全省绿色食品产业高质量发展。（来源：农民日报）
4、中国皮蛋首次上架美国Costco被买爆
12月初，从西海岸的华盛顿州、加利福尼亚州、俄勒冈州到东海岸的纽约州，皮蛋这一“中华名吃”陆续登陆美国Costco，收到了海外顾客的强烈欢迎，部分地区门店上架3天备货已清空。
这次上架的皮蛋为松花鸭蛋，包装为精美的盒装，一盒20枚，售价为13.99~14.99美元，供应商为开平市旭日蛋品有限公司。据了解，开平市旭日蛋品有限公司于1996年创办，拥有非物质文化遗产禾草灰咸鸭蛋制作技艺和松花皮蛋制作技艺，成立之初便拓展了出口渠道，产品已销往欧洲、美洲、澳洲、东亚、东南亚、中亚、中东等国际市场。
5、32个“健康湘菜”标杆示范品牌发布
1月2日，2024“味道湖南”美食季年度盛典暨湘菜成果发布会在长沙举行。来自政府部门、行业协会、湘菜代表企业的200余人齐聚一堂，共谋产业发展。
现场还发布了“健康湘菜”标杆示范品牌、2024湘菜年度人物、2024湘菜年度盛典终身成就奖等多项榜单。冰火楼（鸡汁青树坪淮山）、耕渔雅院（耕渔水煮活鱼）、粟厨（粟厨小炒黄牛肉）、大户人家（穇子粑蒸跑山鸡）等32个品牌入选“健康湘菜”标杆示范品牌。
6、陕西省拟严禁“预制菜”、临期食品进校园
12月30日记者获悉，为进一步规范中小学、幼儿园集中用餐管理，陕西省教育厅近日公布《陕西省中小学、幼儿园集中用餐管理办法（试行）（征求意见稿）》，向社会征求意见，截止时间为2025年1月10日。
办法明确，学校应严格控制保健食品、含乳饮料和火腿肠等深加工食品，避免提供高盐、高油、高糖食品，严禁“预制菜”、临期食品进校园，不得制售采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配成的饮料。各级教育部门和学校应建立陪餐制度。非寄宿制学校不得设置商超（包括商店、超市、小卖部等）经营食品。
二、政策与园区
1、“鸭界预制菜”团标公示
2025年1月2日，《预制菜调理鸭肉菜肴制品》《预制菜煨鸭汤》《鸭血预制菜肴》三项团体标准公示！
河南华英公司作为第一起草人率先在鸭行业起草预制菜协会团标，其旗下河南华樱生物科技有限公司主导《鸭血预制菜肴》团体标准。
这三项团标，立项准、质量高、操作性强，有利于进一步规范企业生产，对推动预制鸭肉产业的发展有重要意义。
2、中国（德州）农业食品创新产业园区重点项目集中签约仪式举行
2024年12月27日，德州市举行中国（德州）农业食品创新产业园区重点项目集中签约仪式，9个项目集中签约，涉及食品加工、能源综合利用、平台载体、基金管理等领域，总投资27.28亿元。
中国（德州）农业食品创新产业园是山东省人民政府、农业农村部《共同推进现代农业强省建设方案（2021—2025年）》明确支持的省、部共建项目，是德州市加快农业产业化发展、打造食品名市的重要载体。
园区规划占地1.1万亩，总投资500亿元。发展布局为“两中心、三区、三谷”，两中心：综合服务中心、数字农业中心；三区：科创孵化区、商务商贸区、综合物流区；三谷：厨房“食”谷、休闲“食”谷、健康“食”谷。将围绕粮油精深加工、肉制品深加工、食品调味料、预制食品、功能食品、休闲食品、饮品饮料等重点领域，聚焦“高”品质、“深”加工、“新”业态，重点发展国人厨房、国人休闲、国人健康3大核心产业，培育发展中央厨房、食品电商、文旅体验3大新兴业态，配套建设农业食品智慧供应、检验检测、研发共享、成果转化和会展交易5大平台。
3、总投资10亿！渔业三产融合产业园项目签约静海
1月2日，天津市静海区台头镇与中乐集团正式签约合作，共同建设中乐渔业三产融合产业园。项目将于今年在台头镇三堡村开工建设，是天津首个大型智慧低碳渔业产业园。
项目占地面积1061亩，分2期建设，一期投资4亿元，二期投资6亿元，预计年生产加工加州鲈、白对虾等水产品400多万吨，能有效带动周边400多人就业，年总产值约1.65亿元。
项目设施农业养殖用地采用土地租赁模式，促进村集体增收。后续，将以该项目为基础，推动更多项目落地，做优农业“接二连三”发展，将农业资源转化为产业优势，打造静海特色高效农业。
产业园分为4大板块，水产品养殖板块开展低碳、智慧化养殖；打造水产品深加工品质工厂及水产品预制菜中央厨房，推出酸菜鱼、剁椒鱼头、麻辣虾等特色爆款产品；构建覆盖全球的农产品销售网络，联动台头西瓜等区域地理标志发展壮大；建设渔光互补项目，循环水养殖，实现养殖板块零排放。
4、马来西亚更加好食品中国区总部项目落户昆山张浦
2025年1月1日，江苏省昆山市张浦镇喜迎新年项目落地“第一签”。当天上午，马来西亚更加好食品中国区总部项目签约落户张浦镇益海嘉里丰厨（昆山）央厨园区，为昆山市高端食品产业发展再添新“食”力、新动能。
总部位于马来西亚吉打州的更加好集团（EB Group）是马来西亚最大冻品生产集团之一，业务遍布全球33个国家。得益于益海嘉里的“牵线搭桥”，更加好集团与张浦镇达成项目落地合作，分步骤深耕昆山发展，建设集研发、生产和销售于一体的中国区总部项目。先期项目注册资本5000万美元，预计2025年6月正式投产；中期计划在昆山张浦规划建设投资超30亿元的超级工厂项目，届时年产值可超50亿元。
5、总投资超14亿！金华两头乌与金华火腿产业园，举行奠基仪式！
12月2日，金华两头乌与金华火腿产业园项目奠基仪式在金东区曹宅镇举行，市人大常委会副主任傅显明、副市长李斌峰出席奠基仪式。
项目包含两个产业园，由市金投集团下属金华两头乌火腿有限公司投资建设。其中，金华火腿产业园选址金东区曹宅镇，占地约112亩，总建筑面积17.58万平方米，投资10.14亿元，建成后集火腿产品研发、生产加工、冷链仓储及金华火腿文化展示、文旅研学等全产业链功能为一体；金华两头乌产业园选址开发区吕塘单元，占地约35亩，总建筑面积6.85万平方米，投资4亿元，建成后以冷鲜肉精细化加工分割、两头乌衍生品加工、冷链仓储等生产环节为主，产品研发、科普研学、产品展销等高附加值环节为辅。
近年来，金华市委、市政府大力推进两大产业振兴行动，包括成立工作专班，印发《金华两头乌和金华火腿全产业链高质量发展实施意见》等，开局良好、起势有力。
6、骏旺食品产业园项目正式落户博罗县石坝镇
2025年1月1日，投资1.8亿元的骏旺食品产业园举行了盛大开业仪式，标志着骏旺食品产业园作为博罗石坝崭新的名片正式落户亮相。
骏旺食品产业园于2022年落户博罗县石坝镇，2023年4月奠基，2023年5月动工，2023年12月主体结构顺利封顶，到2025年1月开业，总投资1.8亿元，占地约3.6万平方米，预计年屠宰黄羽鸡可达3000万只，年屠宰鸭鹅鸽子等家禽约500万只，加工各种肉类食品约3000吨，可实现年产值达7.5亿元，年税收可达1000万元，带动当地就业300人以上。
据不完全统计，石坝镇每年出产的三黄胡须鸡占全县总产量的70%以上，是全国三黄胡须鸡输出量最大的乡镇。
7、广西预制菜产业协会牵头发布3项预制菜行业团体标准
根据《广西物品编码与标准化促进会关于批准发布<预制菜分类>等3项团体标准的公告》文件，由广西农垦集团有限责任公司和广西预制菜产业协会提出，广西预制菜产业协会等单位共同起草的团体标准《预制菜分类》（T/GBC38—2024）《预制菜冷链物流管理规范》（T/GBC39—2024）《预制菜包装、标识通则》（T/GBC40—2024）已完成立项，获批发布，自2024年12月25日实施。
此次《预制菜分类》等3项团标标准的发布，对进一步落实国家关于预制菜产业的决策部署，响应行业规范管理要求，促进广西预制菜产业规范化、标准化、产业化，提升广西预制菜品牌效益，提高消费者对预制菜的信任度、满意度具有积极意义。
12月26日，温氏股份养禽事业部在温氏总部大楼14楼举行温氏电商中心成立揭牌暨业务启动仪式。
仪式上，温氏股份总裁黎少松表示，温氏电商中心成立是温氏股份推进数字化营销的一项战略举措，对集团营销渠道的建设具有深远意义，集团对此寄予厚望。成立温氏电商中心，借助互联网、大数据等现代信息技术手段，探索线上线下融合发展新路径，进一步挖掘市场潜力，拓宽盈利空间，为集团创造更大的价值。
据悉，目前，温氏已在抖音电商、拼多多等平台，开设店铺销售活禽。温氏电商中心将建设由产品库、订单中心、物流配送、客服售后组成的中台；加大渠道铺设的力度，包括拼多多、淘宝、京东为代表的传统电商渠道，以及抖音、快手、视频号、小红书、B站等新媒体电商、营销渠道，让消费者可以在更多主流渠道平台了解和购买温氏产品。
2、安井张清苗设计的包装袋获专利
天眼查App显示，安井食品集团股份有限公司近日成功获得了一项外观设计专利，专利名称为“包装袋（鱼籽虾滑，150g）”。该专利由公司设计师张清苗设计，专利号为CN202430196256.9，授权日期定于2024年12月31日。
根据专利摘要，该包装袋主要用于产品包装，设计要点在于其独特的图案设计。主视图中的部分采用了透明材质，使得产品内容物清晰可见，增强了消费者的购买欲望。此外，该包装袋为平面产品，省略了其他视图，简化了设计流程。
3、海底捞开第一家“包间店”
近日，海底捞旗下首家“海底捞·包间店”在西安开业，这次包间店与海底捞火锅的标准店型大有不同！
这家海底捞·包间店共有15个大小不同的包间，部分包间设有独立洗手间和茶桌，并能支持投影，方便组织会议和派对。如聚餐人数较多，部分包间还可以打通，形成可容纳30位顾客用餐的空间。
包间店人均300左右，产品升级就是最直观的感受。包间店大约有70%的菜品与标准店不同，产品种类也更加丰富。例如锅底方面就上新了金汤花胶鸡锅底、海鲜锅底，菜品方面有多种高档海鲜、M9级别的和牛，以及沾汁牛肉、虾子茭白等凉菜，还有多种鲜榨果汁和茶饮。
2025年进入正式营业阶段后，营业时间延长至凌晨3点。此外，在该店用餐的顾客可以正常享受海底捞会员权益。
4、三只松鼠公开预制菜规划
围裙阿姨定位于三只松鼠旗下家庭美食品牌，围绕家庭日常、聚会、露营聚餐等食用场景，覆盖单人、双人、家庭等各消费群体，通过差异化创新和“高端性价比”战略提升产品力。
基于线上线下一体化渠道布局，依托三只松鼠主品牌通过设立各大电商平台官方旗舰店，结合爱零食、爱折扣等全渠道优势，实现产品的全覆盖。
规划产品线不仅包含预制餐桌菜肴，还有速冻面点小吃、调味酱包，以及家乡特产等系列，为消费者提供丰富可选的家庭美食，产品包装与视觉也将采用全新的设计思路、独特的设计方案进行呈现。
综合来看，围裙阿姨品牌的家庭美食系列产品与三只松鼠当前偏大零食方向的产品保持足够差异。
5、太二酸菜鱼被罚
近日，知名餐饮品牌太二酸菜鱼一门店因筷子上检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）被罚。
北京市市场监督管理局近日发布的食品安全抽检公告（2024年第73期）显示，北京市市场监督管理局日前对淀粉及淀粉制品、调味品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、粮食加工品、乳制品、食用农产品、方便食品、餐饮具共552批次进行抽检。依据食品安全国家标准及国家有关规定进行检验和判定，合格546批次，不合格6批次。而广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店位列抽检不合格的名单。
上述抽检信息公告显示，广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店此次被罚，是因为在该店的筷子上检测出了阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。
据悉，依据我国GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》相关规定，采用化学消毒法的餐（饮）具中，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）应不得检出。
1、老乡鸡向港交所递交上市申请
1月3日，老乡鸡向港交所递交上市申请书，已委任中国国际金融香港证券有限公司、海通国际证券有限公司为整体协调人。
