1、2024胡润中国餐饮品牌/供应链品牌TOP100 双榜单出炉
10月25日，胡润研究院联合攀烽品牌在上海发布《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》以及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》，餐饮O2O作为支持单位，创始人罗华山受邀出席并参加圆桌沙龙。
餐饮品牌百强中，从省份来看，上海的上榜餐饮品牌最多，有23个；北京以15个排第二；广东以12个排第三；浙江以11个排第四；重庆以7个排第五；四川以6个排第六；江苏以5个排第七；湖南、安徽、福建和香港均有3个，并列第八。
其中，太二酸菜鱼、眉州东坡、陶陶居、广州酒家：绿茶餐厅、西贝、九毛九西北菜、紫光园、云海肴、小菜园等知名中餐餐饮企业登上2024胡润中国餐饮品牌榜单；肯德基、麦当劳、德克士、汉堡王、必胜客等西式快餐品牌也纷纷登上榜单；休闲卤制品界的巨头绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡等，在榜单中也可以看到。
“从我们的榜单观察中国的餐饮历史：成立时间最早的上榜品牌均为中餐地方菜品牌，比如1757年创立的松鹤楼、1864年的全聚德、1880年的陶陶居。
随后，中国改革开放，经济快速发展，城市化进程加速，人们的生活节奏也随之加快，在这样的背景下，肯德基于上世纪80年代末、麦当劳于90年代初相继进入中国，开启了快餐类品牌在中国市场的身影。
进入21世纪初，生活水平持续提升，餐饮需求日益多样化，火锅、烧烤、麻辣烫等热门品类，以及面、粥、粉、面包烘焙等，都逐渐崭露头角。
近年来，咖啡、茶饮、酒馆等品牌异军突起，它们凭借口味的不断创新，把握现代消费者不断变化的需求，赢得了市场的青睐。”胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示。
4、“你买菜，我帮做！”菜市场“代炒”服务火了
最近，在外卖、餐厅及商超预制菜之间，“代炒菜”服务悄然兴起。只要在“代炒菜”档口付几元到十几元不等的加工费，就可以把刚买到的新鲜食材，变成一份热乎饭菜。食材新鲜，现场烹饪，口味还可以定制。目前已在上海、浙江、江西、广东等地出现。
网友评论所称，“餐馆自己也没有想到，有一天抢他们生意的，竟是自己的供应商。”对于传统餐饮业来说，“代炒菜”业务既是挑战，也是转型升级的契机，谁能在服务、品质、创新上更胜一筹，谁就能在市场中脱颖而出。
二、政策与园区
1、立高集团华北基地二期开工
三、企业动态
3、萨莉亚公布2024财年，净利润同比增长58%
近日，萨莉亚公布的2024财年(截至2024年8月)合并财报显示，净利润同比大幅增长58%，达到81亿日元，创出历史新高。起到拉动作用的是中国业务。
以中国为中心的亚洲业务的营业利润同比增长38%，达116亿日元（约人民币5.5亿元），占到整体营业利润的约8成。在节俭意识增强的背景下，萨莉亚的低价格菜单大受欢迎。
从各地区的营业收入来看，上海、北京等地增长了2~3成。在物价走高的情况下，萨莉亚将逆势磨炼擅长的低价战略，加速在海内外开店。
4、绝味食品三季度营收超50亿元
10月24日晚间，绝味食品发布的三季度业绩公告显示，2024年前三季度实现营收约50.15亿元，同比减少10.95%；归属于上市公司股东的净利润约4.38亿元，同比增加12.53%。
5、全聚德前三季度营收约10.84亿元
10月21日，全聚德发布三季度业绩公告称，2024年前三季度营收约10.84亿元，同比减少0.52%；归属于上市公司股东的净利润约7045万元，同比减少1.8%。
报告期内，全聚德坚持“餐饮食品产业化”的发展思路，加快食品板块布局。一方面，聚焦包括片制烤鸭等爆款产品打造，突出引领作用；
另一方面，加快产品创新步伐，通过丰富产品矩阵，更好满足市场需求变化，提升市场竞争力。
报告期内，全聚德加快休食赛道拓展，与711、大润发、好邻居等国内多家知名商超体系形成合作，不断加大休食市场推广力度。
同时，全聚德深耕社区市场，在做好社区专柜的同时积极丰富业态，开设首家社区便民店，市场反响良好。
刚刚过去的十一假期，全聚德集团旗下餐饮门店人气火爆，营业额飙升。其中，北京地区门店在10月3日当天创2019年以来同期单日营业额新高。
6、巴比食品前三季度净利润同比增长25.68%
10月24日，巴比食品发布2024年第三季度报告称，2024年前三季度实现营收12.1亿元，同比增长2.04%，归属于上市公司股东的净利润为1.94亿元，同比增长25.68%。
7、劲仔食品°:前三季度净利润2.15亿元同比增长61.2%
10月23日，劲仔食品披露三季报，公司2024年前三季度实现营业收入17.72亿元，同比增长18.65%；净利润2.15亿元，同比增长61.2%；基本每股收益0.48元。
其中，公司第三季度实现净利润7137.76万元，同比增长42.58%。前三季度营收增长主要是持续开发及优化经销商、落实终端市场建设、新产品推广增长所致；净利润增长主要是营业收入增长，同时部分原辅料价格下降，相应营业成本降低所致。
1、三只松鼠拟6.6亿多方布局，包括进入乳饮饮料
今日，三只松鼠公告，拟在2026年底前合计投资不超过6.6亿元用以开展零售、制造到品牌的持续布局。
在零售端投资布局方面，全资子公司安徽一件事创业投资有限公司拟合计投资不超过人民币3.6亿元，与湖南爱零食科技有限公司、未来已来（天津）科技发展有限责任公司、安徽致养食品有限公司达成深度合作，借助三只松鼠品牌、供应链、管理赋能共同拓展线下市场及进入乳饮饮料新赛道。
供应链端投资布局方面，拟合计投资不超过2亿元，进一步完善华东零食产业园（芜湖）、北区供应链集约基地（天津）、西南供应链集约基地（简阳）等的建设。
子品牌端投资孵化方面，拟通过增资、借款等方式向子公司合计投资不超过人民币1亿元，加大投资孵化超大腕、蜻蜓教练、东方颜究生、巧可果等新子品牌，分别聚焦方便速食、健康轻食、滋补食养、巧克力等品类，以实现现有优势及资源在新领域的转化，贡献新增长。
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来源 | 网络
出品 | 预制菜食材之家
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