消费AI进化体

2025-10-13

导读：10.6---13日预制菜一周大事件（总第140期）

周而复始，又到了周一

今天和预制社长一起来看看

本周预制菜行业发生的大事件……

一、行业新闻

1、国庆中秋假期消费数据

据商务部商务大数据监测，国庆中秋假期全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长2.7%。10月1日至7日，商务部重点监测的78个步行街(商圈)客流量、营业额同比分别增长8.8%和6.0%。

从消费趋势来看，绿色、智能、国潮消费亮点突出。商务部监测的主要电商平台数据显示，节日期间绿色有机食品销售额同比增长27.9%，智能家居产品同比增长14.3%，国潮服装同比增长14.1%。

国家税务总局最新增值税发票数据显示，国庆中秋假期全国消费相关行业日均销售收入同比增长4.5%。其中，商品消费和服务消费同比分别增长3.9%和7.6%，数码产品、汽车消费增长较快，旅游、文化艺术体育服务需求强劲，食品及保健品消费平稳增长。

2、7种食品添加剂新品种公开征求意见

近日，国家食品安全风险评估中心发布关于公开征求蔗糖1-果糖转移酶等7种食品添加剂新品种意见：

根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，蔗糖 1-果糖转移酶等3种食品添加剂新品种、食品营养强化剂新品种乳糖-N-四糖、扩大使用范围的食品添加剂二氧化碳、增补质量规格要求的食品营养强化剂2'-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。

3、第34届中国厨师节即将启幕

第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会将于10月17日至19日在苏州国际博览中心隆重举行。作为商务部2025“中华美食荟”系列餐饮促消费活动的重要组成部分，本次盛会以"匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香"为主题，首次与世界厨师联合会亚洲区主席会议同期同城举办，预计本届中国厨师节将创下中国餐饮活动参与国家数量、参会规格的新纪录，展现中国餐饮日益提升的国际影响力。

本届厨师节内容涵盖论坛交流、烹饪赛事和博览会三大板块，彼此衔接、互为补充，形成覆盖全产业链的完整生态。

组委会精心安排了多场交流活动，包括2025中国餐饮连锁加盟发展论坛、中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛、2025餐饮供应链新品甄选对接会和2025名人堂师徒传承鉴证盛典。这些交流活动从现实出发，展望未来趋势，为从业者提供多维度产业思考。

赛事板块共设七项专业比赛，涵盖中餐、西餐、智能科技等多个领域，整体规模与规格超过往届。特别是“2025中餐厨艺世界锦标赛”和“2025西餐烹饪技能大赛”，已获得世界厨师联合会官方认证，获奖选手将获国际认可，这也为赛事增添了更多权威性和国际影响力。

2025中国厨艺与餐饮博览会则以4万平方米展区，汇聚全球近千家优质企业，展品涵盖食材、调味品、餐厨设备、酒水饮料等全产业链核心领域。雀巢、恒兴食品、李锦记、京东、美团等行业龙头齐聚，将带来具有全球竞争力的优质货品与专属优惠，为供应商与全球餐饮买家搭建高效直采通道。

目前，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会的筹备工作已进入最后冲刺阶段，场地布置、交通接驳、接待安排等均在稳步推进。活动报名通道已经开通，专业观众及普通市民可通过"厨艺与餐饮博览会"小程序免费注册，现场观展观赛。

4、国庆中秋假期餐饮市场消费动力足，创新举措多

国庆中秋假期期间，全国餐饮市场红火兴旺，消费动力足，节日氛围浓。据中国烹饪协会开展的“2025年国庆假期餐饮业经营情况调研”数据显示，受访餐饮企业假期前7天营业收入、客流量与去年国庆假期相比增长和持平的企业占到66.7%。

山西省汾阳市举办2025“中国菜”艺术节暨第四届汾阳美食美酒文化节，活动内容涵盖“中国菜”汾阳美食美酒（菜品）交流会、“中国菜”美食嘉年华等。宁

夏回族自治区吴忠市举办早茶美食文化节，采取“1＋5＋N”的节会形式，美食搭台、文化唱戏、促进消费。

餐饮企业通过推出节日套餐、发布新品、开展形式多样丰富多彩的活动、线上引流线下消费、增加工作人员等方式提升消费体验。

如旺顺阁、西部马华、合兴餐饮、上海德兴馆、郑州彼酷哩、豪享来、福和万达唐人街大排档推出国庆特惠套餐，海底捞上新鲜切类产品、汉堡王结合假期推出“口口榴香DU假心情”榴莲不放手皇堡新品，北京庆丰包子推出全家福小笼包。

豫园文化饮食通过美食与卡通人物的拟人化塑造，打造温度与故事兼具的美食剧场，古今唐猫酒肆提供用餐免费穿汉服，安徽食茂餐饮推出假日快乐盲盒餐，重庆五斗米、甘肃和家和餐饮中秋用餐送月饼，增加用餐节日体验感和趣味性。

二、政策与园区

1、美好小酥肉获非遗技艺认证

2025年9月，“美好小酥肉制作技艺”正式入选成都市新津区第七批非物质文化遗产代表性项目名录，由新津区文化广电体育和旅游局授牌、成都希望食品有限公司作为保护单位。

这不仅是对一道美食的认可，更是对一项承载着千年川味智慧与烟火人间的活态文化遗产的加冕。这道源于宫廷宴席的川味小食，历经四代匠人传承，如今以年销14亿元、连续四年全国销量第一的国民级影响力，展现出非遗美食在当代餐桌上的蓬勃生命力。

美好食品正让千年的川味智慧，在现代化生产中迸发新的生命力，也为行业树立了传统技艺创新发展的典范。

2、中农联控股安徽有限公司与芒市政府签约仪式圆满举行

2025年10月10日，中农联控股安徽有限公司与芒市政府正式签署合作协议！芒市市委副书记、市政府市长郑昭、市政府副市长李宗旭、市产业园区党工委副书记杨国伟、市发展改革局局长杨晶、市自然资源局局长徐龙及中农联集团总经理刘伟、中农联控股安徽有限公司总经理孙荣锦、副总经理成邦超、中农联芒市项目公司总经理冯文运等共同出席并见证了项目签约！

中农联携手联合芒市政府，共同在芒市打造集农产品交易、智慧冷链、仓储物流、集配集采、供应链服务、电子商务等多种功能为一体的冷链物流与食品科创产业园。

仪式上，芒市市长郑昭指出，芒市作为“滇西明珠”和中缅边境重要口岸城市，地处中缅印经济走廊核心节点，拥有得天独厚的跨境区位优势、丰富的热带农产品资源（如咖啡、坚果、热带水果等）和成熟的边贸基础，是云南面向南亚东南亚开放的“桥头堡”。当前，芒市正全力打造“沿边开放示范区”和“跨境农业合作先行区”，需要引入头部企业赋能产业升级。中农联作为全国农产品流通领域的领军企业，在智慧冷链、供应链整合等方面的经验将为芒市农业现代化注入强劲动力。

3、海南锅圈国际食品产业园开工

2025年9月30日上午，锅圈国际食品产业园开工仪式在海南儋州隆重举行。

儋州园区规划投资15亿元，此次开工的是一期工程，未来还将持续推进二期、三期建设。锅圈希望带动更多上下游产业链伙伴落户儋州，共同利用海南的政策与区位优势，实现“中国美味出海”的愿景，这也是锅圈投资海南的初心所在。

4、河北农业品牌暨“雄安安选”品牌专题展览推介活动举办

9月30日，河北农业品牌暨“雄安安选”品牌专题展览推介活动在雄安商服会展中心启幕。本次活动由河北省农业农村厅主办，雄安新区农业农村局承办，以“好农品新生活”为主题。

本次活动汇聚来自河北省各地市及“雄安安选”首批认定主体的共计800余种特色农副产品，“雄安安选”农业品牌在活动中正式亮相，并公布了首批认定的33家产品供应主体、5家产品经营主体和3家品牌互认主体。

活动现场还举行了品牌互认签约仪式，雄安新区知识产权协会与忻州市粮食行业协会、保定市农产品品牌协会、郓城县乡村振兴服务中心等单位签署互认协议，标志着区域农业品牌协作进入新阶段。“雄安安选”农业品牌主体代表宣读《“雄安安选”农业品牌发展倡议书》，共同推进“雄安安选”农业品牌形象标识使用和管理。

5、2025年第四届安丘柘山蜜薯推介会举行

9月26日，2025年第四届安丘柘山蜜薯推介会在柘山镇老子文化广场举行。本次推介会由国家甘薯产业技术体系、山东省薯类产业技术体系提供指导，安丘市柘优好品农产品农民专业合作社联合社承办。国家、省级、潍坊甘薯产业和农业科技领域的众多知名专家学者参加。

开幕式上，举行了集中签约、柘山蜜薯线上品牌“柘山·薯小哥”IP发布仪式，并对安丘柘山蜜薯产业发展带头人、安丘柘山蜜薯推广销售达人、安丘柘山蜜薯产业优秀合作社及家庭农场负责人进行了颁奖和表彰。现场还开展了柘山镇特色农产品展、直播带货展等活动。

近年来，柘山镇围绕做大蜜薯产业，坚持全产业链思维和项目化推进思路，全面推动一产提质、二产升级、三产融合，蹚出了一条农民增收、农业增效、多方共赢的乡村产业振兴新路径。截至目前，全镇蜜薯种植面积已达到3.8万亩，辐射带动周边乡镇种植4万亩，年产量15万吨，真正形成规模带动效应。

三、企业动态

1、惠发食品与马来亚大学签订战略合作协议

近日，惠发食品与马来亚大学清真研究中心战略合作签约仪式在马来西亚成功举行。

双方此次合作将深度聚焦食品产业，计划围绕专业人才培训、国际清真认证、前沿技术研发与高端学术教育等关键环节协同发力，共同构建产学研一体化合作体系。

下一步，双方将加速创新成果的产业化应用，系统化培养高素质产业人才，为全球市场带来更优质、更符合国际标准的产品与服务。

2、味知香开店区域转向三四线城市和乡镇

10月9日，味知香发布投资者关系活动记录表。当中披露，针对原材料价格变化，公司会对产品售价进行适当的调整，同时公司已经成立了相关小组强化产品筛选和新品开发，聚焦品类优化，对供应商加强管控力度，提升内部效率，从而有效应对原材料价格波动带来的影响。

谈及公司目前加盟店开店区域如何选择，味知香称，公司坚持深耕华东地区，逐步向外围扩展的策略。经过调研，三四线城市以及乡镇区域整体开店成本和经营压力较小，所以当前公司开店区域选择从一二线城市转向三四线城市和乡镇区域。

3、国联水产荣获天猫超市“超级领航奖”

近日，天猫超市食品生鲜健康行业品质峰会顺利召开。国联水产集团凭借其卓越的电商表现与平台协同能力，荣获天猫超市“超级领航奖”，成为水产行业中唯一获此殊荣的企业。

据悉，“超级领航奖”是天猫超市为表彰在平台运营产品品质与用户服务方面表现突出的头部商家所设立的权威奖项。

近年来，国联水产持续深耕电商渠道，业绩实现跨越式增长。据统计，2025年国联水产在天猫超市的销售额同比增长近40%，展现出强劲的增长势头。

4、胖东来国庆假期期间销售额达8.2亿元

10月9日，胖东来销售数据显示，国庆假期八天合计销售额8.2亿元，基本实现日均一个“小目标”。

据胖东来商贸集团官网的销售数据，10月1日-10月8日，集团合计销售额8.2亿元，其中超市销售额约4.04亿元，依然是主力，其自营烘焙、熟食等特色品类凭借品质口碑成为流量核心;其次是电器约1亿元，百货约9679万元，珠宝约9635万元，服饰6676万元。

具体到当月各门店业绩，胖东来时代广场店依然遥遥领先，本月销售额约2.18亿元，随后天使城店、大胖店、小胖店销售额分别为约1.14亿元、1.09亿元、9359万元。

5、盒马“十一”大闸蟹销售额增超150%

10月9日消息，盒马日前发布的销售数据显示，“十一”期间，以帝王蟹、东星斑、牛排为代表的高档品质商品成为各地消费者的首选，尤其是在石家庄、洛阳、徐州、临沂、宜宾等地，消费者对高品质商品爆发出强烈需求，部分门店消费情况比肩甚至超越了一线城市。

大闸蟹作为中秋时令的代表性美食，同样在各地掀起消费热潮。盒马“十一”期间大闸蟹销售额同比增长超过150%。值得注意的是，在青岛这类传统海鲜产区，作为河鲜的大闸蟹销量也实现400%的大幅增长，显示出其从节庆礼品向日常美食转变的消费趋势。

6、海底捞国庆长假日均消耗超35吨鲜牛肉

2025年中秋国庆假期，海底捞客流高涨，10月6日接待超180万顾客，同比增约5%。前7天鲜牛肉日均消耗超35吨，超100家“鲜切工坊”店受捧，多地门店还承办了婚宴。

7、肯德基在部分城市试水黄焖鸡米饭

有消息称，近期，肯德基通过美团拼好饭渠道，在北京、宁波、绍兴等部分城市部分门店测试黄焖鸡米饭。

相关媒体查阅拼好饭发现，肯德基店内的一份黄焖鸡盖饭加饮品的售价仅为14.9元。

8、高德国庆假期为线下餐饮店带去超1亿客流

高德扫街榜10月9日发布的《2025国庆中秋长假出行消费报告》显示，长假期间全国出行和消费行为活跃，高德APP10月1日活跃用户数突破3.6亿，创历史新高；截至10月3日，“高德扫街榜”累计用户数突破4亿。8天假期，高德为线下餐饮店带去超1亿客流。

9、牧原砸32亿越南建楼房猪场

近日，牧原食品股份有限公司与BAF越南农业股份公司在越南胡志明市正式签署合作协议，在越南西宁省建设并运营总投资32亿元人民币的高科技楼房养殖项目。

BAF越南农业股份公司裴香江、牧原股份首席财务官高曈代表双方签署协议。双方将合作在越南西宁省建设并运营高科技楼房养殖项目，发挥在技术、管理与本地资源上的互补优势，打造高标准、智能化、绿色化的现代养殖示范，助力提升生物安全与环境友好水平，稳定供应优质健康的猪肉产品。

根据签约内容，BAF与牧原股份合作建设并运营高科技楼房养殖场，并配套饲料厂。项目建成达产后，预计年存栏母猪6.4万头，每年可向社会提供优质商品猪160万头；饲料厂年产能约60万吨；总投资金额达12万亿越南盾（约合人民币32亿元）。

该项目旨在通过借鉴中国先进的楼房养殖模式，显著提升土地利用率，降低劳动成本，并借助智能化、自动化技术确保高效生产与严格的生物安全管理，极大提高了重大动物疫病的防控水平。

10、达美乐中国2025年第三季度业绩亮眼，净增275家门店

达势股份（1405.HK）作为达美乐比萨在华独家总特许经营商，2025年第三季度持续推进门店扩张战略，净新增门店275家，覆盖中国大陆51个城市，门店总数达1,283家。

全年300家开业目标已完成约100%。业绩表现突出，邯郸首店首月销售额超680万元，位列达美乐全球门店前五；徐州首店单日销售额破68万元，创全球门店单日销售纪录。运营效率显著，全球门店首30日销售额前50名中占据49席。数字化成果显著，会员计划"达人荟"规模达3,290万人，同比增长超50%。

未来将继续聚焦"4D"战略，即高质量的门店开发（Development）、价比的美味比萨（Delicious Pizza at Value）、高效的外送体验（Delivery）和数字化能力（Digital），巩固在中国比萨市场的领先地位。

四、上市投融资

1、新天力IPO顺利过会，为蜜雪冰城、香飘飘多家头部食品企业供应商

9月30日，北交所上市委2025年第25次审议会议结果出炉，新天力科技股份有限公司符合发行条件、上市条件和信息披露要求，顺利过会。作为国内热成型食品容器行业的领先企业，公司背靠蜜雪冰城、香飘飘、伊利股份、西贝多家头部食品企业，其中仅蜜雪冰城与香飘飘两家就贡献了约五成的收入。2025年上半年，公司实现营业收入5.36亿元，同比增长1.14%；归属于公司股东的净利润4257.27万元，同比增长17.71%

2、三只松鼠H股上市获中国证监会备案