1、习近平主持召开中央财经委员会第六次会议强调：纵深推进全国统一大市场建设 推动海洋经济高质量发展
中共中央总书记、国家主席、中央军委主席、中央财经委员会主任习近平7月1日上午主持召开中央财经委员会第六次会议，研究纵深推进全国统一大市场建设、海洋经济高质量发展等问题。习近平在会上发表重要讲话强调，建设全国统一大市场是构建新发展格局、推动高质量发展的需要，要认真落实党中央部署，加强协调配合，形成推进合力。推进中国式现代化必须推动海洋经济高质量发展，走出一条具有中国特色的向海图强之路。
2、市场监管总局《关于引入第三方检测食品安全常规化的建议》的答复
7月2日，国家市场监督管理总局网站发布对《对十四届全国人大三次会议第7864号建议的答复》。文章高度赞同胡晓明代表提出的《关于引入第三方检测食品安全常规化的建议》，并表示市场监管总局等部门高度重视食品安全，坚决落实“四个最严”要求，持续加大监管力度，严格检测机构管理，压紧压实各方责任，推动食品安全形势稳中向好。
3、中国烹饪协会发布《6月份中国餐饮业表现指数报告》
7月3日，中国烹饪协会发布《6月份中国餐饮业表现指数报告》，中国餐饮业表现指数（CRPI）由现状指数和预期指数两大维度、10项指标构成。
报告显示，6月餐饮业的表现指数为49.98，上升0.56，逐渐接近中性水平，行业正处于整体复苏与结构性调整的交互作用叠加影响期。调研数据表明，6月餐饮业经营情况持续回暖，但门店销售额指数和盈利指数并未同步上升。未来一个月餐饮业经营预期持续向好，部分餐饮企业在规模扩张和人力资源配置方面面临一定的压力和挑战。
4、“全国食品安全内部知情人举报系统”上线
近日，市场监管总局开发的“全国食品安全内部知情人举报系统”正式上线运行。该系统聚焦激活食品生产经营单位“内部吹哨人”机制，畅通从业者及关联人员举报食品安全违法线索的渠道，与“全国12315平台”形成联动，推动构建“全民参与、全程督”的食品安全社会共治格局。
目前，公众可通过总局及地方市场监管部门官网登录该系统。对核实有效的举报，监管部门将按规定给予奖励。
二、政策与园区
1、国内首个调理水产制品国际标准发布
近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所/全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会牵头制定的国际标准《速冻裹衣水产制品—产品规范》由国际标准化组织正式批准发布。这是我国牵头制定的首个调理水产制品国际标准。
速冻裹衣水产制品是以鱼类或甲壳类或头足类或贝类等单一品种水产动物为原料，经预处理、调味、用面糊和/或面包糠（粉）进行挂浆和/或裹粉、速冻等工序加工而成的生制品或预烹制品，属于预制调理方便食品。随着水产精深加工产业迅速发展及消费结构优化升级，全球预制调理水产制品的市场前景广阔。《速冻裹衣水产制品》以我国国家标准《速冻裹衣鱼》、《速冻裹衣虾》和《冻裹粉鱿鱼制品》为基础研制完成，将国家标准中的术语、感官要求、含肉率、中心温度等关键理化指标及其检测方法纳入国际标准中，规定了速冻裹衣水产制品的产品要求及其质量控制的检测方法，以及包装、标识、储存和运输的要求。
该标准的成功发布，彰显了我国水产领域国际标准化能力的提升，在全球食物供给体系呈现多元化、方便化和功能化的背景下，成功构建了统一规范的速冻裹衣水产制品质量评价要求，通过协调各国指标差异、强化风险管控、推动技术创新，不仅有助于促进全球水产品国际贸易，更是全球食品安全治理、贸易便利化和产业可持续发展的重要工具。
2、劲仔北海休闲食品智慧产业园启用！助力北海食品产业迈向新台阶
2025年7月2日上午，劲仔食品集团股份有限公司（股票代码：003000）在北海经开区成功举办“劲仔北海休闲食品智慧产业园”启用仪式。北海经开区党工委书记、管委会主任刘忠广，北部湾大学食品工程学院党委书记李贤阳、院长戴梓茹，劲仔食品集团董事长周劲松等出席产业园启用仪式。
总投资2.8亿元，一期用地约95亩。项目全面投产后，预计将提供1000个就业岗位。产业园主要生产休闲鱼制品、禽类蛋制品、休闲素食等休闲产品，致力于打造集传统风味休闲食品研发、生产、销售于一体的现代化食品产业园。
据悉，劲仔集团是一家聚焦休闲鱼制品、禽类蛋制品和豆制品等优质蛋白健康品类的现代化食品企业，于2020年登陆深交所主板，成为“鱼类零食第一股”。近年来，劲仔集团业绩增长迅速，2023年公司营收、净利润较2020年均实现翻番增长。2024年全年营收24.12亿元，同比增长16.79%，公司业绩增速连续稳居A股休闲食品板块第一梯队。此次北海休闲食品智慧产业园的启用，将进一步扩大劲仔集团的产能，助力其在休闲食品市场取得更大的发展。
3、三明高新区重点项目沪明食品产业园签约仪式圆满举行！
4、蒙城联舌工坊预制食材项目正式启动 打造长三角预制食材产业新高地
2025年6月28日，国内预制菜领军企业联舌工坊与安徽蒙城县正式达成合作意向协议，总投资超8亿元的产业园即将迎来万吨级预制食材智能工厂。
该项目将整合蒙城黄牛、蔬菜等地理标志农产品资源，配置智能化生产线与万吨级冷链仓储中心，投产后预计年产预制菜超万吨，带动就业岗位500个以上。
蒙城县作为安徽省"一县一业"蔬菜全产业链示范县，已建成覆盖县、乡、村的三级冷链物流体系。联舌工坊将依托该基础设施，开发徽派特色预制菜系列，与江苏、池州基地形成协同，实现长三角核心城市"半小时配送圈"。项目还创新"中央厨房+区域冷链"模式，通过订单农业带动超千户农户增收。
此次启动的蒙城项目是联舌工坊继完成3亿元B轮融资后的关键布局，企业将投入智能分拣、电子远程监控等设备，其爆款产品小酥肉、精品羊肚串，白鱼等有望实现产量翻番。据企业战略发展部透露，该项目与联舌工坊2027年百亿销售目标深度契合，未来还将联合地方政府开发"助农预制菜"系列，实现商业价值与社会责任双赢。
5、全国首个“无堂食外卖”标准来了
针对“无堂食外卖”的监管，越来越严格。
近日，重庆市市场监管局制定发布了《无堂食外卖经营服务规范》（以下简称《规范》）团体标准。据悉，该标准系全国首个聚焦“无堂食外卖”全链条服务的团体标准，旨在进一步规范“无堂食外卖”经营服务行为，提升外卖食品安全水平。该标准于2025年7月1日起实施。
记者从重庆市市场监管局获悉的《规范》全文，其对“无堂食外卖”作出了较为详尽的规范。
比如，关于经营场所，《规范》明确商家要有与之相适应的食品操作区、清洗消毒区、食品存储区、包装区、外卖取餐区等功能区，其中食品操作区要按食品加工流程划分功能区域，确保生进熟出的单一流向。
清洗消毒区要配备足够的清洗水池和完善的消毒设备，需采用不锈钢材质设施，确保餐具、工用具等清洁消毒，防止交叉污染；食品存储区则需设置不同温区，食品与非食品分类分区存放。而在加工过程中，《规范》则要求商家遵循生熟分开、烧熟煮透等基本原则，规范食品添加剂的使用。
1、海底捞新开“拌饭外卖店”
近日，北京区域出现多家“海底捞·拌饭”专营店，主卖捞饭、拌饭和盖码饭，炒饭四大系列，产品人均25元。
通过搜索发现，不仅是北京，武汉、西安等地均已上线，共计上百家。这不是海底捞第一次布局线上外卖店了，早在之前，海底捞就曾推出“海底捞·下饭火锅菜”外卖专营店。
自今年5月起，北京多个商圈及西安、成都、武汉等城市，已集中涌现上百家海底捞·拌饭外卖专营店。
从销售数据上看，这些门店刚投入运营不久，数据仍有提升空间。据了解，海底捞拌饭并非凭空出现，而是下饭火锅菜自然“生长”的结果一从火锅菜延伸至盖码饭，再到如今的拌饭，顺势切入米饭快餐市场。其中最具代表性的两款“捞饭”，正是源自海底捞顾客的DIY吃法——“牛肉粒十番茄锅底十米饭”以及“虾滑+番茄锅底+米饭”。
2、广西“垦小鲜”预制菜工厂投产
6月26日，“‘垦小鲜’预制菜加工厂的投产，构建了‘种养基地+产品加工+中央厨房+冷链物流+定点配送+门店销售’的全链条标准化体系，让‘广西味道’走向更广阔的市场。”广西预制菜产业协会代表林丽丽26日在南宁介绍。
当天，广西农垦明阳“垦小鲜”预制菜加工厂开工投产仪式暨经销商大会在明阳工业区（明阳食品产业园）举行。该工厂总投资约5000万元(人民币，下同)，规划4条鱼、蛙及熟食预制品生产线。其中，鱼片生产线单班加工产能10吨、开背鱼生产线单班产能10吨、牛蛙生产线单班产能10吨、熟食预制品生产线单班产能5吨，年产能可达1.6万吨，产值可达3亿元。
据介绍，“垦小鲜”预制菜加工厂所有原料均来自广西绿色优质农产品示范基地——明阳现代渔业示范基地，其中，“广西农垦脆肉罗非鱼”是全国名特优新农产品。“垦小鲜”预制菜加工厂的投产，将助力广西优质农特优产品走向更广阔市场。这种模式不仅解决了农产品销售难题，还通过溢价分配机制让养殖企业和农户分享加工增值收益。
3、全聚德庆祝161周年 非遗焕新一脉一味
6月30日，中国全聚德集团在北京举办“非遗焕新 一脉一味——庆祝全聚德创建161周年”活动。中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙带领员工代表举行敬匾仪式。活动现场，王义均、董世国、李兴禄、于建民四位烹饪大师被授予“全聚德集团非遗传承功勋人物”。他们的徒弟和年轻一代技艺传承人献上亲手制作的四个品牌招牌菜丰泽园葱烧海参、仿膳一品豆腐、全聚德挂炉烤鸭和四川饭店鱼香虾球，让一脉一味薪火传承。
5、春雪食品副总经理王国栋离职
7月1日，春雪食品近日发布公告称，2025年6月27日，春雪食品集团股份有限公司董事会收到副总经理王国栋的书面辞任报告。
王国栋因个人原因，辞去公司副总经理职务，辞任后王国栋将不再在公司及子公司担任任何职务。2024年1至12月份，春雪食品的营业收入构成为：食品加工业占比94.32%，养殖业占比5.12%，其他业务占比0.37%，其他行业占比0.19%。
7、美团三年将建成1200家“浣熊食堂”
为打造餐饮外卖行业的食品安全基础设施，帮助消费者和商家建立“敢点、敢看、敢查”的食品安全互信机制，美团即日起正式推出“浣熊食堂”。
未来三年，美团将在全国各地投资建设1200家“浣熊食堂”，帮助超过上万家餐饮商家实现放心外卖的品质升级，建设好餐饮外卖的食品安全基础设施。
自2024年12月24日试点以来，“浣熊食堂”已在北京、杭州等地运营了10家门店，超过100个餐饮商家加入，共同服务了数十万消费者。“浣熊食堂”将向所有类型的餐饮商家开放。只要符合美团的食品安全标准，按照透明开放原则进行运营和改造，均可入驻。
8、“中毒事件”云海肴CEO当庭认罪
2025年7月2日，新加坡国家法院庭审显示，云海肴首席执行官吕志韬当庭代表公司认罪，为2024年字节跳动新加坡员工集体食物中毒事件承担法律责任。据媒体报道，吕志韬承认两项罪名，一项涉及《环境公共卫生（食品卫生）条例》，因门店发现蟑螂滋生问题；另一项则依据《食品销售法》，指其公司出售了受污染食品。
检方提交的证据显示，2024年7月30日，供应给字节跳动新加坡办公室的爆炒鸡丁中，检出金黄色葡萄球菌含量高达20万CFU/g，超过新加坡法定标准（100CFU/g）2000倍。该病原体可导致剧烈呕吐、腹泻和腹痛。同日卫生检查中，执法人员在云海肴纳福城分店货架后的灰色塑料垫下，发现超过10只活蟑螂。最终，新加坡食品科学中心确认，该病菌是导致员工急性肠胃炎的主因。
回到云海肴来看，字节海外员工食物中毒事件或对其品牌造成直接冲击。
1、安井食品登陆港交所
2、锅圈拟投资4.9亿建海南食品生产基地
7月1日，锅圈发布公告，拟在海南省儋州市投资建设食品生产基地，预计投资金额约为4.9亿元，具体金额将根据情况调整。此次投资将有助于推动公司的产业生态战略布局，并在地理位置上覆盖更广泛的区域，从而为公司的业务发展带来更多便利。
3、仙坛股份拟向预制菜子公司增资1亿元
近日，山东仙坛股份有限公司发布公告称，公司将以自有资金向全资子公司山东仙坛鸿食品有限公司增资1亿元。本次增资完成后，仙坛鸿食品注册资本将由9000万元增加至1.9亿元。
记者注意到，这已经是今年年内仙坛鸿食品的第二次增资。第一次增资发生在今年2月，仙坛鸿食品的注册资本由8000万增资到9000万，增加1000万元。增资后次月，仙坛鸿食品新增上海分公司，后者致力于熟食产品的创新研发及改良工作。
仙坛鸿食品成立于2014年，法人为姜建平。是预制菜品深加工生产企业，采用全自动生产线，拥有针对中式、西式快餐渠道定向产品研发的能力。其与仙坛食品、仙坛仙食品、仙润食品四家企业构成了仙坛股份鸡肉屠宰、冻鸡肉加工产品、冰鲜鸡肉产品和预制菜品的生产链。
6月27日-28日，由中国烹饪协会主办的2025第二届中国快餐研发大会在重庆举办。大会以“烟火快餐，品质升级”为主题。200余位与会代表围绕餐品流行趋势、现炒快餐标准化与成本控制、共享工厂协同发展、传统美食健康升级、产品差异化创新等关键议题，结合自身企业经验进行了深入交流。3
2、中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛（济南站）举办
近日，由中国烹饪协会主办的中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛（济南站）在山东济南成功举办。本次大赛吸引来自华东和华北等地区10余个省市的100多位优秀厨师参赛。大赛以“拼特色，烹出位（味）”为主题，在传承经典烹饪技法的同时，探索“中国味”的崭新表达，呈现了一场高水平的烹饪技艺盛宴。
3、川菜国际化交流会在成都举办
7月1日，由美中餐饮业联合会、四川旅游学院主办的“川菜国际化交流会暨胡晓军先生烹饪传承仪式”在成都举办。中国烹饪协会会长杨柳应邀出席并致辞。四川省侨联党组书记、主席杨东，四川旅游学院党委书记张学龙，四川省商务厅服务贸易与商贸服务业处处长熊金华，成都市侨联主席庞文中，美中餐饮业联合会创始人、主席胡晓军，中华海峡两岸餐饮连锁经营协会会长梁幼祥等嘉宾，以及川菜非遗传承人、中国烹饪大师、四川旅游学院烹饪学院教授、相关川菜品牌创始人出席大会。
4、2025・中国・沽源第三届全国烤羊大会在张家口举办
6月27日至29日，由中国烹饪协会、中国旅游景区协会指导，北京烹饪协会、天津市饭店协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会联合主办的2025・中国・沽源第三届全国烤羊大会在河北张家口举办。活动现场，京津冀晋蒙等地区100余支队伍同台竞技，吸引了众多游客前来打卡体验。
此次活动是张家口市大力拓展文旅市场和夜经济消费、推动美食+文旅融合，积极响应河北省“这么近，那么美，周末到河北”文旅产业发展目标的生动实践。
5、第八届世界厨师艺术荟 “出海出圈” 中餐主题对话在三亚举办
近日，由世界中餐业联合会主办的第八届世界厨师艺术荟“出海出圈”中餐主题对话在海南三亚举行。来自国内各地餐饮行业协会负责人、企业代表，以及多国行业组织代表齐聚一堂，围绕中餐国际化发展路径与挑战展开深入探讨，推动全球中餐产业交流合作。
6、2025年第二届广西・东盟风味小吃大赛在广西举办
7月2日，由广西烹饪餐饮行业协会、南宁市第一职业技术学校、南宁市中等职业教育商贸旅游专业集团、广西一东盟餐饮文化产业研究院、广西民族特色小吃产业学院联合主办的2025年小吃文化进商圈暨第二届广西・东盟风味小吃大赛，在南宁举办。大赛汇聚广西各地特色风味小吃、非遗小吃、民族传统小吃以及东盟各国特色小吃等共177个品种同台竞技，这些小吃无论是从食材选择、制作工艺，还是造型摆盘上，都充分展现了广西本地以及东盟国家独特的饮食文化魅力，让现场观众大饱眼福和口福。
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