周而复始，又到了周日
本周预制菜行业发生的大事件……
一、行业新闻
4月9日，由宁河区打造的京津冀预制菜产业示范园，正式开工建设，主要面向北京市场，吸引全国预制菜企业落户。
宁河区建设的预制菜产业示范园，今天，开始道路、水电等施工建设。项目选址在大北涧沽镇，5分钟就可以上津宁高速，一小时到达北京通州。
产业园重点面向北京市场，吸引全国预制菜企业入驻。规划面积5600亩，将建设果蔬、肉类、水产、粮油、老字号五个加工区以及中央厨房区，为预制菜企业，提供加工场地。同时，引入冷库仓储以及冷链物流运输等配套企业。到今年底，计划一期建成投用。
目前，已经和北京千喜鹤、河北五得利等十几家预制菜龙头企业，达成初步合作意向。同时，支持区内农产品深加工企业，向预制菜领域拓展。岳川食品公司，主要做辣椒酱，现在企业也计划在产业园落户，依托丰富的鱼蟹资源，开发剁椒鱼头、泡椒紫蟹等预制菜品。
最近，宁河区正在将有意向落户的企业，和区内的70多家重点农业种养殖合作社，进行对接，根据企业需求，调整种养殖结构。
2、《2023中国餐饮产业生态白皮书》餐饮收入创新高,预制菜行业持续热度
红餐产业研究院近日发布《2023中国餐饮产业生态白皮书》，详细剖析2023年中国餐饮产业上下生态的发展情况和机遇。
数据显示，2022年餐饮行业实现收入4.4万亿，同比下降6.3%。2023年1-2月份，全国餐饮收入8429亿元，增长9.2%。红餐产业研究院预计2023年的餐饮行业收入会增加到4.8万亿的水平，达到历史新高。
白皮书中显示，当下餐饮行业的复苏具有结构性、不均衡等特点。部分餐饮场景的消费需求结构性反弹，将会带动局部餐饮领域率先复苏，比如旅游餐饮、乡宴、酒席等。红餐产业研究院对公开数据进行整理测算，2022年中国婚庆餐饮市场规模约为4261亿元，并预计2023年将出现大爆发，市场规模或将达到6420亿元。
自疫情袭来后，预制菜持续走热。2022年，企业布局预制菜的信息频频出现，预制菜相关的利好政策也此起彼伏，也吸引了资本的争相入局。据红餐网不完全统计，2020年以来，预制菜领域的融资数量已近40起。在获得融资的企业中，既有B端的供应链企业，也有瞄准C端大众消费的预制菜企业或餐饮品牌。一些业内人士认为，未来市场当中，B端会诞生许多大型供应链企业；而在C端市场，也会出现一些专门做预制菜的上市公司。
二、政策与园区
1、单个企业贷款贴息200万元！广东一地拟出新政支持预制菜
为贯彻落实《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展若干措施》精神，强化金融服务预制菜产业发展功能，为珠海预制菜产业发展提供金融支撑，结合珠海实际，珠海市农业农村局起草形成《珠海市金融支持预制菜产业发展实施细则（试行）》（征求意见稿），以下简称《征求意见稿》，现公开征求意见。
《征求意见稿》明确，扶持主体需是在珠海（不含横琴粤澳深度合作区）合法登记注册、从事预制菜生产环节的企业。
扶持主体自2020年4月10日起采购珠海本地预制菜原材料的数量累计达到500吨以上（含），以企业所采购原材料的《食用农产品承诺达标合格证》上统计吨数为准。
申请预制菜贷款贴息的企业，贷款需用于采购国家知识产权优势企业所生产的预制菜相关设备，且购置设备金额占该笔贷款合同实际贷款金额50%以上（含）。
本《征求意见稿》包括预制菜贷款贴息及预制菜保险保费补贴两种扶持方式。所需财政资金由市、区按照税收收入分成比例共担。
其中，贷款贴息按照扶持主体购买预制菜设备的当笔贷款合同实际贷款金额给予一定比例贴息。对扶持主体在规定年度内已付银行贷款利息的贷款给予贴息，贴息标准为申报贴息年度1月1日当天一年期LPR（贷款市场报价利率）的50%，单个企业贷款贴息年度最高补贴200万元。
预制菜保费补贴按照当年度扶持主体购买预制菜食品安全责任险、产品质量保证险、产品召回保证险等相关保险费用的40%予以补贴。
上年度销售额达到500万元（含）以上1000万元以下的企业，补贴封顶5万元；1000万元（含）至3000万元的企业，补贴封顶8万元；3000万元（含）以上的企业，封顶补贴10万元。
2、大连市颁发首张海鲜预制菜生产许可证
目前，大连共有水产制品生产企业750余家，其中70%左右具备生产预制菜条件，海鲜预制菜产业发展潜力巨大。
为推动大连市创建万亿级海(农)产品预制菜产业集群，促进全市预制菜产业实现高质量发展，近日，大连市市场监管局出台了《大连市市场监督管理局关于强化全链条监管服务助推我市预制菜产业发展的意见》，立足支持全市海鲜预制菜产业快速发展。
聚焦企业迫切希望解决的入口“瓶颈”问题，在东三省率先明确了“其他食品”类冷藏即食、非即食预制菜等产品市场准入审查方案，助力大连率先实现预制菜全品类产品的准产落地。
同时，大连市市场监管局还通过提高监管服务智慧化水平、开展线上社会监督和培训等，围绕生产、流通、餐饮全环节全链条加强食品安全监管，督促相关企业严格落实主体责任，对违法违规经营、砸大连海鲜预制菜产业品牌的企业，将予以严厉查处。
3、湖北：洪湖市政协建言预制菜产业规模化发展
“《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提到‘培育发展预制菜产业’，明确了未来预制菜产业的发展方向。”
近日，湖北省洪湖市政协通过深入调研提出，充分发挥优势，培育百亿级预制菜产业，打造华中水产品预制菜之都。
洪湖水产品资源丰富，在水产预制菜中具有天然的原材料优势。目前，洪湖拥有一批国内知名的农产品加工企业，发展水产预制菜恰逢其时。
洪湖市政协调研中发现，当前洪湖预制菜发展中存在着市场份额不够大、品牌效应不充分、行业标准不规范、产品开发待挖掘等问题。
为此，洪湖市政协建议：坚持“以农业种养殖为基础、餐饮业为核心、食品加工业为主体、旅游业为载体、会展业为平台、物流和信息业为支撑、职业培训为动能、产业融合发展”的思路，推进洪湖一、二、三产业融合发展；
由政府主导，建立预制菜产业高端人才服务平台、预制菜产业联合研发服务平台和预制菜产业现代金融服务平台，以及预制菜食品可追溯服务体系；引导预制菜加工企业与镇村农民合作社、家庭农场、专业大户开展合作，打造一批优质生态直供种养基地，打通可追溯食材供应链，推进预制菜产业规模化发展。
4、辽宁首家智慧中央厨房启动暨辽宁预制菜研发基地授牌仪式在营口举行
4月8日，由辽宁省食品工业协会、营口市老边区人民政府、营口辽河经济开发区主办，营口广源食品有限公司承办的辽宁首家智慧中央厨房启动仪式在营口老边区举行，同时，举办了辽宁预制菜产业发展研讨会并挂牌设立预制菜研发基地。
辽宁省食品工业协会为首家智慧中央厨房企业——营口广源食品有限公司授予“辽宁预制菜研发基地”牌匾。
辽宁省人民政府、营口市人民政府以及相关职能部门的领导，省内高校学者、食品研究专家、食品生产企业代表80余人参加研讨会和授匾仪式。
辽宁省人民政府和行业协会高度重视食品工业预制化发展，出台《辽宁省推动食品工业预制化发展三年行动方案(2023-2025年)》，建立全省预制化食品重点企业名录，
成立食品工业各产业链行业协会和联盟组织，以实现食品工业大省新突破为重点，以强化舌尖上的安全为保障，极力打造一批“标杆型”预制化食品龙头企业，创建国家级、省级“专精特新”企业。
5、德庆南药暨功能预制菜大健康产业基地项目落户
日前，德庆南药暨功能预制菜大健康产业基地项目正式签约，标志着德庆县深入实施省、市“百县千镇万村高质量发展工程”促进城乡协调发展迈出了重要的一步。
近年来，德庆立足当地山地多、森林覆盖面积大、有较厚的砂质红壤土层适合南药种植生长的资源优势根据国内中药市场的需求，并结合自身南药资源和种植历史习惯，大力实施乡村振兴“631”工程，多措并举壮大南药产业发展，加快推进粤港澳大湾区肇庆（德庆）南药健康产业基地建设，推动南药产业成为富民兴村产业，取得了良好成效。
如今，德庆的巴戟天、何首乌、广佛手、肉桂等“四大南药”的种植规模、产量及品质更位居全省乃至全国前列。
德庆南药暨功能预制菜大健康产业基地项目落户将为德庆壮大南药产业，加快推动南药全产业链发展增添新动力。
仪式上，首衡国际供应链（广东）有限公司、广东省医药食品研究咨询中心就德庆南药暨功能预制菜大健康产业基地项目的服务方向作了介绍，并与德庆县农业农村局签订了框架协议。
据了解，该项目将为德庆的农业企业提供在南药产业发展方面的技术服务，并帮助农业企业实现成果转化，进一步加快推动德庆南药产业全链条发展。
德庆县提出，将深入实施“百千万工程”促进城乡区域协调发展，聚焦“抓好一三五，做强百千万”，做精南药全产业链发展，加快盘活南药省级现代农业产业园，建成德庆（高良）南药交易中心。
同时，将一如既往秉承重商、亲商、扶商的理念，全力打造优质营商环境，为企业提供更贴心、更周到的政府服务，助力项目早开工、早建设、早投产。
6、总投资65.92亿元！福建金峰芗城区13个项目集中开竣工！
4月2日上午，芗城区举行2023年第二季度重点项目开竣工活动暨坤生冷链物流及食品科技项目开工仪式。
坤生冷链物流及食品科技项目，位于芗城区金峰开发区宝兴路，总投资约18亿元，总占地面积约142亩，主要从事食品的冷链储存配送和民生食品的研发、生产。其中一期投资约6亿元，占地面积约54亩，建筑面积约6万平方米。
拟建设智能化冷链物流配送低温冷藏库，农副产品加工和预制菜的生产及包装车间以及污水处理等配套设施。
项目一期投产后可年产约5.6万吨的肉类、水产类、农产品类预制菜，冷链物流板块可年周转配送量48万吨，预计可实现年产值约6亿元，年纳税额约1800万元，新增就业800余人，计划建成漳州地区最大预制菜研发及生产基地。
三、企业动态
1、中百集团联合利恩科技进军预制菜
4月6日下午，中百集团（000759）举办新业态发布会，旗下中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司与武汉利恩科技有限公司签约，双方将成立合资公司——武汉中百利恩科技有限公司。
双方基于中百集团强大的供应链及基础配套能力、利恩科技产品研发能力及线上线下（300959）用户成功运营经验，进行全面深度合作，主推中式减脂健康餐，同时加大沙拉类产品开发，为消费者提供即热、即食的即享食品。
据了解，合资公司品牌为中百芊爽健康餐，产品由注册营养师把关营养健康，以国家卫生计生委提出“三减三健”中的“三减”为健康方向，在保证口味不受大影响的同时，做到比普通菜肴盐用量减半，油减66%-83%，糖减83%。
菜品标准化带来了营养的精准化。每份菜品的主料、辅料、调料定量，热量值相对准确，通过适当搭配出品热量低、口感佳的中式减脂餐。
中百集团董事长汪梅方表示，合资公司产品由十万级洁净等级的中央厨房生产，达到蔬果能直接生食的卫生等级。所有食材通过中百供应链供应、供应商资质审查、产品索证索券，保证食材安全放心。
菜品加工中采用速冷技术，尽量将菜品性状和质构定格在出锅的那一刻，成品全程冷链，维持10度以下，从出锅到客户手中不会超过48小时。
预制菜受懒宅经济以及疫情防控等因素的影响，在竞争激烈的餐饮行业中，以“黑马”之姿成为新进流量。
虽然，我国预制菜行业起步相对较晚，但近年来国家相关部门出台了一系列产业扶持政策。此次合资，标志着中百集团在预制菜行业这一赛道上，往前迈出了坚实的一步。下一步，中百集团将逐步建立从鲜食产品到长保产品，从早餐、饮品、工作餐、团餐到下午茶的全品类产品矩阵。
1、锅圈食品递交招股书 拟在香港IPO上市
4月3日，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈”）向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市。
值得一提的是，在IPO之前的2019-2022年，锅圈就已经是“资本的宠儿”，共计完成7轮融资，除未披露金额的战略融资外，融资总金额接近30亿元。投资方包括IDG资本、嘉御资本、天图投资、招银国际资本等。
据36氪报道，2015年1月，餐饮老炮杨明超成立了河南锅圈供应链管理有限公司，锅圈应运而生。最开始，锅圈切入的是餐饮B端市场，做的并不是C端生意。而后，杨明超发现光靠To B餐饮起不来量，便把后端的资源打包，做起了冻品食材批发生意。
2017年1月，锅圈开出了第一家终端门店，开始搭建冻品生意的终端渠道网络，切入家庭火锅场景，初心是“让消费者人均花不到50元便可吃上一顿地道的火锅”。
彼时，锅圈开始重推“火锅到家”业务，通过成本优势与火锅企业的到家业务拉开价格差距，订单量骤增。
据了解，疫情期间，锅圈的会员数高速增长，凭此也吸引了大量资本的关注。
自2019年8月拿到不惑创投4500万元A轮融资后，锅圈在不到一年的时间里又连续完成了四轮融资，累计金额近9亿人民币。2021年，锅圈再次宣布获得融资，金额高达3亿美元。该轮融资过后，其总融资金额已超过27亿元。
2、鲜美来再次更新招股书，欲争“水产预制菜第一股”
预制菜赛道火热的背后，相关生产企业也希望在风口期能够在资本市场上赢得先机。
近日，水产品预制菜企业鲜美来食品股份有限公司（以下简称“鲜美来”）再次更新招股书冲刺上交所主板，欲争夺“水产预制菜第一股”，这是继去年公司在首次提交招股书后收到证监会的首发反馈意见后，第二次更新招股书。
鲜美来2022年营业收入约10.6亿元，净利润为8518.7万元，2020年到2022年呈现营收持续增长，但净利润波动较大甚至是有下滑的趋势。
招股书显示，鲜美来的实控人分别为浙江颐丰、郭海滨和郭定棋，三者加起来的持股比例为61.79%，而郭海滨又持有浙江颐丰98.36%的股权，郭海滨和郭定棋为父子关系，而股东名单中不乏家族其他亲戚的身影。
据悉，鲜美来前身北海宏远成立于2006年1月，成立之初即设立生产基地并专注于水产品预制菜的生产、研发和销售。产品线从最初的生鱼片等即配类，发展至虾滑等即烹类，并于2022年成功推出了鳕鱼小酥肉等即热类新品。
其实，从鲜美来的上市历程来看，这不是其首次递交招股书。一年多以前鲜美来首次递交招股书，此后的2022年3月，证监会官网披露了鲜美来的首发反馈意见，要求其说明包括增资相关问题，利息收入与银行存款余额变动不匹配等问题。在那之后，鲜美来就再无相关上市动作。
招股书显示，鲜美来的营业收入从2020年到2022年分别为8.5亿元、9.1亿元和10.6亿元，收入增速分别为7.69%以及15.72%。营业毛利在2021年略有下降，分别为1.85亿元、1.76亿元以及1.95亿元，2021年同比减少4.87%，2022年则同比增长了10.78%。
营业利润在2020年到2022年间分别为9793万元、8945万元、9488万元，2021年同比减少了8.66%，2022年则同比增加了6.07%。
对于2021年业绩的下滑，财报提到，受原料成本、商超渠道销售规模变化影响，虽然公司的收入规模同比上涨，但整体净利润有所下滑。
同时，公司主营业务的毛利率在这三年间一直在下滑，2020年至2022年，公司主营业务毛利率分别为21.54%、18.98%和18.16%，剔除销售运费影响后，各期毛利率分别为23.51%、20.76%和20.24%，这对盈利能力造成一定风险。
3、海欣食品2600万收购东鸥食品，布局预制菜
海欣食品日前发布公告称为拓展高端海洋水产预制菜领域
拟受让福建东鸥食品有限公司（简称“标的公司”或“东鸥食品”）合计51%的股权并向其增资以此布局鲍鱼预制菜业务
公告显示，海欣食品拟与福建省绿怡海洋科技有限公司（简称“绿怡海洋”）、福州龙福食品有限公司（简称“龙福食品”）、肖华坚、刘用财共同签署合作协议书，分别从绿怡海洋、龙福食品手中收购标的公司1%的股权、50%的股权。
东鸥食品整体估值不超过2600万元，受让价格分别为不超过26万元、1300万元。
受让完成后，海欣食品将与绿怡海洋同比例对标的公司增资2000万元，其中海欣食品认缴出资1020万元，绿怡海洋认缴出资980万元。
本次交易完成后，绿怡海洋持有标的公司49%股权，海欣食品持有标的公司51%的股权。
资料显示，东鸥食品由绿怡海洋大股东肖华坚等管理团队及龙福食品注册成立于2023年3月，主要业务为鲍鱼及预制菜的加工、销售等，尚未开展实际经营，交易前由绿怡海洋、龙福食品各持股50%。
海欣食品称，全品类、全渠道拓展高端海洋水产预制菜是公司新的发展战略重点。
本次交易基于项目所产地福建省连江县鲍鱼第一县的海洋产业资源优势；二是看好肖华坚及其团队，肖华坚是福建省连江县鲍鱼产业领军人才，近年来在鲍鱼预制菜研发和精深加工领域建立了独特的工厂制造品牌，一直为线上及线下餐饮预制菜如“德叔鲍鱼”等从事贴牌加工业务。
1、“到饭点”预制菜新品硬核上市！
近期，紫山集团瞄准该赛道，推出了韩式海鲜饼（常温款）、微波意面、披萨等新品。
微波意面包含番茄肉酱意大利面、黑胡椒牛肉意大利面、土豆鸡肉咖喱意大利面、奶油培根蘑菇意大利面、辣牛肉意大利面5种口味，所含面条为湿面条，微波加热两分钟即可食用。
微波披萨，包含芝士榴莲披萨、奥尔良鸡肉披萨、美式培根披萨、黑椒牛肉披萨、柠檬金枪鱼披萨5种口味，既有圆型又有船型，可以满足消费者多样需求。
披萨饼底不添加泡打粉和膨松剂，甄选小麦粉，更健康、营养；所用榴莲、芝士、牛肉等食材均为进口，真材实料，品质保证。
韩式海鲜饼甄选南美白对虾虾仁、章鱼段，鲜香浓郁；配料丰富，五分钟煎出营养美味；精选小麦粉等食材，无添加防腐剂及色素；匠心配比，还原韩式地道风味；该产品属于常温预制菜，可常温保存12个月，适合1~2人份，无需备料，轻松烹饪；
适合休闲零食、新零售、线上、私域平台、流通等渠道，尤其受到孩子和年轻人的喜爱，或将成为下一个行业大爆品。
1、2023中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛将于河南举行
近年来，预制菜热度不断。中国食品工业协会研究显示，2023年全国预制菜产业规模将超过5000亿元，广东、山东、四川等食品工业大省也都在竞相发力预制菜抢占先机。
作为食品工业大省，河南抢抓新机遇培育新优势，加快发展预制菜产业。记者获悉，省政府办公厅此前印发了河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年），要求以需求牵引、创新驱动、品牌培育、标准创设为重点，推进一、二、三产业融合发展，建设全国重要的预制菜生产基地。
本次博览会将聚焦国内外预制菜行业上下游产业链、预制菜创新产品、预制菜发展新趋势及预制菜技术解决方案等内容，举行集中展出、商务洽谈、项目签约、实地调研等内容丰富的活动。
同期还将举办产业发展论坛，深度解读预制食品产业的变革与机遇，积极展望预制菜发展最前沿的趋势与理念。
据介绍，此次活动亮点颇多。其中，中原农谷预制菜国际博览会将于4月10日至12日期间，推出一场“色香味”俱佳的展览，届时将邀请中原农谷“一核三区”所在地县（区）、国内外知名预制菜供应商、服务商以及产业链上下游企业集中展出；
产业发展论坛将于4月10日举行开幕式，聚焦河南预制菜“走出去”路径，成立河南预制菜出海联盟；同时，聚焦中原农谷发展与展望，重点推出中原农谷专题推介，让中原农谷走出河南、走向全国、走向世界。
据博览会组委会透露，产业发展论坛、预制菜产业实地调研、产销对接、经贸洽谈等活动报名通道即日起开启，邀请中原农谷、预制菜产业链等相关专家、企业等参与。并热情邀请广大朋友莅临新乡，打卡2023中原农谷国际预制菜博览会，“尝鲜”预制菜、共谋新发展！
