1、赛迪顾问发布“2023预制菜产业基地百强
11月22日，中国食品报赛迪顾问消费经济研究中心在2023年食品预制化(预制菜)产业基地生态大会上发布了《2023预制菜产业基地百强研究》报告，揭示了全国预制菜产业基地的发展情况和趋势。
报告指出，西部地区以36%的占比领跑全国预制菜产业基地分布，中部和东部分别占31%和30%，东北仅占3%。
报告还识别了四大发展模式，特色食品驱动、农副产品禀赋驱动、终端消费驱动和贴牌加工驱动。
此外百强榜单显示，山东、湖北、四川和辽宁在区域基地数量上领先，而山东、广东福建则在百强基地数量上位列前三。
报告还强调了预制菜产业基地高质量发展的重要性，提出了深挖区域特色、完善产业要素、坚持创新驱动和推动新型工业化等建议，旨在促进预制菜产业的健康、可持续发展。
2、马云旗下新公司进军万亿预制菜市场
山西左权县积极发展"左权羊"产业链，致力于打造品牌并获得国家地理标志产品认证。
2023年，该县的羊饲养量预计将超过32万只，养殖户达到650多户。
左权县地理环境适宜养殖黑山羊，拥有丰富的自然资源，如多种牧草和中草药以及山泉水。
为推进"左权羊"产业链的全面发展，左权县实施了“1234工程”即建立一个品牌、两个园区、三个基地、四个保障，以及强化产业链和机制运行。
万诚肉业有限责任公司等主要企业通过"公司+基地+合作社+农户”的模式，与多个育肥基地签订供给收购协议，并与养殖户对接，确保购销过程的统一。
4、湖南首个预制菜职业学校落户浏阳
湖南首个预制菜职业学校——宏达聪厨职业学校22日在湖南浏阳市省级农业科技园正式开办运营，将建设成为预制湘菜产品应用推广人才培养基地，加速打造预制湘菜产业新高地。
尤其是在预制菜尚存争议的背景下，如何引导预制菜朝正确的方向发展、让大众真正了解并正确使用，这是目前的重点，也是预制菜职业学校眼下最重要的任务。
5、辽宁: 前10个月丹东鹤蚂蛋罐头出口量同比增长23.8%
2023-11-22，农业农村部2023年前10个月，辽宁丹东鹤蚂蛋罐头出口量显著增长，达到5641.5吨，货值为8713.6万元，同比分别增长23.8%和31.8%。
这一增长得益于丹东海关的积极支持，如开通“技术贸易措施服务企业点对点直通车”等，帮助企业适应国际市场的技术贸易措施。
海关还提供现场指导，协助企业提升生产质量和安全水平。丹东市日食罐头食品厂的鹤蚂蛋罐头受到国外市场的青睐，其出口量同比去年增长超过50%，展现了地方特色产品在国际市场上的竞争力。
1、力争超3000亿元！福建印发行动方案，加快新闽菜创新发展
福建省印发《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》，提出到2025年全省餐饮业年收入超3000亿元，推动设立福建省餐饮业投资基金和预制菜产业发展基金，鼓励投资机构来闽投资闽菜项目。
11月22日“2023食品预制化（预制菜）产业基地生态大会”上中国工程院院士孙宝国提出，预制菜产业的根本出路在于生产现代化。
2、8个领域87家企业和单位加盟，金山区成立预制菜产业联盟抢占“新赛道
11月24日下午，金山区预制菜产业联盟成立大会在区公服中心举行。来自农产品种植基地、预制菜生产企业、金融单位、科研院校等8个领域的87家企业和单位加入联盟。
该联盟的成立，通过产业链整合和创新资源组合，促进技术研发、生产制造、市场开拓等方面的合作，推动预制菜产业高质量发展，打造一二三产融合的食品产业集群。
金山区食品产业基础雄厚，预制菜生产企业数量占全市的19.0%，拥有优良的生态环境和丰富的农产品资源位于廊下的“都市中央厨房”预制菜产业园区已形成完整的产业链，年产值近20亿元。
联盟的成立将有助于加速金山区预制菜产业的发展，推动金山在预制菜产业新赛道上跑出“加速度”。
3、马尾区被授予“中国水产品预制菜之都”
据消息称，马尾区被授予“中国水产品预制菜之都”的称号，这是继获得“全国2023+大预制菜产业基地”和“全国首批国家骨干冷链物流基地”之后的又一荣誉。
马尾区通过构建覆盖远洋捕捞、冷链、精深加工、交易物流等全产业链，致力于打造水产品预制菜千亿产业集群。
马尾区拥有全国最大的水产品交易中心，年交易量超300万吨，交易额超500亿元。该区还具备远洋渔业捕捞船111艘，建有远洋渔业基地，并拥有199万立方米的冷库库容。
马尾区重视水产品质量安全，实施智能监管，确保产品可追溯。
同时，马尾区还鼓励企业建办原料基地，发展绿色种养殖原料基地12万亩，带动本地农业发展。
如今，马尾区已成为水产品预制菜重要的生产基地，产品销往国内外市场。
4、广西贺州大力发展预制菜产业 建设粤港澳“中央厨房
据相关信息报道，广西贺州市正在大力发展预制菜产业，已成功打造了集加工生产、冷链物流科技研发和产业服务于一体的贺州长寿预制菜产业园。
该产业园已引进12家农产品加工企业，今年加工量达11万吨，产值超8亿元，成为贺州融入粤港澳大湾区市场的重要产业。
通过与电商平台、超市、餐饮门店合作，及在大湾区、台湾、华东等地设立区域仓和在新西兰等国设立海外仓，贺州预制菜产业实现了国内外市场的畅通连接。
三、企业动态
1、A股预制菜概念股24日总市值增超63亿
11月24日，A股市场上，预制菜概念股的股价普遍上涨。
有数据显示，截至11月24日收盘，A股共有49只预制菜概念股，其中45只收盘上涨，盖世食品收盘涨幅为29.87%，国联水产收盘涨幅为14.35%，惠发食品收盘涨幅为10.04%，味知香和益客食品的单日涨幅也都超过5%。
经计算，仅11月24日一天，这49只预制菜概念股的总市值一共增加约63.72亿元。
2、红星美羚与三元食品围绕山羊奶达成战略合作
陕西红星美羚乳业股份有限公司通过官方微信号发布信息称，它已经与北京三元食品股份有限公司签定了战略合作协议。
具体来看，红星美羚与三元食品战略合作意向主要围绕山羊奶产业展开，共同研究山羊奶制品加工等领域建立科技研发平台的可行性等。
3、三全食品：火锅料产品销售稳步增长
11月27日消息，三全食品在互动平台表示，公司火锅料产品销售表现良好，呈现稳步增长态势。
4、仙坛股份投资建设预制菜二期工程的厂房现已建成，目前处于设备安装阶段
据仙坛股份信息，公司预制菜项目的建设周期分两期工程，目前一期工程项目的研发、品牌建设、销售市场运行等方面已稳步推进。
预制菜二期工程的厂房现已建成，目前处于设备安装阶段。
仙坛股份(002746)公告，10月实现鸡肉产品销售收入5.09亿元，销售数量5.41万吨，同比变动幅度分别为2.75%、9.72%，环比变动幅度分别为6.76%、10.12%。
公司预制菜品一期工程项目的研发、品牌建设、销售市场目前已经稳步推进。
今年预制菜品的生产产能逐步释放，生产加工数量比去年同期逐步增加，销售数量和销售收入也随之增加。
1、鲜美来、老乡鸡、大洋世家等折戟“沪深”预制菜类企业IPO集体转身
据相关报道，近期，由于主板收紧态势明显，多家预制菜类企业在上海证券交易所的IPO进程中选择撤单。
例如，想念食品股份有限公司 (“想念食品”) 的IPO已处于终止状态，原因是公司及其保荐人撤回了上市申请。
此外，包括鲜美来食品股份有限公司 (“鲜美来”)、老乡鸡、大洋世家等在内的近10家食品类企业也先后终止了IPO进程。
这些企业普遍面临业绩波动和利润下滑的问题，例如老娘舅的净利润大幅波动，德州扒鸡的净利下降。在全面注册制背景下，主板对上市公司的要求提高，特别是在研发投入等方面。
部分食品类企业因此转向北交所或港交所寻求上市，如南方乳业转向北交所，锅圈食汇选择港交所。
这一趋势反映了食品类企业面临的上市挑战及市场选择的多样性。
五、新品新技术
为培育和延伸更多优势预制新品类，11月22日，国联水产与盒马战略合作签约仪式在上海举行。
双方将利用国联水产在水产食品和预制菜研发以及智能生产技术方面的经验，结合盒马的品牌影响力和产品研发能力，共同推动虾仁类等核心产品的合作，丰富预制菜系列产品，共同探索市场新价值。
国联水产作为一家全产业链的跨国企业集团，已成为盒马在C端的核心销售渠道之一。
盒马CEO侯毅强调，预制菜的美味和安全是核心要求。
国联水产的预制菜产品，如烤鱼、虾滑、虾饼等，将在盒马全面上线销售。
当前预制菜行业面临生产条件不一、食品安全监管难度大、口味复原程度低等挑战。
国联水产和盒马的合作旨在通过建立预制菜营养标准评价体系，提供更安全、方便、标准化的产品，为消费者带来更佳的食品选择。
2、2024年第十二届中国火锅料节在厦门举办
为推动华南冷冻冷藏食品行业（特别是火锅料和预制菜产业）的发展和交流，11月26日，冻立方·2024厦门冷冻冷藏食品展发布会暨中国食品报社冷冻冷藏食品研究院华南分院筹备会议，在厦门召开。
发布会正式宣布：2024年第十二届中国火锅料节将于5月18-20日在厦门国际会展中心举办。同期还将举办2024冻立方·中国（厦门）冷冻冷藏食品展、中国（厦门）预制菜展览会。
2024年中国火锅料节重返厦门，在新的节点上，再启新征程，助力行业高质量发展。
3、现代食品产业发展基金成立
4、2023中国预制食品产业发展大会将在12月10-12日于广东佛山举办
2023中国预制食品产业发展大会，是由中国食品报社指导，中国食品报社冷冻冷藏食品研究院、中国食品报社预制食品质量评价中心、冻立方会展集团主办，是行业目前首个聚焦预制食品全产业链整合平台。
大会将于12月10-12日，携优秀食材生产商、餐饮企业、超市、进出口商、电商、新零售等企业在粤港澳大湾区核心城市佛山举办。
预制食品产业发展大会立足于预制食品的工业化应用及发展,将集中展示行业最先进技术及最新最全的产品,打造集技术交流、商贸洽谈、行业互动、品牌展示为一体的全方位行业平台。
汇聚了优质的专业观众，聚焦预制菜、预制烘焙、预制点心、畜/禽肉/水产、加工设备、包装、调味料、食品安全检测、冷链保鲜技术等全环节产业链。
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