这里是蜜雪冰城的诞生地，2003年张红超从这里开启了他茶饮万店连锁的传奇之路；胖东来也从这里名传全国，巴奴产品主义更是在这一遍遍打磨。
纵观当下跨越南北的大连锁餐饮品牌，南方品牌要北上、北方品牌要南下，基本都以郑州做跳板。都说郑州地邪，外来餐饮品牌常常扑街，但从河南这片红海里做到全国头部的餐饮品类，却值得全国餐饮人学习。
2024年，餐饮O2O重点组织企业游学胖东来，学习下半场餐饮的经营秘诀！龙年首次游学活动开启，让我们一起走进学习之旅！与品牌创始团队面对面互动交流，探寻万店餐企连锁扩张的核心秘籍。
3月2-3日，我们一起走进胖东来打造幸福企业！3月4日走进蜜雪冰城学习万店连锁之路！
这种人性化管理体现在顾客消费的多个层面。
比如：
针对顾客消费层面，超市内备有可供不同人群使用的多达七种购物车。
货架上还备有放大镜和老花镜，方便视力退化的老人看配料表。
免费帮顾客清洗处理海鲜，还会帮忙清除袋子里的水，不让顾客吃一点亏...
每个菜品的来源地，采购地明确标注。不满意无理由退货政策，即便顾客吃到一半觉得不行也可以拿来退。
不仅如此，“胖东来”还会自发给老人孕妇推购物车、给顾客修拉链，按纽扣，裤边给你改短.....据说，在胖东来光免费项目就达到了84项。
同时，胖东来在员工管理上也非常人性化。
人性化管理是很多餐企的毕生追求，但很少有企业能够真正做到。
胖东来的人性化管理者哲学还有什么？它是如何凝聚全员的“心”，点燃团队的热情？又是如何实现从“卖产品”到“爱顾客”的战略升级？
2023年11月餐饮O2O郑州研学营走进胖东来
继2023年10月餐饮O2O标杆餐饮研学营第36期，走入中原餐饮腹地郑州，走进蜜雪冰城和胖东来（点击阅读），许多餐饮企业家表示也想学习胖东来的分钱机制，如何打造极致的服务和体验？成功背后的经营哲学...
商业已经进入新时代了，需要的经营要素是信任与爱，流量已逝人心已来，商业的终极是服务好人心，服务和安放好员工和顾客的心！
2024年，餐饮O2O重点组织企业游学胖东来，学习下半场餐饮的经营秘诀！3月2-3日，我们一起走进胖东来！
餐饮万店连锁时代正在来临。
中国餐饮行业加盟白皮书显示，对比2021年不同规模区间品牌门店同比涨幅，2022年餐饮品牌连锁门店数区间等级分布中，连锁品牌门店数涨幅最高区间为“5001-10000家店”，同比增长45%。
餐饮品牌们要想不被趋势抛下，成为时代的炮灰，就必须紧跟步伐，加速向千店万店进发。然而，加速连锁并不是盲目扩张，激进冲锋，从10-100,100-1000,1000-10000每一次门店的大规模扩张都伴随着组织力与供应链等能力的不断升级。
怎样才能以最快的速度实现万店连锁呢？
蜜雪冰城的成长密码显然很值得借鉴。作为中国新茶饮赛道首个突破万店的品牌，蜜雪冰城从0-10000店用了23年，但从10000-20000店却只用了17个月，目前门店已超3.5万家，是中国门店规模最大餐企，全球第四大连锁餐企业。
蜜雪冰城的万店成长密码，可归结三个要素：低价+加盟扩张+供应链。
1、低价攻心。
与华莱士、正新鸡排等同为万店连锁的品牌一样，低价是蜜雪冰城最核心的扩张武器。正所谓有多少老百姓买得起，才是有多大市场的关键。3元的冰淇淋、4元的柠檬水和均价8元的奶茶，是蜜雪冰城快速攻城略地的最大武器。
2、加盟连锁。
选择加盟作为扩张的主要模式，“直营为辅，加盟为主”的战略，无疑也是蜜雪冰城实现高速扩张的关键。茶饮的标准化操作，小门店单店模型，半成品原材料为主的特色，让蜜雪冰城在加盟这条路上走得格外顺畅。
3、做供应链。
蜜雪冰城的大咖国际，可谓是当下除海底捞蜀海外，餐饮赛道最知名的一家供应链公司。公司自2012年诞生至今不过10年，估值已经接近200亿元，涵盖了新茶饮研发、生产、仓储、物流这一整套供应链，成为了蜜雪规模起飞的基石。
然而，蜜雪冰城是如何持续如此低价？品牌万店如一标准化系统如何搭建？如何怎么才能保证源源不断人才建设？蜜雪冰城又是如何做后台供应链与门店运营标准建设？要想了解蜜雪商业帝国建设的最内核秘诀，我们只有走进品牌内部才能深度解析。
蜜雪本年度第一次开放游学，机会难得不要错过万店连锁餐饮学习之旅！
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