1、上半年我国食材消费规模4.88万亿元

8月22日，根据中国物流与采购联合会食材供应链分会测算，今年上半年我国食材消费规模为4.88万亿元，同比增长7.86%。其中，零售食材消费规模为3.83万亿元，餐饮食材消费规模为1.05万亿元。

另外，食材消费在社会消费品零售总额中的占比有所提升。今年上半年食材消费规模占全国社会消费品零售总额的比例为20.7%，比去年提高0.8个百分点。

同时，随着县域商业体系建设不断推进，县乡市场销售规模稳步扩大，县域消费市场活力不断显现。今年上半年众多连锁餐饮品牌企业纷纷加大在县域市场的布局力度。

2、国务院食安办通报对媒体反映的“罐车运输食用植物油乱象问题”调查处置情况

8月25日，国务院食安办通报对媒体反映的“罐车运输食用植物油乱象问题”调查处置情况：

针对媒体反映的“罐车运输食用植物油乱象问题”，国务院食安办、国家发展改革委、公安部、交通运输部、国家卫生健康委、市场监管总局、国家粮食和储备局组成联合调查组，分赴河北、天津、内蒙古、陕西四地开展联合调查，追查涉事产品流向，核查涉事责任人员及责任单位的违法行为，分析问题原因，理清各方责任。

同时，在全国范围内组织开展全链条清理排查，从各地清查情况看，截至目前，未发现其他同类问题。联合调查组经调查核实后认定，罐车混运食用植物油事件性质极其恶劣，违反基本常识，践踏道德底线和法律红线，是典型的行为违法犯罪，必须严厉打击。

3、部分菜价涨到“过年价”引关注，专家研判与高温暴雨等天气有关

近期，多地媒体相继报道了菜价上涨的消息。

8月14日，川观新闻报道《市场解码丨部分品种涨至近5年同期最高位，四川菜价为何“热”起来了？》提到，今年7月开始，受气候变化等多重因素影响，四川的部分夏季应季蔬菜价格出现明显上涨，并延续至今。

山东媒体半岛都市报8月13日报道提到，半岛全媒体记者前往了莱西北利群超市、利客来超市进行了探访，发现蔬菜的价格都有明显上涨，白皮黄瓜的价格甚至达到8.8元。

中国蔬菜协会提供的数据显示，今年6月的持续高温干旱，导致山东、河南和安徽等地菜农提前拔秧，缩减了产能。7月，全国平均气温较常年同期偏高1.1℃，平均降水量比常年同期偏多12.6%，平均日照时数比常年同期偏少10.6%。这明显不利于蔬菜生长。以西葫芦为例，其夏季传统产区黄淮海地区在经历了6月持续高温干旱和7月洪涝灾害后，出现明显减产。因此，今年7月全国的西葫芦地头价环比上涨三成以上。

中国农业科学院研究员周向阳公开分析认为，全国蔬菜价格环比上涨，主要是因为南方地区持续降雨和局部高温天气，对蔬菜生产造成不利影响，北方蔬菜主产区在高温环境下造成产量下降。

4、上半年新增小火锅相关企业1500余家

流行就是一个轮回，十年前的小火锅“复兴”成为当下最热门的赛道。

据天眼查数据显示，今年1月到6月底，新增“小火锅”相关企业已达到1500余家。

全国各地涌现出一批小火锅品牌：河南的围辣、山东的龍歌、北京的农小锅、哈尔滨的苏小北……

低价是小火锅的杀手锏，到了今年，更是疯狂卷起了价格战，有人推出锅底免费，就有人敢喊20元畅吃。

然而，无序的低价竞争也让小火锅背上了“骂名”。在大众点评平台上，多家旋转小火锅的评分在4分左右，连4.5分以上的店铺都少见；在小红书上，关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下有高达408万+篇笔记，“小火锅踩雷菜品““小火锅合成肉”的话题下有近2万篇笔记。

  二、政策与园区 

1、中泰食品加工国际合作产业园入选广西国际合作园区创建名单

近日，自治区商务厅公布第一批广西国际合作园区创建名单，广西—东盟经济技术开发区拟创建的中泰（广西—东盟经开区）食品加工国际合作产业园、柳州市柳东新区拟创建的中德（柳州）国际合作产业园成功入选，两个园区分别位于南宁市、柳州市。

中泰（广西—东盟经开区）食品加工国际合作产业园。近年来，广西—东盟经开区依托现有食品加工产业基础和资源禀赋，拓展深化国际合作领域，吸引泰国等东盟国家产业、资本、人才、技术等要素向园区集聚，打造开放层次更高、营商环境更优、辐射作用更强的开放新高地；积极推动创跃、泰联等企业扩大对泰国等东盟国家进出口，大力引进天丝集团红牛饮料等一批重点外资项目，园区开放经济活力持续迸发。2020年至今，广西—东盟经开区直接利用外资金额2.544亿美元，其中泰国企业实到资金占园区实际利用外资比重达23%。

2、新疆首个食品类交易大厅挂牌

8月18日，中食食品产业（新疆）交易大厅（以下简称“交易大厅”）在乌鲁木齐挂牌，这也是新疆首个食品类交易大厅挂牌。挂牌后，疆内外食品企业将入驻其中，在交易大厅实现数据对接和实时交易。

交易大厅设在乌鲁木齐海鸿国际食品物流港，分为地州名品、兵团优品、各地荟萃、电商孵化中心、食品生产要素交易区等，总面积1万平方米，厅内还设有交易大屏可展示实时交易情况。

3、商丘市市场监督管理局办公室关于加强预制菜食品安全监管的通知

8月19日，记者从商丘市市场监督管理局获悉，为进一步提升预制菜质量安全水平，切实保障人民群众饮食安全，近日，该局印发了《商丘市市场监督管理局办公室关于加强预制菜食品安全监管的通知》（以下简称《通知》）。

《通知》明确，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。预制菜不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等。

《通知》要求，全面加强预制菜食品安全监管、严格落实主体责任、加大监督检查力度等，《通知》提出，各县（市、区）要高度重视，结合当地预制菜产业发展特点，制定符合本地实际的工作措施，进一步明确工作目标，合理分解工作任务，加强预制菜食品安全监管工作落实。

4、“县域瑰宝·采供共赢”中国县域优品采购商对接会成功举办

8月23日，以“县域瑰宝·采供共赢”为主题的中国县域优品采购商对接会在2024中国县域博览会期间举办。

对接会精彩纷呈，各类采购力量汇聚，全国餐饮企业、食品企业、商超、供应链企业、电商机构等超 100 家采购商与十多家县域企业齐聚一堂，共同打造了一场县域优品的产销盛会。供采双方在活动现场进行了深入、细致的对接洽谈。

中国县域经济采购商联盟针对本次中国县域博览会展示的产品，提前向联盟会员单位收集了采购需求，并现场发布。采购体量累计超1500吨，总货值超2亿。不仅覆盖港澳，还有大量中东、欧美国家的出口需求。采购的产品包括但不限于初级农产品、预制菜原材料、加工品等等。

5、北京15家餐馆成立“反预制菜联盟”

近几年间，预制菜之风席卷餐饮业，自今年年初开始，不少街边小店又拿出“门店现炒”作为主打新卖点吸引许多追求“锅气”的食客。

记者近日走访北京餐饮店发现，一个由民间自发组织成立的“反预制菜联盟”悄然诞生，主打门店现炒，不使用预制菜和预制调料包，受到不少食客的关注。联盟成立于7月初，首批成员分别是北新桥红焖羊肉、北新桥拉面刀削面、林九味大头鱼、麻伶儿小馆、胖姐家铁锅炖大鹅、胖妹面庄、川娃儿美蛙鱼头、炒豆合作社、沈记羊棒骨、王恨羊、捌零烤鱼、聚恩园春饼宴、黄寺卤煮、炙子花开和华威肉饼。

据悉，15家餐馆都是由本地人创立，且都承诺不使用预制菜和预制调料包。

6、“2024京津冀产销对接大会”在石家庄召开

为大力引导消费，优化营商环境，助推京津冀协同发展，“2024京津冀产销对接大会”于8月22至24日在河北省石家庄（正定）国际会展中心隆重召开。

为强化对接效果，大会期间举办京津冀食品商100强/酒商100强/饮品商100强系列对接会、京津冀鲁豫晋县区经销商选品对接会、京津冀连锁餐饮对接会、京津冀商超直采合作会、千喜鹤百亿直采合作会、京津冀冻品大商采购对接会、中国区域B2B平台联盟“万店”集采对接会、硬折扣平台联合对接会、嗨特购决策者对接会、美团闪购专场对接会、淘宝天猫平台＆淘工厂＆淘农场联合对接会、京津冀酒业电商达人对接会等十余场对接活动，通过面对面洽谈合作，拉近上下游企业之间的距离，汇聚对接新动力，实现厂商合作共赢，让产销对接更高效。

 三、企业动态

1、 安井、双汇等企业入选全球消费品牌500强

4、卫龙上半年蔬菜制品业务首超辣条

近日，卫龙披露了2024年上半年业绩报告，1-6月，其总收入达到29.39亿元，同比增长26.3%；毛利同比增长32.2%至14.62亿元；净利润同比增长38.9%至6.21亿元，创下近年来上半年利润的历史新高。

按具体品类来看，报告期内卫龙调味面制品业务实现收入约13.5亿元，同比增长5%；蔬菜制品业务收入约14.6亿元，同比增长56.6%；豆制品及其他产品业务收入约1.2亿元，同比增长17.5%。

值得注意的是，今年上半年，卫龙调味面制品业务营收首次被以魔芋爽为代表的蔬菜制品超过，卫龙蔬菜制品营收同增56.6%，占总营收的比重达到49.7%，首超辣条成为卫龙上半年营收最大来源。

5、安井食品：营收净利稳增近10%，主动拥抱大B，重点抢占烤机、夜经济渠道

安井食品，上半年公司实现营业收入75.44亿元，同比增长9.42%；归属于上市公司股东的净利润为8.03亿元，同比增长9.17%；扣非净利润7.72亿元，同比增长11.11%。

关于业绩增长的原因，报告期内，公司坚守速冻食品赛道，更加聚焦主业的发展，实现营业收入稳健增长。分产品来看，速冻调制食品的营收仍然排在第一，占比超50%，同时也保持着不错的增速，同比增长21.86%；速冻菜肴和速冻面米制品营收较去年同期基本持平。

报告中提到，2024年公司将火山石烤肠等烤机渠道产品列入年度推广重点，全力支持自建烤机渠道。近期借势暑期旅游旺季，重点开发旅游景点、儿童游乐园、游泳馆等场所，通过投放烤肠机、太阳伞等实现品效兼收。

同时抢滩“夜经济”热潮，面向全国收编改造或投放“安井烤肠”地摊车，重点覆盖夜市、步行街和教育培训机构周边等消费终端，市场反应热烈。

6、三全食品：将增重产品创新，优化渠道结构以应对消费市场疲软

8月19日消息，有投资者在互动平台向三全食品提问：请问针对现在消费市场疲软贵公司采取了什么措施来应对？

公司回答表示：公司将继续立足于“专注的态度、专业的能力”，把为投资人创造价值作为追求方向，实现业绩的可持续增长。

公司将更加重视产品创新，深入研究不同场景和不同人群的差异化需求，结合企业的资源禀赋，开发出更多的适应性产品；优化渠道结构，在深耕传统线下优势渠道的同时继续强化连锁餐饮、电商、新零售等新兴渠道业态的扩展，逐步提高新兴业态渠道的销售占比；广泛利用信息化数字化平台技术，赋能采购、生产、物流等供应链各环节的运营管理，在保证产品质量的同时实现生产效率的显著提高；进一步推进市场化考核机制，激发团队的内在活力与创造力。

7、锅圈“肴肴领鲜”门店已覆盖十多个省会城市

据报道，在郑州首店开出之后，锅圈“肴肴领鲜”又相继落子南京、杭州、西安、深圳、合肥、天津等十多个省会城市，持续进行覆盖全国的运营摸底和数据调试。

和郑州店铺一样，它们全都位于大型农贸市场内，辐射周边多个社区，1公里内的常住人口密度都在5万人以上。数据显示，全国农贸市场在册存量约为3万个，可以预见，1个万店品牌的雏形正在孕育之中。

“肴肴领鲜”店内销售的肉类食材，已经完成了洗、切、腌制等处理工序，还配有相应的调料包。涉及蔬菜与肉类混做的菜式，也由店员就近采购，完成了清洗、切剁的处理。

8、盒马鲜生时隔四年再启前置仓

8月22日据媒体报道，盒马鲜生在上海重启四年前弃用的前置仓模式，致力于为消费者提供3公里内30分钟快速送达服务。

针对此报道，盒马相关人士回应称：“消息属实。但不是搞新模式，也不是新业态。在盒马门店已经非常密集的城市，仍存在一些鲜生店暂时覆盖不到的区域。为进一步提升用户体验，盒马将试点使用前置仓来加密服务半径，为周边3公里居民提供最快30分钟送达服务。”

9、奥瑞金：扩展预制菜包装业务

为加速“去红牛化”，奥瑞金还在探索多元化业务，例如推出自有品牌产品、扩展预制菜包装业务等。更被关注的是，奥瑞金正在并购中粮包装控股有限公司，展现出成为行业龙头的野心。

1、小菜园赴港上市获证监会备案

2、安徽中草香料拿到北交所批文

公司专注于香精香料的研发、生产和销售，主要产品包括凉味剂、合成香料和天然香料。其中凉味剂产品主要包括WS-23、WS-3、乳酸薄荷酯等，合成香料主要包括双丁酯、丁酸乙酯等，天然香料主要包括留兰香油、大蒜油、生姜油、红橘油等。

公司的下游客户包括终端客户和贸易商客户。终端客户主要包括爱普股份、德之馨、奇华顿等知名香精香料企业和口味王、银丰药业等食品、药品生产企业；贸易商客户主要包括上海世杰生物科技有限公司、上海巨隆香料有限公司等香料贸易商。

财务方面，2021年-2023年营收分别为1.5亿元、1.89亿元和2.06亿元，归母净利润分别为2307万元、3771万元和4103万元，净利率分别为15.37%、19.91%、19.93。

此次IPO，中草香料拟募资1.495亿元，投向年产2600吨凉味剂及香原料项目。

3、吉林得利斯农特产品冷链物流加工项目竣工投产

8月20日，吉林得利斯农特产品冷链物流加工项目竣工投产。

吉林得利斯蛟河农特产品冷链物流加工项目是吉林省重点扶持项目，配套自动化净菜分拣理货中心、自动化转运和发货中心、智能化制冷设备 、巷道自动堆机、出入库全套电子输送系统、一体式智能化立体冷库等国际先进设备设施，年吞吐量达18万吨，可年产速冻甜糯玉米棒1亿穗，真空玉米棒5000万穗，速冻甜糯玉米粒3000吨，速冻水果蔬菜3000吨。

2、2024年全国美食地标城市发展大会在山西汾阳举行

-END-

来源 | 网络

出品 | 预制菜食材之家

2023年中国餐饮行业报告

2023年中国预制菜产业报告

......

联系小编获取预制菜相关产业报告

预制菜的消费升级商业模式拆解 

预制菜供应链、规模市场前景分析 

如何发展预制菜？如何做大产业规模？

与《预制菜食材之家》共同探索未来！

---往日精彩文章---

预制菜行业白皮书2023：聚焦产业全景，全链开创新饮食解决方案

食品餐饮连锁企业资本化指引参考手册：点燃资本引擎，穿越疫情寒冬

预制菜最新消费报告发布：川湘菜系最受青睐，这部分人占比超七成……

一文读懂《食材供应链4.0白皮书》｜文末限量领取纸质版

专注预制菜产业的《预制菜食材之家》，陆续报道预制菜品牌及上下游企业，欢迎自我推荐或提供线索！

抢先加入首家预制菜媒体平台搭建的产供销产业圈子，整合撬动行业资源，快速抢占市场先机！

扫码添加小编，加入预制菜交流群

↓↓↓

（加好友请务必备注：公司＋职务）

 

投稿联系：樊老师13332662349（微信同号）

业务合作：贝老师13392164760（微信同号）

ANNOUNCE

关于预制菜食材之家媒体

预制菜是2023年最火的产业，也是投资人最关注的赛道，投资并购30+起，我们预制菜产业媒体以全球视野站在行业高度，为预制菜行业提供丰富的产业资讯、解决方案、培训学习，峰会交流，供应链对接等服务。

2024年，预制菜产业媒体全国巡展即将拉开序幕！大会云集预制菜产业上下游企业大咖，分享预制菜方面的成功案例和独到见解，共同探索预制菜发展的新趋势。

预制菜食材之家平台

媒体·投资·培训·峰会

点击关注了解更多资