春日精选 面食传奇 空心挂面 匠心之作

鲁因手工空心挂面起源于明朝永乐年间，距今有600余年历史，省级非物质文化遗产。

鲁因手工空心挂面由面点师傅纯手工制作

精选上等小麦面粉，一锤一打皆有古法

一扯一撑皆自匠心

空心挂面制作技艺是用盐水拌面，经过化盐水、和面、上案、破大条、过大条、过中条、过小条、上面、开面、上架、下架、切断包装12道工序。鲁因空心挂面制作材料只有食用盐、水和面，无任何添加剂，非常纯正。再加上鲁因村水质好，挂面是活性面，经层层发酵，因此干后为空心。鲁因空心挂面白、净、细，耐煮，易消化，有劲头，口感好。经过历代传承，以美味、绿色、营养好而流传至今，是中国传统饮食文化的精华。

一把面，一碗汤，清白筋道，朴实无华的外表下，蕴藏着复杂的工序，层层的心意与丰富的营养价值，做面师傅们正是用手的温度呵护着传统美食的生命力，让手工制作的魅力得以传承。

走过600年历史的夏县鲁因手工空心挂面，在无数个日出日落中代代相传，12道手工技艺，每一根细如发丝，光刃筋道的面品，历经600余年历史的沉淀，见证着无数个日出日落的变迁。古虞王严选好货—鲁因空心挂面，陪您度过每一个日出日落，每一口饭后茶香。