挑选——将开未开的洋槐花最好。
摘洗——摘去花梗和叶子， 清洗几遍，用盐水浸泡20分钟。冲洗干净，控水。
吃法：
1、槐花蒸菜
新鲜的槐花洗净、控干水分（最好是用没完全开放的槐花）等蒸锅里的水烧开后，槐花加入少量的面粉拌匀，放入蒸锅蒸制5分钟。蒸好的槐花摊开晾凉。
锅中的油热后爆香蒜片。下入蒸好的槐花，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅。
纯绿色的有机食品，有空的话试着蒸一份吧。
2、槐花包子
将面粉倒入大容器内。将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。倒入装面粉的容器内搅拌均匀。
再揉成面团，把容器盖上让它发酵。分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。倒入少许橄榄油搅拌均匀。再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。
待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。把面粉弄成小剂，擀好。放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。包子包好之后再让它们发酵半小时以上。
座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。熄火后先不打开锅，继续焖数分钟再取出。
3、槐花炒蛋
先把槐花摘干净，去除叶子,用清水洗净,用开水煮开烫熟后过凉,把槐花攥净水份
鸡蛋打入盆中,把槐花和鸡蛋搅拌均匀,加入葱花和盐调味
炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液进行炒制,慢慢加热进行炒制
4、槐花炒虾仁
槐花用水浸泡，洗净。虾去皮，去食线。入料腌制。虾炒至微变色，加入槐花略翻炒一下。
透着花香的一盘炒虾出锅了。
5、凉拌槐花
槐花轻轻焯水，捞出过凉水，沥干水分。
加适量盐和橄榄油拌均匀即可。
6、槐花鸡蛋饼
先把槐花摘洗干净，多洗几遍。控干水分，放盐拌匀。放入两个鸡蛋。翻拌均匀。倒入面粉。拌匀搁置5分钟。
不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。切开放入盘中，就可以吃了。
7、槐花粥
新鲜的槐花分成小份放在冰箱保存。这是今年的新槐花 放到现在 化好后和新鲜的一样。放上面粉。拌均匀 不要太湿
锅内放少许底油。小火慢煎 煎成有点金黄色就行了。放入开水 顺手抓了一把粉条 这个可以不放
大火 粉条差不多快熟了 放入煎好的槐花大火5分钟就可以了
出锅前放入适量的盐调味 岀锅啦。
8、槐花茶
将洗净的槐花晾干。
密封收藏起来放在冰箱里。
随时取出用开水冲泡， 花香四溢。
