随着人们对农产品产量和品质需求的增加，有机肥与无机肥的合理配施也成为了人们关注的重点。有机肥不仅能提供农产品生长所需的养分，还能改良土壤，提高土壤肥力和生物活性，净化土壤环境，进一步刺激农产品的生长，提高农产品的品质。
有机肥是指含有大量有机物质的肥料。常用的有机肥有动物粪类、厩肥、饼肥、堆沤肥、绿肥、秸秆肥和商品有机肥等。
1、动物粪类：主要有人粪尿、猪牛羊粪和家禽粪等。
2、厩肥：是由家畜粪尿、食物残渣及纤维垫料等经发酵腐熟而成。
3、饼肥：是含油的种子经提取油分后剩余的糟粕，做肥料时成为饼肥，有丰富的营养成分。饼肥是果树最好的优质有机肥。
4、堆沤肥：利用秸秆、杂草、绿肥、泥炭、垃圾和人畜粪尿等为原料混合后，按一定方式进行堆制或沤制而成的肥料。
5、绿肥：是用绿色植物体制成的肥料，多用豆科植物体制成。
6、秸秆肥：农作物秸秆是很重要的有机肥源，主要是麦秆、玉米杆、豆杆、稻杆和菜杆等做秸秆肥。
7、商品有机肥：商品有机肥是经过无害化处理的有机肥，含盐分较少，不容易使土壤盐化，出苗整齐，生根快；含量稳定，能够保证足够的养分，且不易烧苗烧根。
二、常见蔬菜有机底肥的施用？
1、黄瓜： 每生产1000千克黄瓜需氮2.8～3.2千克，磷0.5～0.8千克，钾3.0～3.7千克，钙2.1～2.2千克，镁0.4～0.5千克。黄瓜根系扎得不深，主要分布在15~25厘米的耕层内，根系的耐盐性又较差，不宜一次性施用大量化肥，而黄瓜对氮磷钾等营养元素的需要量大，吸收速率快。因此，大量施用有机肥是黄瓜高产栽培的基础。一般亩施农家肥2000公斤，复合肥50公斤，将底肥耕耙均匀后，按行开沟，每亩沟施人粪尿200公斤，在沟底与土混匀整平，以备移栽。
2、番茄：每生产1000千克番茄，需吸收氮7.8千克，磷1.3千克，钾15.9千克，氧化钙2.1千克，氧化镁0.6千克。西红柿根群较发达，需肥量较大，应选择土壤肥沃、保水、保肥力强的壤质土种植。一般每亩应施充分腐熟的有机肥3000～4000公斤，并配施过磷酸钙25公斤，钾肥10公斤，或施生物有机肥200~250公斤，过磷酸钙40~50公斤，硫酸钾15公斤，或施生物有机复合肥50～80公斤。应在整地时翻耕深施，切忌撒施。
3、甜瓜：每生产1000千克的甜瓜，约需吸收氮3.5千克，磷1.72千克，钾6.88千克。甜瓜的生育期较短，需肥量较少。施用底肥为有机肥加旋耕机，不用稻壳粪，肥料撒在表面，用旋耕机翻，一亩用1.5-2吨，也可用干鸡羊猪粪，其中猪粪最好，用量一亩3吨。
三、施用有机肥应该注意哪些问题？
1、有机肥所含养分并不是万能的
有机肥料所含养分种类较多，与养分单一的化肥相比是优点，但是它所含养分并不平衡，不能满足作物高产优质的需要。深耕时，施用有机肥利于土肥融合，促进土壤团粒结构的形成，可以有效改善土壤理化性质，增加土壤透气性。
2、有机肥肥效持久，养分释放缓慢，一般作为基肥施用
有机肥虽然营养元素含量全，但在土壤中分解较慢，很难满足蔬菜高产的需要。而无机肥一般含量相对单一，易分解和被作物吸收，但后劲不足。因此，有机肥和无机肥要相互补充合理配施才能达到蔬菜高产的目的。
3、有机肥需经过发酵处理。
许多有机肥料带有病菌、虫卵和杂草种子，有些有机肥料中有不利于作物生长的有机化合物，所以均应经过堆沤发酵、加工处理后才能施用，生粪不能下地，另腐熟的有机肥不宜与碱性肥料和硝态氮肥混用。
4、有机肥最好配合生物肥施用
生物肥中的生物菌能加速有机肥中有机质的分解，使其更有利于作物吸收，同时能将有机肥中的一些有害物质分解转化，避免其对作物造成伤害。一般在基施有机肥时，可每亩配合施用生物肥150-200kg，作追施时，每亩可施入20-25kg。
5、其他
在常用的有机肥料中一般粪尿类中鸡粪总肥分含量最高，油饼类中大豆饼总肥分含量最高。
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