一、什么是肥料
肥料是指提供一种或一种以上，施入土壤或通过其他途径为植物提供必需的营养元素，改善土壤理化性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。
植物所必需的营养元素包括碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼及氯等16种元素。这16种必需营养元素因其在作物体内含量不同，又可分为大量、中量和微量营养元素。大量营养元素在作物体内约占干物重的千分之几到百分之几十，如碳、氢、氧、氮、磷、钾等；中量和微量营养元素在作物体内约占干物重的千分之几到十万分之几，如钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼及氯等。
土壤施肥方法：施肥量 计算施肥量前应先测出植物各器官每年从土壤中吸收各营养元素量,扣除土壤中能供给量,再考虑肥料的损失,其差额即理论施肥量
计算公式如下:施肥量=(植物吸收肥料元素量一土壤供给量)/肥料利用率
土壤中氮的转化率在水田为35%-65%，旱田为45%-47%；磷、钾的转化率可达到10—15%和40—60%
目前，广大农民朋友在肥料施用方面存在的主要问题：重化肥，轻有机肥；重氮肥，轻磷、钾肥，忽视微肥；重产量，轻质量；施用方法陈旧落后。由此带来的不良后果：一是地力下降，影响农业的可持续发展；二是肥料利用率低，浪费严重，污染环境和地下水；三是成本高，效益低，农业收入增加缓慢甚至停滞不前；四是高产低质，直接影响到农产品的品质与销售。
二、肥料的分类
肥料主要分有机肥、化肥（无机肥、矿质肥）及生物肥（生物有机肥）三种。
1、有机肥料 是动、植物的有机体和动物的排泄物,采用物理、化学、生物或三者兼有的处理技术，经过一定的加工工艺，经微生物腐熟后，消除其中的有害物质(病原菌、病虫卵害、杂草种籽等)达到无害化标准而形成的形成的有机质，符合国家相关标准(NY 525-2012)及法规的一类肥料。生产上常用的有厩肥、禽粪、堆肥、饼肥、人粪尿、灰肥、骨粉、土杂肥、垃圾、绿肥等,所含营养元素比较全面,除含有氮、磷、钾主要元素外,还含有微量元素和各种生理活性物质(包括激素、维生素、氨基酸,蛋白质、酶等),故称为完全肥料。
施用有机肥,不仅能供给植物所需的营养元素和各种生理活性物质,而且能增加土壤的腐殖质,改良土壤结构,提高土壤活性和保肥保水能力,从而改善土壤的水、肥、气、热状况,并可缓和施用化肥后的不良反应(土壤板结)和提高化肥施用效果。多数有机肥需要通过微生物的缓慢分解释放才能被葡萄根系所吸收,在整个生长期可以继续不断地发挥肥效。
2、化肥 是指从地矿、海水、空气中提取营养元素,经化学方法合成或物理方法加工而成的单元素和多元素肥料,因不含有机质,故又称无机肥料或简称化肥。包括氮肥、磷肥、钾肥、微肥、复合肥料等，它们具有以下一些共同的特点：成分单纯，养分含量高；肥效快，肥劲猛；某些肥料有酸碱反应；一般不含有机质，无改土培肥的作用。化学肥料种类较多，性质和施用方法差异较大。
化肥是现代工业发展的产物,具有多种类型,有由一种元素构成的单元素化肥;由两种以上元素组成的复合化肥;有粉状、结晶体、颗粒型和液体化肥。
化肥的基本特点是养分元素明确,含量高,施用方便,易保存,一般易溶于水,分解快,易被植株吸收,肥效快而高。但是长期使用化肥,也给生产带来很多弊端:易使土壤板结,土壤结构及理化性状恶化,导致土壤的水、肥、气、热不协调;施用不当,易导致缺素症的发生,也易产生肥害,或被土壤固定,或发生流失,造成很大浪费。
3、生物肥料 又可以叫做微生物肥料或生物菌肥,是一种含有微生物的活体肥料,主要是靠它含有的大量有益微生物的生命活动来完成,是以微生物的生命活动导致植株获得肥料效应。
生物肥料是一种活制剂,其中的有益微生物当处于旺盛的繁殖和新陈代谢时,其生命活动中发生的物质转化和有益代谢产物的形成,可以增加土壤中的氮素或有效磷、钾的含量,也可将土壤中一些植株无法直接吸收利用的物质转化为可被吸收的营养物质。
施用生物肥料能改善土壤团粒结构、增强土壤的物理性能和减少土壤颗粒的损失,在一定的条件下,它还能参与腐殖质形成,提高土壤有机质的含量。生物肥料不会对植株产生副作用,反而还能提高植株的生产刺激物质,可以促进植株生根,提早成熟,提高植株的抗病、抗旱性。
三、认识肥料
（一）有机肥料
1、目前，有机肥料通常分为以下几类：
（1） 粪尿类：人粪尿、家畜粪尿、禽类、海鸟类、蚕沙等，农村普遍使用，历史悠久的农家肥之一。所含养分主要为有机态，经堆腐发酵后才能使用。单位面积用量大，多采用加入其它物质制成缓效性的肥料。
（2）堆沤肥类：堆肥、沤肥、秸秆直接还田等，农村常见，它是用秸秆、青草、绿肥、泥炭、树叶等为主要原料，加入人畜粪尿进行堆腐而成的有机肥。
（3）饼肥类：各种饼肥和糟渣肥，是一种较好的有机肥料，有效成分高，营养元素全，氮素含量丰富，发酵后分解快，养分释放迅速。缺点是纤维素含量低，有机质成分含量少，碳氮比低。
（4）海肥类：动物性海肥、植物性海肥、矿物性海肥。氮、磷养分含量很高，对果树生长和提高果实品质都有显著性效果。缺点是含有较多的钙、钠、氯等元素，尤其是过量的氯，对植物生长有一定的影响。
（5）肥类：季节性绿肥、多年生绿肥、水生绿肥、野生绿肥。绿肥来源广、数量多，是以田养田的好办法，常用在果园的生产，增产效益显著。
（6） 草炭类：草炭、褐煤、腐殖酸肥料。常被制成商业有机肥，部分可以直接作为种植基质。
（7）杂肥类：熏土、炕土、硝土、垃圾、烟筒灰、泥肥、草木灰、屠宰场废弃物等。植物残体燃烧所烧成的灰统称草木灰，黑灰色的肥效较高。泥肥成分因地区和来源而异，其中有机质和无机胶体含量较高，可以改善土壤理化性状，调节土地机械组成等。
（8）三废类：生活污水、工业污水、肥水、工业废渣等。如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等
随着家庭养殖业的萎缩、农村冲水马桶的兴起，农家肥逐渐没落。随后，长期的化肥施用，导致土地肥力下降、土壤板结、土质恶化、病虫害增多等问题出现，商品有机肥应运而生并逐渐成为主流。如今所说的有机肥，多指商品有机肥。
2、有机肥优势
与化肥相比：
有机肥营养元素齐全；化肥营养元素只有一种或几种。
有机肥能够改良土壤；化肥经常使用会造成土壤板结。
有机肥能提高产品品质；化肥施用过多导致产品品质低劣。
有机肥能改善作物根际微生物群，提高植物的抗病虫能力；化肥则是作物微生物群体单一，易发生病虫害。
有机肥能促进化肥的利用，提高化肥利用率；化肥单独使用易造成养分的固定和流失。
与精制相比
精制有机肥是畜禽粪便经过烘干、粉碎后包装出售的商品有机肥。
有机肥完全腐熟，不烧根，不烂苗;精制有机肥未经腐熟，直接使用后在土壤里腐熟，会引起烧苗现象。
有机肥经高温腐熟，杀死了大部分病原菌和虫卵，减少病虫害发生；精制有机肥未经腐熟，在土壤中腐熟时会引来地下害虫。
有机肥中添加了有益菌，由于菌群的占位效应，减少病害发生；精制有机肥由于高温烘干，杀死了里面的全部微生物。
有机肥养分含量高;精制有机肥由于高温处理，造成了养分损失。
有机肥经除臭，气味轻，几乎无臭;精制有机肥未经除臭，返潮即出现恶臭。
与农家肥区别
有机肥完全腐熟，虫卵死亡率达到95%以上；农家肥堆放简单，虫卵死亡率低。
有机肥无臭；农家肥有恶臭。
有机肥施用方便，均匀；农家肥施用不方便，肥料施用不均匀。
与生物菌肥区别
生物有机肥价格便宜。
有机肥含有功能菌和有机质，能改良土壤促进被土壤固定养分的释放；生物菌肥只含有功能菌，通过功能菌来促进土壤固定肥料的利用。
有机肥的有机质本身就是功能菌生活的环境，施入土壤后容易存活；而生物菌肥的功能菌可能不适合有的土壤环境。
3、有机肥作用
（1）有机肥中有大量的有益微生物，能分解土壤中的有机物，增加土壤的团粒结构，改善土壤组成。微生物在土壤中的繁殖速度非常快，他们就像一张看不见的大网，错综复杂。微生物的菌体死亡后，在土壤中留下了很多微细的管道，这些微细的管道不但增加了土壤的透气性，而且还使土壤变得蓬松柔软，养分水分不易流失，增加了土壤蓄水蓄肥能力，避免和消除了土壤的板结。
（2）有机肥中的有益微生物还能抑制有害病菌的繁殖，这样我们就可以少打农药，如果连续多年施用，可以有效抑制土壤有害生物，省工、省钱、还无污染。
（3）土壤中的微量元素95%以不溶态形式存在，不能被植物吸收利用，而微生物代谢产物中含有大量的有机酸类物质，这些物质就像在冰块中加入的热水一样，很快就能把微量元素钙、镁、硫、铜、锌、铁、硼、钼等植物必需的矿物元素溶解，变成可以被植物直接吸收利用的营养元素，大大增加了土壤的供肥能力。
（4）有机肥中的枯草芽孢杆菌等有益微生物利用土壤中的有机质，产生次级代谢物，其中含有大量的促生长类物质。如生长素，能促进植物伸长生长，脱落酸，能促进果实成熟，赤霉素能促进开花坐果，增加开花数、保果率，提高产量，使果实饱满，色泽鲜嫩，还能提早上市，达到增产增收。
（5）有机肥中的微生物具有很强的生命力，在土壤中长期存活，固氮菌、解磷、解钾菌等微生物，可利用空气中的氮并释放土壤中不易被作物吸收的钾和磷，持续供给作物养分。所以有机肥还具有长效性。
（6）有机肥能促进土壤微生物生长，促进作物吸收利用。有机肥料含有大量的有机质，是各种微生物生长和繁衍的最好场所。有机肥的有机物在腐熟过程中还能产生各种酚、维生素、酶、生长素及类激素等物质，促进作物根系生长和对养分的吸收。
（7）减少养分固定，提高养分的有效性。有机肥含有许多有机酸、腐植质酸及其他羟基类物质，它们都具有很强的螯合能力，能与许多金属元素螯合形成螯合物，可防止土壤对这些营养元素的固定而失效。如有机肥与磷肥掺合施用，有机肥中的有机酸等螯合物能将土壤中活性很强的铝离子螯合，可防止铝与磷结合形成作物很难吸收的闭蓄态磷，大大提高土壤有效态磷含量。
（8）加速土壤团聚体的形成，改善土壤理化性质。有机—无机团聚体是土壤肥沃的重要指标，它含量越多，土壤物理性质越好，土壤越肥沃，保土、保水、保肥能力越强，通气性能越好，越有利于作物根系生长。
（二）化肥
1、氮肥
（1）氮肥的种类和性质
氮肥可分为铵态氮肥、硝态氮肥和酰胺态氮肥三大类，包括氨水、碳铵、硫铵、氯化铵（铵态氮肥）、硝酸铵、硝酸钠、硝酸钙（硝态氮肥）和尿素、石灰氮（酰胺态氮肥）
（2）氮肥在土壤中的转化
氮肥的种类不同，在土壤中的转化特点不同。
硫铵、碳铵和氯化铵中NH4+的转化相同，除被植物吸收外，一部分被土壤胶体吸附，另一部分通过硝化作用将转化为NO3-；硫铵和氯化铵中阴离子的转化相似，只是生成物不同，酸性土壤中两都分别生成硫酸和盐酸，增加土壤酸度；石灰性土壤中则分别生成硫酸钙和氯化钙，使土壤孔隙堵塞或造成钙的流失，使土壤板结，结构破坏；二者在水田中的转化亦有所不同，氯化铵的硝化作用明显低于硫铵，且不会像硫铵一样产生黑根，因此在水田中往往氯化铵的肥效高于硫铵；碳铵中的碳酸氢根离子则除了作为植物的碳素营养之外，大部可分解为CO2和H2O，因此，碳铵在土壤中无任何残留，对土壤无不良影响。
硝态氮肥如硝酸铵施入土壤后，NH4+和NO3-均可被植物吸收，对土壤无不良影响。NH4+除被植物吸收外，还可被胶体吸附，NO3-则易随水淋失，在还原条件下还会发生反硝化作用而脱氮。
酰胺态氮肥如尿素施入土壤后，首先以分子的形式存在，在土壤中有较大的流动性，且植物根系不能直接大量吸收，以后尿素分子在微生物分泌的脲酶的作用下，转化为碳酸铵，碳酸铵可进一步水解为碳酸氢铵和氢氧化铵。所以尿素施在土壤的表层也会有氨的挥发损失，特别在石灰性土壤和碱性土壤上损失更为严重。尿素的转化速度主要取决于脲酶活性，而脲酶活性受土壤温度的影响最大，通常10℃时尿素转化需7-10天，20℃时需4-5天，30℃时只需2天。因为尿素在土壤中需要转化为铵态氮以后，才能大量被植物吸收利用，故尿素作追肥时，要比其它铵态氮肥早几天施用，具体早几天为宜，应视温度状况而定。
（3）氮肥的合理分配和施用
研究氮肥合理施用的基本目的在于减少氮肥损失，提高氮肥利用率，充分发挥肥料的最大增产效益。由于氮肥在土壤中有氨的挥发、硝态氮的淋失和硝态氮的反硝化作用三条非生产性损失途径，氮肥的利用率是不高的，据统计，氮肥利用率在水田为35%-60%，旱田为45%-47%，平均为50%，约有一半损失掉了。
氮肥的合理分配应根据土壤条件、作物的氮素营养特点和肥料本身的特性来进行。
土壤条件：土壤条件是进行肥料区划和分配的必要前提，也是确定氮肥品种及其施用技术的依据。首选必须将氮肥重点分配在中、低等肥力的地区，碱性土壤可选用酸性或生理酸性肥料，如硫铵、氯化铵等；酸性土壤上应选用碱性或生理碱性肥料，如硝酸钠、硝酸钙等。盐碱土不宜分配氯化铵，尿素适宜于一切土壤。铵态氮肥宜深施在还原层，硝态氮肥宜施在旱地上，不宜分配在雨量偏多的地区。“早发田”要掌握前轻后重、少量多次的原则，以防作物后期脱肥，“晚发田”既要注意前期提早发苗，又要防止后期氮肥过多，造成植株贪青倒伏。质地粘重的土壤上氮肥可一次多施，砂质土壤上宜少量多次。
营养特点：作物的氮素营养特点是决定氮肥合理分配的内在因素，首选要考虑作物的种类，应将氮肥重点分配在经济作物和粮食作物上。其次要考虑不同作物对氮素形态的要求，作物不同生育时期施用氮肥的效果也不一样。
肥料特性：肥料本身的特性也和氮肥的合理分配密切相关，铵态氮肥表施易挥发，宜做基肥深施覆土。硝态氮肥移动性强，不宜做基肥，更不宜施在水田。碳铵、氨水、尿素、硝铵一般不宜用做种肥，氯化铵不宜施在盐碱土和低洼地，干旱地区宜分配硝态氮肥，多雨地区或多雨的季节宜分配铵态氮肥。
（4）氮肥的有效施用
氮肥深施：氮肥深施不仅能减少氮素的挥发、淋失和反硝化损失，还可以减少杂草，从而提高氮肥的利用率。据测定，与表面撒施相比，利用率可提高20%-30%，且延长肥料的作用时间。
2、磷肥
（1）磷肥的种类和性质
根据溶解度的大小和作物吸收的难易，通常将磷肥划分为水溶性磷肥、弱酸溶性磷肥和难溶性磷肥三大类。凡能溶于水（指其中含磷成分）的磷肥，称为水溶性磷肥，如过磷酸钙、重过磷酸钙；凡能溶于2％柠檬酸或中性柠檬酸铵或微碱性柠檬酸铵的磷肥，称为弱酸溶性磷肥或枸溶性磷肥。如钙镁磷肥、钢渣磷肥、偏磷酸钙等；既不溶于水，也不溶于弱酸而只能溶于强酸的磷肥，称为难溶性磷肥，如磷矿粉、骨粉等。
（2）磷肥在土壤中的转化
过磷酸钙在土壤中的转化：过磷酸钙施入土壤后，最主要的反应是异成分溶解。即在施肥以后，水分向施肥点汇集，使磷酸一钙溶解和水解，形成一种磷酸一钙、磷酸和含水磷酸二钙的饱和溶液，其反应如下：
施肥点周围土壤溶液中磷的浓度可高达10mg-20mg，使磷酸不断向外扩散。在施肥点，其微域土壤范围内饱和溶液的pH可达 1-1.5。在向外扩散的过程中能把土壤中的铁、铝、钙、镁等溶解出来，与磷酸根离子作用，形成不同溶解度的磷酸盐。
在石灰性土壤中，磷与钙作用，生成磷酸二钙和磷酸八钙，最后大部分形成稳定的羟基磷灰石。
在酸性土壤中，磷酸一钙通常与铁、铝作用形成磷酸铁、铝沉淀，而后进一步水解为盐基性磷酸铁铝。在弱酸性土壤中，磷酸一钙易被粘土矿物吸附固定。
在中性土壤中，过磷酸钙主要是转化为CaHPO4?2H2O及溶解的Ca(H2PO4)2，是对作物供磷能力的最佳状态。CaHPO4?2H2O是弱酸溶性的，残留在施肥点位置，故过磷酸钙在土壤中移动性很小，水平范围0.5cm，纵深不过5cm，其当年利用率也很低，通常为10％-25％。
钙镁磷肥在土壤中的转化：钙镁磷肥可在作物根系及微生物分泌的酸的作用下溶解，供作物吸收利用。
磷矿粉在土壤中的转化：磷矿粉施入土壤后，在化学、生物化学和生物因素的作用下逐渐分解，改变原有状态而转化为新的磷化合物。
影响这种转化的因素主要是土壤pH、Ca2+浓度和H2PO4-的浓度，很明显，在酸性条件下有利于磷矿粉的这种转化，因此磷矿粉以施在酸性土壤肥效较高。
（3）磷肥的合理分配和有效施用
磷肥是所有化学肥料中利用率最低的，当季作物一般只能利用10％-25％。其原因主要是磷在土壤中易被固定。同时它在土壤中的移动性又很小，而根与土壤接触的体积一般仅占耕层体积的4％-10％，因此，尽量减少磷的固定，防止磷的退化，增加磷与根系的接触面积，提高磷肥利用率，是合理施用磷肥，充分发挥单位磷肥最大效益的关键。
①根据土壤条件合理分配和施用磷肥
土壤酸碱度对不同品种磷肥的作用不同，通常弱酸溶性磷肥和难溶性磷肥应分配在酸性土壤上，而水溶性磷肥则应分配在中性及石灰性土壤上。一般应优先分配在瘠薄的瘦田、旱田、冷浸田、新垦地和新平整的土地，以及有机肥不足、酸性土壤或施氮肥量较高的土壤上。
②根据作物需磷特性和轮作换茬制度合理分配和施用磷肥
作物种类不同，对磷的吸收能力和吸收数量也不同。同一土壤上，凡对磷反应敏感的喜磷作物，如豆科作物、甘蔗、甜菜、油菜、萝卜、荞麦、玉米、番茄、甘薯、马铃薯和果树等，应优先分配磷肥。其中豆科作物、油菜、荞麦和果树，吸磷能力强，可施一些难溶性磷肥。而薯类虽对磷反应敏感，但吸收能力差，以施水溶性磷为好。某些对磷反应较差的作物如冬小麦等，由于冬季土温低，供磷能力差，分蘖阶段又需磷较多，所以也要施磷肥。
有轮作制度的地区，施用磷肥时，还应考虑到轮作特点。在水旱轮作中应掌握“旱重水轻”的原则，即在同一轮作周期中把磷肥重点施于旱作上；在旱地轮作中，磷肥应优先施于需磷多、吸磷能力强的豆科作物上；轮作中作物对磷具有相似的营养特性时，磷肥应重点分配在越冬作物上。
③磷肥的后效
磷肥的当年利用率为10％-25％，大部分的磷都残留在土壤中，因此其后效很长。据研究，磷肥的年累加表现利用率连续5-10年，可达50％左右，所以在磷肥不足时，连续施用几年以后，可以隔2-3年再施用，利用以前所施磷肥的后效，就可以满足作物对磷肥的需求。
总之，磷肥合理施用，既要考虑到土壤条件、磷肥品种特性、作物的营养特性、施肥方法，还要考虑到与氮肥的合理配比及磷肥后效。
3、钾肥
（1）钾肥的种类和性质
生产上常用的钾肥有硫酸钾、氯化钾和草木灰等。植物残体燃烧后剩余的灰，称为草木灰。草木灰的成分极为复杂，含有植物体内的各种灰分元素，其中含钾、钙较多，磷次之，所以通常将它看作钾肥，实际上，它起着多种元素的营养作用。草木灰中钾的主要存在形态是碳酸钾，其次是硫酸钾，氯化钾最少。草木灰中的钾大约有90％可溶于水，有效性高，是速效性钾肥。由于草木灰中含有K2CO3，所以它的水溶液呈碱性，它是一种碱性肥料。草木灰因燃烧温度不同，其颜色和钾的有效性也有差异，燃烧温度过高，钾与硅酸形成溶解度较低的K2SiO3，灰白色，肥效较差。低温燃烧的草木灰，一般呈黑灰色，肥效较高。
（2）钾肥在土壤中的转化
硫酸钾和氯化钾施入土壤后，钾呈离子状态，一部分被植物吸收利用，另一部分则被胶体吸附。在中性和石灰性土壤中代换出Ca2+，分别生成 CaSO4和CaCl2。CaSO4属微溶性物质，随水向下淋失一段距离后沉积下来，能堵塞孔隙，造成土壤板结。CaCl2则为水溶性，易随水淋失，造成 Ca2+的损失，同样使土壤板结。因此，在中性和石灰性土壤上长期施用硫酸钾和氯化钾，应配合施用有机肥。在酸性土壤中，两者都代换出H+，生成H2SO4和HCl，使酸性土壤的酸度增加，应配合施用石灰和有机肥料。
（3）钾肥的合理分配和有效施用
钾肥肥效的高低取决于土壤性质、作物种类、肥料配合、气候条件等，因此要经济合理地分配和施用钾肥，就必须了解影响钾肥肥效的有关条件。
①土壤条件与钾肥的有效施用
土壤钾素供应水平、土壤的机械组成和土壤通气性是影响钾肥肥效的主要土壤条件。
土壤钾素供应水平：土壤速效钾水平是决定钾肥肥效的一个重要因素，速效钾的指标数值因各地土壤、气候和作物等条件的不同而略有差异。速效钾含量小于90mg，施钾肥效果显著；速效钾含量在91mg-150mg时，施钾肥效果不稳定，视作物种类、土壤缓效钾含量、与其他肥料配合情况而定；速效钾含量大于150mg 时，施钾肥无效。
土壤通气性：土壤通气性主要是通过影响植物根系呼吸作用而影响钾的吸收，以至于土壤本身不缺钾，但作物却表现出缺钾的症状，所以在生产实践中，就要对作物的缺钾情况进行具体的分析，针对存在的问题，采取相应的措施，才能提高作物对钾的吸收。
②肥料性质与钾肥的有效施用
肥料的种类和性质不同，其施用方法也存在差异。
硫酸钾用做基肥、追肥、种肥和根外追肥均可，氯化钾则不能用做种肥。硫酸钾适用于各种土壤和作物，氯化钾则适用于麻类、棉花等纤维作物，可提高纤维的含量和质量，不宜用在忌氯作物和排水不良的低洼地和盐碱地上。
草木灰适合于做基肥、追肥和盖种肥，作基肥时，可沟施或穴施，深度约10cm，施后覆土。作追肥时，可叶面撒施，既能供给养分，也能在一定程度上减轻或防止病虫害的发生和危害。草木灰是一种碱性肥料，因此不能与铵态氮肥、腐熟的有机肥料混合施用，也不能倒在猪圈、厕所中贮存，以免造成氨的挥发损失。草木灰在各种土壤上对多种作物均有良好的反应，特别是酸性土壤上施于豆科作物，增产效果十分明显。
③钾肥的施用技术
钾肥应深施、集中施：钾在土壤中易于被粘土矿物特别是2∶1型粘土矿物所固定，将钾肥深施可减少因表层土壤干湿交替频繁所引起的这种晶格固定，提高钾肥的利用率。钾也是一种在土壤中移动性小的元素，因此，将钾肥集中施用可减少钾与土壤的接触面积而减少固定，提高钾的扩散速率，有利于作物对钾的吸收。
钾肥应早施：通常钾肥做基肥、种肥的比例较大，若将钾肥用作追肥，应以早施为宜。因为多数作物的钾素营养临界期都在作物生育的早期，作物吸钾在中、前期猛烈，后期显著减少，甚至在成熟期部分钾从根部溢出。砂质土壤上，钾肥不宜一次施用量过大，应分次施用，即应遵循少量多次的原则，以防钾的淋失。粘土上则可一次做基肥施用或每次的施用量大些。
4、微量元素肥料
微量元素肥料是指含有B、Mn、Mo、Zn、Cu、Fe等微量元素的化学肥料。近年来，农业生产上，微量元素的缺乏日趋严重，许多作物都出现了微量元素的缺乏症。
①硼肥
目前，生产上常用的硼肥种类有硼砂、硼酸、含硼过磷酸钙、硼镁肥等，其中最常用的是硼酸和硼砂。
作物种类不同，对硼的需要量不同。土壤水溶性硼含量在低于0.3mg时为严重缺硼，低于0.5mg时为缺硼，施硼肥都有显著的增产效果，硼肥应优先分配于水溶性硼含量低的土壤上。硼肥可用作基肥、追肥和种肥。做基肥时可与P、N肥配合使用，也可单独施用。一般每667m2施用0.25kg-0.5kg硼酸或硼砂，一定要施得均匀，防止浓度过高而中毒。追肥通常采用根外追肥的方法，喷施浓度为0.1%-0.2%硼砂或硼酸溶液，用量每667m2为50kg -75kg，在作物苗期和由营养生长转入生殖生长时各喷一次。种肥常采用浸种和拌种的方法，浸种用浓度为0.01%-0.1%硼酸或硼砂溶液，浸泡6-12小时，阴干后播种。拌种时每千克种子用硼砂或硼酸0.2g-0.5g。
②锌肥
目前生产上常用的锌肥为硫酸锌、氯化锌、碳酸锌、螯合态锌、氧化锌等。
锌肥可用做基肥、追肥和种肥。通常将难溶性锌肥用做基肥，做基肥时每667m2施用1-2kg硫酸锌，可与生理酸性肥料混合施用。轻度缺锌地块隔1-2年再行施用，中度缺锌地块隔年或于次年减量施用。做追肥时常用做根外追肥，一般作物喷施浓度为0.02%-0.1%的硫酸锌溶液，果树可在萌前一个月喷施5％硫酸锌，萌发后果树用 3％-4％浓度涂刷；一年生枝条2-3次或在初夏时喷施0.2%浓度的硫酸锌溶液。种肥常采用浸种或拌种的方法，浸种用浓度为0.02%-0.1%，浸种12小时，阴干后播种。拌种每千克种子用2g-6g硫酸锌。
③锰肥
生产上常用的锰肥是硫酸锰、氯化锰等。
一般将活性锰含量作为诊断土壤供锰能力的主要指标，土壤中活性锰含量小于50mg为极低水平，含量50mg- 100mg为低，100mg-200mg为中等，200mg-300mg为丰富，大于300mg为很丰富。在缺锰的土壤上施用锰肥，一般作物都有很好的增产效果。
生产上最常用的锰肥是硫酸锰，一般用作根外追肥，浸种、拌种及土壤种肥，难溶性锰肥一般用作基肥。根外追肥喷施浓度一般以 0.05%-0.1%为宜，果树用0.3%-0.4%浓度，硫酸锰用作土壤种肥效果大致与拌种相当，一般用量为2kg/667m2-4kg/667m2。
④铁肥
生产上最常用的铁肥是硫酸亚铁，目前多采用根外的追肥方法施用。喷施浓度为0.2%-1%。果树多在萌芽前喷施0.75%- 1%的硫酸亚铁或在见黄叶后连喷3次0.5%硫酸亚铁加0.5%尿素。也可以把硫酸亚铁与有机肥按1:10-20比例混合后施到果树下，每株50kg，肥效可达一年，使70%缺铁症复绿。高压注射法也是果树的一种有效施铁方法，即将0.3%-0.5%的硫酸亚铁溶液直接注射到树干木质部内，再随液流运输到需要的部位。
⑤钼肥
生产上常用的钼肥有钼酸铵、钼酸钠、三氧化钼、钼渣、含钼玻璃肥料等。
钼肥多用做种肥（拌种、浸种）和根外追肥。拌种时，每千克种子用钼酸铵2g-6g，先用热水溶解，再用冷水稀释成2％-3％的溶液，用喷雾器喷在种子上，边喷边拌，拌好后将种子阴干，即可播种。浸种时，可用0.05%-0.1%浓度的钼酸铵溶液浸泡种子12小时。叶面喷肥一般用于叶面积较大的作物，在苗期和蕾期用0.01%-0.1%钼酸铵溶液，喷1-2次。
⑥铜肥
生产上常见铜肥有硫酸铜、炼铜矿渣、螯合态铜和氧化铜。
铜肥可用做基肥、追肥及种子处理等。做基肥每667m2用量为1kg-1.5kg硫酸铜，由于铜肥的有效期长，为防止铜的毒害作用，以每3-5年施用一次为宜。追肥通常以要根外追肥为主，喷施浓度为0.02%-0.04%，果树用0.2%-0.4%，并加配硫酸铜用量的10%- 20%的熟石灰，以防药害。硫酸铜拌种用量为0.3g-0.6g种子，浸种浓度为0.01%-0.05%的硫酸铜溶液。
5、复合肥料
在一种化学肥料中，同时含有N、P、K等主要营养元素中的两种或两种以上成分的肥料，称为复合肥料。含两种主要营养元素的叫二元复合肥料，含三种主要营养元素的叫三元复合肥料，含三种以上营养元素的叫多元复合肥料。
复合肥料习惯上用N-P2O5-K2O相应的百分含量来表示其成分。若某种复合肥料中含N10％，含P2O520％，含K2O10％，则该复合肥料表示为10-20-10。有的在K2O含量数后还标有S，如12-24-12（S），即表示其中含有K2SO4。
复合肥料按其制造工艺可分为化成复合肥料、配成复合肥和混成复合肥料三大类。化成复合肥料是通过化学方法制成的复合肥料，如磷酸二氢钾。配成复合肥是采用两种或多种单质肥料在化肥生产厂家经过一定的加工工艺重新造粒而成的含有多种元素的复合肥，在加工过程中发生部分化学反应，通常所说的复混肥多指这种配成复合肥料。混成复合肥料是将几种肥料通过机械混合制成的复合肥料，在加工过程中只是简单的机械混合，而不发生化学反应，如氯磷铵是由氯化铵和磷酸铵混合而成。
（1）磷酸铵
磷酸铵简称磷铵，是用氨中和磷酸制成的，由于氨中和的程度不同，可分别生成磷酸一铵，磷酸二铵和磷酸三铵。目前国产磷酸铵实际上是磷酸一铵和磷酸二铵的混合物。含N14％-18％，含P2O546％-50％，纯净的磷铵为灰白色，因带有杂质，故为深灰色。磷铵易溶于水，具有一定的吸湿性，通常加入防湿剂，制成颗粒状，以利贮存、运输和施用。
磷酸铵适用于各种作物和土壤，特别适用于需磷较多的作物和缺磷土壤。施用磷酸铵应先考虑磷的用量，不足的氮可用单质氮肥补充，磷酸铵可作基肥、追肥和种肥。作基肥和追肥，一般每667m2以10-15kg为宜，可以沟施或穴施，作种肥每667m2以2-3kg为宜，但不宜与种子直接接触，防止影响发芽和引起烧苗。果树成树基肥以每株2.5kg为宜，追肥可采用根外追肥的方式，喷施浓度为0.5%-1%。磷酸铵不能与草木灰、石灰等碱性物质混合施用或贮存，酸性土壤上施用石灰后必须相隔4-5天才能施磷铵，以免引起氮素的挥发损失和降低磷的有效性。
（2）氨化过磷酸钙
为了清除过磷酸钙中游离酸的不良影响，通常在过磷酸钙中通入一定量的氨制成氨化过磷酸钙，其主要成分为NH4H2PO4、CaHPO4和 (NH4)2SO4，含N2％-3％，P2O513％-15％。氨化过磷酸钙干燥、疏松，能溶于水（磷为弱酸溶性），不含游离酸，没有腐蚀性，吸湿性和结块性都弱，物理性状好，性质比较稳定。
氨化过磷酸钙的肥效稍好于过磷酸钙，适合于各类作物，在酸性土壤上施用的效果最好，注意不得与碱性物质混合，以防氨的挥发和磷的退化。
（3）磷酸二氢钾
磷酸二氢钾是一种高浓度的磷钾二元复合肥，纯品为白色或灰白色结晶，养分为0-52-34，吸湿性小，物理性状好，易溶于水，水溶液pH3-4。
磷酸二氢钾适作浸种、拌种与根外追肥。浸种浓度0.2%，时间为12小时。拌种通常用1％浓度喷施，当天拌种下地。喷施浓度为0.2%-0.5%，每667m2用量50kg-75kg液，选择在晴天的下午，以叶面喷施不滴到地上为度。果树在果实膨大至着色期喷施0.5%磷酸二氢钾溶液，对于提高产品质量有良好的效果。
（4）硝酸钾
硝酸钾俗称火硝，由硝酸钠和氯化钾一同溶解后重新结晶或从硝土中提取制成，其分子式为KNO3。含N13％，含K2O46％。纯净的硝酸钾为白色结晶，粗制品略带黄色，有吸湿性，易溶于水，为化学中性，生理中性肥料。在高温下易爆炸，属于易燃易爆物质，在贮运、施用时要注意安全。
硝酸钾适作旱地追肥，用量一般5-10kg/667m2，硝酸钾也可做根外追肥，适宜浓度为0.6%-1%。
（5）尿素磷铵
尿素磷铵的组成为CO(NH2)2·(NH4)2HPO4，是以尿素加磷铵制成的。其养分含量可有37-17-0、29-29-0、25-25-0等，是一种高浓度的氮、磷复合肥，其中的N、P养分是水溶性的，N∶P2O5为1∶1或2∶1，易于被作物吸收利用。
尿素磷铵适用于各类型的土壤和各种作物，其肥效优于等氮、磷量的单质肥料，其施用方法与磷酸铵相同。
（6）铵磷钾肥
铵磷钾肥是由硫铵、硫酸钾和磷酸盐按不同比例混合而成的三元复合肥料，或者由磷酸铵加钾盐而制成。由于配制比例不同，养分比例分别为12-24 -12、10-20-15、10-30-10。铵磷钾肥中磷的比例比较大，可适当配合施用单质氮、钾肥，以调整比例，更好地发挥肥效。铵磷钾肥是高浓度复合肥料，它和硝酸钾常作为烟草地区的专用肥。
（三）生物肥（生物有机肥）
生物肥：是指特定功能微生物与主要以动植物残体为来源并经无害化处理、腐熟发酵的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。
其特定功能微生物指：
能利用土壤中有机质为碳源、空气中二氧化氮为氮素，大量生长繁殖的固氮菌；
能分解固结在土壤或土壤母质中磷、钾元素的解磷菌与解钾菌；
能够拮抗土传病原菌生长、繁殖的有益菌。
生物有机肥一般每克含特定量功能微生物，施入土壤后，在地温达25～35℃、PH值5.5～8.5、土壤持水量50～70%、无杀菌剂残留的适宜条件下，其固氮菌、解磷菌、解钾菌、抗病菌约20分钟繁殖一代，呈几何级数增长。每一个有益菌就是一个肥源库，难以计数的有益菌的生长繁殖等于将肥料生产厂搬到了地下，源源不断地生产出氮、磷、钾及微量元素，供植物吸收利用，达到提高作物产量、品质；改善土壤，加深耕作层；减少病虫害发生的目的。
土壤微生物是土壤组成成份中的重要原因之一，对土壤有机无机质的转化，营养元素的循环；以及对植物生命活动过程中不可少的生物活性物质----酶的形成均有重要影响。腐植酸能促进土壤微生物的活动，增加土壤微生物的数量，增强土壤酶的活性。施用腐植酸使好气性细菌、放线菌、纤维分解菌的数量增加较多。对加速有机物的矿化，促进营养元素的释放有利。因此，施用腐植酸，可以防治果树的烂根病、黄叶、小叶、枯萎病。
生物菌剂的分泌物含有多种高效官能团，被活化后的含有益生物菌群的土壤对作物生长发育及体内生理代谢有刺激作用，这种特性是一般肥料所不具备的，活化后的高效生物活性物质可提高种子、作物的生理活性，按一定浓度采用浸种、浸根、蘸根、喷酒、浇灌、做底肥等方式，对各种作物都有明显的刺激效果。综合表现在对根系发育的促进，对作物产量、质量因素的良好影响。
1、施用效果
（1）与足量农家肥混合，可完全代替化肥；农家肥不够，可减少30%的提苗化肥用量，生物有机肥用量达到要求，提苗后可不再使用化肥。
（2）化肥施用的一部分被农作物直接吸收利用，作物未来得急吸收的大部分被有益菌吸收消化，转化为有机质后，供植物利用，减少化肥的流失，提高化肥利用率，增加化肥肥效的同时，减少化肥对环境和农产品质量的不利影响，提高植株对病虫害的抗性，全年可减少农药的施用次数3～4次，提高农作物品质与销售差价，利于产品销售。
（3）消除土壤板结，改善土壤团粒结构，增加土壤通透气性，减少土壤流失；提高土壤有机质含量；不仅保护环境，而且营造作物持续稳产、高产的土壤环境。
（4）生物有机肥具有持续与稳定的肥效。作物结实期维持一定的营养长势，实现营养与生殖生长并重，不仅有利于提高多年生作物当年产量，而且能为来年高产打基础，作物的大小年结果现象不明显。
（5）施用生物有机肥的农作物普遍表现为植株生长健壮、叶绿色增加，光合效率提高。强劲的肥料后效应，作物不易拉秧，延长收获期。增产原理：增加结实率与籽实度，提高后期采收产量，作物普遍增产10%以上。
（6）微生物的活动能提高土壤早春地温，大棚设施早熟栽培与露天栽培均有提早上市5～7天的效果。
（7）果实饱满、均匀，上光上色，香味浓厚，外观吸引顾客；内含的可溶性固形物与糖度普遍提高1～2度，柔软度增加，口感风味能留住顾客。
（8）施用生物菌肥，可加速种籽发芽，提高出苗率，在早春、低温下尤为显著（一般可提早1~3天发芽，出苗率提高10~30%）。对作物的根系发育有特殊的促进作用，许多农科人员称生物菌剂为“根系肥料”，对根系的影响主要表现在，刺激根端分生组织细胞的分裂与增长，使幼苗发根快，次生根增多，根量增加，根系伸长，酸碱乘除可导致作物吸收水份和养份的能力大大增强。在养份供应充足的基础上，生物菌剂分泌的多肽类、酶类可刺激作用可使植株地上部分营养体生长旺盛，表现在株高、茎粗、叶片数、干物质积累等方面。
（9）生物菌肥特殊的分泌物进入植物体内后，对植物起到刺激作用，主要表现在，呼吸强度的增加，光合作用的增加，各种酶的活动增强，从而使果实提前着色成熟，取得高产、高值（经济作物的应市性）。
（10）能使植物叶片气孔张开度减少，叶片蒸腾量降低，耗水量减少，植株体内的水分状况得到改善，使叶片含水率提高，从而为分穗和在籽奠定了基础，生物菌肥的施用还能够提高叶绿素的含量和光合作用的正常进行，对于物质的积累和千粒重的提高是非常重要的。
（11）增强作物的抗寒性，有效地防治地下病虫害和植物病害及病菌，对果树的腐烂、小叶、黄叶病、黄瓜的霜霉病、辣椒的炭疽病、病毒病等都有明显防治和抑菌杀菌的效果。
（12）改变农产品品质，农作物有较高产量，有良好的品质特性，有明显的增产效果和绿色、环保，大大改善提高农产品的品质，是绿色基础产业的重要产品。
2、使用方法
施肥要领：苗床与撒播的作物，肥料撒施；移栽的穴施或沟施；追肥开环状或“井”字形沟施；施肥深度与范围在根的有效吸收限度内，并尽量增加根能接触的面积；施肥后一定要于土壤拌匀，并加盖新土保湿；施肥后一定要浇湿施肥部位，并长期保持施肥部位土壤土壤持水量50～70%，以利微生物保持活性。
多年生果树与苗木：第一次的定植坑，每株用15～20公斤与农家肥、磷肥、秸杆、土壤拌匀；幼年树每年每株用2公斤沟施；成年树每年开春每株用3～5公斤与农家肥或化肥拌匀沟施、果实膨大期每株用3～5公斤与农家肥拌匀沟施。
苗床：亩用100公斤与农家肥少量复合肥撒施与土拌匀。
3、注意事项
（1）土壤酸碱度以PH值5.5～8.5时肥效最好，酸碱度过低、过高要调整PH值后再施用。
（2）不能与杀菌剂、生理酸性、生理碱性肥料同时使用，
（3）打开包装后，不要久放，最好一次用完，以免降低肥效。
（4）土壤干旱要及时灌水，土壤有机质含量太低（＜3%）施用量要加倍。
（5）肥料存放在避光、避雨处。
（6）与化肥混施，要现配现用，并与土充分拌匀。
（7）根据土壤墒情施用菌肥的最佳温度是25℃～27℃，低于5℃、高于45℃，施用效果较差。同时还应掌握固氮菌适宜的土壤湿度为60%左右，即见干见湿的土壤湿度最为适宜。
四、前景分析
从2019年1月1日起，《土壤污染防治法》正式实施。这是我国首次制定专门的法律来规范防治土壤污染，于去年9月获十三届全国人大常委会第五次会议全票通过。在科技创新支撑下，新型肥料层出不穷，改良土壤、环境友好、可持续发展型的产品将会更有生命力。
根据该法律，石油加工、化工、焦化等行业中纳入排污许可重点管理的企业将被重点监管；同时，农药、肥料等农资产品的生产者、销售者和使用者应当及时回收废弃物。
化肥在补充作物所需营养的同时，也可能成为生态环境的污染之源，如有些磷肥产品中镉含量较高，会污染土壤。无论是国务院办公厅发布的《关于加快转变农业发展方式的意见》《土壤污染防治行动计划》，还是农业农村部的《到2020年化肥使用量零增长行动方案》、工信部公示的《肥料分级及要求》强制性国家标准，都对肥料的发展提出新的要求。
化肥、农药作为农业生产的一大催化剂，在给农作物带来丰产的同时，也给农业带来一些负面影响。看不见的土壤污染所生产出的农产品已摆上人们的餐桌：如“瓜不甜、菜不香、果无味、„有毒‟豇豆”等问题摆在了人们的面前，因此，解决土壤污染问题已势在必行。与水变黑、天变灰这样肉眼可见的污染相比，土壤污染有着一定的隐蔽性。正因为这样，土壤污染多年来被人们所忽视。
长期过量施用化肥，增加土壤重金属和有毒元素，产生污染的重金属主要有Zn、Cu、Co和Cr，导致土壤板结、酸化加剧、破坏土壤结构、土壤养分失调、盐碱化严重，而且导致肥料利用率极低，地下水遭受污染，作物长势差，品质下降，效益低。因此国家农业部提出了在作物不减产的条件下化肥施用零增长的目标。
化肥：优点是它的养分含量高、见效非常快、达到增产的效果。缺点是养分比较单一，一般使用化肥都要和几种肥料一起搭配使用，释放养分非常的快，纵向平衡供应养分比较差；很容易发挥掉、淋溶掉、固定等途径损失掉，肥料利用不是很高；化肥如果施用不当的话，不仅会对植物生长不利，还有可能对土壤不利，使土壤变劣，降低土壤的肥力。
有机肥：富含有机质，直接参与植物新陈代谢，提高矿物质元素有效性和肥料利用率，提高作物抗性。腐殖酸中水溶性多糖可调节植物细胞质浓度，降低冰点使植物抗寒，生物碱、酸类物质抵御或杀灭病原菌和有害昆虫，增强植物抗病虫能力。激活、增加土壤有益微生物。腐殖酸为土壤微生物提供了充足的营养，使土壤微生物种群和数量增加。改善土壤理化性质。腐殖酸中的活性有机物和土壤矿物质形成有机胶体，促使土壤团粒结构形成，可全面改善土壤水、肥、气、热状况。可以看出，它的优点是含有非常丰富的有机质、腐殖质和植物搜需要的很多种营养元素。可以改良土壤和改善土壤中的重金属，可以提高土壤的结构、提高土壤的营养元素、增强土壤保肥保水能力、调节土壤酸碱度、促进土壤微生物活动、提高土壤养分有效性等都具有良好的作用。缺点是养分浓度低，提供土壤营养元素非常的缓慢。
生物菌肥：增加土壤生物菌量，活化土壤，增加土壤养分的利用效果。可在植物微生物代谢循环中起催化作用，能促进土壤团粒结构的形成，改善土壤内部空隙空间，增加土壤生物活性，增强速效性养分的释放，有利于根系生长，提高植物的抗逆性。生物菌肥与有机肥配合使用效果最好，有机肥提供有机质，生物肥提供有益微生物，另外有机质是微生物的食物，土壤中有机质越多微生物才能活的更好！优点是可以改善土壤中的一些固定的营养元素，刺激根部的生长和吸收，也可以减少相应营养元素的施肥量。缺点是它没有任何的营养元素，也不能长时间的提供农作物的营养元素。由于菌肥是由活菌结构成的，通常它是忌阳光直射的也不能和农药混施，对土壤温度、湿度、酸碱度、有机质含量等环境条件的要求亦较为严格。
由此可见，随着国家政策的引导和农业绿色现代化的发展，有机肥、生物肥产品以其改良土壤、恢复地力及循环利用废弃物等优势效果愈发受到欢迎，农户的使用意识及市场接受度不断提高，也成为肥料行业的新的发展方向之一。
随着生态环境保护力度的加大，现代农业的发展和农产品市场注重品质和品牌，品质和安全成为农业生产的关键所在。有机肥、生物肥将会以质量和品牌建设，推动有机肥产业的长远健康发展，真正发挥出有机肥、生物肥在解决土壤问题、循环利用资源、促进农业绿色发展的良好作用。
因此，有机肥和生物肥将会在今后的农业生产中得到充分的利用和作用发挥，必将爆发一场新的肥料革命，将成为市场的新宠，也会成为广大农民朋友的厚爱！三者的有机结合才是农业现代化的重中之重。
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