平陆红谷小米与普通黄米到底有什么不一样？

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平陆红谷小米与普通黄米到底有什么不一样？

平陆红谷子小米主要特点：

１、以生长在平陆山区海拔900米左右的三门望原一带的红谷小米最为出名，有着美丽传说的米汤沟的红土滋养了被称为“天下第一米“的红谷小米，在当地俗称”月子米“，享有“红谷小米代参汤”之美誉。

米汤沟，一个美丽的传说。米汤沟的红土，天然营养丰富，自然滋养好谷。

2、山民一代代春种秋收，每年秋收后挑选颗粒饱满的谷子储藏到第二年春天再播种到土地里。沿袭着祖先这种最传统的耕种方式，只是辛勤劳作，享受上苍的恩赐，从来不知”转基因“到底为何物。

3、山区小气候，昼夜温差大，白天光合作用强，碳水化合物积累，晚上气温低，植物呼吸作用弱，白天积累的碳水化合物消耗少，致使红谷积累了大量的营养物质。

4、与大规模播种的杂交黄谷小米相比，红谷小米外观无明显差异，食用时才能看出不同。红谷小米下锅后更易煮熟，在沸水中米粒更容易绵软，米粒均匀开裂，米油醇厚，能将米粒浮起，而不会出现平时的米水分层现象。

红谷小米粥的做法：

1、热水淘米一次，开水下米入锅。不建议多淘，因为我们在碾磨过程中最大限度地保留了小米的胚芽。

2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中不要频繁搅动。

3、水开后大火熬5分钟左右，转小火慢熬20-30分钟左右（视喜欢喝粥的稀稠比例掌握）即可关火。