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就在昨天，来自佛山的“饺子大王”袁记食品正式向港交所递交上市申请，带着4266家门店、25.61亿元年营收的成绩单，冲击“中式快餐IPO第一股”。
而鲜有人知的是，就在去年12月3日，这家粤企刚与成都郫都区签下重磅协议——投资建设西南供应链枢纽项目，运营主体四川元拓食品早已于2025年4月落地郫都，一场粤式风味与川蜀沃土的深度绑定，正悄然拉开序幕……
90后核心实控人团队
以“匠心+创新”掌舵连锁“帝国”
袁记食品的实控人团队也很有看点。现年36岁的袁亮宏是袁记食品的创始人、执行董事、董事长兼总经理。袁亮宏出身餐饮世家，早年深耕广式点心领域，对食材品质有着近乎苛刻的追求，“前腿好肉做好馅”的执念不仅是他创业的初心，更贯穿袁记发展十四年的核心准则。
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作为团队的精神领袖，他凭借对餐饮消费趋势的敏锐洞察，在关键节点做出数次前瞻性决策：2015年力排众议投入重金建设佛山现代化厂房，打通全供应链；2016年果断启动全国扩张，锚定西南市场作为第二增长曲线；2025年推动企业冲刺IPO的同时，重仓成都布局供应链枢纽，每一步都踩准行业发展节奏。
袁记食品的董事会构成方面，公司执行董事分别为袁亮宏、田伟、徐乐、张亮亮、袁永波；独立非执行董事分别为尹强、郁昉瑾女士、黄进栓。其中，尹强为东方甄选CFO。引人注目的是，前肯德基中国掌门人黄进栓担任袁记食品的独立非执行董事。
从老西关到全球4226家店
供应链致胜术的实践之路
袁记的故事，始于2012年广州荔湾老西关的一间社区小店。创始人袁亮宏带着“前腿好肉做好馅”的朴素执念，把广式云饺的鲜爽滋味装进竹篮，凭借“现包现煮”的新鲜体验，在街坊邻里间站稳了脚跟。
2015年成为袁记发展的关键转折点。彼时，意识到连锁扩张核心在于供应链的袁记，在佛山建起厂房，率先打通“生产-配送-门店”全链条。这步前瞻性布局，为日后的全国扩张埋下关键伏笔：2016年跨出广东、进军四川市场时，全国门店刚破百；到2025年9月，门店数已暴增至4266家，覆盖32个省份及东南亚市场，按门店数量计算，稳坐“全球最大中式快餐公司”宝座。
业绩的狂飙印证了模式的成功：2024年营收达25.61亿元，2025年前九月净利润同比激增31%，更吸引黑蚁资本、益海嘉里等行业巨头三轮砸下4.6亿元融资追捧。从街边夫妻店到资本宠儿，袁记的崛起密码，始终离不开“产品力+供应链”的双轮驱动——“现包现煮”的产品特性，倒逼其构建起行业领先的冷链配送体系，而这也成为其西进的核心底气。
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供应链的背后
西南市场藏着“第二增长曲线”
在袁记的全国扩张版图中，西南市场始终占据重要地位。早在2016年，袁记就锚定四川市场，如今川渝两地门店数已超200家，其中成都作为西南核心枢纽，门店密度仅次于广州、深圳，成为除大湾区外的重要战略支点。
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值得关注的是，西南市场的增长潜力与海外野心形成了奇妙的共振。目前袁记在新加坡已布局10家门店，开业即排长队，2026年1月还将新增5家；而成都工厂未来将成为辐射东南亚的供应链支点，借中欧班列的物流优势，让广式云饺走向更广阔的海外市场。
但门店的火爆背后，供应链压力也日益凸显。此前，袁记依赖佛山工厂辐射全国，西南地区的冷链运输成本占比超15%，不仅拉高了运营成本，长途运输还对食材新鲜度造成一定影响。对主打“新鲜”的袁记而言，解决西南乃至东南亚的“供给痛点”，已成冲刺IPO、开拓第二增长曲线的必答题——这也解释了为何在上市关键节点，袁记要毅然砸数亿重仓成都建工厂。
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为何是成都郫都？
粤商西进的“黄金跳板”藏不住了
袁记选择成都郫都，绝非心血来潮。这座被“郫县豆瓣”浸润的城市，早已凭借产业集群、政策红利与区位优势，成为承接粤企西进的沃土，其吸引力藏在三个关键维度：
1、产业集群“自带流量”
郫都的中国川菜产业城，是全国首个以地方菜系命名的园区，聚集了天味、丹丹豆瓣、杨国福等142家食品企业，规上企业达52家。对袁记而言，依托园区完善的食品产业集群生态，馅料食材、包装耗材等均可实现“本地采、就近供”，再叠加短距离配送带来的效率提升，将进一步优化供应链成本结构。
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2、政策红利“精准滴灌”
郫都区不仅有专门的农产品加工扶持政策，对重大项目还能“一事一议”。更贴心的是10亿元川菜产业基金与金融服务超市，50余家机构、100多个产品能精准解决融资难题，这对要升级供应链的袁记来说，无疑是及时雨。
3、区位优势“辐射全国”
郫都的地理位置堪称“黄金枢纽”：既是成渝双城经济圈的核心节点，又紧邻中欧班列始发站。从这里发货，2小时可达重庆，覆盖川渝核心消费市场；借助中欧班列，产品可直达东南亚，完美契合袁记“深耕西南、布局海外”的战略。对袁记而言，这座工厂不仅能解决西南地区的配送痛点，更能成为辐射西北、链接海外的供应链支点，实现“一门建厂，全国布局，全球辐射”的格局。
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从佛山到郫都，袁记道出了粤企西进的底层逻辑：当大湾区土地、人力等成本优势逐渐减弱，成渝双城经济圈的产业集群效应、精准政策红利与优越区位条件，正成为新的增长引擎。而这一战略落地的核心，离不开实控人团队“长期主义+精准布局”的经营哲学——不追求短期规模扩张，而是以供应链为核心纽带，平衡成本控制、产品品质与市场拓展的关系。
袁记的案例，为更多粤企西进提供了宝贵参考。无论是像袁记这样的连锁巨头，还是专精特新的食品企业，西进绝非简单的“开分店、建工厂”，而是要精准锚定产业集群优势区域，以供应链为纽带，实现成本优化与市场扩张的双重目标。粤商西进专注为广东企业家提供投资扩产选址、政策咨询、融资并购、订单拓展等“全栈服务”。欢迎连接我们。
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本期值班责编 张津津
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