2024贵州环雷公山马拉松将于11月17日上午8点在凯里市苗侗风情园鸣枪起跑。

本届赛事由贵州省体育局、黔东南州人民政府共同主办，黔东南州文体广电旅游局、凯里市人民政府、雷山县人民政府等承办。赛事设马拉松、半程马拉松、10KM迷你马拉松、5KM健康跑四个项目，总规模20000人，其中全程马拉松5000人、半程马拉松5000人、10KM迷你马拉松5000人、5KM健康跑5000人。

美食同样是这场盛会不可或缺的部分。在马拉松的补给站，酸汤粉、酸汤鱼、五彩糯米饭、榕江卷粉、榕江脐橙、黄平黄糕粑等各具特色的美食将一一亮相。

据了解，酸汤鱼是黔东南的传统名菜，其味酸香扑鼻，爽口开胃。可以说是贵州酸汤系列美食中的璀璨之星，也是在《舌尖上的中国》中上榜得到认证的黔味佳肴，凯里酸汤鱼的制作技艺更是被列入国家级非物质文化遗产，是酸味美食里的一颗闪亮明珠。除了酸汤鱼以外，“酸汤粉”也是黔东南另一个不得不提的酸汤美食，在特制的小砂锅内加入红酸汤，待酸汤滚开后，加入圆米粉，再配以莲花白、猪肝、瘦肉、鹌鹑蛋、豆芽、火腿肠等配料，一碗开胃的酸汤粉就做好了。

卷粉是村超发源地——榕江县的传统的美食，当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦。在榕江大街小巷小吃摊，均能吃到正宗的榕江卷粉。榕江卷粉以其独特的色香味，让许多在外工作的榕江人念念不忘。榕江卷粉的制作方法并不复杂，但配料十分讲究。将瘦肉、莴笋、豇豆、干豆腐等分别切为小四方块，炒熟备用。从粉盘上剥下圆盘粉，平铺于桌上，根据需要，从中划破成若干小块“三角”形，然后用汤勺把配料舀放到粉片内，包裹起来，成一小长形圆筒状，便成了卷粉。

这些苗侗佳肴，将为运动员们在奔跑之余提供充足的能量补给，同时也让他们开启一场舌尖上的黔东南之旅，尽情品味这片土地孕育的独特美食

黔东南州融媒体中心记者 王娅琳 吴义环 吴鹏程

图片来源于悠然雷山