大数跨境

氤氲千年的杭城茶香,你沉醉了没?

氤氲千年的杭城茶香,你沉醉了没? 杭州市投资促进局
2021-06-02
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位于西湖龙八井景区内的龙井茶室内,有这样一副楹联,上联是:欲把西湖比西子,下联是:从来佳茗似佳人。

上联来自苏轼的《饮湖上初晴后雨二首·其二》,这一句赞叹了西湖之美。下联则出自他的《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》,这一句赞美了杭州的茶。

(图片来源:图虫创意)

“从来佳茗似佳人”是苏轼品茶美学意境的最高体现,也成为后人品评佳茗的最好注解。于是,后人便把苏轼笔下的另一名句“欲把西湖比西子”与之相对成联,用来点明龙井茶高雅的品质特征。

2005年,杭州被正式命名为“中国茶都”。2011年,杭州西湖申遗成功,“西湖水、龙井茶”被一起载入了世界非物质文化遗产名录。优雅的西湖用特殊的自然环境孕育出了茶中珍品龙井茶,温文尔雅的杭城则用长期的人文积淀孕育出了清新雅致的茶文化。



从古至今,无数文人墨客对西湖龙井茶情有独钟。清代茶人陆次之赞曰:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。”

文人的泼墨煮茶,则使“杭州的茶”沉淀出别具一格的气韵风华,愈发弥久醇香。


(图片来源:图虫创意)

作为浙江省茶叶主产区,杭州茶产业发展如火如荼。

2011年,随着西湖申遗成功,龙井也被列入世界文化遗产。多年来,杭州立足西湖龙井的品牌优势,大力推动创新工艺和产业链发展。


4月12日,由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专委会、浙江永续农业品牌研究院联合开展的“2021中国茶叶区域公用品牌价值评估”课题结果显示,“西湖龙井”茶评估品牌价值为74.03 亿元人民币,在全国茶叶区域公共品牌中位居第一。


据不完全统计,目前杭州市共有800余家茶企业,形成了集种植、加工、销售、深度开发于一体的现代茶叶产业链。


目前,杭州已经成为全国较大的茶饮料供应地之一,娃哈哈、农夫山泉、康师傅等大型企业均在杭建有茶饮料研发和生产加工基地。


(图片来源:中国国际茶叶博览会官微)

不久前,第四届中国国际茶叶博览会在杭州成功举办,“茶都”杭州再一次受到世界关注。连续四届在杭举办的中国国际茶叶博览会已经成为杭州宣传茶产业、茶文化的重要交流“平台”。以茶为媒,杭州与世界的交流更加频繁。


文化和产业上的内外兼修,让杭州的茶变得独树一帜。茶文化,带着时光沉淀后的韵味,为城市注入深厚的底蕴,也在创新发展中迸发出新的活力,成为展现杭城新气象的重要窗口。


END
文 / 林倩梅    编辑 / 李博    制图 / 小凤子

资料来源 / 浙江在线、新华网

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