氤氲千年的杭城茶香，你沉醉了没？- 大数跨境

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氤氲千年的杭城茶香，你沉醉了没？

杭州市投资促进局

2021-06-02

位于西湖龙八井景区内的龙井茶室内，有这样一副楹联，上联是：欲把西湖比西子，下联是：从来佳茗似佳人。

上联来自苏轼的《饮湖上初晴后雨二首·其二》，这一句赞叹了西湖之美。下联则出自他的《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》，这一句赞美了杭州的茶。

▲（图片来源：图虫创意）

“从来佳茗似佳人”是苏轼品茶美学意境的最高体现，也成为后人品评佳茗的最好注解。于是，后人便把苏轼笔下的另一名句“欲把西湖比西子”与之相对成联，用来点明龙井茶高雅的品质特征。

2005年，杭州被正式命名为“中国茶都”。2011年，杭州西湖申遗成功，“西湖水、龙井茶”被一起载入了世界非物质文化遗产名录。优雅的西湖用特殊的自然环境孕育出了茶中珍品龙井茶，温文尔雅的杭城则用长期的人文积淀孕育出了清新雅致的茶文化。

从古至今，无数文人墨客对西湖龙井茶情有独钟。清代茶人陆次之赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。”

文人的泼墨煮茶，则使“杭州的茶”沉淀出别具一格的气韵风华，愈发弥久醇香。

▲（图片来源：图虫创意）

作为浙江省茶叶主产区，杭州茶产业发展如火如荼。

2011年，随着西湖申遗成功，龙井也被列入世界文化遗产。多年来，杭州立足西湖龙井的品牌优势，大力推动创新工艺和产业链发展。

4月12日，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专委会、浙江永续农业品牌研究院联合开展的“2021中国茶叶区域公用品牌价值评估”课题结果显示，“西湖龙井”茶评估品牌价值为74.03 亿元人民币，在全国茶叶区域公共品牌中位居第一。

据不完全统计，目前杭州市共有800余家茶企业，形成了集种植、加工、销售、深度开发于一体的现代茶叶产业链。

目前，杭州已经成为全国较大的茶饮料供应地之一，娃哈哈、农夫山泉、康师傅等大型企业均在杭建有茶饮料研发和生产加工基地。