2025年市场监管总局出台多项食品安全新规
2025年，市场监管总局持续完善食品安全法规制度体系，推动治理提质增效。完成《中华人民共和国食品安全法》修正，以法律形式确立重点液态食品道路散装运输许可制度，防范运输环节“二次污染”；将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理，强化未成年人饮食安全屏障。
聚焦突出问题，出台13部规章
针对食品标签辨识难、网络餐饮“幽灵外卖”等顽疾，市场监管总局出台13部规章，覆盖生产经营、标识标注、集中用餐、网络交易等领域 [2] 。
压实主体责任，强化重点人群保护
《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》明确集中用餐单位及承包经营企业首负责任，健全风险排查与应急处置机制，赋予食品安全管理人员风险否决权，重点守护未成年人、老年人等群体饮食安全 [3] 。
统一连锁业态监管标准
《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》推动连锁总部履行统一管理、全程管控职责，破解跨区域、多门店监管难题，实现传统业态与连锁模式责任标准统一、监管尺度一致 [4] 。
规范食品标识，保障消费者知情权
《食品标识监督管理办法》着力解决标签“看不清、找不到、算不清”问题：强制生产日期、保质期到期日独立区域标注、高对比显示、字号显著提升，并直接标注到期日；规范特殊食品“蓝帽子”“小蓝花”专属标志与警示用语，禁止“特供”“专供”等虚假宣传，切实保障消费者知情权与选择权 [5] 。
厘清委托生产责任边界
《食品委托生产监督管理办法》清晰界定委托方与受托方责任，重点规范贴牌生产、商标许可等行为，强化质量管控与标签标注要求，严防“只贴牌、不管理、不担责”，从源头推动食品生产良性发展 [6] 。
构建直播电商食品安全责任闭环
《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》全面覆盖平台、直播间、主播、服务机构等参与方，明确资质核验、培训上岗、禁售清单、行为禁令等刚性要求，建立全链条责任闭环，严厉打击虚假宣传及销售不合格食品行为，提升线上消费可信度 [7] 。
完善网络食品全流程监管体系
《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》同步修订《网络食品安全违法行为查处办法》，进一步厘清平台与入网经营者责任边界，推动线上线下协同监管、违法查处有力，构建覆盖网络食品销售与餐饮服务的全流程监管体系 [8] 。
来源：市说新语