“智慧茅台”
推动白酒数字化转型发展
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编辑/整理 | 创鑫君
从2019年的“壮大数字经济”到2020年的“打造数字经济新优势”，数字经济的优势正在被加速释放，数字化正在成为一种新型生产方式。
茅台作为传统的制造企业之一，在数字化浪潮下，踏着数字化的节拍迈出铿锵的步伐。2017年以来，茅台集团着力推动“智慧茅台”建设。如今，茅台集团已启动全产业链数字化平台建设，打造包括茅台云、茅台数据湖两个基础型平台和“智慧茅台”应用中心、原料基地平台、质量和食品安全管控平台三个应用型平台，在生产、销售、管理、溯源等方面全面进行了信息化建设。
数字化源自于新思想观念
茅台虽然是一家传统的制造企业，但是能从年产不到100吨的地方酒企成长为茅台酒产能5万吨、市值超2万亿元的大型国有企业，一个极为重要的原因，就是茅台人与时俱进的思想观念。
随着大数据、区块链、人工智能等新一代信息技术的不断发展和应用，茅台被带入一个“算法”时代，企业的应变速度与应变手段，均需发生革命性变化。
2017年底，茅台集团正式提出建设“智慧茅台”，并精心编制了《“智慧茅台”工程顶层设计方案》。方案以创新驱动为核心，以两化融合为主线，以提质增效为中心，通过全方位、全过程、全领域的信息化管理，助推茅台集团数字化转型升级。目前，“智慧茅台” 基础设施建设正在推进中，包括“双龙智慧物流园项目”在内的多项基础建设工程同时开工。
“智慧茅台”建设是一项复杂的系统工程，最为重要的是，从生产端到供给侧，要形成畅通的数据流、信息流。其方案设计与推进实施，要直击痛点、打破藩篱，统筹规划、联通孤岛，高效落实、服务发展，力求建成贵州最好、行业一流的水平，成为中国极具代表性的实体产业与信息化深度融合的典范。谈到方案的实施与推动时，有关负责人一再提到“顶层设计”这个概念。他表示：“‘智慧茅台’是个长期的战略，有起点没有尽头，需要一代一代茅台人坚持不懈地努力完成。”
数字化正在革新传统生产方式
“智慧茅台”启动后，茅台开展了原料供应链平台建设，实现对有机高粱的种植、收储全程信息化管理。从农事、农资、收储、质检、打款全环节运用数字化技术进行规范和提升，在茅台原料质量得到有效保证的同时，精简和规范中间环节，实现系统对15.6万余农户的直接打款。
15.6万名农户的信息全在茅台集团掌握中。之前，农户要拿到粮款需要等待三个月甚至更长的周期，现在则大大缩短，快则三天，最慢两周。
“智慧茅台”的提速增效远不止此。茅台酒的生产工艺非常传统、复杂，很大程度上依赖酿酒师的个人经验。“智慧茅台”启动后，将探索生产数据的自动采集，通过回顾式研究为酿酒师提供决策依据。通过建设质量与食品安全管理平台，实现茅台酒质量管理体系的有效落地。各类生产经营报表，从以往的人工上报统计到系统升级到系统自动生产，时间也从以往的数天、数周降低到数分钟甚至数秒。
用好新一代信息技术，改造提升传统动能，形成发展新动能，成为推动茅台高质量发展的新谋略。茅台集团表示，信息技术的应用就是生产力，要懂得大数据，用好大数据，着力推动“智慧茅台”的建设，实现传统产业和信息化的深度融合。
数字化打通生产、流通环节数据
作为较早实践数字化的酒企之一，茅台从2006年就开始尝试B2B模式，发展到后来的茅台云商，将生产、流通环节的数据打通，采用信息化手段记录生产过程，实现了全产业链的质量控制，让每一瓶茅台酒都能扫码溯源。
茅台酒防伪截图
而利用大数据平台收集的数据，能为茅台企业管理、生产调度提供科学依据和重要参考。
一物一码全链路监控，构建防伪溯源体系
具体操作是通过为商品赋码，让每件商品都对应一个独一无二的身份标识，建立商品溯源信息档案，商品生产、流通到消费的全链路数据信息，都会记录在与之相关的档案中，方便企业后续查询和管理。
品牌商：可在后台实时查看商品生产、销售、流通、服务环节的全生命周期数据信息，加强品牌的渠道管控能力，有效防止渠道流通中的窜货行为。
消费者：扫码即可查询产品名称、生产编号、生产日期等数据信息，享受商品售后服务，让消费者免除后顾之忧，提升了品牌信任度、好感度。
依托大数据平台，发挥数据价值最大化
数据分析平台是茅台集团建设“数字茅台”的重要一环。实际上，在信息化时代，无论是企业日常运营还是市场决策，都离不开数据。企业需要搭建一个数字化平台打通数据壁垒，不同于传统意义的BI产品仅仅聚焦数据可视化，而是真正用数据为业务赋能、为营销赋能。
极优酒业营销云平台是一个横跨业务和数据、贯通前台和后台管理的营销中台。通过中台企业既可以快速对前台的市场变化做出及时反应，又能对企业后台的管理提供大量丰富的业务数据。
企业各类数据查看
将企业各平台数据汇集，利用智盈强大的数据处理能力，从数据层面为企业提供总览全局的“上帝视角”：如产品整体销量走势、不同人群消费特征、某次营销活动数据分析、同一产品在不同区域的销量对比等。
数字化正在驱动新商业模式
茅台每年投放市场的产品，包括茅台酒、酱香系列酒在内，数以亿瓶计。但是这些酒是在流通环节，还是到了商超卖场？是进了家庭，还是餐馆？消费主要集中在什么区域？消费者处于什么年龄段？这有赖于背后庞大的数据资源。茅台能否用好这笔数据财富，关乎未来能否行稳致远。
2016年8月，茅台与阿里巴巴签署了战略合作协议。阿里云用云技术构建茅台新零售的中台，可进行价格监测、反黄牛算法、数据分析等。而蚂蚁金服则利用区块链技术，提供货品溯源、扫码验真、支付交易等服务。
2018年6月，茅台与京东签署战略合作协议。京东全封闭的智能物流配送体系经验被引入茅台，京东金融在人工智能、区块链等技术应用、风控体系、支付体系等一系列金融底层基础设施方面的经验也被引入茅台。
借力使力，借梯登高。“智慧茅台”多元化拓展的大数据平台，让茅台的优质数据成为企业最重要的数据资产，从而不断提升茅台核心竞争力、品牌影响力和市场占有率。
2020年4月，茅台与华为签署战略合作协议，双方将在信息化咨询规划、新基建领域、“智慧茅台”工程领域、工业互联网平台等方面展开全面合作，发挥茅台在白酒领域的积累和华为在ICT（信息通信技术）领域的技术，推动白酒行业数字化转型发展。
数字化转型与数字经济现已经成为各大企业、行业与全球主要经济体的共识。茅台已经在“大数据+生产”“大数据+营销”等方面展现了茅台的超前智慧，在数字化转型方面高歌猛进，实现传统酒企的华丽蝶变。数字化转型，不仅促进现代科技与传统酿造企业深度融合，还能推动企业高质量发展，释放更多“数据红利”，把握未来市场先机。
内容来源：中国消费网、贵州茅台官方新闻等公开网络材料。
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