自古人们就知道菊花有清肝明目之功效，而通过科研临床发现，起到明目作用的是菊花里面含有的叶黄素成分，医学实验证明植物中所含的天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，叶黄素是人眼部视网膜黄斑区的主要色素，人体摄入叶黄素可预防和调理各种眼疾，如黄斑变性，视神经萎缩，飞蚊症，糖尿病视网膜病变，老年性眼球视网膜黄斑退化等病症引起的视力下降与失明。同时也可预防细胞衰老和机体器官衰老。
叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，属于类胡萝卜的一种，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用，是帮助眼睛发育的关键营养元素，而且人体无法通过自身合成，必须靠摄入叶黄素来补充。如果眼睛缺乏叶黄素，容易引起黄斑退化和视力模糊，进而出现视力退化、近视、视网膜病变等症状，严重的可至失明。
保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变：日光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。
保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防高度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。
缓解视疲劳：叶黄素能快速缓解视力疲劳，改善视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等症状。
提高黄斑色素密度：保护黄斑，促进黄斑发育。
预防黄斑变性及视网膜色素变性;减少玻璃膜疣的产生，预防AMD(老年性黄斑病变)的发生;抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。
叶黄素是一种亲油性的物质, 通常不溶于水。叶黄素属于类胡萝卜素类，因此是脂溶性的（即溶于油脂）。易溶于油脂和脂肪性溶剂。纯的叶黄素为棱格状黄色晶体，有金属光泽，对光和氧不稳定，需贮存于阴凉干燥处，避光密封。
基于此，市面上主要流通的是有遮光密封作用的胶囊型叶黄素。虽然国家对胶囊壳的重金属含量有严格的规定，但是多少还是含有重金属的，重金属容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤。
消费者在选择叶黄素类相关产品的时候，需要考虑到叶黄素产品服用期长短是多少，如果是服用期较长，则需要考虑是否适合选择叶黄素胶囊型产品，尤其是儿童群体，身体处在发育期，如果长期用胶囊剂型则会对身体发育有一定的影响。
注意事项：
1.胶囊不能“剥壳”吃，不但影响药效，还有可能灼伤食管和引起胃痛
2.服用胶囊型叶黄素产品，不能用热水送服，要用凉开水和温度较低的温水。胶囊外壳一般用明胶制成，明胶受热后很容易分解，胶囊壳卡在喉咙或食道里，也容易造成灼伤。
3.水量要足，避免药物因“动力”不足中途“受阻”，卡在喉咙或食道中。吃药时一定要站着或坐着，吃完不要马上躺下，以保证药物顺利直抵胃肠道。
儿童选用叶黄素类产品，建议选择压片糖果制剂方式制备的产品如：叶黄素酯压片类产品。
为什么建议选择叶黄素酯为原料制备的产品呢？
经研究发现，叶黄素本身的光、热稳定性，以及对人体PH值的耐受范围均不如叶黄素酯，在储存过程以及人体服用过程中会由于以上因素，导致叶黄素生物利用度较低，而在自然界当中叶黄素基本都是以酯化形式存在，能否直接采用叶黄素酯来进补人体，是类胡萝卜生物学家又一研究新课题。
近年类胡萝卜素生物学家经过探索，针对叶黄素酯和叶黄素稳定性的研究、叶黄素酯在体内消化吸收过程中水解的研究、叶黄素单体与酯的生物接进度比较研究、叶黄素酯与单体生物生物利用度的比较研究。在叶黄素酯生物利用度研究过程中，生物学家采用生物接进度的概念来描述这两种化合物在从入口到被肠壁细胞吸收之前的生物利用度。
研究的具体实验方法是测定二者在大鼠粪便中的排泄率，排泄率定义为：排泄率=排泄量/灌胃量.灌胃量包括：灌胃量=排泄量+在消化吸收过程中的损失量+被肠细胞吸收的量。生物接进度=(在消化吸收过程中的损失量+被肠细胞吸收的量)/口服量(灌胃量)排泄率被考虑为用来描述和比较叶黄素单体和叶黄素酯生物接进度的参数，通过科学的实验过程最终发现，叶黄素酯不但可以在人体内自然水解成游离叶黄素，并且比叶黄素晶体的生物利用度高出61.6%。就此叶黄素的利用开始了新的变化，最新的叶黄素类产品，纷纷选择以“叶黄素酯”为功能性原料。
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