高新区太行市场监督管理所召开餐饮单位食品安全工作推进会- 大数跨境

首页

高新区太行市场监督管理所召开餐饮单位食品安全工作推进会

石家庄高新发布

2020-12-23

导读：12月23日上午，太行市场监督管理所召开餐饮单位食品安全工作推进会，辖区企事业单位食堂、工地食堂、学校食堂负责人等共计43人参加会议。

点击蓝字关注我们

12月23日上午，太行市场监督管理所召开餐饮单位食品安全工作推进会，辖区企事业单位食堂、工地食堂、学校食堂负责人等共计43人参加会议。会议传达了关于加强冷链食品使用管理等的最新要求，通报了前期石家庄市市场监督管理局督导检查中发现的问题。

会议对《冷链食品餐饮加工过程控制明白纸》进行了解读培训，着重讲解建立上岗员工健康登记制度、员工日常健康监测、从业人员卫生要求、贮存设施的卫生管理、索证索票管理、保持安全距离、清洁和消毒、应急管理、其他防护措施等方面内容。

会议要求，各单位要强化食品安全自查，严格按照《明白纸》以及《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》的要求建立冷链食品使用管理档案，建立应急预案，及时发现并消除食品安全隐患，同时继续按照创建国家卫生城市的要求做好相关工作，持续按照创卫标准保持加工经营环境等，为群众把好食品质量关、安全关。

会议强调，“双节”将至，畜禽肉、水产品等冷链食品将大量上市销售流通，迎来消费高峰期，与会各单位要按照相关会议要求认真做好食品安全工作，既要保证安全，又要保证供应，要将各项管理制度让员工知晓并落实，重点在落实。