在麻将游戏中，舍牌非常重要，如果舍错牌将会影响到游戏的输赢。如果说谋事在人，成事在天，那么舍牌对麻将胜负的影响作用起码占到一半。舍牌主要分为四个阶段，每个阶段都不能掉以轻心！
一、初期舍牌走单张
初期舍牌大体上为一至四五巡。起手13张配牌，各家都不同程度地起几个单张的风箭牌、么九牌和中张的闲张。
这个阶段的舍牌顺序，一般是：风箭牌、么九牌和中张的闲张牌。
二、么九牌的去与留
行张时，如无风箭闲张，或已把风箭闲张打完情况下，万子、条子和筒子的中张容易抓入靠张，不便先打，一般先把手中的么九闲张打掉。
三、中盘舍牌观三家
中盘阶段是作战激烈、紧张的阶段，一取一舍都关系到胜败，所以每舍一张牌都必须真正地把握住安全关，尽量做到所舍的牌让下家没有吃的、让别家没有碰的机会，更不能让别家有成和的可能。
四、终盘舍牌防点炮
终盘阶段是大家短兵相接、交锋决斗定胜负的阶段，丝毫不能疏忽大意。
