雨过园亭绿暗时。
樱桃红颗压枝低。
绿兼红好眼中迷。
荔子天教生处远，风流一种阿谁知。
最红深处有黄鹂。
——晁补之《浣溪沙》
春末夏初，樱桃大量上市。可爱的小红果子，在果摊上抢尽了风头。好的樱桃大小均匀，周身光滑圆润，脸色艳红，果柄是青绿色的，皮肤水水的、有弹性，吃起来酸甜清脆，顿时满口生津。
国内知名的樱桃有五种，四川西昌甜樱桃三月多就开始成熟，浙江诸暨短柄樱桃和江苏南京垂丝樱桃大约在四月中旬，而安徽太和樱桃是四月底成熟，山东泰安樱桃则要到五月初。
医者说樱桃
【中医说】
樱桃有益脾养胃，滋养肝肾，涩精止泻，祛风湿，润皮肤等功效。对脾胃虚弱、少食腹泻、脾胃阴伤、口舌干燥、肝肾不足、腰膝痿软、四肢乏力、遗精、血虚、体虚气弱、气短心悸、倦怠食少等病症有很好的食疗作用。需要注意的是，樱桃性热，能发虚热喘嗽之疾，所以热性病、虚热咳嗽、阴虚火旺者忌食。
【西医说】
樱桃含有维生素B2、铁、钙、磷及维生素C，能够活化细胞、美化肌肤、保护视力、调理月经，促进血红蛋白再生，对缺铁性贫血等有良好的防治作用。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和通便作用。
选好，吃好
高品质的樱桃颜色艳红，果柄青绿，有自然光泽，没有褶皱、虫眼、损伤。如果颜色黯淡甚至发黄，没有光泽，果柄暗黄，则质量较次，不宜选购。
自制樱桃酒
樱桃不易保存，如果买多了，不妨用樱桃来酿酒，留住春末夏初的味道。樱桃酒一抹粉红，还带着淡淡的樱桃清香，夏天烦热时，饮一杯冰镇樱桃酒，是何等惬意呀！
1.樱桃洗净、晾干、去柄，将核剔除。柠檬去皮，切片。
2.樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里，倒入白酒（35度以上）。一斤酒泡两斤樱桃。
3.阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀，两个月后启封喝，风味佳。
樱桃，味甘酸，性微寒。治一切虚症，大补元气，滋润皮肤，久服延年益寿。浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。
——《滇南本草》第一卷
