各行各业的禁忌（上）农业禁忌 ▎饲养禁忌 ▎经商禁忌 ▎手工业禁忌《中国民间禁忌风俗》- 大数跨境

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各行各业的禁忌（上）农业禁忌 ▎饲养禁忌 ▎经商禁忌 ▎手工业禁忌《中国民间禁忌风俗》

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2023-10-10

导读：各行各业的禁忌（上）农业禁忌 ▎饲养禁忌 ▎经商禁忌 ▎手工业禁忌《中国民间禁忌风俗》作者：万建中第四章

各行各业的禁忌（上）农业禁忌 ▎饲养禁忌 ▎经商禁忌 ▎手工业禁忌《中国民间禁忌风俗》

作者：万建中

第四章各行各业的禁忌（上）

中国民间有三十六行、七十二行、三百六十行的说法，还有三教九流、江湖四大门七十二寡门的说法等等，这些行业数目都是一种泛称，指代行业之众多。旧时，各行各业都有自己的祖师神。凡行业中人都要绝对尊崇祖师，不能稍有不恭，否则，便会遭到责罚。

一 节令有时，顺从自然——农业禁忌

所谓农事，即是指农田耕作之事。我国是一个农业国，民间在农业上的禁忌不仅数量多，而且有其特色，那就是反映了农夫们改造自然的愿望而又缺乏自信的困境。他们试图通过生产中的言行约束、暂时停止生产等“自罚”的方式来博得农业神的恩赐。这表明在一个不发达的封闭的农业系统里，禁忌是征服自然过程中所必须作出的妥协和让步，也是人与自然连接的一条脆弱的纽带。

1 耕作时日禁忌

旧时，农业生产力低下，主要是“靠天吃饭”，顺从自然，一方面得不误农时；另一方面要定期祭祀，以求助神灵的护佑。祭祀期间，不得从事农事活动，否则，神灵以为祭祀者不专心和少虔诚。“禁日”的时间，各地不一，且有长有短。

汉族春节是祭祀拜神活动最频繁的时期，因而其间许多民族都有禁忌生产劳动的惯例。汉族农历正月初一至十五为“过年”，忌耕作，以为耕作冲犯神灵，一年百事不顺。汉族及一些以农耕为主的民族，都敬奉雷神，有闻雷辍耕的习俗。忌雷期间，不能犁田、耕地、播种，如果违犯，以为雨水不宜，庄稼歉收。忌雷主要是针对每年头次雷声而言。

这种忌雷的生产民俗形成的原因，可能

一是由于敬畏雷神，俗以为雷声表明天神又开始光顾下界，大地又将生机勃勃。农夫必须若干天禁忌耕作，以示迎接雷神的庄重。

二是以每年第一次响雷为信息标志，确定春耕春种的起始时间。因为头几次春雷常在正月下旬，二月上中旬，这时尚属早春，寒潮未止，所以禁忌过早翻地下种，以免春苗受到寒冻。

藏历四月十五日和六月四日是门巴族忌耕日。这天，戒杀生，禁下地耕作，以为有犯则冲犯天神，招致冰雹等灾异。裕固族以为六月和腊月动土不吉。湘西苗族在阴历每月初一、十五忌挑粪，逢“戊日”不动土、不下田。土家族每月初五、十五、二十五日忌下田。逢“五”而耕作谓之破五，破则不吉，是以为忌。黎族人家有人去世，其亲属在三年内逢忌日均不得下田耕作，忌日即死者去世之日。黎族以十二属相计日月，因此每十二天即有一个忌日。这对农业生产极为不利。随着迷信观念的逐步破除，现已基本革除。贵州布依族于农历正月初一至初三和每月的初四、十四日不许耕种。广西大瑶山的盘村瑶族，居住在山区，深受风灾之害。瑶族人就于每年正月初十和二十日“禁风”。在这两天不许下地锄耕，以为这样就可以在一年内免受风灾。又山区野猪多，糟蹋庄稼很严重，盘村瑶族每年就于“大暑”这一天“禁山猪”，规定这一天不下地干活，以为这样就可以防止兽害。山区老鼠为害严重，盘瑶人就在“小暑”这一天不下田，不入菜园。诸如此类的“禁日”，过去执行得都很认真。农业互助合作以后，在生产队安排劳动时，就很少再考虑这些“禁日”的忌讳了。

现在保存在盘村瑶族中带有迷信起源的节日只有一个，那就是“分龙”。一般在阳历六七月间，原来是为了祈求风调雨顺，认为只要分龙这一天下了雨，这一年就有足够的雨水。

这对于靠天吃饭的刀耕火种的山民来说，显然十分重要。为了不打扰神灵的安宁，“分龙”便成为“禁日”。直到上世纪八十年代初，这一习俗仍在承袭。是日不许上山砍柴，不许用锄挖土，不许挑尿桶，以防天旱。实际上，他们主要是利用这一天包粽粑、宰鸡、磨豆腐，去县城买卖东西，过一个有丰盛菜肴并稍事休息的日子。使得分龙与春节、七月十四一样，成为盘村瑶族一年中所过的几个节日之一。

彝族、羌族、苗族及湖南、贵州部分地区的汉族都广为流行“戊日忌动土”的习俗。戊为天干的第五位，古代以天干（甲、乙、丙……）地支（子、丑、寅……）循环相配，表示年月的次序。干支再与五行（金木水火土）对应，则可推算出戊属土。每月有三个戊日，四月十六、十月十八两日为“大戊日”，全年大小戊日共三十八天，均不事耕作。汉族在立春后禁五戊，禁戊前一天，各村鸣锣通知戊日不准动土。俗谓这日动土会触怒土神，使农作物遭灾。苗族传说，戊日是该族历史上大迁徙中不幸的一天，故视为忌日。

忌“戊”习俗的辐射面很广，可能与道教有关。道教特别禁忌戊日，有“戊不烧香”之说。在甲乙丙丁戊己庚辛壬癸的“十天干”中，每逢戊日就不烧香诵经。关于“戊”忌之肇因，有这样一则神话故事：

据载，汉武帝刘彻继位后，既崇尚儒术，又笃信神仙。他常祈祷于名山五岳。在元封元年（公元前110年）正月，武帝以至诚之心登嵩山起道场。有一日，武帝正在与东方朔、董仲舒等议事，忽见一女子身穿青衣，飘然而至，美丽无比，武帝大为愕然，乃问：“汝为何人？其女答曰：“我乃墉宫玉女，名叫王子登，一向为王母侍使，从昆仑山来。闻汝轻四海之禄，寻求长生之道，且屡祷于山岳，看来还可教化。”玉女接着说：“从今日起，你可每日斋戒沐浴，虔诚祈祷，到七月七日王母自会亲临也。”待帝下座拜谢，玉女已倏然不见。

帝于是登延灵之台，盛斋存道，朝中之事暂委于宰臣，至七月七日，乃设座于大殿，以紫罗铺地，烧百和之香，张云锦之帏，燃九光之灯，列玉门之枣。帝乃盛服立于阶下。严令端门之内，不得有妄窥者。内外寂谧，以候王母驾到。直至夜二更之后，忽见西南白云起，直来宫廷，须臾转近，闻云中箫鼓之乐，人马之声，顷刻之间，王母已至。随从设天厨，但见上品仙果，芬芳无比；甘醇美酒，香气扑鼻。在盛宴期间，王母授道于武帝，解答武帝所提之疑问。当武帝问到世人何以会有这么多虫、蝗、水、旱之灾时，王母说道：“世人皆迷而不知‘禁忌’，四时之内有六戊日，翻锄田地会惊动土神，冒犯五阴五阳；春六戊触犯上帝，夏六戊冒犯日、月、星、辰，秋六戊冒犯五岳四渎，冬六戊会冲犯社稷后土，以致风雨不调，五谷少收，民多饥馑之灾。武帝曰：“用什么办法可以禳解其厄难呢？”王母曰：“戊忌最重，无法可禳。其实，不只是虫蝗水旱之厄，就是犯春六戊，则令人短寿；犯夏六戊，则令人耳目不明，遭其横祸；犯秋六戊，则有瘟疫侵身；犯冬六戊，则令人多口舌是非、六畜灾殃。若世人能知，敬畏不犯，自然衣食丰足，物丰民安。”所以后来东晋小葛仙翁葛洪就特别注重戊日禁忌，且云：“六戊者：戊戌、戊子、戊申、戊午、戊辰、戊寅。”此六戊者，是为天地造化之期，天逢戊则迁，蛇逢戊不进，燕逢戊不啣，戊日不可申文进表。为此，《女青律》云：“法官道士焚香诵经、不禁六戊，钟鼓齐鸣，进表上章奏天曹者，罪加一等。禁戊不犯者功德无量。”有诗云：

戊不朝真不诵经，燕不衔泥蛇不行。

犯者灾殃祸即至，王母当年示国君。

道教于我国民间盛行，其“禁戊”观念和习俗必然对民众影响甚大，戊日不耕作等“戊”忌习俗之所以得到广大乡民的普遍认同和传播，无疑得益于道教的推波助澜。当然，也有更广泛的原因：一方面是由于对大自然灵力的崇拜和迷信，对自然灾害的畏惧；人们宁愿以不劳作的自行“惩罚”来博得大自然灵力的同情；一方面寄托着人们对丰收的祈望，又让人们在生产过程中的各个阶段，都有一、两天的休息时间，客观上松弛了人们劳动中的紧张情绪。

按传统的农民观念，遵守农时禁忌就是不误农时，实际上是以“误”农时来求得不误农时。这表明在一个不发达的封闭的农业系统里，禁忌是征服自然过程中所必然作出的妥协和让步，也是人与自然连接的一条脆弱的纽带。

2 生产过程中的禁忌

在农业生产过程中，要做到不“误”农时，除了误农时外，还需要恪守一些其他禁忌。

汉族民间过去十分重视开秧门和关秧门。每年开秧门时。必备荤腥酒菜、纸钱、香烛，在田边祭烧，并燃放鞭炮，祈求田公田婆消灾保佑丰收。浙江嘉兴地区十分重视拔秧开秧门，过去开秧门时有多种禁忌：插第一行田时忌开口，认为开了口以后手要伤筋，而且讲究扎秧把时把秧合拢处忌不留缺口，也谓之“秧门”，若扎秧把无秧门，则被认为不吉利。开化县农村在开始拔秧时，要先左脚下田，拔两三株秧苗，以其根须擦洗手指，否则会发“秧风”，或手指屈伸不灵，或要发痒。湖州农村开秧门那天，挑第一担秧苗下大田前，必先喊一声“老田公！”意请保佑。长兴一带开秧门插的第一株秧，必先倒插，接着拔起，再顺插，俗谓这样可以避免秧痂病。

在插秧中也有许多俗规。嘉兴一带在插秧时，人与人之间禁忌随便传递秧把，俗谓这样做会使两个人成为冤家，必须把秧丢在水田中再拣起。潮州一带在“打秧”甩秧时，忌甩在种田人身上，若被甩中，俗称“中秧”，即为遭秧。解忌的办法是，中秧者不开口，打秧者高喊讨彩话，同田干活的人也跟着说些吉利话。

水稻生长期长，期间禁忌丛生。沈氏《农书》曰：“稻田最忌稗子（稗草）。”其实江南稻区最忌三种草：稗草、三垞根草、夜含滕草。这三种野草水旱不怕、繁殖迅猛、再生力极强。传说这三种草原是三个干尽坏事的恶人，百姓骂他们败子、贼子、浪荡子。玉皇听到百姓的骂声后，便罚三个恶人变做三棵草，要他们改过后才能再投胎变人。可是他们不但不思悔改，反而展开报复。一夜过去了，夜含滕草说：“我报复大，一夜串（繁殖）了一浜兜”；三垞根草说：“我报复大，一夜串了三垞头”；稗草说：“我报复大，农民见我叩个头。”（稗稻形似，农民们须躬身低头查看才能认出，叩头指低头）“三草”要报复，农民要斩草除根。从此结下深仇大怨，于是民间流传了“骂三草”习俗。即在下田耘耥（荡）时骂道：“三草精、害世人，斩你头、除你根，父不了，有儿孙。嘘！嘘！嘘！”据说，骂三草后，耘耥时能除尽什草。

傈僳族、彝族，在稻子、谷子扬花时，禁在其旁洗衣、剥麻。有犯，则会使其花受惊而导致减产。他们把砍伐、洗衣、剥物都当作可以使玉米、稻谷减产的行为，应该绝对禁止。弗洛伊德在《图腾与禁忌》中记述了这样的事情，在爪哇的某些地方，当稻谷即将开花的时候，农夫们带着妻子在夜晚到达他们的田园，借着发生性关系来企图勾起稻米的效法，希求以人的生殖力互渗到庄稼身上，从而提高水稻产量。爪哇人虽和中原少数民族的做法不同，但体现出来的观念却是一致的。

在我国南部山区，野猪、黄皮麂等野兽常来嚼稻穗。为了水稻不受侵害，保护丰收，乡民们习惯组织狩猎队除害。在狩猎中，有一祭二择三鼓四忌的风俗。

一祭：狩猎户打猎前，先立祖师坛，杀鸡买肉，点香烛，请道士祭祖师爷；

二择：狩猎要择红沙日或大破日，择雪天或晴天；

三鼓：捉住猎物，四脚未缚好时，见者都分一份猎肉，第一枪打中猎物的人分双股，猎犬同人一样分一股，这样鼓励人人诛兽害；

四忌：一忌出门打猎碰见妇女，二忌妇女摸兽头，三忌说笑话，四忌放空枪。

传说狩猎师祖是五大人，在打猎中，裤被荆棘撕破，赤身露体，羞见妇女和乱笑乱说。所以在狩猎时，要注意四忌。另外，驱兽，赶麻雀，农民们习惯用一个竹筒，一把槌，安在流水处，利用水力，使击梆槌，整夜梆声，惊得野兽不敢来嚼稻穗。有些在田头搭棚，人们守在棚中，隔间地燃放鞭炮，所谓一惊野兽麻雀，二惊鬼神。

图4-1 虫王采自《中国剪纸神像》

在浙江西南广大乡村，刈谷时，忌女人坐稻桶歇力，说是亵渎五谷神，来年要歉收；忌用镰刀敲稻桶，说是惊动五谷神，罚你刈谷时割破手指。田间劳动喝生水，忌立即入口，要先吐一口唾沫在水中，见唾沫未化散的，表示鬼未投过毒，此水可以喝；如唾沫在水中化散开，说明鬼已在水中放了毒，喝了会肚疼、生病。去山间田里劳动，忌路上唱山歌，忌吹口哨，忌呼同伴姓名，说是被鬼听到，会有祸事。粮食收到场上，忌讳别人打听亩产多少斤，忌讳别人估计总产量是多少，也不能说“粮食收完了吧”之类的话。俗以为这是不吉利的。旧时严禁妇女进打粮场。俗以为妇女进场会带进邪气或怪物，以致给打粮带来不利。甚至还有这样一种必然的情况出现，已拉到场里的粮食也会因妇女的进场，不翼而飞，无影无踪。这显然是把妇女作为禁忌对象的，把妇女视为“不洁”、“不祥”，已进场的粮食会因这种“不洁”、“不祥”的作用不翼而飞。

图4-2 青蛙神采自《中国迷信研究》

图4-3 青苗蒲神总圣采自《中国神像剪纸》

3 生产工具禁忌

扁担神一般没有庙殿，也没有固定的塑像和神形。民间老人们说，扁担神就在扁担中，其神俗称扁担大人。扁担不能乱放、乱插，更不允许女人跨过扁担。如有女人跨过了扁担，不但用扁担的人要大骂她，连家里人也会齐声训斥她。据说被女人跨过的扁担再去挑，用者的肩上要生毒肩疮；而跨扁担的女人，说也要生阴毒。在江浙一带，女人若无意中跨了扁担，得赶快回家烧糖茶来洗净，还要作一番深刻的检讨，要说“扁担大人息怒，小女子不小心冒渎了神灵，罪该万死。小女子已追悔不及，今用糖茶水净过了神体，请扁担大人宽恕小女子一次”。说罢，把扁担亲手交给用扁担的农民，又要说自己许多不是。一般地说，用扁担之人会向女子提出一个月限包期，即在一个月内如用扁担者肩上生疮生毒或生病，一切费用与误工要由女子承担。

图4-4 蝗蝻太尉采自《中国神像剪纸》

民间称谷箩神为箩伯，也有地区称箩伯师。忌两人抬一箩谷入仓，说两人抬一箩谷是减年成之兆，要两箩一担两箩一担地挑着入仓，说是满担进会有好年成。到了大年三十夜，一般农家要在箩边贴上黄纸黑字写的“黄龙吉庆”字样，也有人家贴“百无禁忌”的黄纸黑字。说箩伯在明年会有更多的谷龙被送入仓，并且无禁忌。

粮场上的石磨是绝对不能坐的。民间将石磨奉为“青龙”，坐石磙则为“压青龙头”，必会触犯神灵，对夏收不利。俗谚还有“坐石磙，烂裤裆，少打粮”。“烂裤裆”是对坐石磙者的惩罚；“少打粮”是对使用这个被坐石磙的人的惩罚。究其所以，必为石头崇拜所致。

犁神民间称“犁公公”。浙江东部地区定农历二月初二为犁公公生日。这一日，旧犁可修理，可换犁樁犁把和犁头。家中要焚香祭天，祈祷新年耕种顺利、无虫灾、无水灾、无旱灾、万事如意。其他日子，民间一般不修理犁，不装配新犁。若是在耕田时落了犁头，需重新安装，一般要拣牛日。如拣其他日子，说犁头又会断的。同时，犁在耕田时要一行一行犁，不能乌龟犁（即兜圈犁），说是兜圈犁田，丈夫会做乌龟，妻子会与人相好。如田犁完了，犁不能放在厕所间，说要冒渎公公，下次去犁田，不但犁头要断落，连收成也会不好。因此，农家忌犁与污秽物放一起，也不准让小孩屎尿布挂在犁樁上和犁把上，说会生大病。

农事禁忌多出现在生产的农忙阶段，既表明了农民们对产规律的认识和把握，也提醒人们在这些“关键”时期要有良好的劳动态度和精神。然而，农事禁忌又无一不是迷信思想的产物，有碍于积极地、科学地去解决生产中所遇到的问题。随着生产力的提高和科学知识的普及，这些禁忌将会失去其生存的土壤。

二 给牲畜“相面”——饲养禁忌

饲养业的禁忌，与饲养人蓄养的动物有密切关系，这些禁忌一方面表现了饲养人惟恐牲畜生病夭亡的恐惧心理，一方面对保护畜群也有实际作用。

1 动物毛色禁忌

有给人相面的，竟也有给牲畜相面的，说不定前者是后者的延伸。

牛是农耕地区最宝贵的牲畜，元代农学家王祯在《农书》中就说：“牛为农本”，“有功于世”。农家买牛，如同家中添了一个成员，十分慎重；如同选女婿娶媳妇一样，要进行精细的挑选。民间根据牛旋生长在额头、耳朵、背部、脚部等不同的部件，分为蓑衣旋、落耳旋、打鼓旋、晒谷旋、望山旋、扯皮旋、锁富旋、锁仓旋、丁字旋、穿棕旋、拖尸旋、落塘旋、蜈蚣旋等，并将旋分为好旋、不好不坏的旋、不好的旋三类。后三种旋是养殖中最忌讳的。“拖尸旋”是指长在牛脊梁的正中间位置的旋；“落塘旋”是指旋长在牛肚子的正中间位置；“蜈蚣旋”是指从牛头到牛屁股的这条直线上长有两个旋转着的圆圈。这几种旋被人们认为是大不吉利的，必妨其主人家运衰败。

图4-5 牛栏神采自《中国迷信研究》

对马也像牛—样要求，忌饲养白额拦盖的马；否则，必妨其主。这种习俗也是自古即有的。《全图绣像三国志演义》第三十四及三十五回，描述了这样一个故事：刘备到荆州依附刘表，平江夏张武、陈孙，得其英骏之马。刘表称赞不已，刘备遂将此马送于刘表。刘表大喜，骑回城中，遇蒯越。蒯越说：“昔先兄蒯良，最善相马，越亦颇晓。此马眼下有泪槽，额边生白点，名为‘的卢’，骑则妨主。张武为此马而亡，主公不可乘之。”刘表遂将马还给刘备。刘备往新野，方出城门，只见伊籍在马前长揖说：“公所骑马，不可乘也。”刘备问起原因，伊籍说：“昨闻蒯异度对刘荆州云：‘此马名的卢，乘则妨主’，因此还公。公岂可复乘之？”刘备说：“深感先生见爱。但凡人死生有命，岂马所能妨哉！”刘备从东吴逃出，跃马过檀溪之后，遇单福。单福说：“适使君所乘之马，再乞一观。”刘备命去鞍牵马于堂下。单福说：“此非的卢马乎？虽是千里马，却要妨主，不可乘也。”刘备说：“已应之矣。”遂具言跃檀溪之事。单福又说：“此乃救主，非妨主也；终必妨一主。某有一法可禳。……公意中有仇怨之人，可将此马赐之；待妨过了此人，然后乘上，自然无事。”很显然，这是相信“的卢”马会妨其主人的观念的反映。

牲畜相面的禁忌主要在毛色。中原人多忌养青牛，以为青牛是凶牛，易克主家。忌养前额有白色斑块的黑牛，俗称“带孝牛”，又说是“孝帽子牛”。饲养了这种牛，多主主人不利。豫东一带对于门额拉盖的其他颜色的牛也禁忌饲养，一概称之为“孝帽子牛”。后来，随着牲畜成批成群的饲养，其毛色越来越多，越来越杂，对毛色的要求已难以全面顾及，旧的习俗已渐有所改。

旧时有“猪相图”。猪头上的毛也有讲究，通常忌买“破头猪”（即黑猪头上有一线白毛或白猪头上有一线黑毛）和“带孝猪”（黑猪白头或黑猪白尾），俗以为这样的猪活不长，不吉利，买到家里难得顺畅。头上生“旋”的猪也忌买，俗说这样的猪“盖水淋头，十人见了九人愁”。猪嘴忌长、忌尖。俗说猪嘴过长，喜拱壁撬栏，是不安栏的吵栏猪；尖嘴猪光吃不长。俗话说，“尖嘴石鞍头，吃潲如牛；要它长，磕响头”。细耳猪也不肯长。耳朵又小又尖像片叶子的猪是“铁砣猪”，更不肯长。俗话说“栀木子耳朵麂子脚，三十六斤上屠桌”。猪鬃毛忌生得浅，俗说这样的猪也不肯长。忌白猪身上有黑绒毛，黑猪身上有白绒毛。忌猪全身的毛倒状。俗以为这样的猪会背时倒运。养猪还忌养五爪猪。北方俗说五爪猪是神龙变化的，民间不敢饲养，说是养之会遭凶祸。灵官猪也被说成是神猪，不得饲养。灵官猪的种类颇多，有三爪、五爪、绣花、马蹄、黑脚、黑脸、白脸、花脸、三眼、铁嘴、蛇舌等等。虽然对此种猪的种类和区别说法不一，但总起来讲都是不同于一般猪的畸形。这也是畸形恐惧心理和迷信心理的某种结合，才产生了如此的禁忌习俗。由于民间认为神猪是无上的神灵变来的，均视为“倒运猪”或“背时猪”，赔本减价没人要，自己家养又怕遭不吉，故一般人家见生下“神猪”就溺死，以免不测。

2 饲养行为禁忌

除了要遵守“相面”禁忌外，饲养活动的全过程都有禁忌。

先说牛。由于敬牛、爱牛、视牛为农耕之宝，连出牛栏粪也有禁忌俗规。一般出牛栏粪忌讳即有即出，要择吉日。若牛粪积得太多，等不及吉日到来，农家就要到牛栏屋前，右脚跪地，左手掐掌，口里念咒，右手拿锄挖地三下，谓之“掐无期掌”。俗信这样做以后不会因出牛粪而犯“地煞”。有的是在牛栏屋里挂—杆钩子长秤，秤上挂一秤砣，俗谓“秤砣虽小压千斤”，此法也可压邪避煞，保护耕牛安然无恙。有的地方则在牛栏门前挂一牛蓑衣，据说也有避邪作用。

汉族一般人家禁忌杀牛，南北朝时仍有明文规定，严禁宰杀耕牛，违者严惩。元朝以后渐食牛肉，但至今在广大农村仍多不食牛肉。即使是杀残牛，也多请老单身汉为之。牛主一般都回避，围观的人须把手放背后，以免被牛责怪见死不救。旧俗有的地方牛老死后，主家要焚香烧纸钱，悼唁说：“你这一世在凡间受了苦，打发你盘缠钱，下世莫再变牛，变人到诸子贵人家去享清福。”并烧香请神，求玉皇大帝保佑它下世转人身。

牛如果有什么异常现象，则常常被视为禁忌。鄂温克族在两头牛顶架时，如果牛角别在一起拉不开，便认为是不祥之兆。哈尼族忌讳黄牛与水牛交配，认为是不祥之兆，必须举行驱邪仪式；彝族忌放牛时，牛顶上带回草圈或树杈，以为是不祥之兆，必须将牛杀死或卖掉。若犁地时，牛把犁耙脱落到另一牛身上，也犯忌，要杀掉。牛尾巴夹在树枝上，说是有鬼勾引，不吉利，要杀掉。牛肚子发胀，也说有鬼作祟，亦必宰之。汉族安徽一带，忌讳早起听到牛鸣，俗以为有人侵害。佤族、苗族等民族，还有杀牛以占验吉凶的习俗。这些习俗都反映出牛在人们心目中地位之突出。

许多民族有悠久的养羊历史。羊，对于一些民族来说，是主要的经济来源。因而，有关羊的禁忌也很多。塔吉克族禁忌用脚踢羊；不得骑马穿过羊群或接近羊圈；当母畜产羔时，牧民多在门口设立门标，严禁外人入内观看，否则看的人会倒血霉，对牲口也很大不利。因为人的眼中含有某种毒气，母畜幼羔血气不足，身体虚弱，在外人“毒眼”的注视下，将有很大的危险。彝族禁忌杀过人或打死过狗的人剪羊毛，以为这样的人剪羊毛后，羊不易长。其俗还视母羊未下羔儿时生殖器流血为怪异现象，必将母羊杀死；第二年母羊下羔儿时，如第一年生的小羊还吃奶，也为怪异现象，要母仔齐杀，至少要卖掉；在放牧时，羊如脖颈上带回树叉或草圈，便认为不吉利，必将此羊宰杀或出卖。鄂温克族禁忌杀吃种羊。种羊具有更大的神秘性。如种羊在冬天用角往圈外顶，就表示羊群要扩大。脖子上带有绳子的羊，也禁忌宰杀。如一定要杀时，须先解掉绳子。羊的迷信还常与人间社会的动乱相联系。湖北一带，相信有独角羊出现，是招致匪寇兵乱的征兆。

图4-6 猪圈之神采自《中国剪纸神像》

养鹿的禁忌颇有意思。鹿在古代就被人们敬奉为“四灵”（即四神）之首。《礼记·礼运》说：“麟凤龟龙，谓之四灵。”麒麟就是以鹿为原形经过人们幻想而成。过去，人们不仅在母鹿产崽、公鹿锯茸时，要烧香上供、磕头祈祷，而且还要遵守一些禁忌。吉林省东丰县的养鹿人，在鹿圈里干活时，不准说笑喧哗。人们互相配合劳动，只能依靠手势、眼神和暗号。妇女们不准靠近鹿圈，哪怕远远地眺望，也会受到训斥，说妇女是祸水，看鹿犯忌讳，不吉利。这些禁忌反映了鹿怕惊动的习性和人们对鹿的神秘感、敬重心，但歧视、轻蔑妇女则是没有道理的。

养猪方面的避忌更多。建猪栏特别慎重，旧俗要请风水先生择位避“煞”，择吉日破土动工，招待工匠如同招待“上亲”。俗规给工匠泡茶、递酒、送食和给红包时，都不能做声。

特别是红包两头不能封口，包要放在猪栏杆上，不能直接交给工匠。工匠收红包时，也不能做声。据说这样做就可以安栏，猪就肯长。有的地方平好了栏基，请木匠建栏时，点心要在栏里吃，不得推辞，并且要吃完，以示以后饲猪时餐餐吃完。要是有的工匠斯文吃不完，有的工匠讲究客气不吃完，主家怕这样子以后猪不爱吃睡，便只有当场自己把剩下的点心吃光。

最有戏剧场面的是有的主家的老太婆认为这是犯了禁忌，往往会跑上去一把把点心抢过去，睡卧在猪栏地上，大口大口地吃，吃完后无论怎样也拉她不起来；她以为如此，以后栏里的猪不仅爱吃食，还会抢食，吃了就睡，睡完又吃，长得最快。故此，工匠建猪栏都非常谨慎，与建牛栏一样，动工前有的地方喷“神水”，使“天煞归天，地煞归地”：有的地方是在地基上画“井”字压“煞”，以保平安。有的地方装猪栏的材料也有讲究，一般要选用枫树木，俗谓装了枫树栏杆，猪就会“风吹夜长”。装栏时，无论何人都不能从栏杆上跨越，都要躬腰往栏杆下钻，否则以后关的猪也会跨栏而不吉。

3 买卖牲畜禁忌

猪栏建好后要买猪崽。买猪崽时，要选好日子。俗以为“耳日”、“尾日”是好日子，说是“耳尾风吹长”；而“口日”、“舌日”买猪就不利，说是“口舌必遭亡”。买猪要选吉庆日，喜双忌单。买猪崽忌头太大的猪，俗说这样的猪不肯长。

买猪成交的禁忌甚是有趣。卖主绝不把猪送到买主家，忌被人笑说是“嫁女送亲”。但有的买主买的多或体弱年老，需要卖主送回家，则可按俗规请卖主帮忙。卖主将猪送到家后，买主要办酒饭接待，除猪款外，“脚力钱”以红包形式支付，以示办喜事。湖南农民买小猪成交后，卖主常常要说“喂猪娘子不用糠，一盆清水兑米汤”，“恭喜风吹夜夜长，猪财年年滚进来”等好话。买主听后连忙道谢说：“难为主家贵言”。等到买主挑起猪笼走到快要看不见的地方，卖主要大呼“落——落落落”，象征性地把猪“招”回来，俗谓此可使卖主家喂猪兴旺。浙江农民买小猪时，卖主要赠少量稻草给买主，谓之“娘家草”，以示小猪同在娘家一样健康成长。回家路上，忌用石块作沉头，以避“石头不化，猪养不大”，到家后，有的要用吹火筒扛猪篓，以示小猪快长大。旧俗进栏时，要点香祭猪栏神，打开猪栅门，任其入内，不可抓起从栏上面放入。赶猪时，主人要左手拿两个石头，右手端碗茶。左手先把一块石头掷到要它睡觉的干燥处，并说：“这是你睡觉的地方。”再把一块石头掷到涵眼处，再说：“这是你屙屎屙尿的地方。”据说有灵性的猪就会照此指点睡觉、大小便。接着主人连喝三口茶，马上转身走，不能回头看。若是猪赶不进栏，千万不能骂，而要耐心地慢慢赶栏。猪买回来后若有客人来或邻居来看，主家要冲糖水给他们喝、客人或邻居要一饮而尽，以讨主人“一盆清水长千斤”之喜。

农谚说：“喂猪有巧，栏干潲饱。”喂肉猪要栏干，猪栏粪要出得勤。不少地方在出栏粪时，要挂一件棕蓑衣，据迷信说法，这样可以避“地煞”。要潲饱，农家多要煮猪潲，并常常采摘带有凉性的野草掺入猪潲，给猪降“火性”。后来发酵生饲料虽已有推广，但煮猪潲还是许多农家传统的喂猪方法。小猪养了一个月后，要阉猪，主户要烧鸡蛋、面条请阉猪师傅吃。取出睾丸或卵巢后，要叫声“快高快大”，然后扔到屋瓦背上，切忌掉在地上，否则户主会认为这只猪兆头不好、养不大，要卖掉再买。

4 宰杀禁忌

饲母猪的农户一般都忌杀母猪，人们多忌吃母猪肉，认为母猪肉有“毒”，吃了要生病。有的人家在母猪老了后，请阉猪师傅来阉割，待喂壮了再杀，俗谓“猪婆到老一刀阉”。

养猪要吃肉，猪壮要宰杀。民间杀猪亦有所禁忌。最流行的是杀年猪。杀猪忌说“杀”，称“出栏”。出栏以丑日为宜，忌子日杀猪，以避来口养猪小如鼠，而望其大如牛。出栏时要祭拜“猪栏神”，祝其今世为猪，下世变人，杀年猪时，最忌没有抓牢，猪跑到别人家里去了。因为有的人家俗信“猪来穷”，再好的邻居也要骂个狗血淋头，主家只好“挂红”放炮道歉，才能把猪领回。杀猪进刀时，屠工要说一句“出世人身”。小孩和妇女禁忌观看。有的地方要由养猪妇在门口叫“猪归罗！”以示猪不走，年年有猪可杀。主家都希望年猪一刀即死，涌流出来的血鲜红又有泡沫，据说此兆“血财好”，喂猪猪兴。宰杀猪时，忌讳一刀杀不死。如果杀了一刀，出了血，摔倒地下猪没有死，甚至跑了，要补一刀；或血呈黑红色，泡沫红不红、白不白；或刮猪毛时猪嘴里还冒气和有轻微的叫声，谓之猪在叹气，均为不吉利之兆，主家既担心来年养猪难兴，又担心人丁不旺。

如果是灵官猪，一般是不杀的。真要杀时，因其为“神物”，必须避防不测。杀时要“化身”（化装），用锅底灰、墨汁等涂个大花脸，衣衫罩头，戴斗笠壳，倒背蓑衣倒穿鞋，杀一刀转身就跑。灵官猪禁忌在室内杀，要到大路口杀。血不能敬神，人也不吃，让其流走。杀死后至少要过半个时辰才能运回屋里来。但也有养猪家不信这一套的，照样杀了过年。

三 买卖如何能成交——经商禁忌

中国自古以农业立国，素有轻商的观念。据《清稗类钞》云：“《会典》开载，凡农家许着绸、纱、绢、布，商贾之家只许着绢、布。如农民之家有一人为商贾者，亦不许着绸纱。此可见吾国之贱农商，而商尤轻于农也。”民间亦有“农不与商斗”、“无奸不商”的说法。按旧礼风俗，民间很看不起商人斤斤计较的职业习性。商界处处弥漫着风险，潜藏着杀机，所以旧时各地民间商界就形成了一些旨在避凶趋吉的禁忌习俗。商业中人希望能通过实施这些禁忌获得财运亨通。尽管有的商贾并不迷信，但为了心安，也奉若圭臬。

1 商民的辟邪宜忌

商业交易方法有多种，以行商和坐商两种为主。行商，俗称“行贩”，亦叫“游动行贩”。商人以坐商居多，尤以店铺商为最，多以行业聚集。这两种经商都有其宜忌。

先说行商。行商种类不一，禁忌有差异。一般来说挑担出门经商的人，忌“月忌日”（初三、十四、二十三）出行，出门忌见乌鸦，更忌遇见尼姑、和尚。行商的扁担忌别人从上面跨过，尤忌女人跨过。有的地方遇见赶马出做生意的人，忌说涉及豺狼虎豹等字句，否则外出不吉。商人赶街忌讳说不吉利的话，不能踩别人的脚后跟。否则，总落人后，晦气，嫌不得钱。

坐商禁忌更多。店主忌早上第一个客人不成交而去，恐带来一天的倒运。在店堂忌伸懒腰，打呵欠，踏地袱，坐门槛，敲击帐桌，手把门枋，背脊朝外，玩弄算盘和反搁算盘等等，俗以为这些举动皆是对财神菩萨不恭的表现，对经商不利。扫店堂，忌往外扫，须往里扫，意即扫进金银财宝。

买卖过程中也讲究禁忌。卖猪头要说卖“利市”，顾客买结婚用品，若失手敲碎，要说“先开花，后结子”；卖乌贼，要吆喝墨鱼；卖棺材忌问谁死了，并称棺为“长寿席”，卖药忌嗅，以为嗅过的药失效，递给买主时应说“送补药”。药店、棺材店的经营者，送客时忌讳说“再来坐”、“欢迎再来”之类的话。否则，顾客以为是在诅咒人家“再得病”。“再死人”，就事与愿违了。

商行种类不一，禁忌有差异。卖布匹的忌敲量具；卖酒的忌摇晃酒瓶，否则，说酒喝下要头晕。酒馆店，娘舅在席上忌毛蟹（河蟹）上桌，因宁波等地贬称娘舅为毛蟹；女婿在桌上忌上甲鱼。药店年初进货，须进胖大海和大连子，取大发大利之义。在江苏南京的茶社饭铺，三人一桌，如空一位不坐，谓之“关门座”，为铺主最忌。香港酒家食业的伙计最忌首名顾客选“炒饭”，因“炒”在广东话中是解雇的意思。开炉闻“炒”音，被认为不吉；店员不准在店内看书，虽工余亦不例外。老板但图一本万利，岂有“输”掉老本？所以忌讳。过去汉族一些地方，有卖猪不卖绳的禁忌。卖猪必用绳捆缚牵出，但出卖时，必须要回绳索，以为连绳索一起出卖，如同连运气一同带走，以后养猪不吉利。

各种商店中以药铺的禁忌最严。学徒进店，先拣“万金枝”、“金银花”和“金斗”，取黄金银子之意，或拣“柏子仁”，因“柏子仁”似米粒，以育徒工细心办事之风。平常说话常以药名讨彩头。如“连翘”称“彩合”，“贝母”称“元宝贝”，“桔络”称“福禄”，“陈皮”称“头红”，“桔红”称“大红袍”，切药称“老虎尾巴”，药凳称“青龙”；春以“冬木”开刀，冬以“丹皮”收刀。扎药包，要扎得形如金印，正月还须用红线扎结。伙计忌嗅药。送药忌转手，否则，认为是触其霉头。外出行医的“游方”也有行为规矩，如民间过年时医药行忌讳出诊，怕“触霉头”，除非给双份诊费破灾才行。平时出诊，也忌讳敲患者的门，俗有“医不叩门，有请才行”的说法。为了保守职业技能的秘密，民间又有医生郎中“施药不施方”的说法。医药行旧时敬华佗、孙思邈等为祖师爷，不敢稍有不恭，如今这些习俗仍可以见到。

一般而言，民间经商有十八宜忌，据说是范蠡弃官经商，在山东定陶定居，改名陶朱公后传下来的。现录于下：

生意要勤快，切忌懒惰，懒惰则百事废。

价格要订明，切忌含糊，含糊则争执多。

用度要节俭，切忌奢华，奢华则钱财竭。

赊账要认人，切忌滥出，滥出则血本亏。

货物要面验，切忌滥入，滥入则质价减。

出入要谨慎，切忌潦草，潦草则错误多。

用人要方正，切忌歪邪，歪邪则托体难。

优劣要细分，切忌混淆，混淆则耗用大。

货物要修整，切忌散慢，散漫则查点难。

期限要约定，切忌马虎，马虎则失信用。

买卖要适时，切忌托误，托误则失良机。

钱财要明慎，切忌糊涂，糊涂则弊窦生。

临事要尽责，切忌妄托，妄托则受大害。

账目要稽查，切忌懒怠，懒怠则资本滞。

接纳要谦和，切忌暴躁，暴躁则交易少。

立心要安静，切忌妄动，妄动则误事多。

工作要精细，切忌粗糙，粗糙则出品劣。

说话要规矩，切忌浮躁，浮躁则失事多。

2 商贸活动中的约束规范

商业贸易的成败往往难以逆料，因为偶然的因素很多，而谙熟商业禁忌并适当运用它们，有时也是赢利的关键之一。例如我国新疆的塔吉克族，每逢星期三和星期日不出售牲畜，不偿还欠下别人的债务，别人也不来买牲畜和还债。如果你不懂这一习俗而登门做买卖，那就会从此失去与他们的商业联系。前几年香港房地产商盖了一栋“伊利沙白”大厦，据说差点无法出售。因为当地另有一家有名的伊利莎白医院，住进大厦有如在医院养病。如果是欧洲人，则根本不存在这种心理，但粤语群落却视为严重的禁忌。

图4-7 清代《太平春市图》中卖面具的货郎担

国内外这类禁忌风俗还很多，诸如动物、植物、色彩等等，每一个国家和民族都有自己的爱憎观念，因此，在商品的商标和图案设计、着色方面，都应注意这方面的民俗知识。否则，违犯这些俗规，买卖交易就会受阻。如中国民间崇拜的现实中的凤凰——孔雀，在印度却认为是“淫荡”的象征。人有好恶，国有禁忌，如果经营的商品的商标或包装违背了这些风俗习尚，就会失去其竞争能力，买卖必然以惨败而告终。

1985年3月30日，一贯与我国人民友好的埃及政府突然查抄了我国出口的布鞋。这一事件，使中外人士莫不感到震惊。后来，追查其原因，原来是我国出口布鞋后跟上的防滑图案花纹，与阿拉伯文中的“真主”字样十分相似，严重触犯了他们的禁忌，造成了极大的误会。

此外，如我国出口的芬芳爽身粉，汉语拼音恰巧是英文“毒蛇的牙齿”，出口销售给英语国家，使人一看即毛骨悚然，谁还敢用？白象牌电池的商标，拼音意思为“累赘”，其在国际市场上的命运也就可想而知了。这些问题，不仅仅是出口商品的图案设计、商品商标等问题，更重要的是设计者没有“出国问禁”，缺乏应有的商业禁忌知识。

由于传统信仰的缘故，有些事物会被认为是不吉祥的。这些事物显然不宜制成商品出售或作为商标图案，否则，同样会招致不幸。1983年 11月9日，《人民日报》上曾报道了这样一则新闻：山西省土畜产公司运城地区外贸局，在1981年底收购了老鼠皮一万一千余张，其中一半已制成了鼠皮褥子。当地外贸领导还高兴地说：“真是好东西，是咱们省裘皮业务上一个拳头产品。”但是，却一直打不开销路，加上工艺落后，连削价都卖不出去。结果，堆在仓库里，损坏变质，白白损失了二百多万元。事后，山西省对外经济贸易厅负责人在总结中，认为最大的教训是对国内外裘皮市场的动向未摸清楚，没有获得充足的经济情报信息，就贸然行动。其实，从传统文化的角度看，主要还是缺乏应有的商业禁忌的民俗知识，忽视了国内外民间对老鼠的厌恶、鄙视，才造成了这种不应有的损失。

我国各民族往往因宗教信仰和迷信观念而限制或禁止某些与信仰观念相悖的消费现象，诸如食物、服饰、颜色禁忌等等，并以此规范人们的信仰行为，从而在人们的日常消费方面形成了大体稳定的禁忌惯例或规约。商人了解了这些惯例或规约，在经商活动中就不会因触犯当地的消费禁忌而碰壁。

禁忌在饮食消费方面有许多表现。我国信仰伊斯兰教的诸民族对于猪肉等的禁食即为一例。禁食猪肉的还有锡伯、蒙古、拉祜、满、普米、土、裕固、藏等民族，其中土、裕固、藏等民族还忌食马肉、驴肉、骡肉等奇蹄类兽肉。仫佬族、毛难族忌食蛇肉。鄂伦春族忌食熊头，小孩忌食鱼子，俗信以为鱼子数不清，年幼的孩子吃了会糊涂，不聪明。汉族不少地区未生育妇女及孕妇忌食狗肉或乌龟肉，以为会导致难产或胎儿病残。食物之所忌，往往与民族和地区民众的信仰习尚有关。壮族自古以农为生，重视耕牛在耕作中的地位，传统不食牛肉，以示爱惜。据史载，汉族至南北朝仍有规定，严禁宰杀耕牛，违者重惩，自元游牧民族入主中原，遂兴食牛肉之风。

维吾尔族在服饰方面禁忌短小，上衣一般都要过膝，裤腿达至脚面。住宅的大门禁朝西开，因为伊斯兰教的圣地在西方。云南普米族忌讳向少女赠送手镯和腰带，结婚时新娘忌穿白色衣服。汉族旧时也有类似颜色禁忌。父母给女儿送嫁妆要细细挑选，针线可送，但不能送刀、剪，以免误解为“一刀两断”。

俗话说：“不懂天文地理不足为将，不谙风土人情亦不可行商。”商人经营的成败，消费禁忌习俗有一定影响，在特殊情况下甚至会起举足轻重的作用。不言而喻，这类消费禁忌习俗了解得越多、越详细，经商者就越能立于不败之地。

3 商业禁忌语

从广义来讲，民间禁忌语亦可视为一种忌讳，其回避特定集团或群落之外人听懂其言语交际的秘密，亦即“忌讳”关系内部利害的秘密外泄，进而给行业内部带来不必要的损失或灾祸，为此便制出一些特殊的言语符号来作关键语汇或语句的替代语码。

旧时商业界也流行一套大体相同的禁忌语，称作“八大块”或“十八块”。这些词语说出口，一定要按着规矩改成其他说词，否则会带来恶运，并受到同行人的惩罚。如：凡店铺门市悉总称朝阳，典当为兴朝阳，盐店为信朝阳，衣店为皮子朝阳，布店为稀朝阳，药店为熯火朝阳，南货店为回生朝阳，杂货店为推恳朝阳，蜡烛店为红耀朝阳，鞋店为踢土朝阳，染坊店为浸润朝阳，袜店为签筒朝阳，靴铺为鱼皮朝阳，肉店为流官朝阳，面店为千条朝阳，米店为碾朝阳，伞店为隔津朝阳，书店为册子朝阳，扇店为半月朝阳，线店为方皮朝阳，帽店为顶么朝阳，砖瓦店为火上朝阳，点心店为充熯朝阳，秤店为把朝阳，绸缎店为光亮朝阳，笔店为毛锥朝阳，墨店为玄壤朝阳，砚店为受墨朝阳，带店为束朝阳；行商为乍山，水客（水上贩运客商）为萍儿，山客为鹿儿，等等，可见分行有巨细并且应有尽有。

同时，除各行有各自当行禁忌语之外，至清末民初又形成若干商人通用切口。例如：店东为老板，店东的儿子为小开，经理为阿大，协理为阿二，好买主为糯米户头，坏买主为馊饭户头，主人为点王，账房为龙头，交易的中间介绍人为掮客，伙计为猢狲，店员倚柜台而立为石狮子，学徒为三壶，学徒遭辞退又经调停留用为还场，洋行买办为康白大，洋行收账者为式老夫，店中杂役为出店，店主为伙计加薪为串头，店主不满伙计欲辞之为待帮，账房作弊为桂龙，账外作弊为飞过海，店员优惠熟人亲友为卖小蛇，不收钱支货为丢飞包，托人檐下交易为廊檐五圣，代人交易而无牙帖的商家为白拉，硬索回扣为除帽子，盘账为点元宝，以恶劣的物品卖高价为卖野人头，等等。凡此，使用当行禁忌语，成为一种颇具民族民间文化特征的商业习俗。这些语汇中存储了大量工商业的历史文化信息及消长兴衰的演化轨迹。

当然，不同地区商界禁忌语是有差异的。就以常见的一至十这十个数字来说，苏州的商界为：〡、〢、〣、〤、〥、〦、〧、〨、〩、十；上海的商界为：旦底、挖工、横川、侧目、缺丑、断大、皂底、公头、未丸、田心；台湾的商界为：正、元、斗、罗、吾、立、化、分、旭、士；北京的粮行、当铺为：由、中、人、工、大、天、主、井、羊、非；江苏东台的粮行为：舟、关、市、镇、乡、街、桥、井、店，等等。

以上的例子是所谓“大块”，除“大块”外，还有许多“小块”，亦即许多要求的严格性次一等级的禁忌词语。江湖上有“八大块七十二小块”的说法。可知大块和小块的比数，相差是很大的。因为小块太多，防不胜防，所以禁之不甚严格。“犯块”又称“放块”，最忌于一天之清晨。如果早晨“犯块”，说了禁忌语中的词语，要主动在祖师爷牌位前“跪香”请罪，认罚香钱。本人一天不出门，不做生意，而且，凡是听到“犯块”的人都有权要求“犯块”者赔偿一天的工钱。如果犯了小块，则可用拧耳朵、连吐三口唾沫，撕破衣角、摘掉衣扣等方法来自行破解。否则，也会遭遇灾祸的。

四 行行有道——手工业禁忌

行业神的一个基本职责就是帮助本行业的成员逐驱一切灾祸不幸。各行业为了确保本行业内的生活、生产能平安进行，除了敬奉祖师爷外，还必须遵循各种各样的禁规忌讳。甚至“盗亦有道”，连做小偷也有忌讳，如“兔子不吃窝边草”，即不偷乡亲邻里家的财物；“贼无空手回”，即出门行窃，哪怕值钱的东西偷不到，也得顺手带回一些不值钱的东西之类。当然，行业以内的禁忌，大多只是行内人恪守而已。这方面的行为规范成为中国民间行业文化的一个重要内容。

有些行业的禁忌已叙及，下面专门说说手工业。

手工业在人类社会生产分工中是很晚出现的行业。也就是说，是从野蛮时代开始向文明时代过渡才诞生和发展的。人们虽然对自然的神秘感、依赖感减少了，但是在生产中的危险感、恐怖感仍然存在。尤其是处在小生产状态下的古时人，不但安全措施较差，而且安全知识也相当贫乏，因此对自身安全存在着忧患意识是很自然的。为求得心理的平衡、满足，手工业者也施行一些祭祀和禁忌行为。

民间手工业的禁忌因各行业不同而各显特殊性。

1 矿工禁忌

在所有的行业中，采矿是最危险的行业之一。矿工在矿井中进行采矿生产，安全系数相对较小，特别是在过去古老的年月，安全措施差，因而有较重的生命危机感。故此，矿工在井上、井下时，忌说“死”、“憋死”、“砸死”之类的话，忌用脏话骂人。工人自己不能说，也不许别人说，夫妻吵架时都不许说。矿工觉着心里烦闷，或与人吵了架，这一天就不下井了。在行为上，矿工禁忌别人打他的帽斗（安全帽），不许把帽子扔到地上。因为帽子是保护头部的，也就是头的象征或同体。头是忌人敲打或玩摸的，更不能掉在地上。在饮食方面，矿工下井忌喝酒，闻着酒味也不行。下井忌带火柴，这大概是怕引起井下瓦斯爆炸。任何人在井口烧纸是忌讳的，因为只有死了人才烧纸。

矿井里有动物是吉祥的象征，东北煤矿工人忌讳在矿井中捕捉老鼠。“老鼠过街，人人喊打”，这本是家喻户晓的一句俗语，但矿工在井下，却敬鼠如神，哪怕再穷，一日三餐杂粮菜皮填不饱肚子，可老少矿工在井下吃饭时，总要分一点饭菜喂老鼠，吃不下的剩饭也从不带回家，倒在井下宴请鼠先生鼠太太。这崇尚老鼠的习俗是如何形成的呢？因井下有瓦斯、沼气和煤气，这三种气对人极有危害，老鼠和矿工一同生活在并下，它们也受到毒气的威胁，但鼠类对这三种气体极为敏感，只有在没有毒气的地方，这种小精灵才出现，所以矿工见了老鼠就有一种安全感；若看不到鼠儿在矿井下蹿来蹿去，即产生恐惧心理。

矿工最忌讳老鼠搬家，看起来这是一种迷信，其实也不尽然。矿下时常会发生大冒顶推倒掌子面的不幸事故，这种人不易发现的周期压力冒顶，老鼠特别敏感，发现鼠群集体迁徙，即是事故的预兆。祖祖辈辈生活在井下的矿工，摸出鼠的生活规律后，代代相传，这样就形成了矿中有关鼠的忌讳。井下有动物生存，这就向矿工们发出了安全的信息，因此这一忌避具有一定科学道理。

图4-8 鲁班大仙采自《中国表记与符号》

2 工匠禁忌

石匠信奉“石头神”。中原民间以正月初一为“石头神”的生日。这一天，无论如何对石头都不能有所奈何，无论有什么样的特殊情况，都禁忌敲打石头；否则，会得罪“石头神”，“石头神”则会降灾难于匠人，使你不出成品，毁坏材料，甚至会长期卧病在床，不能痊愈。山东境内的石匠们则以三月十七为“石头神”生日。这一天，人们绝对不允许和石头有任何接触；否则，都会遭受灾难。农历二月初二俗以为是“龙抬头”的日子，因此，匠人这一天也是绝对禁忌做一切与石有联系的活。否则，会压了龙头，震坏龙体，伤损龙目，龙王也会降灾于石匠或有与石头接触之行为的人。

石匠凿得最多的莫过于水磨。旧时水磨房供奉老君、河神及财神，每年正月初二、三日都要点灯、烧香、上供，祈求神灵保平安，多磨粮。因为所供奉的老君骑的是青牛，所以石匠在刻凿水磨时，凡人是不能手持鞭子在一旁观看的，否则，会惊跑了老君的坐骑，水磨无法完工。石匠打钻眼忌打空锤，否则不吉。凿石时，任何人不准开口讲话，认为开口讲话容易出工伤事故，俗规谁开口讲话出了事故就由谁负责。有的地方则不许大声说话。有些地方还不许女人到石洞中和石洞口上去，俗谓女人去了山神会发怒。放炮后，若有的石头似倒非倒，出了险情，也要请山神土地，祈求保佑。不少地方都忌将碗倒扣，俗谓此兆石矿洞要塌方。讲话的忌讳就更多了，如果采的是厕所用的石板“茅厕梁”。忌说出“茅厕梁”等相关话语，恐因此冲撞了山神，于采石不利。石匠为人刻完碑石之后，在立碑之日的早晨，忌说不吉利的话；在开始把碑竖稳的那个时刻，更忌人胡言乱语。另外，方言不同则俗规各异。诸如浙江青田忌“洞”字，进矿洞叫“进财”；忌“回家”一词，回家俗称“拔草鞋”；忌“洗”字，因为“洗”与“死”谐音，故石匠连锅碗都不洗，一般用布揩净。温岭不能把未开成块的石头石尾说成“石圾”，而要叫“梭”。

窑工皆须“禁窑”。旧历年终至翌年三月的停工称“禁春窑”。江西景德镇的瓷业生产，分为做窑户和烧窑户两大类，向例“做者不烧，烧者不做”。前者系中小资产，大部分以家庭手工业作坊为生产单位，他们资金少，无力建窑烧瓷，做成的瓷坯均须搭烧窑户的窑位烧成。而烧窑户则系富绅大户，具有较雄厚的资本及生产工具（柴窑），他们在景德镇是居于垄断地位的资产阶级，禁春窑期间，全镇瓷窑皆停止烧窑，这就苦了做坯户，他们“一日不做，一日无食”，做好了坯无处搭烧，成不了瓷器，自然无法去换取生活资料。除“禁窑”外，攸县陶匠烧窑时不能随意讲话，更不能开玩笑。据陶匠们说，这时讲不正经话就会招煞引鬼，触怒窑神，烧窑就不吉利。烧的货不是开坼，就是歪嘴瘪肚。

浙江奉欧冶子为祖师的剑匠炼剑时，不论师徒，如遇家中妻嫂作产，开头三天不能回家，否则便认为会将秽气带进剑铺，触犯祖师爷，将会带来不吉利。

3 裁缝禁忌

古代把裁衣看作神圣之事，汉王充《论衡·谶日》云：“九锡之礼，一曰车马，二曰裁衣，作车不求良辰，裁衣独求吉日。”可见，在中古时期，就有“裁衣求吉”的民俗观。古代对哪些日子不能裁衣有明确规定。据敦煌文献载：春三月中的申日不裁衣，夏三月中的酉日裁衣凶，秋裁衣大忌，血忌日不裁衣，凡八月六日、十六日、廿二日不裁衣，凶。以十月十日裁衣，大忌，晦三月裁衣，被虎食，大凶。

古代以为不宜见血的日子为血忌日，不准裁衣。何为血忌日，现难以考明，但血忌日似与下面的禁条有关。

图4-9 炉火之神采自《中国表记与符号》

“以十月十日裁衣，大忌。”这是因为这天为唐代皇帝文宗李昴的生日，此日动剪裁衣便认为是不忠举动，象征着“动刀”谋反，故裁衣便列入禁忌。其次也可见，君王生日这天必为“血忌”日，这天动刀杀牲畜，便预示要开杀戒，是对王朝的反叛之嫌，放血忌日不得裁衣。“凡八月六日、十六日、廿二日不裁衣，凶。”八月六日不动剪刀裁衣，是因为这天为南北朝武帝萧衍的生日。八月十六日为观音显圣，故不得动剪刀裁衣。佛经云：八月十六日南无清净宝扬惠德观世音菩萨示现。八月二十二日由于神仙下凡亦不得动剪刀。《道书》云：八月二十二昭灵李真人降于方丈台。

裁衣有禁忌，缝衣也不例外，民间至今还兴“正月不动针的习俗。

俗谚云：

初一不忌针，当年国库空；

初二不忌针，天下百姓穷；

初三不忌针，三孤三寡兴；

初四不忌针，朝中轶事生；

初五不忌针，五月五雷轰……

图4-10 做衣服采自《豳风广义》

从初一到三十，都有犯禁的劫数。相传此俗起于北宋末年，为张天师解救刺绣宫娥而倡导的。可见帝诞、佛降、仙人下凡之日均为裁缝的休息日，加上正月及其他每月固定的忌日，快要赶上现在的双休日。

4 其他禁忌

屠夫的禁忌是逢亥日不杀猪。在宰杀牲畜时，要一刀杀死，忌杀两刀。否则，为不祥之兆，预示来年养猪不旺。刺穿猪喉后，扔刀于地时，刀尖忌朝主人家的大门，否则，该家将有凶事。开膛时，不能把猪挂在正对神位的地方，以免得罪神灵。屠户不吃猪血，但可吃新鲜猪肉。杀猪后要先割一块一二斤重的方块肉，供献“养育大神”，然后才能自己吃。否则，来年主家养猪不顺当。

手工业的门类很多，各部门都有自己的禁忌。这些禁忌和各行业的生产内容及形式结合在一起，共同构成了行业特征。行业中人并不以为禁忌是迷信，而视其为应该恪守的法则。这些禁忌随着技艺一道，一代代流传下来。由于手工业是一种“流动”行业，多处于小生产状态之中，同行业中人很少能常聚一处，使得他们行业自身的习俗很少系统性和凝固性，其禁忌习俗也多附和于当地的其他习俗，迎合了民间普遍的心理要求。

本文摘录自《中国民间禁忌风俗》作者：万建中

日常生活中的禁忌（下）《中国民间禁忌风俗》

日常生活中的禁忌（上）《中国民间禁忌风俗》

端午节气和操守，辟邪和祛灾（祝端午节快乐！）

端午节禁忌：五毒肆虐不安宁

三住宅、起居辟邪《中国辟邪文化》第三章衣、食、住、行辟邪

一衣服、饰物辟邪 ▎二饮食、便溺辟邪《中国辟邪文化》第三章衣、食、住、行辟邪

第二节婚嫁辟邪 ▎第三节丧葬辟邪《中国辟邪文化》第二章人生礼俗辟邪

第一节生养辟邪《中国辟邪文化》第二章人生礼俗辟邪

第一章序时年节祭祀中的辟邪《中国辟邪文化》

中国辟邪文化的科学透视

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