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在微博上看到这个话题的第一反应就是
这不是在说我们这些宝藏吃货吗？
吃 ，绝对是安慰我的最快方法
带我去吃好吃的绝对是爱我的最佳表现
走
带你去吃好吃的
如今公共交通的发达
使很多人都是走过南闯过北的人
既然如此
说说那些不得不提的南北美食吧
笋
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笋没有任何争议的鲜美
是南北都爱的一道食物
干笋可经过浸泡
与老鸭或鸡同锅炖
喝汤吃肉吃笋都是不一样的味觉体验
鲜笋可炒腊肉或雪菜
或者包在饺子里作为馅
南方人对笋的喜爱更体现在生活的方方面面
饼里有它、包子里有它、青团里有它
主食里全部有它的身影
春游时挖笋也是必备项目
笋作为
春季第一鲜
不是随便说说的
轻松撬动你的味觉
来安抚你的食欲
粽子
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不管你在南方还是北方
‘不管你是甜党还是咸党
总有一款适合你的粽子
经典的肉粽肥瘦相间
香气逼人
还有蛋黄板栗味和红枣豆沙味
每种味道都有一大批拥护者
粽子的做法也比较简单
先将糯米淘洗干净浸泡片刻
沥干水分后，加入适量味极鲜、老抽、盐、
搅拌均匀后备用
将新鲜的粽叶擦拭干净
如果是老粽叶
最好煮一下，这样不会破
将你喜欢的五花肉切块
腌制片刻
蛋黄和板栗无需腌制哦
接下来就可以包粽子了
记得包粽子的时候不要贪大
包的适量包的紧实即可
煮粽子是个考验人耐性的事
闻着粽子的味道
却还没有能吃很痛苦
但是还是要劝你忍一忍哦
包子
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包子、各式小笼包
在这里就委屈它们统一下了
因为种类实在是多啊
既能作为早餐又能作为中国式点心下午茶
没有热气腾腾
没有浓厚汁水
不是从竹蒸笼里拿出的包子
是没有灵魂的
吃过现在那么种类的包子
最爱的还是葱肉馅的
包子的做法不简单
主要是要会和面
活出松软的包子皮
需要多加练习
做包子的面粉不需要那么高筋
你可以选择自发粉或选择富强粉+少许酵母
将面粉加水搅拌均匀、和成光滑的面团
盖上湿布发酵 2 倍大
温度高发酵会快一点
取出面团
撒干面粉防粘，揉搓面团排除空气
将面团揉成长条形、分割成大小均匀的小面团
准备好猪肉馅：剁得越碎越好，在里面加入少量盐、生抽、老抽
还有葱花，搅拌均匀
取一个面皮放上馅
用大拇指压着馅，另一只手捏起一边向上提着捏出褶子包好
都包好后放入蒸笼醒发15分钟，然后冷水上锅
放上蒸笼，大火开始蒸20分钟左右即可
自己家的包子
才能感受到那股新鲜的肉的香气
包子皮上沾染着
肉的汁水时
吃到嘴里的那一刻
彷佛整个世界都圆满了
葱油面
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葱油面
喜欢面食的人都喜欢的一种方式
简单快捷
满屋飘香、欲罢不能
吃起来也是回味不穷
葱切段备用
记得沥干哦
不然下油锅会溅油
色拉油倒入锅中，稍稍加至温热
放入切好的香葱段，中小火熬制葱油
捞出葱段，油倒入碗中备用
将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可
将煮好的面过冷开水，捞出沥干水
加入1勺葱油，放入些炸干的葱段
淋上酱油，将面拌匀
装盘点缀些葱段即可
煮面条的时候记得在锅中加少量食盐
这样煮出来的面条不糊烂
大馄饨/饺子
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在南方它被称为“大馄饨”
在北方它叫“饺子”
一张薄薄的面皮
却能够包罗万千滋味
这是我们祖先的绝佳智慧
在虾笨鲜生购买馄饨皮 / 饺子皮
你喜欢的蔬菜和肉
剁碎，加入生抽老抽和盐调味
如果可以吃鸡蛋，最好磕入鸡蛋
这样能够让馅不会散
准备好面皮，把馅放进去
水烧开放入包好的饺子/馄饨
烧开三次加三次水
饺子 / 馄饨飘在水上一层
即可捞出沥干开吃
你喜欢干吃就准备好蘸料
喜欢带汤就准备好紫菜、虾仁、榨菜
包罗万象的功底不是随便说说而已
锅包肉
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一道地道的北方美食
传入南方也是深受欢迎
味道酸酸甜甜的
颜色看去非常有食欲
制作锅包肉的方法也并没那么难
将梅小里脊肉洗干净后纵向切成薄片
将淀粉与水混合
注意不要一下子倒入其中
慢慢将其混合成汁
将油倒入锅中，5成熟
将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内
煎炸大约半分钟
待肉变硬挺实、捞出、控油
所有肉都炸好后，继续加热锅中的油
油温达到8成热时，锅中冒烟后
将所有的肉一同倒入锅中
用勺子不断搅拌
直至所有肉片都变成金黄色
捞出
锅中留少量的油
倒入切好的胡萝卜丝
翻炒均匀
放入2 勺番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁
再放入炸好的肉片炒匀
出锅后用葱丝、香菜装扮即可
锅包肉是没有人能够拒绝的
即使它看去不健康
冬瓜排骨汤
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冬瓜中的膳食纤维含量很高
膳食纤维素能降低体内胆固醇、降血脂
防止动脉粥样硬化
排骨作为日常的食物
味道很淡，出去来很鲜美
与冬瓜搭配也是绝佳
把排骨斩成小块，洗净沥干水分
冬瓜去皮适当切块
生姜切片
将排骨放在开水锅中烫5分钟
捞出用清水洗净
将排骨、姜、大料和适量清水
上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟
放入冬瓜再炖约20分钟
捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精
起锅即可
冬瓜还可用于减肥、美容
所以这道菜
不管什么时候
是很不错的选择哦
对于吃货来说
吃到美食是一件很幸福的事
比起吃山珍海味
更喜欢你亲手做的那一餐
即使简单
但用心了
就能哄吃货开心哦
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