腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。相传腊八是祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因为这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子，故又被称为“佛成道节”。
中国人有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。河南等地区，腊八粥又称“大家饭”。对于腊八的传统美食，你了解多少呢？
是腊八节用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃"腊八粥"(有的地方是"腊八饭")来庆祝丰收的来临。
将红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆和小米这七种材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成香喷喷的腊八粥。
腊八节的传统美食之一，流行于陕西关中地区。在陕西省渭北一带的澄城地区，每年农历腊月初八早上，家家户户都会吃碗腊八面。
传统的腊八面是以韭叶面和用豆、蔬做成臊子为主，面煮好后将葱花油泼入锅中，一碗热气腾腾的腊八面就这样诞生了。
中国北方的传统腊八小吃，在腊八节这天人民会泡制蒜。北京有句老话：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信，欠债的还钱。”旧时代用腊八蒜当催债提示，一年的债务该清算了。
做法简单，将剥皮蒜瓣装入小坛，倒进醋，封上口即可。泡在醋中的蒜慢慢会变绿，最后如翡翠碧玉般晶莹。除夕开坛，是吃饺子的最佳佐料。
传统的腊八节习俗美食之一。在中国北方地区有在阴历腊月初八这天用醋泡大蒜的习俗，里面泡蒜的醋被称之为"腊八醋"。"腊八醋"不仅味道醇正，而且久放不坏。
腊八醋，要泡到大年初一。初一吃素饺子蘸腊八醋吃，取一年素素净净之寓意，并且别有一番好滋味。
那这几种菜怎么做呢？
果味腊八粥，不放糖也甜甜哒～
果味腊八粥，不放糖也甜甜哒～的做法
用料
小鲜米 20克
花生 20克
糯米 20克
莲子 20克
红豆 20克
小米 20克
紫米 20克
蔓越莓 20克
自制黄桃罐头 20克
1、准备好所有食材。
2、把除蔓越莓干和黄桃罐头之外的所有食材倒入碗中清洗干净，泡20分钟。
3、泡好的粮食倒入电饭煲，加入2倍的水，开启粥功能。
4、粥煮好之后，打开电饭煲，倒入蔓越莓干和黄桃罐头，再焖10分钟。
5、好啦，盛一大碗！喷喷香哦
腊八面—暖心暖身的妈妈饭
腊八面—暖心暖身的妈妈饭的做法
用料
玉米糁粥 1碗
蒜苗 适量
红萝卜 适量
白萝卜 适量
豆腐 适量
白菜 适量
鲜面条 一把
香菜，姜 可选
五香粉，盐
1、蒜苗，红白萝卜，豆腐，白菜小丁
2、蒜苗炝锅，炒出香味后倒进萝卜，豆腐，白菜，加五香粉，盐调味
3、都炒出香味后加入玉米糁粥和适量的水
4、水开后把面条分成20厘米左右的长度入锅，面条熟了就可以来吃了
一天腌出腊八蒜
腊八蒜的做法
用料
大蒜 适量
白酒 10g
醋 适量
冰糖 5g
1、大蒜去皮、切根、穿孔后倒入密封罐
2、加入白酒10g、冰糖5g、白醋，密封后放置在温暖处腌制24小时
3、取出即可享用
腊八故乡粥最甜，温暖心窝喜欢颜，
小编祝各位看官，开开心心迎新年。
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