壳寡糖对溶藻弧菌抑制作用的研究

溶藻弧菌广泛分布于海洋中，是一种重要的水产养殖业病原菌，可感染多种鱼类、虾类和贝类，给水产养殖业造成巨大损失，并对养殖环境构成巨大的威胁。

溶藻弧菌不但致使多种鱼、虾和贝类感染，还会通过被其感染的海产品经由食物链导致人类患病，是一种人-水产动物共患的致病菌，对食品和公共卫生安全存在较大的潜在威胁。

溶藻弧菌引起的疾病夏季多发，主要症状是运动力下降、皮肤灰暗、鳞片松散并且会伴随体表溃疡，肝脏、肠壁毛细血管和消化道等充血、充水。

壳寡糖作为一种新型的绿色饲料添加剂，无毒、无副作用，并且可以抑制有害菌，应用前景广阔。

本实验探讨壳寡糖对溶藻弧菌的抑制效果，为其在水产养殖中应用提供参考。由集美大学袁香丽，宋凯，王玲，张春晓老师完成于农业部东海海水健康养殖重点实验室。

Part.1

实验方案

配制不同浓度（0%、0.03%、0.06%、0.09%和0.12%）的壳寡糖溶液；取活化溶藻弧菌菌液用生理盐水进行梯度稀释，配制菌悬液待用。

试验时吸取1 ml的菌悬液与1 ml壳寡糖溶液置于5 ml离心管中混匀，放置培养箱37 ℃培养，分别在0、2、4、6 h进行平板涂布，24 h后进行菌落计数。

Part.2

结果

不同浓度的壳寡糖对溶藻弧菌数量的影响

壳寡糖溶液对溶藻弧菌作用0h时，0%、0.03%、0.06%组之间溶藻弧菌活菌数无显著差异（P>0.05），但与0.09%和0.12%组相比，活菌数量显著高于这两组（P<0.05）。

当壳寡糖溶液对溶藻弧菌作用时间分别为2 h和4 h时，0%和0.03%组之间溶藻弧菌活菌数无显著差异（P>0.05），而0.09%和0.12%组溶藻弧菌活菌数显著低于其他组（P<0.05）。

当作用时间为 6 h 时，各组间均呈现显著差异（P<0.05），且0.12%组壳寡糖组活菌数量最少。

由此可知，不同浓度壳寡糖组随着浓度升高，溶藻弧菌活菌数均有所减少，且随着作用时间的延长高浓度壳寡糖呈现出更好的抑菌效果。

Part.3

结论

本试验中所用壳寡糖（分子量≤2 000 Da，脱乙酰度≥90%，聚合度为 2~8）在体外对溶藻弧菌有抑制作用，并且抑菌效果与壳寡糖浓度以及作用时间显著相关。

随着时间的延长及壳寡糖浓度的增加，溶藻弧菌活菌数量减少，呈现出更好的抑菌效果。

以上实验数据来源：

袁香丽，宋凯，张春晓，等.壳寡糖对副溶血弧菌和溶藻弧菌抑制作用的研究(J)饲料工业，2016,37(18):50-54

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