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为了深入挖掘碳水化合物在动物营养代谢上的研究价值，推动动物营养学与糖生物及糖工程学研究的学科交叉，探索新型功能性碳水化合物对动物生长代谢的调节及抗病机理，推动糖工程新技术在动物营养产品研发中的应用，推动畜牧产业健康、高效和安全生产，四川农业大学动物营养研究所和中科院过程工程研究所生化工程国家重点实验室于2022年8月21日通过视频会议的形式举办了“动物碳水化合物营养与代谢”学术研讨会。
研讨会以“动物碳水化合物营养与代谢”为主题，聚焦动物营养学基础和应用研究、糖生物学与糖工程前沿技术开发中的热点难点，展示最新的科学研究成果，促进学科交叉及团队合作，营造协作、创新、活跃的学术氛围。
参会的人员有四川农业大学陈代文校长、动物营养研究所营养所猪1、猪2及家禽课题组的余冰所长、车炼强副所长、丁雪梅主任、罗玉衡副教授及课题组的其他老师同学们、中科院过程工程研究所生化工程国家重点实验室杜昱光院士、王倬副研究员、焦思明高级工程师、张琛老师、青年学者及研究生等。
此外，线上还有60多位老师同学参会，包括大连民族大学的许青松教授及相关企业的中科荣信孙明总经理和动物营养事业部赵芳芳总经理等。
川农营养所与会现场
中科院工程所与会现场
会议伊始，中科院工程所杜昱光院士和川农陈代文校长对这次研讨会进行了致辞。
杜院士认为两个团队研究领域相对互补，期待深入合作。陈校长也提出，生命的活力在于糖，之前在此领域已做过超千万元的研究积累，希望以此次研讨会为开端，继续加深合作，围绕生命科学、健康养殖，动物健康开展糖科学研究，尤其是糖营养生物学、糖健康生物学领域的研究，期待未来动物营养在糖领域研究上能够取得更大突破，实现畜牧生产的可持续发展。
上 午
8月21日上午是四川农业大学动物营养研究所的四位老师进行报告。
首先余冰所长系统地讲述了碳水化合物（包括纤维、淀粉、多糖寡糖及其他）在猪营养上的研究进展和发展趋势，并提出不同结构碳水化合物消化、代谢、功能差异显著，适宜的碳水化合物营养平衡模式才能更好的促进猪健康或生长。
车炼强副所长介绍了纤维对母猪繁殖生理的调控及机制，并提出了目前纤维在母猪营养研究方面所面临的困惑与难点。
罗玉衡副教授介绍了纤维对仔猪肠道微生物的调控及机制，将目前的研究内容整理出三个科学问题，并围绕着这三个问题抽丝剥茧，层层递进地进行了讲解，证明猪结肠存在利用不同日粮纤维的特定菌群、日粮纤维的微生物发酵模式影响猪的生长和肠道健康表型、肠道中利用多糖的优势共生菌可直接通过代谢产物调控猪的生长和肠道健康。
最后丁雪梅主任介绍了功能性碳水化合物对家禽生产性能的影响及机制，发现功能性碳水化合物在肠道、免疫、脂质代谢方面有重要作用，但不同碳水化合物的种类及在不同家禽种类上作用又有区别，猪和家禽上的效果并不完全一致，其更深入的作用机制有待进一步探究。
下 午
8月21日下午由中科院过程工程研究所团队进行报告。
首先王倬副研究员对课题组整体的研究方向进行了介绍，糖生物工程课题组长期以来致力于糖链功能的发现、作用机理、制备技术及产品开发。另外还介绍了实验室基于器官芯片在营养糖生物学方面的研究，其构建的器官芯片平台能够实现血管糖萼的体外培养，还可以通过大肠蠕动厌氧器官芯片模型评价不同功能寡糖对肠道益生菌的定值及对肠道炎症的修复作用。
焦思明高级工程师介绍了实验室在功能寡糖库平台的构建方面的进展，目前已构建的寡糖库系统包含将近6000余种寡糖组分及200多种天然寡糖单体，纯度在95%以上，更是在标准品研制，肠道调节产品研发方面使该寡糖库获得了很好的应用。
随后刘冬冬博士介绍了其搭建的肝-肾偶联芯片在人参皂苷CK和壳寡糖吸收代谢以及毒性评价方面的应用。基于肾器官芯片的毒性评价平台已经和多个实验室合作进行药物毒性的评价。刘博士目前正在进行高通量多功能器官芯片的标准化开发，力求实现器官芯片操作、检测的简洁化、标准化。
最后李瑞莲博士围绕着壳寡糖抗菌策略和机制介绍了课题组近几年的研究进展，筛选到一种特定结构的壳寡糖，可以作为抗真菌药物增效剂显著提高耐药真菌对药物的敏感性。并通过大量实验证明多种衍生修饰手段可以进一步增强壳寡糖抗细菌效果。
报告结束后，中科院工程所杜昱光院士和川农陈代文校长也对此次学术研讨会进行了总结，双方都表示通过这种形式的交流收获颇多，并就未来可以合作的研究方向如碳水化合物中心合作、研究平台及手段的开发应用、糖平衡及产品推广转化、联合项目申报、研究生培养等方向展开热烈讨论，会后双方负责人会制定详细的合作计划，也希望这种专题学术研讨会后期可以多多举办，促进更多学科交叉及团队合作。
中科荣信与中科院过程所、川农动物营养研究所三方搭建的研发平台“碳水化合物动物营养研究中心”自运作伊始至今，在畜禽上已取得大量研究成果，荣信H85（抗炎壳寡糖）在猪上的“母子一体化”应用方案、在改善肉鸡死淘、蛋鸡鸡蛋品质等方面都已得到很好地推广应用。未来希望组织更多的交流合作，加速优质成果的转化，由中科荣信将更多好的产品（护肠壳寡糖、抗菌壳寡糖、母乳寡糖等）推向市场，帮助用户在养殖生产中取得更好的成绩。祝贺“动物碳水化合物营养与代谢”学术研讨会成功举办并圆满落幕！
END
