许多80、90后的同年一定有这两样东西，一个是小霸王游戏机，另一个是辣条。
如今，小霸王游戏机已经成为一种回忆，而辣条却成为零食界的“网红”。
辣条一经问世，辣中带甜的味道颇受欢迎，而且价格低廉，很快就占领了市场。由于制作工艺相对简单，无数平江人看到了商机，生产辣条的手工作坊、工厂如雨后春笋般冒了出来。
但有一个平江人却另辟蹊径，来到了离平江700多公里的河南漯河，在那里建起了辣条厂，并且注册了一个商标——卫龙，他就是卫龙的创始人刘卫平。
刘卫平生在湖南省平江，这个贫困县城也是辣条的发源地。高中毕业后就出来社会打拼。
资历浅、没有人脉、没有足够的资金，要在异地他乡做出一番事业的难度可想而知。直到2001年，刘卫平终于创立了漯河市铁东开发区平平食品加工厂。起始阶段，平平食品厂规模不大。
不过，相比于很多小打小闹的竞争者，刘卫平的野心很大，希望有更大的工厂规模、更高的知名度，在行业里建立自身地位。
2003年，平平食品注册了“卫龙Weilong”商标，开始以这个品牌为核心生产辣条等休闲食品。
当时，卫龙的销售团队进行疯狂的地推式推广。从家乐福、沃尔玛为主的大型商超，到24小时连锁便利超市，学校及社区的特通市场及小型便利店，卫龙各个网点的销售人员进行了全渠道的推广销售，全国性的经销商网络也很快建立。
不过，就在刘卫平带领团队努力占领全国市场时，辣条突然被卷入食品安全风暴。
2005年，中央电视台曝光平江一家面筋生产企业有工人在原料中偷放非法添加剂霉克星，面筋生产企业一时成为了众矢之的。此后，关于辣条存在安全隐患的报道层出不穷。
对刘卫平而言，这场食品安全风暴反而成为一个机会。他陆续在卫龙内部建立起产品技术标准体系、质量管理控制体系，设立专门的质量管理机构，还聘请了一批拥有专业团队的质检机构。
几轮风波过后，一些不合格的企业被淘汰出局。另一方面，卫龙的品牌逐渐建立起了自己的口碑。
经过对安全性的强调、更先进的设备、更大的规模与销售网络，到2014年的时候，卫龙事实上已经成为辣条领域的最大企业。
2015年，卫龙开始在电子商务各大平台铺开销售渠道，迅速入驻了天猫、京东、1号店等平台，线上销售的帷幕就此拉开。紧跟互联网发展潮流，结合网络文化深度营销，打造形象。
就这样，在这短短的一两年间，卫龙迅速成为了辣条界第一“网红”，但刘卫平的野心远远不止于此。
目前，卫龙食品已有3000多名员工，业务已经遍布国内每个省，2016年，辣条这个品类年产值超过500亿！而刘卫平成了辣条界走出的亿万富豪。
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