（视频为舌尖上的中国大米篇——大米变幻出各色美味）
稻生于水，米融于水。
稻米是有生命的。
一碗米饭，要走的路：
一，选种
“春播一粒种，秋收万斗粮”，
选种，是农事活动的第一件大事。
中国种稻的历史已有7000年以上，
先祖们发明了晒选、筛选、
风选和水选等好多种选种方法。
二，播种
种稻之前，农人必须先将土壤翻过。
以前是用水牛来整地犁田，
现在已多用机器。撒下稻种后，
农人多半还会在土上洒一层稻壳灰，作为肥料。
三，拔秧和插秧
农民先在一块田中培育水稻的幼苗，
随后将秧苗拔起来，移栽到大田里。
拔秧前要先由眼睛尖、
有经验的人拔除夹在秧苗中的杂草，
接着还要莳（shì，意为移植）秧、
洗秧、扎秧、抛秧，
是种植稻米中最辛苦的一段劳作。
四，灌溉
水稻在抽穗、开花期需要大量水分和矿质营养，
每长成1千克稻谷大约需水500-800千克。
水稻的灌溉，
随着品种和栽培季节的不同千变万化，是一门学问。
五，收割
当稻穗垂下，金黄饱满时，
就可以开始收成，
农人将稻谷一束一束用镰刀割下，扎起。
现代则有收割机，将稻穗卷入后，
可以直接分离出一粒一粒的稻谷。
六，打谷
收成的稻谷晒干，再用风车或手工抖动分谷，
将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。
在机械化时代，
这个环节已经在稻田里直接完成了。
七，舂米
舂（chōng）米是把打下的谷子去壳，
舂出来的壳就是米糠，
剩下的米粒就是我们吃的白米。
舂米可是个辛苦的力气活。
需要人手帮忙完成。
了解了大米的生产过程，
伙伴们有没有觉得农民伯伯很不容易呢？
香香甜甜的大米，
同筹君觉得没有菜也能吃上三大碗。
（偷笑ing）
当然了，市场上的米有很多种，
如何挑选到放心优良的大米呢？
同筹君给大家推荐——元山岗丝苗米
增城丝苗米，国家地理标志产品，
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