一个人喝茶，喝的不只是茶，而是独自一人的轻松，是繁华过后的宁静，是无拘无束的惬意，更是岁月蹉跎后的成熟。一壶一杯足矣，无需严谨的步骤，也不用多美好的环境，需要的只是一泡喜欢的茶，以及一颗想安静下来的心。
那您知道这份独有的安静相融合的茶是黑茶吗？
一、什么是黑茶？
黑茶是六大茶类里唯一有后发酵环节的茶。后发酵=渥堆
其他茶的发酵过程都是自身多酚酶的作用，只有黑茶的后发酵是有微生物参与的！
二、什么地方产黑茶？
黑茶最早发源于四川，俗称四川藏茶，现在有名气的有：湖南的安化黑茶，湖北的青砖，陕西的茯茶，广西的六堡茶，云南的普洱熟茶。现在再和您确认一点哈，普洱熟茶就是熟茶！（不是我说的，是茶人们共同说的）
三、黑茶是怎么来的呢？
从上面所产地内容看，朋友们有没有发现，这些产地都在我国的内陆，相对靠近西北一带，而非东南沿海，为什么呢？
因为：历史上这些茶主要都是边销茶，是我们的边牧同胞解油腻，补充维生素的生活必需品，以大叶种为主，粗枝大叶，做工也没那么精细，炒揉之后，为了便于运输都要压制成砖或者饼，所以现在的黑茶，仍然以紧压茶为主。
紧压茶就是我们常说的，饼茶，沱茶，砖茶，千两茶，也叫做花卷茶。
四、黑茶的品质特点有什么？
黑茶茶性温和，有消食解腻之效，其含有的维生素、微量元素，能补充人体所需…
黑茶的茶叶一般较成熟粗大，经过“后发酵”，滋味甜润、醇和顺滑，苦涩味不明显。
黑茶具有滋味甜润厚重、解腻、性价比高、耐存储等特色，越来越受到大众喜爱。
五、黑茶里长“金花”是怎么回事？
茯砖带有“金花”（一种益生菌），在干茶中能看到呈颗粒状的“金花”，茯砖茶滋味醇和，有菌花清香。已有研究表明，金花在茯砖中生长时，会产生茯茶素等物质，具有降脂降糖的作用。
六、黑茶如何冲泡？
醒茶：先用80℃的水洗茶1-2次倒掉，再开始冲泡品饮。
冲泡：用100°水冲泡，第一泡稍微闷一下再出汤，7泡以后可适当延长时间，甚至可以煮茶，根据自己的喜好和习惯调整即可。
冲泡茶具：建议选用紫砂壶，聚温、透气性好，用它泡黑茶，出来的滋味层次会更丰富，当然，也用盖碗冲泡。
七、黑茶适合存放吗？
黑茶有耐存放的特点。长时间陈放后，黑茶的滋味醇厚甘甜，更柔和，带有陈香。有的陈年黑茶，还会有明显的金花味。
八、渥堆是近代才有的工艺
历史上是没有渥堆这道工序的，最多就是揉捻之后，来不及压制多放了一会而已。
严格意义上，这些刚做来的毛茶，工艺上是属于绿茶的，要经过沿途的风吹雨打，才能进化成黑茶。
举个例子，四川藏茶，当时西南地区交通非常不便，人背马驮要经过几个月的风餐露宿，日晒雨淋，才能够到达西藏，茶叶在湿热的环境中，微生物不断地滋生，促进茶叶进行后发酵，到达目的地之后，茶叶就从墨绿色变成了黑褐色，这就是黑茶的前身。
一直到建国后的50年代，才陆续研发出人工渥堆，快速熟化的工艺，云南生产熟普，也是1973年以后才有的！生普属于绿茶。
说了这么多，想必大家也对黑茶有了一定了解。想了解更多公司产品、茶文化和饮食文化等可以关注博晟商贸公众号。博晟杂货铺总有您想要的，我们一直在努力！
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