潘帕斯雄鹰的展翅翱翔，飞越千山万水，来我华夏文明的土地上飞翔了一圈，比赛的精彩程度和球迷的热情程度，不多说了，肉眼可见，这是怎么样的一种“热爱”，相信只有真正的球迷朋友才能做到。今天我们走进阿根廷，感受一下“雄鹰”的美食。但是作为美食博主的小编，今天的主题并不是足球，而是阿根廷的美食。

说到阿根廷，以前肯定是热情的探戈，优美的风景，随处可见的烤肉，但是现在肯定是梅西！话说回来，阿根廷的美食文化承袭自欧洲基因，又结合地方特色，发展出独特的风格，任何料理到这里都会长出自己的个性，就拿最常见的PIZZA来说，即便全世界都产pizza，但阿根廷的style pizza，你绝对能出不不一样的感觉。

这个拉丁美洲国家拥有壮丽的山脉，海滩，草原、旖旎风景，以及丰富的文化历史，造就了阿根廷丰富的美食文化。

今天我们就来盘点一下阿根廷的那些美食！

Asado

阿根廷必吃的美食之一「Asado烤肉」，阿根廷人吃起Asado的豪迈任性无人能敌，一人一年平均吃到56公斤的牛肉，牛排不是年节大餐，而中低收入的人也吃得起庶民美食，Asado de Tira （牛小排、牛肋脊），肉质香甜有弹性，油脂香气十足，另一种 Vacio（牛腹肉）也很不错，烤起来非常多汁美味。

Empanadas

Empanadas是肉馅饼的意思，用肉、蔬菜、奶酪作为馅料，有时候也会加入豆类，味道略甜。长的像饺子，往往一家店就有1~20种可以选择，是比较常见的馅有牛肉、吐司、火腿芝士、鸡肉、马铃薯、洋葱等等，非常适合方便携带，什么时候饿了，随时就可以吃上一个。

Fainá

Fainá是一种坚果，胡椒面饼，与用鹰嘴豆面粉制成的意大利面包farinata有关。它是一种很棒的开胃菜，尤其是配料，但它通常作为披萨的伴奏。事实上，在阿根廷，fainá非常受欢迎，加上香肠、蓝纹奶酪、菠菜，就很像是扁面包披萨（flatbread pizza）。

它的面包部分是用鹰嘴豆粉代替小麦粉做成的，因为不含麸质，所以很受那些健身人士的欢迎。辛辣的香肠、浓郁的蓝纹奶酪和新鲜的菠菜是最完美而经典的馅料。

Pizza a Caballo

Pizza a Caballo是一种披萨三明治，由两种截然不同的面团做成。在一片厚厚的芝士披萨上放上鹰嘴豆薄饼（Fainá）即可。这是一种独特而美味的开胃菜。

Chimichurri Sauce

Chimichurri Sauce就是阿根廷香辣大蒜酱或阿根廷青酱，主要是由大蒜和欧芹做成。

它是阿根廷烧烤的传统搭配，和各种肉类都很适配，比如牛排、鸡肉和鱼肉等。

Provoleta

Provoleta就是烤普罗沃莱塔奶酪，就有烟熏风味，很适合作为开胃菜或配菜。

做法是在普罗沃莱塔奶酪上加橄榄油、盐、牛肉和红辣椒粉等调味，然后放入冰箱中直到其变硬。再把奶酪拿出来烤几分钟，至表面焦黄为止，然后搭配烤面包和橄榄一起吃。

Picada Argentina

Picada Argentina就是一盘肉、奶酪和其他小菜（比如橄榄、坚果和调味料）组成的食物。

它是阿根廷派对很受欢迎的开胃菜，因为它是很方便的手拿食物。里面可以是腌制肉类和奶酪，以及各种切成小块的披萨饼。

Fugazza

Fugazza是阿根廷风格的佛卡恰面包，上面可以放不同的配料，常见的是甜瓜和香葱的组合。

Carbonada Criolla

Carbonada criolla是一种具有独特风味的炖牛肉。除了牛肉外，通常还包括白皮土豆和洋葱，以及甜干果、红薯、西葫芦、大蒜，加上炖煮的汤，这道菜肴口味十分丰富，非常适合寒冷的夜晚。

Dulce de Leche

Dulce de Leche直接翻译就是“牛奶糖”，实际上是一种美味而受欢迎的焦糖酱，在很多阿根廷甜点里都有它的存在。

这种焦糖酱需要花费一定的时间，但是制作起来并不难，把蒸发和浓缩的牛奶，加入玉米糖浆、肉桂棒和小苏打一起煮至金黄且浓稠。然后把这些甜酱淋在蛋糕、饼干、冰淇淋和糕点上即可。

Alfajores

Alfajores是一种外表酥脆，内里柔软的夹心饼干。

它有多种口味，最经典的还是焦糖口味。焦糖口味就是把上文的焦糖酱夹在两片饼干之间，然后再撒上切碎的烤椰子即可。它会加入叫Pisco的南美白兰地，以增添其风味。

阿根廷的美食还远远不止这些，要一一列举恐怕不是一时半刻能说完的。如果有机会去阿根廷，就一定要感受一下那里的美食。想了解更多公司产品、茶文化和饮食文化可以关注博晟商贸公众号。博晟杂货铺总有您想要的，我们一直在努力！

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