水是人们最熟悉，天天接触的无色、无味、透明的液体，可是懂水的人却很少，联合国第七任秘书长安南说过：很多人会因水而死。因水而死，不是罪恶，无法憎恶和后悔。但从饮水旧观念的“怪圈”里逃出来，摆脱水盲，树立饮水新观念，这才是真正通往健康、长寿之路。

由北京公众健康饮用水研究所发布的《中国水与生命质量认知调查报告》显示，95.3%的人不会喝水，只有不到5%的人有定时定量规律饮水的好习惯。

水是孕育生命的源泉，婴儿期身体80％以上是水。随年纪增长，水份愈加减少。正常的成年人体重的70％左右是水，到老年，体内的水份将逐渐减至60％以下，可见，人的生命过程是丧失水份的过程。

水的生理作用，水在人体内的生理作用大体上有以下七个方面：

      １．促进细胞的新陈代谢，维持细胞的正常形态。 

      ２．改善血液、组织液的循环。

      ３．加速体液对营养的溶解，担负吸收和排泄的任务。

      ４．促进体内新陈代谢、预防多种疾病。

      ５．有助于平衡血液的粘稠度和酸碱度。

      ６．有助于体温散发，调节、平衡体温。

      ７．保持皮肤湿润和弹性、润滑关节等组织。

现实生活中，饮水的误区是很多的，例如：

                          

      （一）、把烧开的自来水当成安全优质饮用水

      改变饮水习惯十分重要。含余氯超标及二次污染的自来水烧开再饮，并不安全，这在国际上早有定论，原因是烧开的水所含有消毒副产物。但是，大多数人仍把这种水当成安全优质饮用水。

（二）误把安全水当健康水

健康水建立在干净水、安全水的基础上，是不是健康水，最低要满足两个条件，第一，是没有污染，指水必须无毒、无菌、无杂质、无异味；第二，是符合人体生理需求，指水含有一定的有益微量元素。纯水是安全水，但长期喝并不健康。

                          

      （三）、不渴不喝水

      “渴了再喝”是大多数人的饮水误区。口渴意味着身体已经极度缺水！久而久之，还会有比口渴更严重的信号——慢性疾病。

      （四）、饮水不计量

      水也是一种营养素，适量补充十分重要。必须按饮水量的要求，努力做到定时定量饮水。除正常饮食外，每天不能少于1200毫升。

（五）、用饮料代替饮水

      这是很多人，尤其是孩子的饮水误区，目前市售饮料大体分为三类：

      1、解渴型饮料。大多是以糖、香精、色素加水制成；

      2、营养型饮料。添加了一定的量的蛋白质、无机盐、维生素等营养素；

      3、含咖啡和酒精的饮料。

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人体细胞仅需要安全、健康的水，只有人体内的水分充足，才能提高蛋白质和酶的活性，由于蛋白质和酶受所处自由水环境的影响，就可以最大限度地预防早衰和所有感观系统的过早退化。