大数跨境

海底捞,你能给我一个“免服务打扰”的牌子吗?

海底捞,你能给我一个“免服务打扰”的牌子吗? 锦鲤多多
2019-12-26
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导读:难道只有我一个人觉得海底捞的服务让人受不了吗?

你觉得海底捞的服务好吗?

你经历过哪些海底捞的变态服务?



Part 1
海底捞的服务
你觉得变态吗


👶🏼知乎 匿名


难道只有我一个人觉得海底捞的服务让人受不了吗?


🤣网络 段子


一群客人在海底捞排队等座,突然街对面有人打架,这些客人都站起身来围着窗户边看,服务员赶紧把客人的椅子挪过来,把瓜子端过来,让客人坐着看,还给小朋友搬来板凳,让他站在板凳上看。对面打了一阵子,警察来把人带走了,吃瓜群众意犹未尽,跟服务员打听:对面怎么回事啊?服务员说“我们已经派人去打听了,等一会儿回来了告诉你……


👶知乎 匿名


有一次,我带着客户去海底捞,本想一边吃饭一边聊点业务,结果服务员一直在我们桌旁打转,一会加汤一会涮菜,一会又来问味道如何,并且一直盯着我们,只要稍有异动就会跑过来问有什么需要,整餐饭下来不但吃得很不自在,业务也没谈成。真的希望,海底捞能给我一个“免服务打扰”的牌子。

 

👦🏿天涯社区 水果真贵


我和朋友聊的正深,服务员换班,一个服务员,带另一个服务员过来,说,“我是***,我因为要***,所以不能给你们服务了。现在有***来给你们服务。”然后另一个服务生开始介绍自己:我是***叫我**就行了,后面由我来给你们服务。


没错,很好,很标准对吗?但是很烦!因为你要跟我说话,因为礼貌,我需要看向你们,而且需要等你们说完,要十几秒,我很烦的。OK!够了!谁给我服务,我其实无所谓,但不需要让我听你们的介绍。
 
👨🏻百度贴吧 想当金太郎

感觉服务过头了,明明想安静吃个火锅,非要整个非专业的表演来搞气氛,尤其是那个变脸表演,去一次海底捞就表演一次,很烦人!



👦🏼知乎 虫二


60分钟的用餐过程中,由于我的缄默,也拒绝眼神交流,服务员放弃了与我沟通的尝试,但她很快发现了唯一的破绽,200斤的“魁梧“身材,让我吃火锅容易出汗,在我偷偷用湿毛巾解决这一尴尬时,服务员终于找到机会,“得体“的表达了她的关切:“大中午的,您吃的太辛苦了!”含意相同、句式不同的问候分别出现在就餐的第20分钟,第40分钟和结账时期。

 

👦🏻知乎 燃猫


和闺蜜喝完奶茶后去吃海底捞,可能是因为奶茶里有牛奶,导致我乳糖不耐受开始反胃。就想去厕所吐一下,进了海底捞厕所是我这段时间做的最沙雕的事。


厕所里有三个服务员,这种情况下她们的笑容让我发毛。当她们听到我在里面咳嗽和呕吐的声音时,我的噩梦开始了。


“这位客人!这位客人你没事吧!需不需要帮助!”然后开始敲门。得了,整个厕所都知道我出事了。当我从里面出来,整个卫生间的人都在围观我。“请问是我们的锅底或者是食材导致您的不适么”服务员小心翼翼的问,整个卫生间异常安静。
 

👨🏽‍🏫百度 匿名


有次一群朋友去海底捞,开玩笑的说了句某某生日快乐,然后那个朋友很快就否认了。吃到一半一群海底捞员工推着小推车拿着生日快乐灯牌走过来,在否认无效+员工格外热情的情况下,这个朋友强行完成了生日的全部流程,整个过程被海底捞录影了下来。太尴尬了!

 


👧大众点评 大小艾


有一次,我和我妈带着蛋糕去吃海底捞,一堆人突然围上来,带着机器小车拍手唱歌,有一个服务员大喊道:您的生日就是咱妈的受难日,所以今天不用一个热烈的拥抱来感谢一下伟大的母爱吗?所有人都在盯着我,当时想死的心都有。在这次之后,我再也没有去过这家店。



👧🏻大众点评 大王巡山去了、丸纸君


服务太奇怪了,桌来回都是用跑和急停的,我在吃饭啊,这看着多难受,然后饮料这种不主动加了,服务员看着为数不多的盆的菜,想赶紧给我扔锅里,这是火锅,急什么呢?


👴知乎 chery


有一次去的综合体,海底捞就正对着扶手电梯,我上电梯他们给我鞠个,下电梯又给我鞠个。我又是个接受不了这种的人,他们第一次第二次给我鞠,我都点头示意了,从第三次开始,我也鞠回去,标标准准九十度,我受不起也不欠你们的,真的快受不了了。感觉我那天如果再从那家海底捞门口经过几次,我可能都要给他们跪下了。

 
Part 2
海底捞的员工
为什么能笑得出来?


👨‍👩‍👧‍👦海底捞 员工宣誓词


我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心;我愿意真诚,因为我需要问心无愧;我愿意虚心接受意见,因为我们太需要成功;我坚信,只要付出总有回报。


👨🏾海底捞员工  匿名 


你有人觉得我过度热情,在工作中,常常会接到顾客的嘱咐:我们这边暂时不需要服务,有需要叫你。虽然知道我打扰了顾客的用餐,但是没有办法啊,服务还是要照做的。


👴🏽海底捞员工  涵叔


作为一名刚辞职的海底捞员工,可以明确的说,一切机制都是强制性的,上面放话下来,见到客人一定要打招呼,面带微笑,不能假真诚,优胜劣汰的升官机制让你每天再累也要时刻保持笑容及热情,前堂基本都有经理在盯着你,你总不能一直站在那什么都不做吧。

 

👩🏼海底捞员工  爱上天使的老妈


服务员业务不熟练,没有时时刻刻关注顾客动态,没有分析顾客需求,劝退!

师傅:没有关注徒弟的业务技能,师傅下课!
领班:没有及时发现顾客缺陷率,领班下课!
培训师:没有培训到位下课!
大堂经理:安排工作不到位,让新员工独立看台,没有安排老员工跟着,工作流程不到位,也没有发现顾客缺陷率,大堂经理下课!

店经理降门店级别,评为c级门店!降为c等于罚了门店几万块钱! 


(图源:新世相X研究所)


👦海底捞员工 柳外轻雷


我曾在北京海底捞王府井15分店(乐天银泰百货8层)做服务员3个月。

1:被逼的,更是被苦逼的。上边就是这么要求,而且恨不得天天提醒你32遍。
2:环境影响人。周围人都在卖力的微笑服务点头哈腰献殷勤。这个“场”,会波及到自己。


👶🏻海底捞员工  柳鹤


从10点多一直到下午2点这段时间都在餐桌上服务客人,每个人服务的桌数平均是4桌,接待完一桌又一桌,忙的你根本没有时间喝水,没有时间上厕所,所以你看到的海底捞服务员都是来去如风,跑的很快,还不能忘记随时保持微笑。一则是忙,二则是怕遭到客户投诉,客户抱怨也算投诉!

 

👧海底捞员工  匿名


“海底捞员工都很辛苦,远远超过其他火锅店。服务态度不好被领班/大堂经理发现第二天早上会店内通报批评,严重者会罚钱,我曾因为笑容不够真诚而被通报批评两次。


👩🏽知乎  HellowAmber


海底捞对员工太苛刻了。当时我们隔壁桌的一个女的打碎了杯子,服务员赶紧跑过来赔罪说对不起。那女的一脸无所谓的样子真丑陋啊。当天我就写了投诉信给海底捞,觉得他们对员工太苛刻,罔视员工的尊严。海底捞为什么不能对自己员工好一点呢。服务好也不应该牺牲服务员的尊严啊!


Part 3
海底捞
眼中的海底捞?


在百度中搜索“海底捞服务”关键词,你会得到6.750.000个相关搜索结果,五花八门。
 

📖海底捞上市招股书


我们相信服务是铸就我们品牌的基础,也是使得海底捞如今独树一帜、并如此成功的原因。


🎙海底捞官网


海底捞始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念……致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务……


👨‍🎓《海底捞你学不会》作者黄铁鹰


卖了20万串麻辣烫的海底捞创始人张勇悟出来两个字-服务什么是好的服务?就是让客人满意。什么是更好的服务?就是让顾客感动。他们在海底捞享受到在其他餐馆享受不到的服务。这样,海底捞与其他火锅店的差别才能体现出来。


当年张勇在成书时,自信的与作者黄铁鹰约法三章:好坏都写、不给钱、不审稿这是海底捞的自信。



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