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-鉴别纯粮食酒的方法-
高粱酿造纯粮食酒
纯粮食酒和勾兑酒的区别
纯粮食白酒是将粮食蒸熟后加入酒曲，发酵后经高温蒸馏后产生白酒，即纯粮固态发酵白酒，被称为传统工艺白酒。
勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。
鉴别纯粮食酒的方法：
把酒瓶打开嗅其味，如柔香不刺鼻酒味醇正为酒。再把酒滴到手掌心，两手来回搓几下，嗅其味，其香郁，手上有发黏的感觉并留有粮香,糟香,窖香的香味，此为粮食酒。
把白酒入瓶上下揺晃一下放正，如酒花浓密均匀，持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。因为越是纯粮好酒，酒花持续时间较长，而酒花匀密。
把好的白酒放到冰箱冷冻1-2个小时，约零下一5度以上.如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒，不变样的是酒精酒。
取纯粮酒和一个酒精勾香精香料酒,分别用一小块纸巾浸湿放置在两个盘中点燃,观其火焰,纯粮酒呈绿色,酒精勾香精呈红黄色.闻其味,纯粮酒香.酒精酒有臭味。
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