2020年以来，我国主要粮食品种价格都出现了不同程度上涨，表现为口粮品种涨幅小，玉米、大豆涨幅较大。2020年12月底，早籼稻收购价格同比上涨10%，南方地区粳稻价格上涨20%，北方地区粳稻价格基本稳定，小麦价格上涨约3%。大豆、玉米价格上涨50%以上，均创历史新高。玉米市场供需偏紧，叠加资金炒作，玉米价格上涨拉动了口粮价格有所上涨。
“受玉米价格上涨带动，贸易商和加工企业对小麦价格看涨预期增强，政策性小麦成交量明显增加，小麦价格出现恢复性上涨。”国家粮食交易中心副主任罗文娟介绍，2021年1月已组织的3次政策性小麦竞价交易，共投放小麦1197万吨，成交1103万吨，月环比增加801万吨，平均成交率92.15%，大幅高于上月的14.99%，成交均价2456元/吨，环比高114元/吨。
对于目前竞价销售的政策性小麦量价齐升的主要原因，国家粮油信息中心首席分析师王晓辉分析：一是，受玉米价格上涨带动，玉米小麦价差进一步扩大，饲料企业考虑到小麦与玉米的性价比，更愿意用小麦替代玉米作饲料，竞买政策性小麦意愿强。监测显示，1月22日，河南郑州玉米与小麦价差340元/吨，上月同期为90元/吨左右；山东济南玉米与小麦价差320元/吨，上月同期为80元/吨左右。二是，面粉经销商需要在春节前备货，加之华北局部地区发生疫情，消费者提前采购面粉，经销商预期面粉价格看涨，面粉企业为了能多销面粉，也提高了开机率。三是，一些贸易商预期玉米产需缺口较大，小麦替代玉米数量后期还可能增加，认为价格仍有上行空间，因此参与竞买小麦比较积极。
据国家粮食和物资储备局粮食储备司司长秦玉云披露：2020年10月中晚稻集中上市，开秤价每斤1.28～1.31元，同比高开7分到1毛钱，市场购销活跃，市场化收购占主导，优质优价特征明显。中晚籼稻上市后，价格高开高走，目前每斤涨至1.4～1.48元，同比高1毛4到2毛钱。支撑价格的因素有：一是，受疫情灾情舆情等多种因素影响，持粮主体惜售；二是，购销企业和加工企业等市场主体收购新粮积极，计划收购量大，提价收购意愿强烈。
王晓辉分析：“我国稻谷又获丰收，稻谷价格总体处于合理区间，目前市场价格略高于2017年最低收购价，价格属于恢复性上涨，既有利于减轻稻谷库存压力，也有利于调动农民种粮积极性。近十年我国稻谷平均年度结余在1000万吨以上，阶段性过剩特征明显，供需总体宽松。后期随着下游经销商备货逐渐完成，春节前加工企业继续提价收购意愿不高，预计水稻价格上行空间不大。”
“去年12月下旬以来，玉米价格每斤上涨0.15～0.20元，同比上涨0.50元/斤。玉米价格高位上行，根本原因在于产需缺口较大带来的价格上涨预期。随着临储玉米逐渐消耗，国内玉米产需缺口由隐性转变为显性，市场主体对玉米价格存在长期看涨心态。”王晓辉分析。
王晓辉认为，后期来看，国内玉米价格将维持高位运行态势。尤其短期内新冠肺炎疫情影响持续，主产区玉米到货不畅将继续支撑价格。但也存在抑制玉米价格上涨的一些因素，主要在于饲料企业为节约成本，使用小麦替代玉米的比例增加，采购政策性小麦更加积极。销区用粮企业已开始增加小麦、稻谷等谷物替代玉米，部分企业表示，已开始使用无玉米配方，价格上涨会进一步刺激替代需求。加之进口的玉米、高粱和大麦等原料大量进入饲料企业，将抑制饲料企业采购玉米的积极性。
2020年国产大豆上市以来，市场价格高开高走，黑龙江大豆开秤价每斤2.0～2.1元，同比上涨0.3～0.35元。2021年1月22日，黑龙江食用大豆价格每斤2.84～2.90元，同比上涨1.0～1.1元，油用大豆价格每斤涨至2.38～2.4元，同比上涨0.66～0.68元。国产大豆主要直接食用、加工豆制品和大豆蛋白，少量用于生产豆油，国产大豆基本可以满足国内食用消费需求。
王晓辉认为，从收购情况看，大、中、小型不同规模的收购主体，收购建库存意愿强，叠加疫情、灾情、舆情等因素引发较强的上涨预期，持粮主体惜售心理加重，农民售粮进度较慢，具有明显的卖方市场特征。终端消费企业大多随购随销。近期黑龙江、吉林局部地区发生疫情，不同程度影响大豆收购和外运，预计后期大豆市场价格仍将保持较高水平。
▍来源：中国农网
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