八亩青生态种植示范基地
节瓜
JIE GUA
又称小冬瓜，毛瓜
一节只挂一只瓜
自2023年9月起，上海市农业科学研究院、复旦大学环境科学研究所、上海市机电设计研究院有限公司在崇明八亩青基地联合开展设施蔬菜病害绿色防控技术应用研究，利用设施农业数字化消毒空调系统对蔬菜全生育期病害防控，从源头把控作物生长环境，提升蔬菜品质，而本次研究主要应用对象就是来自上海市农业科学研究院最新品种：节瓜。
小节瓜-大营养-煲汤佳品
经过两个多月的精心培育，八亩青生态种植示范基地的节瓜已初长成！相信很多朋友乍听节瓜会比较陌生，从没吃过节瓜，也不知道节瓜是什么，接下来就请大家跟随小编一起走进节瓜的科普小课堂吧~
BAMUQING JIEGUA
节瓜，是冬瓜的一个变种，又称小冬瓜、毛瓜。
节瓜是冬瓜的一个变种。因节瓜果实体型较小，又俗称“小冬瓜”。二者在外形、果皮颜色、口感上都有明显的差异，相较于冬瓜的肉色偏白、肉质软糯，节瓜的肉色翠绿、肉质脆嫩、口感清甜，单瓜质量在500-1500g，符合现代都市家庭消费，一顿吃光不浪费。
嫩节瓜表面密布绒毛，故又称“毛瓜”。节瓜的嫩瓜和老熟瓜均可食用，嫩瓜皮色青绿，含水量高，口感嫩软柔滑，味道清新，炒、滚汤、煲汤、扣等各种烹饪均可。成熟的节瓜则褪去大部分绒毛，披白色蜡粉，口感有轻微的粉质感，味道也略趋向白皮冬瓜，煲汤为主。
使用最多的名字还是“节瓜”。节瓜——简而言之，就是每个（或数个）叶节都挂果的瓜。节瓜一般在主蔓的第五节左右，产生第一雌花，然后每隔一到数个叶节，再生一到两个雌花。节瓜长势强，耐深肥，打理到位的话，每隔一节或几节，可以不停地挂果，是产量相当大的一种瓜类。
台湾有个民间故事，说有个寡妇非常爱惜田里的节瓜，每天早上都要去查看有没有人来偷瓜。因为节瓜是每节一个瓜，只要有一个叶节没有瓜，那就是被偷了。
节瓜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。需要注意的是，节瓜不可生吃，生吃节瓜不利于肠道的消化吸收，可能造成腹泻。节瓜亦不能与红豆同时吃，如共同食用可能造成人体脱水。
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种植产地：崇明区现代农业园区
基地名称：八亩青生态种植示范基地
配送范围：上海市同城配送
撰稿 | 王惠、蒋慧
供图 | 张志勇
排版 | 蒋 慧
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