八亩青丨手把手教你做凉拌金瓜丝

凉

拌

金

瓜

丝

步骤1

金瓜去籽，切成小半，放入冷水中，开火，煮至水滚。

步骤2

保持大火，适时翻滚金瓜，当可以被筷子插透时，立即关火捞出金瓜放入冷水中。

步骤3

用筷子顺着纹路刮搅出瓜丝，再用凉开水冲洗两遍，沥干水分。

步骤4

金瓜丝摆盘，加入糖、盐等调料，撒上少许葱花，倒入热油，搅拌均匀即可食用。