八亩青生态种植示范基地
崇明小菠菜
CHONG MING XIAO BO CAI
营养模范生
菠菜，别称红根菜、波斯菜、鹦鹉菜等，是日常餐桌常见的一种蔬菜，口味清爽，营养丰富，更是被称为“营养模范生”，富含胡萝卜素、维生素、铁等营养物质。
口感滑嫩软糯
崇明小菠菜有别于市面上的普通菠菜品种，个头矮小，茎叶圆润肉厚，味美色鲜、滑嫩，是崇明特色蔬菜之一，也是八亩青主推产品之一，备受消费者青睐。
BAMUQING JIEGUA
菠菜含有大量草酸，涩嘴，易产生泌尿系统结石
1、不宜与豆制品一起烹饪
菠菜含有草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类等食物同食，而应尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食，这样可促使草酸钙溶解排出，防止结石。
2、烹饪时需焯水
因为菠菜中的草酸含量很高，如果没处理好，吃的时候很涩嘴和牙齿。所以食用前最好用沸水焯烫一下，再炒食、做汤或凉拌，这样既能保全菠菜的营养成分，又可以去除80%的草酸。
3、吃菠菜别去根
清洗菠菜时，大多数人习惯将菠菜根丢掉。其实，菠菜根营养丰富，富含纤维素、维生素和矿物质，摘菜时可尽量保留。
推荐菜谱
菠菜汤、涮火锅、清炒菠菜、菠菜炒鸡蛋、椒麻拌菠菜、菠菜蛋花汤、菠菜手擀面等等。
欢 迎 选 购
种植产地：崇明区现代农业园区
基地名称：八亩青生态种植示范基地
配送范围：上海市同城配送
撰稿 | 蒋 慧
供图 | 张志勇
排版 | 蒋 慧
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