中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。
习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
最近，相信你一定也注意到了
全国各地，由上及下都在倡导：节约粮食，拒绝浪费
虽然有关粮食的问题一直就没有间断，但是像现在这样开启全国一盘棋的整顿是少见的。
或许你对这些新闻和倡议一扫而过，以为又是一场道德文明的呼喊……
但其实，每一个呼喊的背后都是危机意识的扩散。
今天，小编整理和收集了一些资料和你分享，我们为什么一定要节约粮食？
节约粮食从传统上讲是勤俭节约的优良品质，因为古时候大多数人吃不饱饭，而一些权贵铺张浪费，才有的这样的节俭潮流，流传至今。
你吃得饱饭，但总会有人缺少食物，你的浪费是对其他人生存权利的挑衅，你的节约是对其他人的慰藉与感同身受。
而且种植粮食辛苦且薄利，节约粮食也是对农民的尊重。
食物浪费意味着大量水、能源、土地以及生产资料等资源的无效消耗，以及增加水体污染、土壤污染、温室气体排放等额外的环境负荷。
全球每年被浪费的食物背后是33亿吨二氧化碳当量的温室气体排放，如果把这些食物当作一个国家，它们带来的碳排放全球第三，仅次于美国和中国。生产和加工这些食物造成的水污染、以及垃圾处理导致的大气和土壤污染也不容小觑。而且，食物损耗/浪费的环节越靠近下游也就是消费端，相应的环境影响就越大。
除了那33亿吨二氧化碳当量排放，世界上每年被浪费的食物在其生产加工和消费过程中还占用了250立方千米的淡水资源（伏尔加河一年的排水量）和全球约30%的耕地面积。如果这些资源可以被节约下来，那么解决饥饿便不是不可能的。
食物产品的利用率越高，自然资源占用就减少，成本降低，从而能够供给更多人口，满足他们的营养需求。
如果说浪费粮食是普世价值观的对立面，那么顶层设计下的节约计划其实是将经济运行中的隐忧分担到每一个民众身上。
首先从外部环境来看，由于疫情的影响，一场关于粮食安全的危机正在席卷全球。联合国表示：新冠疫情破坏了国家之间和国家内部食品和和其他重要商品的供应链。
到今年年底，全球严重粮食不安全的人数可能从疫情来袭前的1.49亿增加至2.7亿，比疫情爆发前多出82%，共有25个国家面临严重饥饿风险，从长远来看，新冠大流行可能导致多达35个国家出现饥荒。
对于粮食安全的不确定引发了各国限制出口的浪潮，随着粮食出口国都在进行缩减出口，作为世界上最大的粮食进口国中国来说就需要未雨绸缪。
从内部看：，截至七月底，中国应急部发布的月度数据：截止7月底，中国今年的受灾面积达到11766千公顷，也就是1.77亿亩，并且受灾农田主要集中在江淮流域，也就是中国最重要的粮仓。粮食产量占全国的比例约40%。
2019年，中国进口了1.1亿吨的粮食，折合420亿美元。今年上半年粮食进口规模220亿美元，毫无疑问今年的粮食进口还会持续增加。
与此同时，一些粮食出口国还限制出口，会造成什么结果可想而知。从中长期看，中国的粮食产需仍将处于“紧平衡”态势，确保国家粮食安全这根弦一刻也不能放松。尤其是今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给全世界都敲响了警钟。
在需求不振、进口数量增长而国内玉米价格却出现大涨的走势，这只能说明国内内部玉米供给出现了问题。
小麦和玉米带动起整个农产品市场开始往高位走，国家统计局8月10日公布数据，今年7月份，全国居民消费价格指数同比上涨2.7%，涨幅较上月扩大0.2个百分点；环比由上月下降0.1%转为上涨0.6%。
食品仍然是拉动CPI的主要因素。7月份，食品价格同比上涨13.2%，环比上涨2.8%均不同程度上涨。
供给和需求决定经济运行，本来就供给不足再加上粮食浪费的话，那么最终带来的是全社会的价格上涨。为什么要批判浪费粮食，因为粮食在经济社会里是最基础的因素。
从经济运行来说，高通胀导致购买力下降，高收入人群拥有大量资产，甚至手握生产资料，生活受影响较小，但是中低收入人群确实高通胀中脆弱的群体，高房价已经让他们苦不堪言，如果食品价格作为生存需求还在增加的话， 那么贫富差距会进一步拉大，最终会导致一个畸形的社会结构。
网络上发表的众多"自己花钱是自己的事“、多浪费促消费”……等观点需要从更多的维度去解读，不可片面看待与支持。
中国人每年餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。
粮食浪费，不仅关乎个人，也是国家，甚至是全球化的问题，当然，这些问题最终还是会反作用于我们每个人身上。
如果你真的感觉到了粮食的重要性，那么当你在请客的时候就不会只考虑面子一个劲点，就餐时就会多留意一下实际用餐量，就会把光盘行动付诸行动。
资料来源：新浪新闻《高层罕见定调餐饮浪费现象 粮食危机隐现农业板块强势爆发》。
