大数跨境

舌尖上的年味 | 一口一品锅 绩溪团圆味

舌尖上的年味 | 一口一品锅 绩溪团圆味 安徽农金ARCU
2026-02-15
2

 我从山中来 带着兰花草 

 种在小园中 希望花开早 


这首《兰花草》,大家应该都很熟悉吧,它的词作者就是著名思想家胡适。今天让我们一起循着年味,打卡胡适先生的老家——绩溪上庄。

腊月的绩溪,年味藏在烟火里,更藏在这口热气腾腾的胡适一品锅里。

这道从徽州农家走出的徽菜经典,是绩溪人过年的团圆硬菜,今天就带大家解锁这份舌尖上的徽州年味。

这锅菜可不简单!相传乾隆微服私访绩溪,尝过农家的分层炖锅赞不绝口,御赐“一品锅”;而绩溪名人胡适先生,更是走到哪念到哪,驻美期间亲自下厨做这道菜招待外宾,让“胡适一品锅”的名号飘向世界。

对绩溪人来说,它不只是菜,是刻在骨子里的家乡味,是游子归乡的乡愁念想。

做一品锅,讲究的是层次分明,最少六层,多则九层,每一层都寓意着人们满满的美好期许。

底层的山野鲜蔬吸饱肉汁,寓意扎根乡土、食,顶层青蒜叶一抹翠绿,更是寄托着清白传家的家训。

寒冬腊月,守着这口锅,听着咕嘟的声响,闻着满屋的香气,这就是绩溪人最踏实的年味。

一口一品锅,炖的是食材,融的是团圆。在这里,徽文化与舌尖上的美味碰撞、交融。

而我们农商人做的,就是以金融之力,护一方风味,兴一方经济。这层叠的滋味,是烟火气,是家乡情,更是刻在骨子里对团圆的期许。

来绩溪,一定要尝这道胡适一品锅,把徽州的年味吃进心里。



金马踏春 红运相随

马年新春翩然而至

安徽农信特别定制了红包封面

“马”上好彩头等您来“开”


 点击下方卡片即可领取 


红包一开,好运自来

全省农商行祝您
马年大吉,财源滚滚,喜乐安康


版权说明
感谢关注!与您分享原创信息是我们不懈的追求,转载请注明来源“安徽农金/安徽省农信社”

        

来源/素材丨绩溪农商银行

编辑/审核丨安徽省农信社办公室

投稿邮箱arcuwx@sina.com


【声明】内容源于网络
0
0
安徽农金ARCU
内容 2255
粉丝 0
安徽农金ARCU
总阅读580
粉丝0
内容2.3k